丑面包也有春天，这家日本乡间面包店年入过亿！

　　许多人的梦想都是开一家面包店/花店/艺术品店/烘焙店/小酒馆，然后过上悠然自得的小日子。

　　但是这些看起来美好的店不仅养不活你，还会亏钱。可是有一个日本女孩子，她不仅开起了面包店，还把这间面包店变成艺术品店。最后靠着这间面包店年入过亿。

　　这个女孩子，叫平田遥。

　　在成为面包师之前，平田遥曾经是个DJ,实力强到可以成为国外DJ表演的特邀嘉宾的那种。在与丈夫搬到乡间后，才开起了面包店。乡间的生活，简单又无趣，这里没有音乐节，也没有年轻人喜爱的夜店。

　　她的DJ生涯完全排不上用场，她成为了一无是处的家庭主妇。也就是当代年轻人的困境：一线留不住肉体、家乡留不住灵魂。这对于一个掌控节奏的DJ师来说，不能忍。她必须做点什么，让自己的生活重新丰富起来。

　　于是她将目光投向了面包店，但是又不是普通的面包店。她要做一间不一样的面包店，一件可以让灵魂都变得有趣的地方。

　　首先，手艺要好。这种好不是单独的觉得面包好吃，而是需要好吃到特别。于是平田遥所以他们在家的一角搭建一个可供柴火烤面包的石窑烘焙炉。让顾客进门一眼就能看到这个烘焙炉。

　　因为她深知用柴火烤制，才能烘焙出比电烤炉更动人的面包香气，再加上柴火烤出来的面包紧锁水分，跟电窑出品干巴巴的面包，口感和弹性立即秒杀周围的面包店，甚至是东京的面包。

　　其次，要特别。秉持着顾客就是上帝的宗旨，一般店主都会尽量满足顾客们的要求，一开始，平田遥也是这样的。顾客表示“要是再多一点品种就好啦”、“平田桑，我觉得你可以做一下东京很火的那种面包”...，平田遥都想办法满足。

　　但是她发现，这样的面包店充其量只是一家不上档次的乡村山寨面包。永远也不能跟东京的面包店做竞争。

　　而且，每日要制作太多造型的面包是需要大量的精力的。这样不仅会将面包的口感丢失，久了还会让顾客失望。

　　思索再三，她决定放弃花里胡哨的造型，只留下，“方方”和“圆圆”面包。在这个基础上推出了一日一面包餐。

　　不仅保证了面包的口感，还能带来新鲜的体验。可是平田遥知道，一二点都满足的情况下，她的面包店依然不够特别，还需要更多的特点，才能在众多的面包店中脱颖而出。

　　于是平田遥亲自动手，把自家前面的土地，开垦成“有机蔬菜园”。让顾客自己采摘。还开始学习花艺。设计造型，用来装饰店铺，让客人在享受面包的时候，还能欣赏到美丽的花。

　　最后，她拜访周边的手作坊，与手作职人进行交流。把精挑细选的陶瓷碗碟、皮具木器等艺术品摆放在店里进行售卖。

　　此时的面包店，已经不叫面包店了，平田遥将这家店，变成了生活美学杂货店。让走进店里的顾客，发现美，享受美，学会美。

　　至此扬名日本，历经十年而不倒。

　　这家“生活美学杂货店”让她从两个孩子的妈妈变成了营销达人，还成为日本营销界的奇迹。从2016年始，连续三年获得日本互联网巨头GMO举办的Colorme Shop活动，拿下大奖项“优秀商店奖”。

　　她与她的面包店一起，成为开落在乡间文化里最美的花。用亲身经历告诉那些觉得一线留不住肉体、家乡留不住灵魂的年轻人。

　　如果家乡留不住你的灵魂，你就把家乡打造成可以容纳你灵魂的地方。

　　▲以上图片均来自网络，版权归原作者所有，此处仅作分享。

　　·今日互动·

　　---

　　你喜欢这样奇奇怪怪的面包店吗？