《嘿！小面》经典影评10篇
《嘿！小面》是一部由曾磊执导，纪录片主演的一部中国大陆类型的电影，文章吧小编精心整理的一些观众的影评，希望对大家能有帮助。
《嘿！小面》影评(一)：怪怪的重庆小面
上班那会经常去一家重庆小面
每次都便宜2块钱
浓浓的一层料
吃到嘴里丰富的很
却又不知道吃的到底是什么
每次吃都觉得有点怪
在纪录片里 小面是故乡的味道
在我心里 小面是复杂的
那么再想起重庆小面怪怪的味道
《嘿！小面》影评(二)：重新认识小面
身为一个重庆人，看了这部片子好像重新认识了小面，甚至这个名字都有了不一样的感觉。小面对于重庆人，就像白开水一样，就是生活得一部分，从前无知的我以为全国都有小面和酸辣粉，读了大学才知道外地人很多都不吃酸辣粉，小面更只是重庆的名词。小面代表了重庆人，重庆人的生活，重庆人的性格，都在大街小巷一碗小面中体现。可以说只要在重庆，有人的地方就有小面。去重庆再偏远的地方，没有超市都会有小面馆。小面真真就是重庆人的一部分。小面最重要的是作料，可以说每家店的小面味道都不一样。小面对于我太过贴近，所以从来没有思考过它，这部片子让我从第三方的角度重新认识了小面。就像兰州拉面 一样，不是兰州人不能体会兰州拉面，不是重庆人也不能体会小面。真真是一方水土养育一方人。小面对于我，更像是家的代名词。我最爱的小面，是我家楼下的那家。虽然有小面50强，但是那家店的面，我却觉得最好吃。这就是家的味道啊。
《嘿！小面》影评(三)：观影笔记
重庆小面，术语：“提黄”：面的口感要硬一些；“多青”：多加青菜；“干溜”：少舀汤头，让碗里的调料酽酽地裹在面上。
佐料制作：
榨菜：上等涪陵榨菜
姜：老姜，去皮，切颗粒
大蒜：用蒜水，不用蒜泥，不然蒜味盖过面味。
辣椒：香是籽籽香，辣是壳壳辣。
“吃遍重庆——2014年小面50强”榜单
（榜单按首字母顺序排列，排名不分先后）
沙坪坝区
●董小面
特色：豌杂面和小面是特色，味道绵长。
地址：沙坪坝区三峡广场王府井百货正门地下通道内
●正宗三姐猫儿面
地址：沙坪坝区磁器口南街13号
渝中区
●陈小面
特色：特色重庆小面，麻辣鲜香。
地址：渝中区中山三路15号
●成长巷巷特色面
特色：特制面条，作料有讲究。
地址：渝中区上清寺60号
●大众豌杂面
特色：豌豆软、臊子鲜，口味地道。
地址：渝中区大坪中学对面
●瀚客重庆面馆
地址：渝中区中山四路83号
●花市豌杂面
特色：重庆老字号，豌杂面是特色。
地址：渝中区鲁祖庙花市旁
●惠氏抄手之面
特色：独创“抄手面”，面劲道，抄手香。
地址：渝中区较场口转盘
●开半天猪耳朵面
特色：清汤小面搭配香辣猪耳朵丝，独特新颖。
地址：渝中区长江二路153附1-3号
●老虎灶鼎锅面
特色：干溜面芝麻酱香，口味地道。
地址：渝中区望龙门西三街
●胖妹面庄
特色：面条劲道，麻辣鲜香。
地址：渝中区两路口宋庆龄纪念馆旁
●十八梯眼镜面
特色：牛肉面是特色，肉糯、面劲道。
地址：渝中区解放西路171号
●王五板凳面
特色：小面麻辣鲜香。
地址：渝中区解放西路85号
●吴妈老面
特色：海椒辣而不燥，味道回甜。
地址：渝中区两路口桂花园路
●一热胜三鲜
特色：大骨汤打底，燃面、刀削面是特色。
地址：渝中区大溪沟转盘
●张莉面庄
特色：麻辣鲜香。
地址：渝中区中山四路
九龙坡区
●彩电面
特色：肉臊香、豌豆烂，作料丰富。
地址：九龙坡区石桥铺彩电中心
●二娃摊摊面
特色：正宗重庆小面，麻辣味重。
地址：九龙坡区毛线沟转盘
●鸡公面
特色：特色浇头——烧鸡公，别具一格。
●老太婆摊摊面
