《想开一个店：咖啡商学院》的读后感10篇
《想开一个店：咖啡商学院》是一本由江苏凤凰文艺出版社著作，68.00出版的248图书，本书定价：平装，页数：2018-6，特精心从网络上整理的一些读者的读后感，希望对大家能有帮助。
文艺青年的梦想多半是一间四季芬芳的花店或是墙书堆砌的书店，亦或是午后静逸的茶馆，也可能是一边品尝咖啡一边撸猫的咖啡馆。当然这么文艺的事情做起来却有着诸多阻碍的，任何店面的经营都有着各种预算，当营运费用与营业额临近的时候，这个店面也就面临着灭亡了，当然除非你很有钱，无所谓，而对于多数的我们来说，任何店面再文艺，也都是一门生意，我们的文艺生活是需要经济基础来支撑的，任何人逃不开。
《想开一个店.咖啡商学院》是文艺萌研究所新出的一本关于咖啡店的新主张。文艺萌研究所由作家庄雅婷主理，是生活方式媒体和商业空间的运营者。他们研究获得商业成功的文艺个性店铺，提供商业指南、美学样本、专业的指导和资源共享。可以说，在这里，你看到的是一个理想状态的生活方式，也是一个快乐的，自由的开店指南。对于很多人来说，若想要开一间咖啡店，这里有内容供你参考。
《想开一个点.咖啡商学院》全书共分为九部分，在第一部分里我们看到的是一些年轻的店，他们矗立在城市的高楼大厦中，看着人来人往，那些与咖啡结缘的人们，有着各自不同的故事。有的人是因为热爱，有的人是因为生活。而一间咖啡馆也承载了很多人的过往与记忆。在这烦乱的生活里所求一处安静的地点。第二部分作者带我们走进老店，看一看经历过岁月磨练却依旧安静的温柔的坐落在那里，静静地等待着你的看来，这些老店也去他们的主人一样，看过世间冷暖，经历过人事沧桑，唯一不变或许是一颗永远年轻的心。在第三部分我们看到的是流传于网络上的咖啡店，我们如今称之为网红店，他们以独特的主题思想或是另类装修吸引人大批年轻人前往可以说他们顺应了时代的发展与潮流，在年轻的群体中有着独树一帜的存在。第四部开始，是我们想要看到的，知名的咖啡企业星巴克的成功史，和如何去构建和经营一家自己的咖啡店，脱颖而出的咖啡店有着独特的设计理念与个性主题，而长久的经营则需要主人的心思。在后面的几部分里会有你想知道的答案。
《想来一个店.咖啡商学院》中，穿插了大量的插图，是而每一张图片都是用心的选择，我们看到的是那些安静的存在，这世间的饮品很多，而茶与咖啡却依旧是我们最为喜欢的。无所谓阳春白雪或是下里巴人，每一个人都有着自己吧喜好。想开一间咖啡店的你，或许可以看一看这本书，会有一定的帮助的。
《想开一个店：咖啡商学院》读后感(二)：咖啡馆里的学问之《想开一个店：咖啡商学院》
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人总有梦想，年青的时候很多人都会为了自己的梦想去努力，去奋斗。但是随着年龄的渐长，追寻梦想的途中遭受现实的一次又一次的打击使得我们之中的很多人选择将自己的梦想埋在心底，扛起生儿育女的责任，过着平淡的生活。
梦想这个词对于已经饱经沧桑的人而言已经是一个奢侈品，只能在偶尔的怀旧中缅怀它。这是带着悲观情绪的一种表达。虽然我们也知道要努力，梦想离自己的距离就会缩短，但是实际生活中能够一直坚持实现自己梦想的人却寥寥无几。举一个最简单的例子而言，对于文艺青年和小资而言，能够在一个宁静的下午泡上一壶咖啡，然后捧着一本书躺在椅子上枕着阳光悠然自得地阅读，这就是一种非常向往的生活，甚至算得上有些人的梦想的一部分。
