《嘿！小面》观后感100字
《嘿！小面》是一部由曾磊执导，纪录片主演的一部中国大陆类型的电影，特精心从网络上整理的一些观众的观后感，希望对大家能有帮助。
《嘿！小面》观后感(一)：菜市场和路边摊是一个城市的最美所在
喜欢这种生活化气息很浓的片。
一个城市，最美的是在石井中，在菜市场，在城市人们每日生活最原汁原味的地方。
因为这些地方才是真正的城市的面貌所在。
去年十一去成都，路边的小摊，虽然脏兮兮的，确实味道最棒的。
在小摊后是个厨子兼老板，最多加上老婆当服务员。
厨房就是天下，厨师就是国王。
以后去欧洲，每到一个城市，可以不去看景点，但要把菜市场都转一转。
去年看完《舌尖上的中国》元旦去了一趟查干湖，参加了冬季捕鱼。
看来今年我要跑一趟重庆了。
《嘿！小面》观后感(二)：吃完，肚子好饿啊~老板，三两面，素椒~
去过不少地方，吃过不少的面条，以四川重庆的面条最好吃，陕西臊子面次之，热干面凉皮酸辣粉也不错，不喜欢兰州拉面之类的~
那边的面馆老板很好的体现了工匠精神，几十年重复着那样看似简单的东西，每一道工序每一种佐料都精益求精，不单纯以经济作为开店的最大考量，讲起自己做的东西满脸自豪
此部纪录片不同于舌尖，不装逼，纯粹的讲吃的，感觉不错，但叙述感觉稍微乱了一点
《嘿！小面》观后感(三)：怪怪的重庆小面
上班那会经常去一家重庆小面
卖面阿姨总会以商场员工价给我
每次都便宜2块钱
浓浓的一层料
吃到嘴里丰富的很
却又不知道吃的到底是什么
每次吃都觉得有点怪
可是饿的时候却又经常怀念那个味道
在纪录片里 小面是故乡的味道
在我心里 小面是复杂的
让我想起辛苦的工作后抬不起的双腿和被调料气息熏酸的眼睛
所以小面的味道对我来说是疲惫后短暂而珍贵的小憩
是麻木工作后看到腾腾热气后阿姨热情的笑容
一个朋友形容东西好吃喜欢用怪怪的
那么再想起重庆小面怪怪的味道
便是开启那段记忆的密码吧
《嘿！小面》观后感(四)：重新认识小面
身为一个重庆人，看了这部片子好像重新认识了小面，甚至这个名字都有了不一样的感觉。小面对于重庆人，就像白开水一样，就是生活得一部分，从前无知的我以为全国都有小面和酸辣粉，读了大学才知道外地人很多都不吃酸辣粉，小面更只是重庆的名词。小面代表了重庆人，重庆人的生活，重庆人的性格，都在大街小巷一碗小面中体现。可以说只要在重庆，有人的地方就有小面。去重庆再偏远的地方，没有超市都会有小面馆。小面真真就是重庆人的一部分。小面最重要的是作料，可以说每家店的小面味道都不一样。小面对于我太过贴近，所以从来没有思考过它，这部片子让我从第三方的角度重新认识了小面。就像兰州拉面 一样，不是兰州人不能体会兰州拉面，不是重庆人也不能体会小面。真真是一方水土养育一方人。小面对于我，更像是家的代名词。我最爱的小面，是我家楼下的那家。虽然有小面50强，但是那家店的面，我却觉得最好吃。这就是家的味道啊。
《嘿！小面》观后感(五)：早晨的小面
重庆人的早晨，是从一碗小面开始的。一团普普通通的碱水面，在开水锅里煮到半软，沥到半干用笊篱捞起来，放进一旁早已准备好的佐料里，面煮到快捞起来的时候放几根青菜下去，焯一遍水，然后和面条一起捞起来。佐料很多很杂，依各人口味不同内容也不同，但是一碗很香的小面里面会有一小团熟猪油，以及花椒面，切好的葱花，油辣子，再加点味精。榨菜颗粒，炸好的大颗花生，蒜水也是必不可少的，浇上熬了很久的大骨头汤，一股香气被激发出来，把面放进去，加上喜欢的浇头，肥肠，牛肉，或者最寻常的豌杂，搅一搅，就可以吃得热火朝天心满意足。但是我更偏好干熘，特别是豌杂，粉嘟嘟的豌豆，肥瘦各半的炸酱，和一点点大骨汤一起拌匀，呼噜噜一大口，面条上还有粉粉的感觉，偶尔会咬到细碎的榨菜颗粒，旁边摆一碗豆浆，吸一口淡淡的香甜。生活都因为这碗面而变得美好。有的人喜欢在面条里加醋，有的人要添很多油辣子，有的人喜欢精细的浇头，也有的人什么都不挑面一端上来就是一大口。二两不够的三两也是可以的，小孩子和老人家，贫穷和富有在这一刻都没有界限。新的一天就从这里开始了
