冻米糖里满是爱

　　引导语：人生中，能留在你记忆深处的也就那么几件事。。。。。。

　　我算是中国较早的“留守儿童”。早在上世纪80年代，父母就把年仅6岁的我，寄养在江西丰城外婆家，他们随着“南下潮”外出打工去了。生下来一直没离开过北方的我，初到外婆家时，什么都不习惯，再加上父母不在身边，心里难受极了。外公外婆为让我尽快适应丰城生活，就拿冻米糖来哄我。正是这香香甜甜的冻米糖，让我慢慢适应了父母不在的生活，并爱上了丰城。

　　记忆里，每年收完秋稻，丰城家家户户就开始忙着做冻米糖了。外公外婆家自然不会例外。在我“哇哇”哭闹下，刚收完秋稻还没来得及歇口气的外公外婆，就一边叫着“小祖宗”，一边忙活着给我做冻米糖了。

　　丰城冻米糖做法很讲究。必须用当地的“桂香丝糯”糯米，且要求米粒饱满完整、洁白，最好为当年新米。选好米后，得先把米里的石头、砂石之类的杂质清除干净，再把干净的米放入容器里，注入清水浸泡——冬天需泡三日，夏天一昼夜即可；等米泡涨后，捞出，放入沸水中煮熟，再捞出，放在篾盘中扒平冷却后，把成团的米用手搓散；然后，放在篾垫上晒干，切不可在烈日下暴晒；等水分干得差不多，把晒后的米放入烧热的油锅里炸一分钟左右，到米粒完全膨化为止；炸好后，放入容器中，加入饴糖、白砂糖及配制好的辅料，搅拌均匀；最后，把搅拌后的热冻米糖趁热按标准比例倒入模盘，用工具推平，再放入推槽内，趁热来回压平，冷却后用锋利的菜刀按需求切片。(爱情文章 www.wenzhangba.com)

　　经过这诸多繁杂步骤后，香香甜甜的冻米糖就做好了。

　　疼我爱我的外公外婆，为让我吃上正宗的冻米糖，总是做得一丝不苟。可儿时的我，却不识好歹，有时外公外婆忙，迟做几天，我就哭闹着满地打滚。

　　在过去那缺吃短穿的年月里，虽说米都是自家种的，糖也不贵，但一年中能吃上几次冻米糖，仍是件很奢侈的事。但我记忆中，外公外婆家的冻米糖从没断过。这并不是因为外公外婆家比别人富裕，主要是为了我。我来自北方，吃不惯米饭，天生又身体虚弱，外公外婆做冻米糖，就是为了哄我多吃点饭。正是有了冻米糖做诱饵，挑食厌食的我，才没在长身体的时候缺营养，最终个头长到了一米八。

　　时光飞逝。转眼间，我已长大成人，离开丰城外出工作了，外公外婆已相继离开了人世。但美丽的丰城，香香甜甜的冻米糖，以及冻米糖里深深的爱，却永远留在了我记忆深处。