35岁自曝切胃的杨天真，细思极恐
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作者 | 啡小沫
来源 | 啡小沫（）
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01
我10多天前刷到过杨天真自曝切胃的视频。没想到，杨天真这10来天已经连续上了好几次热搜了。从切胃到切完胃报平安，再到为什么不能为工作牺牲身体……
每个人都可以选择自己喜欢的生活方式。比如《皓镧传》里我特别喜欢琼华公主，她喜欢饮酒，旁的人劝她说饮酒伤身，她说倘若不能尽兴，活得久又如何？
所以，我们当然也可以选择热爱工作牺牲身体。只要，你愿意承担后果。但我私以为大多数人是不愿意承担这个后果的，或者说没办法承担。
大多数普通人，上普普通通的班，挣普普通通一份钱，倘若在上有老下有小的中年，自己身体垮了，大约是很不划算的一件事，它会让整个家庭跌入下行通道。
并且，大多数工作，不像明星经纪那样特殊，需要半夜处理紧急事务，需要时刻处在紧张的战备状态。我们是可以选择自己调整到一个相对健康的节奏的。所以，没必要刻意去学“杨天真式成功学”。
我自己大概从30岁左右，就开始关注健康。说每个人的自律有限我是同意的，但是我不太同意自律用在工作上就没办法用在健康上。
我们都知道，不到一个月就能培养起一个习惯了。所以养成健康的习惯，你只需要在头一个月分出点自律，当你习惯了，你就会达到随心所欲不逾矩的状态。
就比如我，20岁出头的时候特别喜欢吃甜食，奶茶要加3份奥利奥碎那种。但自从我有意减少添加糖的摄入，不到1年，我现在喝市面上大部分3分糖的奶茶都会觉得甜，自己就不想喝了。
小小的付出，带着巨大的杠杆，让身体进入良性循环，何乐而不为？
02
身体是革命的本钱，我这两年体会是极深的。无论创业、还是自己做自由职业，先有好的身体，才能抓住机会。
两年前，30岁那年，我写了文章《30岁的人生，我只选择坚持这5件事》。5件事分别是：认识自己，对自己负责，关注健康，接受不同的价值观以及接纳不完美。
两年后又翻出来看，我很开心地发现，自己真的有好好在坚持这5件事。
今年，我送自己的32岁生日礼物，是一本叫《吃土》的书，和整整两个下午的阅读时间。
虽然是自由职业者，我的工作时间表通常都排得满满当当，甚至比从前上班时还要忙碌许多。现在又有九个月的沫沫。
所以，送自己两个工作日下午的时间，阅读一本跟工作无关的书，是非常奢侈的礼物。但读完我觉得这时间花得非常值得，所以我决定今天带你们一起来读一下。
作者阿克斯博士是著名自然医学专家、美国营养学家，担任游泳名将“飞鱼”菲尔普斯等众多专业运动员的保健医生。
作者的核心关注点是肠道是我们身体健康的中心，我们应当关注我们肠道的菌群。
为了保持健康，我们的肠道需要与几万亿微生物共生，85%有益的或者中立的，15%有害的。它们在肠道里形成动态平衡，有害微生物的存在，正好训练了我们的免疫系统。
由于我们现代人所处的环境污染严重，加工食品里过剩的糖、过多的添加剂，麸质摄入引起炎症反应，抗生素的滥用，生活压力巨大，等等因素，导致我们很多人的“肠道渗透性增加”。
肠道“保镖”不堪重负，肠壁组织被削弱，毒素、微生物等客里渗入血液参与循环，即患上“肠漏症”，进而引起各种慢性疾病。
这本书之所以叫《吃土》，就是针对我们现代人的过度清洁而言的。
曾经的我们，充分接触大自然，接近泥土，自然界丰富的微生物得以进入我们的肠道，强化我们的免疫力，使得我们保持健康的状态。
工业化社会里生活的我们，需要主动去“吃土”，把着无数细菌、病毒、真菌、寄生虫、其他各种微生物，都当作老朋友，请回我们的肠道。
03
作者在书中还详细讲了我们的消化系统是如何运作的、我们的肠壁是如何损坏的、免疫系统是如何出问题的以及我们当如何愈合它、各种肠漏的类型以及对应的解决方案等等。这篇文章就不展开来讲了。
我想来聊聊，看完这本书，我的日常饮食正在发生哪些变化。下面的要点我录了视频，也可以移步我的小号看视频 ->“吃土少女”上线，是真的吃土…
1. 戒除麸质
麸质是一种复合蛋白，广泛存在于小麦、大麦、奶酪、人造黄油等食物中。麸质会让我们的大脑产生愉悦感而上瘾，同时伤害我们的大脑。人体也没有能有效分解吸收麸质的酶，所以我们的身体会把麸质视为敌人，损害到小肠壁。
而由于基因工程，我们所食用谷物中的麸质，可能比曾经的谷物高40倍。
面包店里让我们上瘾的甜甜圈、牛角包，西餐厅里让我们欲罢不能的意大利面、薯片、沙拉酱，都含有满满的麸质。我们的很多传统早餐，比如大饼卷油条（我也喜欢…），也是麸质爆表。
