汪曾祺名言名句

　　1、我所谓的"清香"，即食时如坐在河边闻到新涨的春水的气味 好想尝尝 ----《岁朝清供》

　　2、每当家像一个概念一样浮现于我的记忆之上，它的颜色是深沉的。 ----《汪曾祺散文》

　　3、栀子花粗粗大大，又香得掸都掸不开，于是为文雅人不取，以为品格不高。栀子花说：＂去你妈的，我就是要这样香，香得痛痛快快，你们他妈的管得着吗！＂ ----《人间草木》

　　4、我觉得一个现代化的，充满人情味的家庭，首先必须做到“没大没小”。父母叫人敬畏，儿女“笔管条直”最没有意思。 儿女是属于他们自己的。他们的现在，和他们的未来，都应由他们自己来设计。一个想用自己理想的模式塑造自己的孩子的父亲是愚蠢的，而且，可恶！另外作为一个父亲，应该尽量保持一点童心。 ----《人间草木》

　　5、油条两股拆开，切成寸半长的小段。拌好猪肉（肥瘦各半）馅。馅中加盐、葱花、姜末。如加少量榨菜末或酱瓜末、川冬菜末，亦可。用手指将油条小段的窟窿捅通，将肉馅塞入、逐段下油锅炸至油条挺硬，肉馅已熟，捞出装盘。此菜嚼之酥脆。油条中有矾，略有涩味，比炸春卷味道好。
这道菜是本人首创，为任何菜谱所不载。很多菜都是馋人瞎琢磨出来的。 ----《四方食事》

　　6、我不爱逛商店，爱逛菜市。看看那些碧绿生青、新鲜水灵的瓜菜，令人感到生之喜悦。……做菜的人一般吃菜很少。我的菜端上来之后，我只是每样尝两筷，然后就坐着抽烟、喝茶、喝酒。从这点说起来，愿意做菜给别人吃的人是比较不自私的。 ----《老味道》

　　7、我事写作，原因无它：从小到大，数学不佳。
考入大学，成天泡茶。读中文系、看书很杂。
偶写诗文，幸蒙刊发。百无一用，乃成作家。
弄笔半纪，今已华发。成就甚少，无可矜夸。
有何思想、实近儒家。人道其理，抒情其华。
有何风格？兼容并纳。不今不古，文俗则雅。
与人无争，性情通达。如此而已，实在无啥。 ----《我为什么写作》

　　8、下午，画马铃薯的叶子。天渐渐凉了，马铃薯陆续成熟，就开始画薯块。画一个整薯，还要切开来画一个剖面。一块马铃薯画完了，薯块就再无用处，我于是随手埋进牛粪火里，烤烤，吃掉。我敢说，像我一样吃过那么多品种的马铃薯的，全国盖无二人。 ----《草木春秋》

　　9、人间存一角，聊放侧枝花。 欣然亦自得，不共赤城霞。 ----《受戒》

　　10、白眼珠鸭蛋青，黑眼珠棋子黑，定神时如清水，闪动时像星星。浑身上下，头是头，脚是脚。头髮滑溜溜的，衣服格挣挣的。－－这里的风俗，十五六岁的姑娘就都梳上头了。这两上丫头，这一头的好头髮！通红的髮根，雪白的簪子！娘女三个去赶集，一集的人都朝她们望。 ----《受戒》

　　11、我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋有偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。 ----《故乡的食物》

　　12、许多东西吃不惯，吃吃，就吃出味儿来了。 ----《岁朝清供》

　　13、我则有点像董日铸，以为“浓、热、满三字尽茶理”。 ----《四方食事》

　　14、年年岁岁一床书，弄笔晴窗且自娱。更有一般堪笑处，六平方米作郇厨。 ----《老味道》

　　15、家人闲坐，灯火可亲 ----《冬天》