《在家做面包：视频版》读后感锦集
《在家做面包：视频版》是一本由薄灰著作，江苏凤凰科学技术出版社出版的平装图书，本书定价：46元，页数：272，特精心从网络上整理的一些读者的读后感，希望对大家能有帮助。
《在家做面包：视频版》读后感(一)：爱吃面包你就来
几乎所以女生都有个糕点梦，无论爱吃还是爱做，见到香甜美丽的甜品都是毫无抵抗力的，我也一样。曾经因为忙碌总是不能静下心来，好好享受美食带来的快乐，这次看了《在家做面包》，决定动起手来，在宁静的午后，体验一份劳动后的满足！
这本书较同类美食书的优势是有图有视频，清晰、详细的将面包小白的我，给修炼成手了。其实过程很简单，只是我们想复杂了。字里行间中能看出作者是真的热爱面包，她不光做还发明了很多原创面包，看起来诱人可口，有机会自己也要尝试下。
全书大致分为10个部分，从面包的基础知识，到各种面包的做到讲解，虽说众口难调，可这么多种类的面包（夹馅面包、杂粮蔬果面包、软欧包等）相信总有一款适合你，而且我发现吃甜食会让人快乐哦，当然适量就好，否则会变成小肥猪
《在家做面包：视频版》读后感(二)：烘焙界的创新革命
烘焙界的创新革命
你还在为面包烘焙的复杂步骤而望洋兴叹？还在大动干戈、手忙脚乱地和面发酵？……《在家做面包》是美食专栏作家王庆庆——一位80后的妈妈所著，这位年轻的烘焙达人，10余年来专注于美食制作与经验分享。烘焙于她不仅仅是发自内心的热爱，她更希望通过亲手制作的食物，将爱留在爱人和孩子们的味蕾深处。
随着年龄的增长，作为一个资深的面包吃货，越来越在意面包房里售卖的面包是否有添加剂、热量是否太高、口味是否太甜腻…...于是，自己做面包是一个不错的选择。作为一个初学者，自己也曾经尝试着做过N次，但最终都是半路就失败，要么醒面的时间不对，要么揉面的劲道不足…….每次都是兴致勃勃的做了，最后惨不忍睹、难以下咽。最大的问题在于自己做的面包没有面包房做的松软、可口。为了在家做好面包，我把市场上各类小机器能买的都买了，但是到烘焙的时候还是会发生各种各样的小问题，总之最后都是不了了之。
吐司、甜面包、戚风、海绵……面包店有的，《在家做面包》都有；面包店没有的，《在家做面包》也一应俱全。最最关键的是，这本书配有贴心的高清视频观看，直观就能学会，包括整形的手法等等，而且都不需要特别复杂的工具，家里现成的工具都能用上！如果是初学者，这一本真的是足够了。基本上每一种面包的做法步骤，都写的很详细清楚。可以说是按照黄金配比做出来的面包，非常容易上手。可以说，这本书彻底颠覆了我对烘焙面包费时费力的印象，感觉学会了好多种面包的做法，终于可以从白吐司的掌控中解脱出来了。面包看起来不难，其实很花时间，对配料比例的要求也比较高。自从有了这本书感觉简单多了。春节临近，利用闲暇时光，为自己和家人，在家轻松做一款无油无糖、低热量的健康面包，共同度过一段充满爱心的甜蜜时光吧！
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《在家做面包：视频版》读后感(三)：爱上烘培
之前总觉得做面点是一件很高端的事情，尤其是说在家做我认为根本就是不可能，我曾经买过相关的教程书籍，可是按照步骤一步一步来，还是达不到预期的效果。尤其是遇到很多模棱两可的解说，文字真的是能把人搞糊涂。如今科技发达，做什么都越来越方便，当看到这本书后面的三个字：视频版，我就毅然决然买下了这本书。
在我上大学之前，可以说几乎都是在楼下的好利来买面包，从此之外就很少吃这些烘培出来的食品，更别提制作了。后来去了大城市上大学，见到了外国人，发现他们的早餐几乎都是一些甜点面包，于是为了跟上大潮流，我也开始吃这些东西。烘培是一件很优雅的事，因为看那些烘培师做糕点的时候就想做艺术品一般，他们不同于其他厨师。这本《在家做面包》则让我对于烘培有了重新的认识，书中的图片和讲解步骤都很细致，一本书就可以入门。