其实我早在《谷物大脑》这本书中就读到过类似的理论，可是想要戒除这些食品，真的非常非常困难。我不喜欢面条，但是喜欢饼，喜欢蛋糕，实在不甘心生活少了这份快乐源泉。
但是，我读完这本书，找到了替代品。
作者推荐用椰子粉代替小麦粉，烘焙我们喜欢的蓝莓松饼、法式薄饼。我们家最近尝试了用椰子粉、有机亚麻籽粉、各种豆粉和车前子壳粉混搭，可以做出中餐的饼类食物，口感非常棒。推荐你们也可以尝试一下。
如果一开始还是觉得味道有差别，可以先和小麦粉以一定配比合力做饼，然后满满减少小麦粉的用量，直到几乎戒除。
喜欢吃面条的，其实也有很多选择，比如无麸质豆面。喜欢吃粉的，也有奇亚籽红米粉等更健康的选择。
2. 戒糖
糖，是肠漏症的头号大敌。
在农业发达之前，我们人类其实一直保持的都是高脂肪饮食。而在人类开始提倡高碳水饮食之后，糖尿病暴增。
看看我们通常吃的食物，精制面粉制成的面包、馒头，含淀粉的土豆，糖分超高的饮料、酸奶……这些食物都会迅速消化释放大量葡萄糖，让我们的身体快速产生大量胰岛素，促进脂肪储存，并可能让我们患上肥胖、糖尿病。
关注美容的朋友，也一定听过糖化反应。糖与蛋白质、脂肪、氨基酸结合，这一过程会形成AGEs，使蛋白质僵硬畸形，使得人体早衰。高碳水饮食会加速我们的糖化。
而优质脂肪，反而并不会让我们变得肥胖。欧米伽-3脂肪酸和单不饱和脂肪酸，能够减轻我们身体的炎症，重建健康细胞。野生鱼类、散养黄牛等都含有丰富的欧米伽-3脂肪酸。
椰子油、橄榄油、亚麻籽油也是非常好的健康脂肪来源。我们家烹饪的油，最近已经陆续用这三种油替代了之前使用的菜籽油。椰子油性质稳定可直接炒菜，橄榄油拌菜极好。
被很多健身人士推崇的生酮饮食，就是通过让我们摄入大量的脂肪，适量的蛋白质，极少量的碳水化合物，把身体的供能方式由糖原供能变为酮体供能。
因为长期坚持生酮饮食，副作用还不知道，所以我也不做推荐。但是我们大部分人的糖份摄入确实是过量的，减少碳水，增加健康脂肪的摄入，会对我们的健康有很大帮助。
3. 摄入有益细菌
作者推崇的摄入有意细菌的方式有吃土、使用益生菌增补剂和吃发酵食物。
作者说的吃土，他是真的吃…土…他每天用膨润土漱口，他还直接服用黏土。他说他曾经在埃塞俄比亚水土不服，于是每天三次服用黏土+益生菌，病情得到极大缓解。
这个方式我暂时还不太能接受。主要现在在城市里，想找到没有被污染的土，其实也不是那么容易啊。
吃土，也可以以亲近自然的方式，可能这种咱们比较好接受。
比如作者，就是带着小猎犬在社区附近的小路上散步。回家后，他会抱着他的猎犬。这时候，犬的身上有泥土、树叶、花粉。这个亲密接触，就会让有益益生菌进入人体。
我们也可以尽可能在周末或者日常下班后，去附近公园跑跑步，接触下尘土。甚至在阳台种种菜，然后吃自己种的没有打过药的泥土也不要洗太干净的蔬菜。
益生菌增补剂的选择，是个大工程。不是随便吃吃就有效的。作者给出了很多标准，感兴趣的可以自己看书，在这里我不做过多探讨。
另外，就是吃发酵食物。
作者列举了几种：德国酸菜，羊奶制成的开菲尔，酸奶，生奶酪，韩国泡菜，纳豆，味增，格瓦斯，苹果醋等等。
每吃一口发酵食物，我们会摄入上百亿有益菌群。
04
听樊登讲《论语》，《学而篇》有句“不患人之不己知，患不知人也。”
看表面意思是你不要担心别人不了解你，你要担心你不了解别人。
樊登讲，别人知不知道你是结果，你知不知道别人是原因，所以这背后的道理是教我们要把关注点放在原因，而不是去担心结果。在原因的问题上，我们基本都是努力能起到作用的。
一分耕耘一分收获，我们应该担心的不应该是今年能收多少粮食，而更应该是今年中了多少地。
讲得太好了！
我这两年对这点深有体会。当我们把关注点从结果转向原因，焦虑立刻就少了，也更能够踏踏实实做事情了。
比如有很多人担心今年赚多少钱，其实我们更应该关注的是我今年成长了多少，能力提升了多少？
比如我自己身体一直不算健壮，我前些年就总担心自己的体检报告。而这两年，我开始坚持运动，我开始注重健康饮食，我把注意力调整到我能够努力的部分，反而坦然很多。
看看你们身边，是否也有很多人平时拖延症、刷剧颓废，年底担心不能升职加薪，或者平日里胡吃海塞，然后恐惧体检。
只问耕耘，不问收获。32岁，我终于读懂了这句话。与你们共勉。
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作者：啡小沫，985硕士
前互联网平台联合创始人，首席市场官，
多个财经/职场平台特邀作者，定居北京。
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