为了能够实现这个梦想，能够每天有机会做到这一点而又能够在现实中生活下去，开一家咖啡店是一个不错的选择。但是当你真正将其付诸行动的时候，你会发现这个看似简单的决定实际上需要很多工作要做。究竟如何能够将理想和现实这二者兼顾并在开咖啡店这件事上体现出来，相信很多人都感到比较头疼。
由江苏凤凰文艺出版社出版，庄雅婷领衔“文艺加萌研究所”策划推出的《想开一个店：咖啡商学院》将众多有新意而且算得上成功的咖啡店的经营理念和历程为读者进行了展现。本书是《想开一个店》MOOK系列中的一部，该系列的书籍主要是围绕如何开店，按照自己的心意兼顾现实的需求来量身打造适合自己的店。
本书的关注点主要是咖啡馆，正如书中的编辑而言，咖啡馆本身因为入门门槛简单，而且带有理想的生活方式和味道在里面，成为很多人创业的首选。而在这里面做的比较成功的无疑值得我们去学习和思考。
本书如以往的《想开一个店》系列MOOK书籍一样采用的大32开的纸张进行排版，采用全彩印刷。你在这本书中看到不仅仅是咖啡馆的经营理念和各种干货，你还能享受到一场视觉的盛宴。
你在看这本书之前可能对于咖啡的认识还停留在小资立场，对于咖啡馆的认识可能还与生活消费的群体有关，但是当你看到本书的韦寒夜的咖啡服务人群你就会知道精品咖啡其实也能走进千家万户，能够接地气。在这里你会看到可能十几万元都还不一定能将一家咖啡馆建立起来，也会看到5000元就能在北京实现你的咖啡店梦。
究竟最后应该如何选择，对于追求梦想与生存相结合的你来说，本书中谈到的关于咖啡馆的开店理念，里面的那些精品咖啡大咖们的分享，相信都是不错的启迪。
《想开一个店：咖啡商学院》读后感(三)：我有一个小小的梦想
很久以前我就有一个梦想，就是开一个咖啡书馆，让无聊的朋友，或者喜欢书和咖啡的人有个去处，所以看到咖啡商学院的时候就特别想看看别人是怎么经营的。
我一直想在学校或者商业街开一个咖啡书馆，可以让平时工作和学习的节奏慢下来，再慢一点，好好享受咖啡和小说，除了咖啡也可以吃点小吃，这就需要每天学习做新式小吃或者自己发明，反正我也喜欢做出好吃的食物时和听到有人夸赞我做的好吃时的开心感觉。
之所以叫咖啡书馆，还有就是肯定会有书，我很喜欢看书，小说也好，杂志也好，看书的时候会让自己完全放松下来，进入到小说故事的世界里，所以我买了许许多多的书，屋里书柜都放不下，我也喜欢看漫画，特别是热血漫画，海盗路飞啊，火影忍者啊，棋魂啊，灌篮高手，死亡笔记等等等等，我也买了下来，感觉自己爱看的书很广泛。
我会把自己喜欢的书都摆到咖啡书馆的书架里，让喜欢阅读的朋友尽情去阅读，但是也会订下规矩，不能撕书，不能把书沾上油，不能拿走，不能在书上乱写乱画。每本书里会放上书签，不能折角……
写了这么多规矩发现全是要靠个人素质去遵守，感觉现在的年轻人应该可以轻松做到这些，也侧面可以反映每个人的素质。
这本书告诉我，开店一开始要开一个小店，不能贸然投入太多，等到了一定规模时再去开个大店，这样风险小，更安全。
很多人爱上一座城，是因为这座城里有个他喜欢的店，街头的咖啡和巷尾的面条，还有就是好看的姑娘，这几句话我很认同！
