舌尖上的安全——守护“食”光社会实践队开展食品安全宣讲

　　舌尖上的安全——守护“食”光社会实践队开展食品安全宣讲

　　守护“食”光社会实践队新闻组讯：7月18日上午，岭南师范学院守护“食”光社会实践队开展食品安全宣讲活动，本次宣讲的主题是“食物的相生相克”，宣讲人有欧嘉颖、叶晓军。

　　欧嘉颖指出，每种食物都有一种或多种属性 ，如果搭配合理，可以起到营养互补，相辅相成的作用；如果搭配不当，即属性不和的食物放在一起烹饪，就有一定的副作用，严重的甚至出现会生命危险。因此，了解食物相生相克的知识十分重要。

　　欧嘉颖给大家举了一些“食物相克”的例子：山楂与海鲜同食会引起腹痛，导致便秘；鲤鱼与猪肝同食，会影响消化；牛奶与钙粉同食，会导致牛奶中的蛋白质与钙结合发生沉淀，不利于吸收。叶晓军继续补充：白酒掺啤酒会刺激心脏，肝，肾，肠胃；猪肝与菜花同食降低人体对微量元素的吸收；海参与醋同食使人体PH值下降等。

　　食物有“相克”，当然也会有“相生”。她还列举了许多关于食物同食有好处的例子：猪肉与白萝卜同食可健脾润肤，使头发有光泽；大蒜与生菜同食可杀菌消炎、防止牙龈出血，常吃有清理内热等功效；花菜与鸡肉同食可益气壮骨，抗衰老，增强肝脏解毒作用。莴笋和木耳可增强食欲、刺激消化，对高血压，高血脂、糖尿病、心脑血管病有防治作用；芹菜和西红柿健胃消食，对高血压、高血脂人群适宜。空心菜和尖椒含维生素和矿物质，可降血压，止头痛、解毒消肿，防治糖尿病。

　　宣讲最后，欧嘉颖呼吁大家一起学习生活中食物相生相克的知识。了解食物属性，守护食品安全。