《嘿！小面》观后感(六)：一部纪录片引发的思考——什么样的纪录片才算是好的记录片
第一次听说小面这个词，是从姐姐口中听到的。
在重庆求学的姐姐回到成都，说成都没有小面卖。
我好奇地问小面是什么，她说就是只有佐料没有肉的面条。
后来我自己到了重庆，在这里生活，才真正接触到小面。
小面对重庆人民来说，就如同武汉的热干面、兰州的拉面一般，是生活中重要的存在。
用火热鲜香的一碗小面迎来生活的一天，它是记忆的一部分，是生活的一个片段，是大脑的一条回沟，是灵魂的一块碎片。
重庆人爱小面，爱火锅，就像我们热爱母亲家常菜的味道。
以上是针对小面这个主题本身的感想。
说回这部记录片。
昨天晚上晚饭后全家人围坐一起观看，一边看一边感叹幸好已经吃过晚饭，并对片中关于油辣椒、面条的制作方式、技巧等品头论足，很是愉快。
今天上豆瓣来看评论，说希望看到的是关于小面如何之美味、如何起源之类的内容，引发了我关于记录片的思考。
一部好的记录片是否只需要局限于主题本身？其外延和内涵要扩展到何种程度？
这部记录片正如其他豆友所说，有很多内容更像是“关于小面的那些人和事”。依靠小面重新自立的老板、在重庆开小面馆的香港导演、研磨辣椒面的退休工人；这些人甚至就在你的身边，只是不曾察觉。
在看到这些故事时，我的内心有所触动，这部记录片达到了它需要的效果。
所以这部纪录片我给它五星。
话说回来，抱着太高的期待，却发现与想的不一样。
期待与事实的落差，真的会造成评价反噬啊。
《嘿！小面》观后感(七)：你猜两块五一碗的小面是哪一年
如果重庆可以算西部，那它就是我接触过的第一个西部大城。在其间生活了三个月，你若问我记得最深的东西，那一定是一句，幺妹儿，二两小面儿。小面这个词的之于重庆人的含义，已经超越食物本身，这是一个符号和心领会神的精神的代表。
在离开重庆近十年后的深夜，看这样一部小纪录片，熟悉的市井喧嚣一再勾动起我想要再去重庆的念头，然而实际上那一年逃离重庆的很大一个原因也恰恰是无法接受重庆这油辣辣的饮食风格。彼时的我当然也喜欢小面，但每天早上以其为餐却成了一种负担，回忆起来，那三个月的早上，我吃的最多的 应该是重庆另一种经典早餐--酱肉包，翻检自己关于重庆的味觉记忆，小面已经太模糊了。对我个人来说，小面不是舌尖上的感官印象，而是重庆这座城市最经典的代名词。
小面制作快捷，口感鲜辣，卖相诱人，像极了重庆人的形象，热情爽朗能干有趣，至于卖相上的类比，那必然是指代美名在外泼辣明艳的巴渝女子。片子里捧着碗蹲在路边吃面的场景，令我想起那些重庆同事们嘬着小面儿教我们几个新人姑娘如何用重庆话骂人，仿佛一起吃过一碗小面，我们就互相接纳了彼此，也仿佛这个很大很大的城市，也包容了自己一样。
我还是应该回一趟重庆，再认真的吃一次小面。
：BGM那首歌实在的难听，根本配不上小面。听说创作者重庆音乐人润土已经因病去世，叹一声天妒英才。但还是难听。
《嘿！小面》观后感(八)：故事丰富，可惜“深度”不足
回想学生时代和朋友一起去重庆玩，当时就被3D魔幻的街区、和销魂的“小面”迷住了。那时候，几乎每天早上起来就要来一碗小面，似乎活成了个重庆人，但那样的后果就是……随后的一周都在拉肚子中度过，拉得相当酸爽但仍要坚持吃面，简直吃出了抖M的感觉。（手动捂脸………
言归正传，这个片子呢，其实主要是以“重庆50强小面”评选出的店铺作为线索，串起了一个个店铺背后的故事。
先来说说优点。
总体来看线索还是很明确的：首先从“有气质”有特色的素面面铺，介绍到其店铺“掌门人”们的不传之技，包括面的制作、煮面的技术、以及最关键的“佐料的配比”，当真犹如江湖门派般，各有各的绝学。