开店做吃的，要有个好手艺的厨师，还要有几个合格的服务员，选址也是个很重要的问题，成本要算清楚，要想办法不让亏损，还有就是不要轻易找合伙人，所谓亲兄弟明算账，就是合伙的弊处，前期老板要亲力亲为，团队成熟后，老板不要老呆在店里，要信任员工不要给员工压力，通过这段时间可以出去学习更新。开店不能独一手，要多元化，比如要有个美甲店，美容院，还有不能靠死圈子，这就必须店里的东西要能吸引回头客，还有就是客人的介绍等等，还有就是主次要分，主卖咖啡就不能把其它的放入主位，只要客人想吃什么都能尽量满足就行。还要开发新产品，还有要会定价，要有个参考值，还有就是单品定价高，套餐有优惠或者新品打折引导客人购买，不要全场打折，不然客人会觉得价格定高了。菜单也不能只有一个，要分早中晚餐，还有就是卖的差的要下架，卖的好的要主推，还有把座位尽量靠窗，这样对路人是有吸引力的，还有餐具和杯子要选品质好的，杯子形状，结构和大小和口味关系密切，最后即使打烊了，最好还是把门头灯亮着，它会一直吸引人，仿佛在给你做广告。
总之看了这本书我学到了很多，如果你也想开店，不防认真阅读看看。
《想开一个店：咖啡商学院》读后感(四)：我有咖啡，你有故事吗？
一直以来，都有一个小小的文艺梦想，或者在一个安静的地脚开一个小小的书店，或者在一处清幽的地方开一个花点，亦或者，寻一隅特别的角落，开一个咖啡店。梦想也只是梦想，以为放在脑子里想一想，憧憬一下就够了，从来也没有想过去实施，也不知道应该如何去实施。看到这本书才忽然觉得，也许可以一试了，既可以满足我文艺女青年的心，又可以踏上“奔小康”的路。说起咖啡，很多人都会自然而然地跟小资啊、文艺啊联系在一起，而文艺的事情，大多被认为是用来寄托情怀的，情怀的事情是不是真的和利益放在一起就显得不文艺了呢？非也，情怀不是不能卖，情怀在寄托感情的时候，也可以变成一块香甜的面包。
《想开一个店》系列，出到第四本，已经用它的实用性和专业性征服了大批读者，从花店、手工店、酒馆、书店、美术馆等等各种或流行或小众的特色店铺，被一一介绍。这一本《想开一个店：咖啡商学院》与其他几个不同的是，它很专注，专注地只讲一件事情——如何开一个咖啡店。庄雅婷是一位生活美学家，她的文字不矫揉造作，“一针见血”的给出实用的指南，这一次，她领衔了“文艺加萌研究所”策划推出了这套超实用开店指南，开店本事件快乐的事，那么就应该快乐的去做，奈何想开一间店，繁杂琐事太多，也有很多不懂不清楚的地方，因此，如何去用漂亮的姿态去承载梦想的美好，研究咖啡店存在的方式，便是这本书的主旨所在了。
有了想法，便去实现，如何来操作，并不是纸上谈兵。或许咖啡的口味只有那么几种，去哪个咖啡店都可以喝到自己钟爱的口味，但是，每个成功的咖啡店都有它自己的特色，咖啡店的灵魂就是从这些特色中表现出来。作者运用了大量的实际案例，图文结合来一一分析，从选址，设计，风格，特点等方面全面展开，开篇先讲Berry Beans、雕刻时光、凡人咖啡三家咖啡店的历程，三家店主和他们店铺的故事，温馨而励志，也给迷茫的人们，点亮一盏灯。把咖啡店当成爱人，文艺青年也可以有人文关怀，城管也好，明星也罢，走进你的店，他们都是一样的——只是为了自己所钟爱的那杯香浓咖啡。勿被眼前景，迷了心中事，无论何时，即便成为了一家遍地连锁的出名老店，也不要忘了自己的初衷，情怀还是要保持的。
既然开始做了，都想要做好，咖啡店承载了自己的梦想，想把咖啡店开成百年老字号，也不是不可能。于是，作者从北京上海的几千家咖啡店中，甄选了七位店主的故事，讲述了他们想开百年老店的梦想。与其说是经验的分享，不如说，是7个温馨的小故事，如同发生在身边一般，让我们觉得，这是每个有咖啡店梦想的人，都可以去做的事。相爱相杀的夫妻、无意间走进来的明星，开一间咖啡店，或许可以每一天都充满了不确定性，用心去经营和学习，给自己的咖啡店找到它的灵魂。