作者很符合这本书的气质，是一个80后妈妈，这样一个角色为了孩子肯定会付出很多真心的努力，我觉得她是真的喜欢烘培。很用心的一点就是如果说文字加上视频你还是做不好的话，就可以扫码观看视频版，这么直观的教学没有人是学不会的，再说了，烘培只是工具和材料的准备上绘复杂一点，一旦真正操作起来的时候其实并没有那么难。
书中介绍了很多种类的食品，还有具体的制作步骤、每个步骤所需的时间、每种配料的用量等等。图片则拍的很全面，每个步骤都不缺少，也有很多细节。根据个人的口味，还可以自己创造属于自己的面包，当亲手做过几个之后就会发现，它们之间都是有共通点的。而且经过书中这样细致的描述，就连新手也能够轻松上手，在家里就能够吃到外面卖很贵的甜点，而且自己做的吃起来更加好吃。就算对于专业人士来说，这本书依然可以当做不错的参考。当家里来客人的时候，就把这些材料准备出来，瞬间提升了自己的形象。并且做出来的面包也可以当作礼物送给朋友，在上面添加自己独特的图案和样式，这样一来礼物也变得用心起来。
《在家做面包：视频版》读后感(四)：用心对待生活的人往往更幸福
烘培，让我们感受到的不仅仅是美食的诱惑，更是一种对待生活的态度。
这两年，报班学习烘培的人越来越多，也曾被朋友圈里的烘培小能手们发的图所吸引，但作为一个对着配方都无法做成功的动手废来说，也只能是对图兴叹。
为什么那么多人会想要学烘培呢？个人认为，烘培可以是一种兴趣，也可以是促进家庭成员之间感情的桥梁，还可以是朋友闺蜜一起分享开心烦恼的方式。
香甜的食物，总能带给人们一种幸福感，让高温烘培散发的味道给五味杂陈的人生加一点甜；给所爱的人亲手做一份甜品；当看到家人朋友吃着亲手做的食物，说着那一声声的“好吃”，心底涌起的满足感，谁说不是一种幸福？
特别是当自己的手艺被朋友口口相传，最后成就了自己的一份小事业时，收获的是更多的幸福和喜悦。
我想这就是为什么那么多人喜欢烘培的原因，而且学习烘培的过程中，不知不觉的就拉近了与家人、朋友之间的距离。
《在家做面包》作者薄灰，是一位80后妈妈，美食专栏作家。10余年来专注于美食制作与经验分享，烘培于她不仅仅是发自内心的热爱，她更希望通过亲手制作的食物，将爱留在爱人和孩子们的味蕾深处。新鲜出炉的面包香气串起了薄灰的童年和少年时光，读大学时就为心中的面包店梦想在不断的通过网络积累知识，虽然面包店的梦想还没有实现，但对制作面包的热情，从来没有减退。
书中分10个章节，从面包的基础知识一直讲到目前市面上的网红面包，比如脏脏包、奶酪包等的制作方法和原料配比。不管是新手还是已有基础想进阶的烘培爱好者来说，这本《在家做面包》都是不可多得一本面包制作食谱，140款有颜有味的面包原料配比，让想自己动手制作的人，不用再调整比例就能直接做成功。书本制作精美，步骤和材料都配有精美的图片，光看图片就已能让人感到美食的诱惑。用具和原材料作者也是细心的做了图文说明，还分享了一些制作心得和小技巧。总的来说，对于想要在家做面包的烘培爱好者来说，薄灰的这本烘培书是不可错过的一本。
认真对待生活的人，总能从平凡是日子里找到精致和美味，用心对待生活的人，往往过的更幸福。
《在家做面包：视频版》读后感(五)：固有的程序中追求创新的风味
从小到大，见过吃过的面包种类越来越多，口味也越来越丰富。但一直停留在狂吃海塞的阶段，从未尝试过制作面包。真正对制作面包有所了解并喜欢上制作面包，是从美国综艺《Master chef》开始。在这部热门综艺里，一个个普通人怀揣主厨梦想进行厨艺比拼。比赛过程中，一个很重要的项目就是面包甜点的制作。追了几季节目之后，看到选手们从选材到烘烤，做出祖母风味、德州风味、亚洲风味等等面包甜点时，我终于明白：面包的制作有西式餐点可重复性强的特点，同时，在可重复的基础上面包的风味还可以多种多样！
