《梅山食光解乡愁》经典读后感有感
《梅山食光解乡愁》是一本由巴陵著作，88.00元出版的251图书，本书定价：平装，页数：2018-4，特精心从网络上整理的一些读者的读后感，希望对大家能有帮助。
《梅山食光解乡愁》读后感(一)：为梅山饮食文化叫好
《梅山食光解乡愁》这是一本写梅山文化全域最好的饮食文化类图书，也是巴陵先生梅山饮食文化三部曲的最后一部，以前的《妈妈的味道》《最好的食光》那两部我都读了，非常亲切、温馨、自然。这次再读《梅山食光解乡愁》，觉得更加的有感触。那两本的容量都是以十万字左右为限，而这部《梅山食光解乡愁》却有37万字，共80篇。
《梅山食光解乡愁》读后感(二)：我的梅山食光（2）
《妈妈的味道》《最好的食光》出版后，读者反响很好，有人希望我写出更多的梅山饮食文化书，最好能够继续《妈妈的味道》《最好的食光》的风格，写一个梅山饮食文化三部曲。我一直在写梅山饮食文化的文章，辐射的范围是整个梅山区域。在结集出版的过程中，编辑希望增加书稿的分量和文章的篇数，在相互的交流和完善中，时间流逝了四年。最近，《梅山食光解乡愁》终于由世界图书出版公司出版。
现在，《妈妈的味道》《最好的食光》《梅山食光解乡愁》三部书都已经出版，我的梅山饮食文化三部曲也算完成，心中那个沉甸甸的石头落了地。
《梅山食光解乡愁》读后感(三)：《梅山食光解乡愁》题外（1）
离开家乡久了，每个人都会有乡愁。 乡愁也许是我们最无法用文字来表达的情绪，也许我们无法用实物来比拟和替代，更无法用金钱来满足和填充，也无法用时间去打发与消耗。当面对母亲的一顿饭菜或者吃到某道家乡的美味，也许你积蓄了数十年的乡愁都会在顷刻之间烟消云散，那烦人的乡愁再也不会在你脑海里挣扎、纠缠、怨恨，而是带来回味与美好的记忆。 家乡的美食是最能慰藉乡愁的实物，也是最让人产生乡愁的源头。特别是阅尽人生的沧桑和人世的纷扰，我们回归安静、回归个人空间的时候，乡愁就会爬上我们的思绪，满脑海的翻腾和跳跃，脑海里浮起故乡的点点滴滴，就像放电影般在大脑里反复播放、显现，还有的时候甚至在脑海里有连续剧的情况出现。
《梅山食光解乡愁》读后感(四)：新婚夫妇生下孩子，他们的小孩吃着母亲的菜肴
新婚夫妇生下孩子，他们的小孩吃着母亲的菜肴，其实是吃到奶奶、外婆和母亲的菜肴，母亲虽然有不少菜肴的改良和深加工，好的味道还是会继续，新的方法也会诞生。小孩无论是去外婆家还是奶奶家生活，他们都没有觉得外婆和奶奶的菜肴不好吃，这就是其中的原因之一。也让孩子度过一个最美的食光。
现在的家庭，很多女人已经不会做菜了。但是，每个家庭都有一个会做的菜人，无论是男人还是女人，他们的菜肴都是一家人的主要家庭食谱。所以，这种综合性食谱和选择性遗传，都是一个又一个家庭的传承。其实，每个地方、每个家庭都有自己的食谱和菜单，他们在秘密的流传，在选择性传承和改良，成就了妈妈的味道。我们的记忆，也就记住了妈妈的味道，成为了世界的美味和人类共同的记忆，及最美的食光。
《梅山食光解乡愁》读后感(五)：我的梅山食光（1）
我出生在梅山腹地的新化县圳上镇，这是新化面积最大的乡镇，也是最偏僻的边陲小镇。我曾在那里生活了19年，吃着梅山腹地的美食，沐浴梅山文化和梅山民俗。自1999年进入城市，可以饱啖各地美食，尝遍各式菜肴，但我忍不住想回到故里去寻觅那些记忆深刻的美食。
随着自己的漫游脚步，我去过的地方越来越多，我的感官和味觉时刻都在受到刺激。我在长期的品味和体验中感悟和记录那些菜肴和小吃，特别是把家乡新化的菜肴和小吃记录下来，写了几十篇梅山饮食的文章，这些文章在全国各地的报刊发表，也有媒体力邀我开设专栏，系统展示梅山的饮食文化。这让梅山腹地的新化菜走出山区，聚集了自己的粉丝群和能量。
2013年，我有一段时间很自由很空闲，就坐下来写妈妈曾经做过的菜肴和美味。每天上午，在电脑前敲敲打打三四个小时，写篇两三千字的文章。一个多月的坚持，我写出了《妈妈的味道》，顺利由中国人民大学出版社出版，上市后反响很好。接着我再次深入梅山腹地，重温故里，经过半年的时间，又写出了《最好的食光》，加入了亲情和故事，把地域范围扩大到新化全县。这部书边写边与编辑沟通，尽量让这些文章读起来有温度。《最好的食光》由清华大学出版社出版后，有些媒体把它评为年度好书，进入了一些推荐书单，影响日盛。