再介绍到店铺后的不少老板都是因为“小面”拯救了自己的人生。有因为年少之错受到17年惩罚、回来承接老母技艺后，却“子欲养而亲不待”的遗憾；有因为赌博必须还债、却在开店后意外沉下心来好好琢磨生意的“回头是岸”；还有因为大环境不得已下岗、却立马重振旗鼓做出一番天地的“女中豪杰”。一桩桩接地气的故事每每读着都令人回味。
接下来，仍旧是顺着“50强小面馆”的探寻路子，从素面馆讲到了因浇头而闻名的小面馆，最后讲到了一位香港电影导演——余积廉，他曾经名噪一时，却又在名盛时转身离去，只为陪爱妻回到重庆经营小面，颇有一种”结庐在人境，而无车马喧““大隐隐于世“的感觉。
故总体上故事是很丰富的，甚至有一两个能让我看完之后记住，线索脉络也一以贯之，比较清晰。
但是，作为一部“小面”专题性的美食纪录片，却还不够高分。
首先是深度，发掘了做面人的故事，但没有挖掘“小面”本身的故事和历史，乃至和重庆这座城、这里的文化的关系，虽然中间也穿插了一些重庆的历史碎片，但太碎了，不成体系；且叙述角度比较单一，呈现方式也略显乏味。
其次是作为一个纪录片，仅仅只是“记录”远远不够，没有看到一个强有力的文化主题或者观点的输出，会让人看到之后难以留下印象；虽然能看到素材有一定的组织性，但没组织出来应有的”内核“表达，颇有种“食之无味、弃之可惜”的感觉。
.s.另外“小面”没拍出我内心的那种欲生欲死的美感，大晚上看了心无波澜。（哈哈哈哈哈哈，其实还是有的）
总之，几个有趣的小面老板故事倒是值得一看，但对小面乃至小面文化不能带来进一步的了解吧……还是很遗憾的。
《嘿！小面》观后感(九)：故事丰富，可惜“深度不足”
回想学生时代和朋友一起去重庆玩，当时就被3D魔幻的街区、和销魂的“小面”迷住了。那时候，几乎每天早上起来就要来一碗小面，似乎活成了个重庆人，但那样的后果就是……随后的一周都在拉肚子中度过，拉得相当酸爽但仍要坚持吃面，简直吃出了抖M的感觉。（手动捂脸………
言归正传，这个片子呢，其实主要是以“重庆50强小面”评选出的店铺作为线索，串起了一个个店铺背后的故事。
先来说说优点。
总体来看线索还是很明确的：首先从“有气质”有特色的素面面铺，介绍到其店铺“掌门人”们的不传之技，包括面的制作、煮面的技术、以及最关键的“佐料的配比”，当真犹如江湖门派般，各有各的绝学。
再介绍到店铺后的不少老板都是因为“小面”拯救了自己的人生。有因为年少之错受到17年惩罚、回来承接老母技艺后，却“子欲养而亲不待”的遗憾；有因为赌博必须还债、却在开店后意外沉下心来好好琢磨生意的“回头是岸”；还有因为大环境不得已下岗、却立马重振旗鼓做出一番天地的“女中豪杰”。一桩桩接地气的故事每每读着都令人回味。
接下来，仍旧是顺着“50强小面馆”的探寻路子，从素面馆讲到了因浇头而闻名的小面馆，最后讲到了一位香港电影导演——余积廉，他曾经名噪一时，却又在名盛时转身离去，只为陪爱妻回到重庆经营小面，颇有一种”结庐在人境，而无车马喧““大隐隐于世“的感觉。
故总体上故事是很丰富的，甚至有一两个能让我看完之后记住，线索脉络也一以贯之，比较清晰。
但是，作为一部“小面”专题性的美食纪录片，却还不够高分。
首先是深度，发掘了做面人的故事，但没有挖掘“小面”本身的故事和历史，乃至和重庆这座城、这里的文化的关系，虽然中间也穿插了一些重庆的历史碎片，但太碎了，不成体系；且叙述角度比较单一，呈现方式也略显乏味。
其次是作为一个纪录片，仅仅只是“记录”远远不够，没有看到一个强有力的文化主题或者观点的输出，会让人看到之后难以留下印象；虽然能看到素材有一定的组织性，但没组织出来应有的”内核“表达，颇有种“食之无味、弃之可惜”的感觉。
