《尝一口人间烟火》经典读后感有感
《尝一口人间烟火》是一本由张佳玮著作，华东师范大学出版社出版的平装图书，本书定价：48，页数：2020-5，特精心从网络上整理的一些读者的读后感，希望对大家能有帮助。
文学、艺术、体育诸多领域他都有涉猎，不过我认为他最厉害的地方还是“爱吃”。
这人生于无锡，长居上海，定居巴黎。吃过山珍海味，但最终还是喜欢质朴家常的东西。
他将“能吃会道”贯彻得明明白白，自己吃到嘴还不够，还要安利给大家。
于是有了多部接地气的美食文集《孤独的人都要吃饱》、《世界上美味的事太多》、《无非求碗热汤喝》…
他还经常在自己写字的地方，安利五湖四海的美味，小吃居多，硬菜也有。不由得叫人感叹，这家伙不仅舌头好，记性也是不寻常啊。
《尝一口人间烟火》，这本书读到第二页，我就开始分泌口水了，唯一可惜的是“可看不可吃”。
其实一些文章我早已在他写字的地方读罢了，再次阅读依旧充满新鲜感，仿佛亲临小吃摊前，坐在张公子旁边看老板煎炒烹炸，烟火气浓烈却丝毫不呛人，怎么看都不够。
这样的书似乎就该一边喝着小酒，一碗热汤面配上下酒菜看啊，不然只会觉得腹中空空十分可怜…
重温了几篇小故事，尤其喜欢卖臭豆腐年糕阿婆和红烧大肠夫妻的店。
豆瓣上关注张公子蛮久了，这本《尝一口人间烟火》集子里的一些文章之前也有读到过，但还是很喜欢看纸质版，这一周每天睡前抱着看几篇短短的小故事，烟火气十足的的寻常食物，看得心里暖暖的，一天的思虑就这样被熨平，心里得了很大的抚慰，然后沉沉入睡。
因为父母都忙，我打小就习惯了一个人在外边随便吃点东西，小时候图方便，基本就是小卖部超市里琳琅满目的包装食品里找吃食，方便面、火腿肠、面包、蛋黄派、萨其马、饼干、可乐、雪碧、果汁、牛奶、酸奶；要不然就去随便买点儿街边的包子、人造肉、糖葫芦、凉皮儿、凉拌菜；偶尔也会去市场里买一人份的西红柿、黄瓜、小瓜、桔子、梨，若是到了夏天，还可以抱半个西瓜回去慢慢挖着吃。这是我这最初也最长久的食物记忆，没有张公子笔下的这么写意，更多是寂潦与无奈，一个小朋友形单影只独来独往。
我第一次感受到了食物的牵拌是在婚后，每天都在早餐咖啡的香味中醒过来，先生叫我的时候已经忙碌了好一阵子，我爬起来就可以吃饭了。和先生在恋爱之时就商定了以后他做饭我洗碗，因我只会三大绝技：煮泡面、速冻水饺以及汤圆。就这样过着小生活，我也慢慢的跟着先生学简单的菜，后来一次自己坐火车，夜半被靠站的声音吵醒过来，突然觉得饿，就特别想念先生做的蛋糕，而我的包里其实还有几个小包装的食品。
后来知道了张公子，看他的文章，一点一滴的餐食故事，他笔下的吃食总是活色生香看得人吞口水，可唇齿间品味的，可不只是色香味，还有浓浓的牵绊，当我们想念某种食物时，跳出的常常是那时的绵长记忆。
很喜欢印在封底的这段话“有人说，世上有了姜、葱、蒜、盐、酱油、酒、醋、麻油、味霖、奶油……茶叶、紫苏、干酪、辣椒、花椒、等一溜儿让食物点石化成金的东西，可以让一切食物改头换面，但到最后，所有调味料和食物都无法取代的，还是花了时间，好好做出来的，最俗气的肉。从头到尾都没秘决，就是花时间。”