《梅山食光解乡愁》读后感(六)：《梅山食光解乡愁》题外（2）
我十九岁那年离开家乡湖南新化圳上，在广东多地经过近一年的摸爬滚打和打工潮的洗礼之后，再到长沙读书、工作、生活。在长沙的这段时间，我一住就是二十年。在这二十多年的时间里，长沙与老家新化圳上只相距了两百多公里，以前也就是四五个小时的车程，现在顶多三小时的车程，从距离和时间上来说都不算远和久。为了在城市讨生活，为了工作、发展、事业、家庭等，我回老家的次数特别少，一年也就两三次，有的年份，一两年里也没有回去过一次。 那几年，岳父从成都到长沙来治病。他们的生活习惯了纯四川的味道，就是我母亲托亲戚朋友捎给我的家乡食材和特产，岳母也会按着四川的烹饪方法去做成川菜菜肴，我们在长沙购买的普通食材自然就全部做成了地道的川菜。让我生活在长沙，却享受四川的味道，一天两天还好，几年的时间却让我对曾经养育我的菜肴产生了怀念、追思。 岳母曾经是青海油田食堂的掌勺，做得一手好菜，又酷爱川菜。她在不想吃我做的湘菜的时候，就喊着要亲自下厨。我只好顺着她的脾气，让她亲自炒四川菜吃，但老人又觉得买菜、洗菜、切菜等事务太繁琐、太累，我就每天咨询她需要买那些食材、做那些菜，根据她的吩咐，我买来食材，择摘好、洗干净，再按着她的要求切菜，直到所有准备工作完成，等她掌勺。这样的生活，我们坚持了几年。
《梅山食光解乡愁》读后感(七)：我把这些熟悉的菜肴进行了整理，已经记录在案的有两百多道菜肴。
我把这些熟悉的菜肴进行了整理，已经记录在案的有两百多道菜肴。我准备对这两百多道菜肴继续写下去，取名《妈妈的味道》、《梅山食光解乡愁》等，直到把我的记录资料写完。我的这份劳作，算是对母亲的回报，更是给梅山以及天下母亲的安慰，也是给梅山以及天下外婆、奶奶的祭奠，感谢她们的奉献和辛劳。
大梅山的农村女人，她们的生活中厨房占据了她们一生的重要部分。女人从出生开始，父母就给她们定位为操持家务者，从小就训练她们做女人必须知道的工作，这些基础性训练，少不了厨房的事情，包括炒菜和操持家务等。很多女孩在十几岁就做得了一手好饭菜，成为家庭的主厨。她们掌握家庭的厨房，很多时候还要受爷爷奶奶、父母和姊妹们的左右和点评，考虑他们的喜好和习惯，也要受食材的限制。
梅山女人自从结婚之后，她不仅是主厨，还掌握了厨房的行政大权，家里的食材也受她的节制和使用，成为一位名符其实的主厨，把在娘家学会的那套厨艺充分的展现出来。女人结婚之后，毕竟不是一个人过日子，还是与自己的男人一起过日子，在饮食上要充分考虑男人的习惯，必要时还要向婆婆、公公请教几招，把婆婆、公公的拿手好菜学到手，这样的家庭，集中了两个家庭的好菜，也就是三个女人（母亲、岳母、媳妇）的拿手菜汇聚于一身，这种妈妈的菜肴是三个女人的菜肴和手艺的集中表现。
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《梅山食光解乡愁》读后感(八)：《梅山食光解乡愁》题外（3）
岳父、岳母和我妻子还特别喜欢吃四川的名菜水煮肉片，岳母做的水煮肉片比川菜馆的水煮肉片还要麻还要辣还要香，她喜欢放很多的花椒、辣椒粉，在我家一年的花椒用量上十斤。特别独特的是煮的时候不放油，盛到碗里之后，要烧一碗清油——油烧开之后，加花椒、盐、辣椒粉，迅速淋在碗里的菜蔬上，发出噬啦的声音，冒起一层热雾。这样做出来的水煮肉片肉嫩蔬鲜汁香，我吃的时候竟忘记了家乡味。 那几年，我很少能吃到新化菜，偶尔在餐馆里吃一顿新化菜，我都感触特别深，对新化菜、梅山菜的怀念可以说是有增无减，乡愁也就慢慢地培养出来了。我从长沙这样的城市去反观我的家乡，新化食物的特色慢慢凸显出来，新化的味道也慢慢地显示了它的特色，我才认识到新化菜的奇特，新化菜在湘菜里的独特和光彩。我在慢慢了解饮食文化之后，才知道新化菜的古老和传承价值，我觉得在书写家乡的时光时，应该先把家乡的美食写好，我就有了记录家乡梅山饮食的初心。 在《妈妈的味道》《最好的食光》两书出版之后，我一直在整理那些零散的梅山饮食文化的稿件，这类稿件不少，能够代表梅山饮食文化的菜肴是有限的，那时写这些菜肴的文章不多，我一再精挑细选。接着，我又拟了一个巨大的待写提纲，把那些可以代表梅山饮食文化的菜肴逐一列出名单，再按着名单一道一道的菜去写。用了两三年的时间，才有了现在这本《梅山食光解乡愁》。 我拿到刚出版的《梅山食光解乡愁》样书，翻阅的时候，感觉更多的是在品味乡愁……