之后，又从店铺的全套VI设计、店铺选址、店铺的特色和个性等方面，和想开一家咖啡店需要具备哪些基础知识，做了详细的图文介绍，学习经验的同时，可以说也欣赏了一家家美店的精心之处，美轮美奂的图片，扑面而来的文艺气息，都是一种视觉的享受。
爱上咖啡，心怀文艺梦想，那么就开始行动去放飞情怀吧。经验是死的，每个人每个店，经历不同，都有各种因素相互作用影响，但是可以多多研究借鉴成功的典型，总有值得学习的地方。
诗人丁尼生曾经说过， 梦想只要能持久，就能成为现实。我们不就是生活在梦想中的吗？那么开始吧，让情怀与面包皆可兼得。
《想开一个店：咖啡商学院》读后感(五)：咖啡馆，一个用时光雕刻的梦想
时隔一年，由“文艺加萌研究所”策划的MOOK《想开一个店》在粉丝的翘首期盼中推出了全新的特辑《咖啡商学院》。在这一本快乐开店指南和逛店秘籍的分享中，主理人作家庄雅婷一开始就介绍说“这是一本从情意到现实兼顾的书”。
《想开一个店》系列MOOK咖啡馆，在多少人的内心深处，是平凡生活中不生不死的梦想？他们用自己最深沉的方式热爱着咖啡，伴随着咖啡在中国的发展，他们的咖啡梦想也在渐渐萌芽、成长，最终绽放成我们生活中色彩斑斓的咖啡馆。
开咖啡馆，是一件需要情怀的事情；开咖啡馆，是一件需要信念的事情；开咖啡馆，也是一件需要态度的事情。咖啡馆只有被注入了与众不同的灵魂，才有可能在平凡的生活中独树一帜。所以说，开咖啡馆，是一个需要用时光去雕刻的梦想。
我们看过多少突然出现在我们视野中的咖啡馆？我们遇过多少悄然消失在人海中的咖啡馆？我们又追寻过多少让人流连忘返、执着前往的咖啡馆？或欣喜，或失望；或期待，或遗憾；或追寻，或怀念……有的时候，咖啡是一个盛放我们回忆和梦想的载体；而咖啡馆就像是一座桥梁，将现在的我们与过去的自己产生了一个连接。在时空不经意之间的转换之中，我们爱上一座城，我们留恋一个咖啡馆，我们纪念一个人，我们回味一杯记忆中的咖啡。
在《想开一个店：咖啡商学院》之中，各个有着别样灵魂的咖啡品牌创始人们用看似平稳的口气讲述着他们与咖啡馆之间的点点滴滴。只是，字里行间，我们仿佛看到了他们在聊到咖啡馆梦想时，眼睛里闪耀着的炽热的光芒；也感受到他们在回忆咖啡馆经营不顺、陷入沉思时，眼神中氤氲而起的薄雾。但即便是如此，在与咖啡馆多年的浮浮沉沉之中，他们的眼神始终坚定、依然坚定——开咖啡馆这一个梦想，既然是自己喜欢做的事情，自然要全力以赴。
“咖啡是可爱的，生活是美好的，咖啡馆是要有所牺牲的。”难道现在开咖啡馆都是赔钱的？面对这个问题，网红咖啡馆主理人们异口同声地回答：你得会跨界啊！
然后，我们看到了很多主题咖啡馆：自行车主题的咖啡馆、古董照相店咖啡、时装买手店咖啡、设计品商店咖啡、洗衣房咖啡等等。各种各样的主题咖啡店，让跨界成为了一种新的集体朝圣，也让更多人想开一个咖啡馆的梦想得以实现，让他们可以守护住属于自己的小小幸福。“一沙一世界，一叶一菩提，水滴中有整个世界，咖啡馆则可以承载几乎所有的情意。”
正如庄雅婷所说，“这个世界不能光靠贩卖情怀活着”，所以《想开一个店：咖啡商学院》还将温暖的梦想和冰冷的现实相融合，告诉想开咖啡馆的人们如何从零开始，一点一滴去经营属于自己的咖啡馆，用日复一日去创作属于自己的不平凡，用年复一年去承载起生活的美好和梦想。
