开面坊的一家人
开面坊的一家人
（王慧萍）团场的农贸市场不大，但是很热闹，坐落在团部的中心繁华地带，市场里时令的蔬菜都很齐全，各式小吃和干货海鲜土产也是琳琅满目，操着各地口音的摊贩们有条不紊地打理着自己的生意。
退休在家的老头老太太们，还有那些从内地嫁给连队小伙子的媳妇们，是不会放过每一个携伴逛市场的机会的，买买小菜，称上半斤瓜子，再打上半斤肉馅，遇上熟人见面打个招呼，原地聊天唠唠家常，再回家做饭都不迟。
春节初五一大早，退休在家的申老汉就出门直奔农贸市场，市场内的菜点大多已经开门营业了，申老汉顺着市场内的走道一直向西走到挂着重庆面坊的店门前，面坊的铁门紧闭，门上那张贴了信笺大小的纸还在，上面的字迹也很清晰，申老汉大声念着：过年回家，初八营业。他站在那里嘴里嘟囔着：这两口子，回去过年该回来了吧，申老汉和团场的许多人一样，喜欢这家面坊做的鲜面，筋道，滑溜，好吃！
重庆面坊紧挨着修鞋铺和维族打馕摊，开面坊的是来自四川重庆的一家人。面坊老板和老板娘，四十出头，俩人都胖胖敦敦的透着憨实气儿，胖胖的面坊老板圆圆白白的脸上，眉毛上，满满的胡须上始终是粘着白白的面粉的，因见了顾客笑容可掬的招呼而显得总体就细长的眼睛快要眯成了一道缝，老板娘是一直要在面摊前招呼客人的，丰胸细腰肥臀的老板娘皮肤白皙，长眉大眼，见人也是笑嘻嘻的，两人配合默契，一个负责在房内加工看机子，一个负责招呼客人，等到过了下班，放学的高峰期，面摊的顾客会相对少些，老板娘会利用这段时间帮着丈夫一起和面搅面穗，并会在这时给丈夫泡一杯茶，手疾眼快地帮助丈夫把已经做好的鲜面进行归类，码放整齐。他们的面坊刚开张的时候，一个在屋内和面，看机子，一个守在摊前卖加工好的各式鲜面，加工好的鲜面有很多种，圆棒面就分粗中细三种，猫耳朵，馄饨皮，饺子皮，面条分韭叶面，宽面，龙须面，到了秋天还会有各种晾干的挂面装在干净的袋子里，买挂面的大多是连队承包职工，不管他们两口装多少袋都能卖掉。面坊二十几个平方，摆着案板、电动压面机，里面半间堆放着齐墙高的一袋袋的面粉，还有几行正挂晾着的加工好的挂面，人在很狭窄的空档位置活动。主要还是靠在临路口的地方摆上两张桌子支起摊子，一个电子台称，一溜白色长方的小塑料筐里分别装着加工好的各式鲜面，再搭着卖各种甜咸面酱，5元-8元不等，一年四季，每天的生意都很好，因为他家的鲜面、挂面很筋道，有浓浓的麦香气，加上这两口子实在厚道，生意很是不错。
在外人眼是看来，开面坊应该是很清闲的活计，其实不然。每天上午和下午快下班的时候，市场内会迎来两个顾客购买的高峰，因为越来越多的人都从连队搬至团场住上了楼房，以前冬闲各家各户还自己和面擀面条，现在住上楼房了，反而不愿意自己擀了，而是想起来下楼溜达时，去棋牌室打麻将、去美容院做保养做美容的空隙，顺手买上够一家人吃的面啊、菜啊地回家。面坊的生意呢当然就随着居住在团场的人越来越多，生意也越来越好，面坊老板和妻子忙乎不过来，年初带回了一双儿女帮着一起经营面坊。面坊老板和妻子在面坊和面加工，两个孩子就负责在面摊前做生意，招呼客人。 (文章阅读 www.wenzhangba.com)
每天下班到面摊前就看见面坊老板的女儿或者是儿子守在面摊旁，眼快手快地，有条不乱地忙碌着，女儿大约18岁，清秀瘦小，大眼睛明亮清澈机灵，绒绒的眼睫毛上也沾着些许白白的面粉末儿，耳机始终挂在耳朵上，在忙着装面过称收钱的同时，绝对是会招呼下一位客人的，带着四川口音的普通话蛮悦耳动听：“要多少？要哪一种？”等客人的话音未落，面一准就称好，装好递到客人手中，笑容也透露出女儿家特有的娇憨。哥哥也是很清秀的，身高在 1米 5多一点，大约20岁左右，和妹妹长得很像，短短的头发，嘴角上的胡茬儿似乎在向人们说明这是一个成年人了似的。妹妹在招呼客人的时候，总是不忘在哥哥往塑料筐里放置鲜面的时候，趁机轻打他一下，抬脚轻踢哥哥一下，或者是耍赖似的用胳膊肘轻撞一下，哥哥也只是笑笑，眼神里透出的事对妹妹天真捉弄的一种默许和疼爱，前来买鲜面的人们看到妹妹的淘气举动忍不住笑出声来。
来的时间久了些，站摊和常来买面条买饺子皮的顾客们都很熟悉了。她可以很清楚地知道顾客的习惯，有的喜欢中午吃捞面，那就一定会多一些，要圆面或者要宽面，有的喜欢中午吃蒸面，那就会买韭叶面，到了晚饭前买面的，吃汤面的多一些，那就买细面或者猫耳朵，赶上是星期天，休息在家的人想着一家人团聚包饺子吃，那就多准备一些饺子皮，馄饨皮儿。
一来二去地，女孩子还认识了很多常客的家人，有时候申老汉没有来，派自家的胖孙子来，她也一眼认出，会准确无误地说出爷爷想要的是不是韭叶面，4块钱的。女孩子的伶俐聪敏和周到得到很多顾客的喜爱。夏天在市场内吃凉皮儿的人很多，有一次，一个匆匆忙忙买了凉皮儿就走的骑摩托车的女子忘了自己的拎包，拎包就放在女孩的面摊上，等骑车的女子想起包忘在了面摊上来找的时候，女孩面前的鲜面早已经卖光了，但是女孩和哥哥一直坐在那里，那个拎包依旧放在桌上，人家不见了包包会着急地，女孩子等寻包的走了后，淡淡地对哥哥和卖凉皮儿的摊主说，市场上顾客少些的时候，女孩和哥哥会和爸爸妈妈一起准备下午或者第二天的鲜面、挂面，两个孩子手脚都很麻利，他们用家乡话相互有说有笑，尽管每个人的身上头上脸上都粘附着面粉末儿，但是他们却在这小小的面坊内劳作的很开心很快乐。
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