.s.另外“小面”没拍出我内心的那种欲生欲死的美感，大晚上看了心无波澜。（哈哈哈哈哈哈，其实还是有的）
总之，几个有趣的小面老板故事倒是值得一看，但对小面乃至小面文化不能带来进一步的了解吧……还是很遗憾的。
《嘿！小面》观后感(十)：不是不够好，是可以做到更好（纯属个人观点）
重庆真的是个很奇怪的城市，为了一碗普普通通的简单到极致的小面，也要来一场威信度极高的小面50强评比。但是这恰恰又真的说明了小面在重庆的重要性，为了吃上一碗好吃的小面，对于生活在重庆的人，可是天大的事。
可是在每个人眼里，最好吃的小面却有各自不一样的标准，正像一方水土养一方人，每个地区都有票选度极高的NO.1面店。
这部纪录片试图通过48分钟向大家展示重庆小面独特的魅力，但短短的48分钟根本不能完全的向大家展示重庆小面真正的魅力，更像是一部“一个吃货的寻食旅”。
这个纪录片以“一个网友寻小面50强”之旅为主线，以一首本土音乐制作人的《小面》歌为背景音乐，以两三个突出的人物故事做点缀，再穿插关于小面作料，面粉，浇头的介绍与制作，想让纪录片更科普性。这种构思框架本是好的，对于不了解小面的人来说，简单，容易初步认识。可是作为一名地道的重庆人，尚且对小面还只有十几年认识的”初级好吃狗“，显然，这个纪录片对于我们更多的，已经对小面有着一点点了解的人来说，并不是那么的有吸引力。
去年，一个《舌尖上的中国》一经播出便风靡整个中国，甚至国外的各大官方报刊也引起了相当大的关注；再另一部台湾纪录片《不老骑士》也通过展现平均年龄80岁的老人骑机车环岛实现梦想，感动全台湾。两者看似千差万别，记录的主角也一个是物，一个是人。但是两者真正出色，真正的触动每一个观看者心的是”爱“——对食物极致追求之爱和对青春时梦想的永不放弃之爱，而这也是《嘿！小面》里有些忽视的东西。
既然要讲的是小面，我认为，首先就应该讲，而且着重讲的是”小面的美味“！在有个小面这个强大的主角光环下，其他的一切其实真的不再那么重要。在《嘿，小面》里几个跟小面有点联系，有点故事性的人的人生故事就占据了纪录片的一大半，其实所有故事归纳出一个主旨不过是：”从前生活不好，小面挽救了他们并最终发家致富“。由此我真心的认为从更专业的角度记录重庆小面其实更为重要。
我就个人观点认为，这个纪录片在记录小面时可以在以下几个方面进行展开：
一、内容上：小面的历史，起源的探求。
就像初始一个陌生人一样，人们总是想要将陌生人的姓名，基本状况了解清楚，而一个人的姓，其实正好是一个家族传承的象征，是与祖先、与家族最紧密的联系。这部纪录片以“嘿”作为开头，将小面拟人化，这也影响到纪录片里对小面起源考究性的探索是必不可少的。这样也更符合中国人的寻根思想。
二、画面上：小面“色、香、味”的展现。
记录小面，就是想要向大家展示小面的美味。这些美味展现其实不在于吃饭的地方有多与众不同，吃饭的人群身份有多么的不同，口味跟其他面食比起来有多么不同。真正的美味在于小面本身，就像真正王者永远不与卑微者作比较以突显自我的尊贵，尊贵源于本身，不在他人。这部纪录片在小面美味的画面捕捉上总感觉有些拍摄方向上的模糊，例如缺少在下面时锅里水的翻腾，挑面入碗时腾腾的蒸气，被面里辛辣作料刺激得通红的嘴……
三、思想上：小面文化，重庆精神的体现。
一种地域美食跟记录文化的语言一样，展现着地区独有的精神和文化。为什么重庆人爱小面，离不开小面，即使在只有凳子的大街上也能吃得是津津有味，吃得是不计形象。而这些问题在这部纪录片里却通通没有提到，唯一只是简单的一句带过，“有点江湖气”。但是任何一个事物的产生都离不开创造它的自然，人，以及所延伸出来的文化。
当然，最后就第一个将重庆小面推广到全国的纪录片来说，其精神和勇气是值得赞扬的。但也同样如标题那句话“不是不够好，是可以做到更好。”