“咖啡商学院”这本特辑的名称价值就体现出来了。如果你真的想开一个咖啡馆，这本MOOK给出了很多意见和建议，让你了解咖啡的生存法则：比如，你应该如何去选择咖啡馆的地址；比如，开一个咖啡馆必须要知道的21个段子；比如，在咖啡馆的装修过程中，你是否需要设计师，又该如何去做一些视觉系统的设计；比如，在装修的过程中需要注意哪些亮点等等。
我们会因为各种梦想开各种咖啡馆。《想开一个店：咖啡商学院》在让我们看到梦想中那一方让我们觉得异常舒适的咖啡馆空间的同时，也让我们看清了开一个咖啡馆的不容易。咖啡再文艺，也是门生意。如果咖啡馆依然是你心中放不下的那个执着梦想，为了开好这家店，《想开一个店：咖啡商学院》是你绝对不可错过的课程。
《想开一个店：咖啡商学院》读后感(六)：谈咖啡小资与商业落地 入手咖啡事业人的预读书
看到书名本以为是本个人作者谈开小资咖啡馆的事，拿到书后那么大一本，内容分好几个部分，各种来回跳跃，读到中部慢慢察觉作者肯定不止一人。证实了自己的判断，来自“文艺加盟研究所”作著，读到尾页，还有另外三本系列的开店丛书。
而这也解释了全书读完的感受：）
对于咖啡爱好者、正在准备开咖啡店或者有意愿了解的人群作为推荐读物。
在给自己造小资梦之前，听听别人的故事，了解这个市场，了解咖啡行业的现状，看看他们走过的弯路，可以规避的风险，同时找到能发挥创意的点，都是一种预防和启发。
前部分介绍了N个暖心故事。值得一说的是，全书大部分谈到的咖啡店来自北京本地，比如，藏在胡同啊，街角啊，那些不甘于整日朝九晚五工作而乐于用心创造自己小天空的人们。
让我印象深刻的有：
强哥强嫂，作为高材生的强嫂出于兴趣拿下法国蓝带甜品毕业证，初期仅仅是给各大甜品店供货，后来货源存不下了，夫妻二人就干脆自己开店。
红咖啡和意咖多，一墙之隔的又一家夫妻店，这其中的故事包含了先是丈夫支持妻子，右后妻子支持丈夫，两家店各自表达了二人想做的特色，温情又有趣。在感情和陪伴下一起开店，互相成就对方，用事实见证了什么是爱情。
还有在亲眼见证了咖啡店的倒闭后，作为同在一起咖啡店战斗的伟情和云云用最小的成本，开一家务实的店，在成本与盈利之间做平衡。
……
art 3 开始谈网红咖啡馆。
比如联合办公、洗衣店咖啡、面包民宿咖啡、自行车咖啡、和书、黑科技结合的咖啡馆等等。
这间接说明了，开店如果吸引顾客，传播造势从而转化成流量。
从Part4 开始 个人感觉有点出圈，虽然谈的是咖啡店商业化，但明显有资料拼凑之感。
比如，星巴克如何选址、加盟自创的问题、关于设计系统，然后又莫名穿插一些小资情调。
这部分读起来就有点跳了。
接着又开始谈特色店或者一些小店，我在想为啥不和之前排在一起呢，从逻辑上读，思维是混乱的。那种感觉好像喝到咖啡底的糖浓在一起甜过了度，变成莫名其妙的味道。
最后是以涮羊肉故事结尾的，有点怪异。
既然是讲开咖啡店不应该是来个商业前景的前瞻性总结才合理嘛，如果是硬要拉回小资的情调作为和开篇的故事上下呼应感觉又过于生硬了。
客观来讲，前半部分内容是很好的，就是慢慢在品咖啡的氛围，艺术感，后面逻辑就乱了，不知道是不是在赶稿的感觉-。- 如果是多人共同出版这种现象还是比较常见，分工收集信息然后排个版，但是总觉得过于追求全面而缺少了连贯性，让为了出一本有关开咖啡店的书而出。
不知道是否有读者同样的感受，欢迎讨论。