特色：花椒麻、海椒香。
●老战友渣渣面
地址：九龙坡区大公馆车站旁
●门外香怪味面
特色：集纳麻辣酸甜四种味道。
地址：九龙坡区石桥铺枫丹路155号
●周三老面馆
特色：正宗麻辣小面，牛肉入口化渣。
地址：九龙坡区杨家坪劳动二村28栋1-1
●竹林牛肉面
地址：九龙坡区马王乡龙泉路68号
大渡口区
●福半天牛肉面馆
特色：牛肉■、牛筋糯、小面分量足。
地址：大渡口区平安轻轨站边大堰三村路口
●■哥牛肉面
特色：分量足，味道鲜。
地址：大渡口区春晖路24号
渝北区
●阿明家私房牛肉面
特色：秘制牛肉面，牛肉原汤入料，鲜味足。地址：渝北区回兴轻轨站宝桐一路207号
●奥照面
特色：独创野山菌面，味道独特。
地址：渝北区人和龙寿路
●板凳面
特色：老重庆风味，麻辣鲜香。
地址：渝北区花园新村松石北路
●邓记牛肉面
特色：牛肉面采用牛肉原汤，非常鲜香。
地址：渝北区花卉园西路三支路
●钓鱼猫面
特色：豌豆入口化渣，油辣子香。
地址：渝北区两路三支路
●龙氏机场豌豆面
特色：重庆老字号，豌杂面是特色。
地址：渝北区渝航路131号
●鲜小面
地址：渝北区工业园区宝桐路234号
●赵伍面庄
特色：汤汁鲜美，作料够味。
地址：渝北区龙溪镇花园新村
●朱儿面庄
特色：小面麻辣味重。
地址：渝北区金龙路龙溪小学旁
江北区
●斗碗面
地址：江北区洋河二路
●海关对面
特色：特色碗杂面，作料齐备，味道香。
地址：江北区建新北路41号附11号
●聚园面馆
特色：自制面条，爽滑劲道。
地址：江北区五里店小学门口
●小小面庄
特色：杂酱味鲜汁浓。
地址：江北区观音桥家乐福863车站旁
南岸区
●陈祖面
特色：重庆老字号，传统小面味道。
地址：南岸区弹子石电影院后巷内
●春森牛肉面
特色：牛肉软糯，汤汁鲜美。
地址：南岸区双峰路2号融侨半岛云满庭C区门口
●南七面庄
特色：推荐小面，且为24小时营业。
地址：南岸区万寿路花园村
●耍耍面
特色：秘制牛肉面、泡椒猪肝面，环境干净卫生。
地址：南岸区南坪珊瑚路1号
●香香卤面
特色：卤面香，服务好。
地址：南岸区五小区环湖路21号
●肖氏面庄
特色：面条滑爽、有弹性。
地址：南岸区南坪中学后门斜对面
●杨八面庄
特色：海椒香、味道重。
地址：南岸区六公里轻轨站旁
其他区县
●程凉面
特色：百年老字号，面条里放芥末，味道“酸甜麻辣冲”。
地址：万州区太白路15号
●老盐坊棚棚面
特色：浇头丰富，有凉拌拱嘴面、开胃猪杂面等特色品种。
地址：万州区观音岩沙龙路297号
●朱家面馆
特色：杂酱面和牛肉面最出名。
地址：梁平县双桂路一横街转盘
《嘿！小面》影评(四)：吃完，肚子好饿啊~老板，三两面，素椒~
去过不少地方，吃过不少的面条，以四川重庆的面条最好吃，陕西臊子面次之，热干面凉皮酸辣粉也不错，不喜欢兰州拉面之类的~
那边的面馆老板很好的体现了工匠精神，几十年重复着那样看似简单的东西，每一道工序每一种佐料都精益求精，不单纯以经济作为开店的最大考量，讲起自己做的东西满脸自豪
此部纪录片不同于舌尖，不装逼，纯粹的讲吃的，感觉不错，但叙述感觉稍微乱了一点
《嘿！小面》影评(五)：不是不够好，是可以做到更好（纯属个人观点）
重庆真的是个很奇怪的城市，为了一碗普普通通的简单到极致的小面，也要来一场威信度极高的小面50强评比。但是这恰恰又真的说明了小面在重庆的重要性，为了吃上一碗好吃的小面，对于生活在重庆的人，可是天大的事。
可是在每个人眼里，最好吃的小面却有各自不一样的标准，正像一方水土养一方人，每个地区都有票选度极高的NO.1面店。