而鼓舞我抛下畏难情绪，开始试着做菜，起因是因为看了张公子的文章，他写自己煮汤，不用太花心思，只需准备好几块肉，煮个把小时后，再添辅料进去，需要的不过是时不时看下火，已经不记得他怎样描述满屋的香气，但那天的文章看过，我就去淘宝买来了广府汤料包，按着张公子文章里说的去市场挑了只鸡，请老板帮忙剁开。回来细细洗净了，泡下血水后再快速焯水洗去浮沫放入瓦罐，再加进去泡好的花菇和霸王花，加几颗红枣和枸杞，开大火煮到沸腾，再转成小火慢慢炖。两个小时以后，香气绕满了整个屋子，这时候再加进剖开的玉米和切块的土豆，继续小火炖半个小时，先生回到家时惊呼简直太香了！
也就是那个时候开始，我被张公子的文章彻底圈粉，喜欢这些小故事，虽然我的技能树只到照猫画虎学煮锅汤(当然，这个技能有多种变种，能变换着做出很多种花色)，除了跟着学，更多的是看着书里的故事，被沟起了馋虫，晚饭后看着张公子去岳父家，体会到了白酒的好，我和先生也开了瓶酒，家里没有那么烈的，喝着冰酒配着小蛋糕，看张公子写的鸭梨先生和芒果小姐的快手菜和慢工活，日常生活里的小点滴，看似吐槽的满满爱意，不由得感慨，我们看的哪里是食物，明明是因着爱而生的牵挂啊～
《尝一口人间烟火》读后感(三)：【品·鉴】烟火人间妙滋味
因为爱吃，写美食的书总是很容易引起注意。《尝一口人间烟火》，书名温暖亲近，封面的手绘图，缕缕阳光在氤氲水气中穿梭，洒落在木质窗棂间，煮面人的额脸上，和那盛满面条的蓝花碗边，一瞬间竟有些恍惚。年少时每日早起，正是在这样的一间面馆，汤都不剩地吃下一碗青椒干子手擀面，再骑车穿过半个县城去上学。如同一曲情歌，勾起回忆的总是打动人心。
再一看，作者竟是张佳玮。看过他写体育写历史写文化，却是第一次读他写美食。可细一想，作为一个有天然味蕾优势的无锡人，他又何尝写不得？想起自己读过写美食的书，汪曾祺、殳俏、沈宏非、胡续冬、蔡澜……莫不是江南、西南、岭南的南方人，在吃这个问题上，我一直以为南方人自小被丰富的食材和烹饪方法滋养，在嗅觉味觉上仿佛早早被打通任督二脉，因此对食物的那种接受、赏鉴的细腻又热忱的兴趣和能力，是浑然天成。
这份细腻和热忱，在这本《尝一口人间烟火》中，显露无遗。他写《苦》《酸》《甜》《咸》《辣》各种滋味，更写《声音是有味道的》（我最喜欢的篇目之一），末尾那口米饭揭锅的叹气声，仿佛穿过了被揭开的记忆的锅盖，温润又香甜地扑面而来，如果不是一个喜于围在炉灶之间的人，岂能体会得到？而热忱，则完全体现在他对食物的来者不拒和平等之心上。张佳玮走过很多地方，乐于从食物中感受文化间的同与不同，《人民都爱硬菜》《世上有什么东西，是烤不好吃的么？》《不如饮美酒，被服纨与素》……能把恰饭的小文写出国际视野，并且没有所谓“中国胃”的莫名优越感，这是源于对吃食的真正的爱。所以，他会在《怎样才算是尊重食物呢？》里写道：