《梅山食光解乡愁》读后感(九)：我从小就秉承了大梅山人们的天赋，善于吃喝和尝试，成为家里公认的吃货。
我从小就秉承了大梅山人们的天赋，善于吃喝和尝试，成为家里公认的吃货。长大以后，带着自己的嘴巴，一路吃来，从没停歇。这种三十多年的游历与行走，足够“走万里路，吃万道菜”的气概。
从二00三年开始，我把到全国各地吃到的部分美食写成美食随笔，提供给熟悉的报刊编辑发表，受到他们的欢迎，在数十家报刊开设旅游美食专栏，受到读者和业界的好评和喜爱。近三四年，我把这些美食散文进行整理和编辑，在国内和台湾出版了《一本书吃遍中国》、《尝遍大中国》、《尝遍大中国（二）》、《食全酒美》、《觅食——从南向北，边走边尝》、《遍地炊烟》、《妈妈的味道》、《美食藏民间》、《一箪食，一瓢饮，四方味好》等十余部美食随笔集。暮然回首，我却发觉这些美食随笔都是一路的品味和尝试，虽然有些稿件涉及到味道的记忆，却没有足够的深入和挖掘，离饮食文化本身还有一段距离。
从二0一三年开始，我着手深入挖掘和撰写圳上镇的乡土美食随笔，并出版了《妈妈的味道》，我这一举措并不是为圳上镇的饮食书碑立传，还是为了保留这些传统的南蛮美食习惯和风俗，我现在趁还有些记忆把它们记录下来，好留给以后的研究者考察。
我熟悉的圳上镇的饮食有四五百道之多，还有很多菜肴我没有记忆了的，也许母亲在家里没有做过或者我没有吃过。我只好把我现在非常熟悉，并且记忆深刻，又由母亲制作的菜肴全部记录下来。经过一年多的努力，我已经写完了两部书稿和整理了两三百道菜肴，分别取名《妈妈的味道》、《最美的食光》。我为了适应现在读者的需要，每部书稿控制在八万至十万字之间，配一定菜品照片；保证每部有三十篇左右的稿件；每篇文章控制在两千字到五千字之间，有的稍微多点的也不超过八千字，少些的也不低于一千五百字；每篇文章都涉及到风俗民情、人文掌故、烹饪方法、味道味觉等。
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《梅山食光解乡愁》读后感(十)：在美味里守望乡土中国——读巴陵《梅山食光解乡愁》
在美味里守望乡土中国
——读巴陵《梅山食光解乡愁》
作者：邓勤
梅山是个古地名，即湖南中部的新化县、安化县一带。新化县作为大梅山地区的中心地带，梅山饮食有口皆碑。新化县梅山三合汤、白溪豆腐、水车鱼冻等闻名全国，吃在新化已得到广泛认同。旅游美食专栏作家巴陵出生在新化县圳上镇，多姿多彩的梅山饮食滋养着巴陵长大，在品尝这些美味的同时，巴陵试着将儿时的美食记忆述诸文字，先后出版了《妈妈的味道》和《梅山食光解乡愁》两本专著。
《梅山食光解乡愁》，巴陵著，世界图书出版公司2018年5月出版
文人好吃，且喜欢谈吃。那些美食文字虽都是回忆的瞬间，纸上的美味，却让人感觉到乡情的可贵。乡情是与生俱来的，饮食则是乡情最直接的联系。成年以后，巴陵一直生活在长沙，读书、习字、作文、交友。他虽然生活在大城市，却总是惦记着新化饮食，怀念自己儿时在坡上坎下林间捡花生、采蘑菇和拾松针的日子。我欣赏巴陵的，恰恰就是他这份守望着的乡情。
巴陵最近出版的《梅山食光解乡愁》分为《梅山名肴》《茶酒合欢》等四辑，收录了《剁辣椒炒牙白》《冬季素菜》等78篇文章，介绍了雷打鸭、酒蒜花、煨豆腐等数十种美食。另外，在《鱼担上的家庭，挑起重担》等文章中，作者还介绍了身边亲人的生存状态及他们这辈子的酸甜苦辣，蕴含着浓郁的乡愁和家国情怀。作者不只在书中谈品味和口福，还把菜品的食材、制作、烹饪、味道都呈现给了读者。不过，巴陵落笔最多的还是家乡新化的山山水水，以及新化人的饮食日常、喜怒哀乐。
乡愁，就是老家的味道。老家让人牵肠挂肚，是因为老屋在那里，我们的少年时光定格在那里。乡愁是现代人的普遍情愫，捡拾散落在身后的乡愁，我们就能跨越时空，回到生养自己的那方土地。在巴陵的梅山系列美食文章里，我们能够了解乡土社会的多样性，感知到乡土中国的传统和变迁，进而汲取到生存的斗志和奋进的力量。