这部纪录片试图通过48分钟向大家展示重庆小面独特的魅力，但短短的48分钟根本不能完全的向大家展示重庆小面真正的魅力，更像是一部“一个吃货的寻食旅”。
这个纪录片以“一个网友寻小面50强”之旅为主线，以一首本土音乐制作人的《小面》歌为背景音乐，以两三个突出的人物故事做点缀，再穿插关于小面作料，面粉，浇头的介绍与制作，想让纪录片更科普性。这种构思框架本是好的，对于不了解小面的人来说，简单，容易初步认识。可是作为一名地道的重庆人，尚且对小面还只有十几年认识的”初级好吃狗“，显然，这个纪录片对于我们更多的，已经对小面有着一点点了解的人来说，并不是那么的有吸引力。
去年，一个《舌尖上的中国》一经播出便风靡整个中国，甚至国外的各大官方报刊也引起了相当大的关注；再另一部台湾纪录片《不老骑士》也通过展现平均年龄80岁的老人骑机车环岛实现梦想，感动全台湾。两者看似千差万别，记录的主角也一个是物，一个是人。但是两者真正出色，真正的触动每一个观看者心的是”爱“——对食物极致追求之爱和对青春时梦想的永不放弃之爱，而这也是《嘿！小面》里有些忽视的东西。
既然要讲的是小面，我认为，首先就应该讲，而且着重讲的是”小面的美味“！在有个小面这个强大的主角光环下，其他的一切其实真的不再那么重要。在《嘿，小面》里几个跟小面有点联系，有点故事性的人的人生故事就占据了纪录片的一大半，其实所有故事归纳出一个主旨不过是：”从前生活不好，小面挽救了他们并最终发家致富“。由此我真心的认为从更专业的角度记录重庆小面其实更为重要。
我就个人观点认为，这个纪录片在记录小面时可以在以下几个方面进行展开：
就像初始一个陌生人一样，人们总是想要将陌生人的姓名，基本状况了解清楚，而一个人的姓，其实正好是一个家族传承的象征，是与祖先、与家族最紧密的联系。这部纪录片以“嘿”作为开头，将小面拟人化，这也影响到纪录片里对小面起源考究性的探索是必不可少的。这样也更符合中国人的寻根思想。
二、画面上：小面“色、香、味”的展现。
记录小面，就是想要向大家展示小面的美味。这些美味展现其实不在于吃饭的地方有多与众不同，吃饭的人群身份有多么的不同，口味跟其他面食比起来有多么不同。真正的美味在于小面本身，就像真正王者永远不与卑微者作比较以突显自我的尊贵，尊贵源于本身，不在他人。这部纪录片在小面美味的画面捕捉上总感觉有些拍摄方向上的模糊，例如缺少在下面时锅里水的翻腾，挑面入碗时腾腾的蒸气，被面里辛辣作料刺激得通红的嘴……
三、思想上：小面文化，重庆精神的体现。
一种地域美食跟记录文化的语言一样，展现着地区独有的精神和文化。为什么重庆人爱小面，离不开小面，即使在只有凳子的大街上也能吃得是津津有味，吃得是不计形象。而这些问题在这部纪录片里却通通没有提到，唯一只是简单的一句带过，“有点江湖气”。但是任何一个事物的产生都离不开创造它的自然，人，以及所延伸出来的文化。
当然，最后就第一个将重庆小面推广到全国的纪录片来说，其精神和勇气是值得赞扬的。但也同样如标题那句话“不是不够好，是可以做到更好。”
《嘿！小面》影评(六)：你猜两块五一碗的小面是哪一年
如果重庆可以算西部，那它就是我接触过的第一个西部大城。在其间生活了三个月，你若问我记得最深的东西，那一定是一句，幺妹儿，二两小面儿。小面这个词的之于重庆人的含义，已经超越食物本身，这是一个符号和心领会神的精神的代表。