所谓对食物的尊重与敬畏,应该是吃麻团时,珍惜每一粒芝麻的脆感,感受和面的柔韧,欣赏每一口甜馅的调味;吃萝卜丝饼时,通过焦脆的咀嚼感受油炸的火候,品味萝卜丝被擦得恰到好处的粗细以获得爽快又略带粗粝的口感;喝豆浆时,用舌头承载豆浆的酒体哦不对浆体的浓稠度,咽下后呼吸让口腔感受无糖的豆香。好好地吃,用心地吃啊。没错，好好地吃，用心地吃啊。用心吃饭的人，才会体会做饭人的心，食物便不仅仅是食物，而是这烟火后的人间。
所以，于我来说，虽然羡慕张佳玮满世界地吃，可这本书中最打动我的，是他笔下绕着弯子与他喝白酒的老岳父，成天唠叨“死老头子”的臭豆腐阿婆，雪夜给堵车司机外送红烧大肠面的老板，叮嘱“一个人更要好好吃饭，没有过不下去的事”的重庆麻辣烫老板，离沪一年后打电话叫外卖、只从点的菜式便温柔问候“回来啦？”的湖北小馆大叔……想起那些在我们的生命中留下深刻印记的食物，从来都是交织着人的故事。家、饭店、排档、野外……无论在哪儿，是谁做的，与谁一起吃，吃了什么，说了什么，哪怕是孤单的一人食，周遭的信息都统统溶解于食物之中，咽下的，便是酸、甜、苦、辣、咸的心事与人情。
我有一个爱做饭的父亲，每次买菜回来都兴高采烈：“今天遇上人家在河里新打的野生鲫鱼，就这么几斤，我都买了！”“和老卫家订的猪肚子，今天清早现杀的，你看看，通黄！”“现剥出来的蚕豆米，我又买了点水豆腐，今天做汆丸子汤给你喝！”新鲜二字，便深深印刻在我心里，认为这是好的食物的重要标准。自然万物在季节流转间萌生、繁盛又衰亡，尝鲜的人，便对时令格外敏感，便对环境有更多地观察和感受，而说到底，是对当下的分外珍惜。
倒不是说，万事都得趁新鲜吃以便延年益寿，只是，趁着你还吃得动时，把能吃的、能做的、能读的、能听的、能爱的，都过一遍，相对安全些。因为，人生的确长的很，但什么都吃得下还愿意吃的日子，却短暂得多。读到这一段，实在是不能同意更多。
想起心情过得最低沉的那些日子，真的是对吃都提不起兴趣来。感叹豪吃痛饮还不长肉的日子跟青春一样短暂，怀念那些和好朋友放学后在路边吃炸串的日子，大学晚自习后在校门口蹲坐在小板凳上吃麻辣烫的日子，约会时互相喂冰淇淋的日子……伤感我这个从小被父亲养刁了嘴的南方人，如何吃得了浇上一勺黑卤的豆腐脑、百般涮物都要裹上麻酱吃不出原来滋味的涮肉，伤感自己要如何在北京和一家北方人生活一辈子。伤感无用，先得接受，却也渐渐在这新的习惯中，找到越来越多的好。开春的时候，方庄市场里会有鲜嫩至极的草头、马兰头、藜蒿；深藏于街巷中的各地驻京办，都是道地的一方滋味；那些在你开心的伤心的时刻陪你一起吃饭的人，都还在，都还没散。
这烟火人间，总是值得。
《尝一口人间烟火》读后感(四)：【品·鉴】吃吃喝喝最惬意
如果你要问我，“这人世间最具烟火气的是什么？”我一定会毫不犹豫地回答你两个字“美食”。俗话说，人生有两类美好的事物不可辜负，一类美女，另一类便是美食。去一个城市游玩，首先当品尝特色小吃，在走街串巷间大快朵颐；去一位朋友家做客，首先当体验拿手厨艺，在刀工火候下津津乐道；而看一位作家的作品，首先当看其对美食的界定，对美食有独到见解之人，往往是情感敏锐的人；而能美食写到尽情之人，往往是文学功夫深厚的人。 至圣先师说过：“食不厌精，脍不厌细。”可见，孔子他老人家对美食也是情有独钟的。近代文学大咖中，汪曾祺先生算得上是最能吃的了。汪老曾经说过：“有些东西，本来不吃，吃吃也就习惯了。也就是口味这个东西是没有定性的。有些东西，自己尽可不吃，但不要反对旁人吃。不要以为自己不吃的东西，谁吃，就是岂有此理。一个人口味要宽一点，杂一点。对食物如此，对文化或者其他的东西也是一样。”