在离开重庆近十年后的深夜，看这样一部小纪录片，熟悉的市井喧嚣一再勾动起我想要再去重庆的念头，然而实际上那一年逃离重庆的很大一个原因也恰恰是无法接受重庆这油辣辣的饮食风格。彼时的我当然也喜欢小面，但每天早上以其为餐却成了一种负担，回忆起来，那三个月的早上，我吃的最多的 应该是重庆另一种经典早餐--酱肉包，翻检自己关于重庆的味觉记忆，小面已经太模糊了。对我个人来说，小面不是舌尖上的感官印象，而是重庆这座城市最经典的代名词。
小面制作快捷，口感鲜辣，卖相诱人，像极了重庆人的形象，热情爽朗能干有趣，至于卖相上的类比，那必然是指代美名在外泼辣明艳的巴渝女子。片子里捧着碗蹲在路边吃面的场景，令我想起那些重庆同事们嘬着小面儿教我们几个新人姑娘如何用重庆话骂人，仿佛一起吃过一碗小面，我们就互相接纳了彼此，也仿佛这个很大很大的城市，也包容了自己一样。
我还是应该回一趟重庆，再认真的吃一次小面。
：BGM那首歌实在的难听，根本配不上小面。听说创作者重庆音乐人润土已经因病去世，叹一声天妒英才。但还是难听。
《嘿！小面》影评(七)：早晨的小面
重庆人的早晨，是从一碗小面开始的。一团普普通通的碱水面，在开水锅里煮到半软，沥到半干用笊篱捞起来，放进一旁早已准备好的佐料里，面煮到快捞起来的时候放几根青菜下去，焯一遍水，然后和面条一起捞起来。佐料很多很杂，依各人口味不同内容也不同，但是一碗很香的小面里面会有一小团熟猪油，以及花椒面，切好的葱花，油辣子，再加点味精。榨菜颗粒，炸好的大颗花生，蒜水也是必不可少的，浇上熬了很久的大骨头汤，一股香气被激发出来，把面放进去，加上喜欢的浇头，肥肠，牛肉，或者最寻常的豌杂，搅一搅，就可以吃得热火朝天心满意足。但是我更偏好干熘，特别是豌杂，粉嘟嘟的豌豆，肥瘦各半的炸酱，和一点点大骨汤一起拌匀，呼噜噜一大口，面条上还有粉粉的感觉，偶尔会咬到细碎的榨菜颗粒，旁边摆一碗豆浆，吸一口淡淡的香甜。生活都因为这碗面而变得美好。有的人喜欢在面条里加醋，有的人要添很多油辣子，有的人喜欢精细的浇头，也有的人什么都不挑面一端上来就是一大口。二两不够的三两也是可以的，小孩子和老人家，贫穷和富有在这一刻都没有界限。新的一天就从这里开始了
《嘿！小面》影评(八)：一部纪录片引发的思考——什么样的纪录片才算是好的记录片
第一次听说小面这个词，是从姐姐口中听到的。
在重庆求学的姐姐回到成都，说成都没有小面卖。
我好奇地问小面是什么，她说就是只有佐料没有肉的面条。
后来我自己到了重庆，在这里生活，才真正接触到小面。
小面对重庆人民来说，就如同武汉的热干面、兰州的拉面一般，是生活中重要的存在。
用火热鲜香的一碗小面迎来生活的一天，它是记忆的一部分，是生活的一个片段，是大脑的一条回沟，是灵魂的一块碎片。
重庆人爱小面，爱火锅，就像我们热爱母亲家常菜的味道。
以上是针对小面这个主题本身的感想。
说回这部记录片。
昨天晚上晚饭后全家人围坐一起观看，一边看一边感叹幸好已经吃过晚饭，并对片中关于油辣椒、面条的制作方式、技巧等品头论足，很是愉快。
今天上豆瓣来看评论，说希望看到的是关于小面如何之美味、如何起源之类的内容，引发了我关于记录片的思考。
一部好的记录片是否只需要局限于主题本身？其外延和内涵要扩展到何种程度？
这部记录片正如其他豆友所说，有很多内容更像是“关于小面的那些人和事”。依靠小面重新自立的老板、在重庆开小面馆的香港导演、研磨辣椒面的退休工人；这些人甚至就在你的身边，只是不曾察觉。
在看到这些故事时，我的内心有所触动，这部记录片达到了它需要的效果。
所以这部纪录片我给它五星。
话说回来，抱着太高的期待，却发现与想的不一样。
期待与事实的落差，真的会造成评价反噬啊。