我觉得这话说得很对，有些人自以为看过，吃过很多美食，就一副美食家的口吻评头论足，其实是难登大雅之堂的行为。在我看来，谈吃者，不仅要多吃，还要多做，更要以谦卑的胸怀，去对待美食和食客。在这点上，林文月和张佳玮都做得很好。 林女士不仅是大吃货，更是大厨师，一菜一汤，一荤一素，皆要亲自下厨，从实践中反复探索，故而往往能获得意想不到的收获。而张佳玮，借由80个暖心的小故事，分享了独特的美食文化和另类的烹饪技巧。于吃于玩，于品于赏，都堪称是吃货届不可多得一位大佬，而这本《尝一口人间烟火》，自然也排的上是美食圈难能可贵的一部攻略。
中国的饮食文化博大精深，源远流长，有时看似很简单的一道菜，一顿汤，往往就蕴含着悠久的历史积淀和人文情怀。读张佳玮的这本书，感受的便是这种文化热度，这种历史味道，以及蕴含的人文情怀。张佳玮通过文字婉转地表达，纵不能至，却唇齿留香，回味无穷。 其实，我向来对美食是很有感触的。我年少时的梦想之一，就是能够成为美食家，可惜这个梦想实现起来有些困难了。初中那会儿，学过汪曾祺的《端午的鸭蛋》，汪老透过对家乡端午习俗的描写，细腻地流露出儿时生活的怀念以及故乡的热爱。我曾经整段背诵过，如今想起，仍然特别有感觉。
后来，读过袁枚的《随园食单》，看似菜谱的记述，实则是作者阅历的彰显。往后，看了梁实秋先生的《雅舍谈吃》，他更是将中国的饮食文化写得淋漓尽致，读来惬意十足。再有就是周作人先生的《知堂谈吃》，可以看出先生对于生活的恬静与淡然。再往后的话，林文月女士的《饮膳札记》，从自身经历说起，一菜一汤，皆是亲自下厨得来，最让人有种跃跃欲试的冲动。 回过头来，再说张佳玮的这本《尝一口人间烟火》。这里面，有着老苏州人吃焖肉面的惬意，他们要懂火候，还要会掐算，吃的时候要带些肥边，还要配上些小菜，可谓是将精致贯彻到了每一环节，丝毫不落于我们老陕人吃臊子面的神韵。而无锡人吃面时，还要拌上酱，沏上白汤和红汤，又在面食当中平添了一份优雅。
川渝的火锅，地中海的章鱼，上海弄堂的小摊，每一地，每一景，都在诉说着当地的人文风俗，都在讲述着当地的美食艺术。尤其是看到张佳玮写的臭豆腐和年糕，一个臭而油黄，一个香而白糯，虽说香臭有别，但聚于一摊之上，却也显得别有韵味。美食，正是靠着街道上人来人往的喧嚣，将名气传播出去；也正是乘着角落里的人走茶凉的寂寥，将手艺继承过来。
许久都未下厨的我，看到姜、葱、蒜、盐、酒、醋、麻油等一个个名词，竞感觉有些陌生。常言道，读万卷书，行万里路。我倒觉得，读了书，就应该勇于去实践一番。譬如张佳玮的这本书，我虽然不能像他一样去往各地品尝美食，但也能宅在家里，按图索骥，做出一桌好吃的饭菜，我想，也算是一种收获吧！