《Master chef》已经停更许久，很少再看到令人心动的面包制作过程。岂料最近翻看烘焙达人薄灰所著的《在家做面包：视频版》时，竟意外地再一次重温到了面包制作的魅力，那种在固有的程序中追求创新的快乐。
《在家做面包：视频版》这本书记录了薄灰的140余款面包配方，十分适合烘焙入门学习。作者先从制作面包的材料、工具谈起，精细地谈到了面粉、奶制品种类及不同的使用条件等。随后，将面包划分为基础面包、夹馅面包、杂粮蔬果面包、健康吐司、创意性面包、软欧包、起酥面包、天然酵母面包和各代面包，每一个重要步骤都配以图片，详解面包制作的过程。
如《在家做面包：视频版》书中所述，西式面包的制作一般经历材料混合搅拌、基础发酵、分割和整形、中间醒发、成型、最终醒发、烘烤一连串过程。粗粗看来，所有面包所使用的材料、制作的过程看似都大同小异。但薄灰就是用这十分“近似”的材料方法，做出了100多种面包。细究起来，只要材料占比不同、制作步骤稍有调换，制成的便是特色迥异的面包。无怪乎有人说“面包是有生命”，耐心地将这些材料占比、制作过程中的小改动制作出的面包、记录下技巧并出版，期间无疑经历了数次的调整探索，而正是这些细心的调整赋予了面包新的生命以及家的味道。
在已有的流程中做细心的变动，某些变动被固定下来变成家族传承的味道，这种固定-变动-固定的循环，正是面包制作者的兴趣所在吧，毕竟，谁不想像薄灰一样，像《在家做面包：视频版》一样，为所爱的人做出一份独有记忆的味道呢！
《在家做面包：视频版》读后感(六)：简单美味，用心更幸福
最近老妈喜欢上了烘焙，没事的时候总在家研究做面包，做糕点。拿着手机，刷着小视频，一点一点的学习，但是软件上大部分都是什么火了大家都做啥，刷拉刷去也就那几样做法，做了几次，也就觉得枯燥了。正赶上朋友推荐，我就给老妈带了一本《在家做面包》。 这本书的作者，薄灰本名王庆庆，80后妈妈，美食专栏作家，对于这个名字，我并不陌生，因为上一本看过的书是她写的《四季食鲜》，那本书中，我很喜欢她的一些菜谱，也和家人共同制作过。 这本《在家做面包》，顾名思义，就是让你能够轻轻松松的在家就能做出美味的面包。更贴心的是，书中从面包制作的基础原料到新手必备烘焙工具；从面包制作基本流程到新手烘焙基础问题，应有尽有，就算你是一个厨艺小白，只要认真阅读，也会做出成功的作品。 书中关于面包的制作手法就写出了五种，每种涉及到的材料与步骤作者也简单的标明，还很专业的写出了关于“手套膜”的失败原因，甚至连如何判断面包是否烤熟这种基础知识都会详细解释。 从书中的第二章开始，就介绍了各种种类面包制作的方法，无论是基础款、夹心款、创意款还是软欧包，每一款式中，作者都贴心的标注了烘焙温度与烘烤时间，注意事项与需要材料，并且将每一步的做法都拍成图片，可以说是便利到不行。而且部分面包还会附有视频教学，让你更容易理解它的做法。 这一本书中40余款新手面包配方，更有着超1200张详细步骤图，如果不是很热爱做面包，怎么能这么详细细致的整理出来这么多东西呢？而且我觉得这本书最大的好处就是，所有的材料可以照着准备，自己吃的东西里有什么材料自己知道，虽然味道有时不比外面好吃的面包，但没有任何添加剂，我们也吃得放心，也吃得健康。 果然，在老妈收到这本书后，就开始研究起来了，今天买些烘焙工具，明天买些缺的原材料，拼拼凑凑，一个柜子已经装得满满当当，而老妈也开始了制作起来。因为在外地上班，不怎么回家，所以每次老妈做出来面包总是会向我炫耀，“今天的这个肉松面包做的很柔软”、“今天这个吐司南瓜泥放多了”、“啥时候你回家妈给你做你爱吃的脏脏包”。简单的话语中，充满着关心与爱。有时候挂了视频心里酸酸的，我和老爸因为工作都没法经常回家，老妈自己一个人在家，如果不鼓捣鼓捣这，研究研究那，日子过得多无聊啊。 简单不简陋，精致且美味，用心对待生活的人往往更幸福~
《在家做面包：视频版》读后感(七)：在家自己做面包吃出美味和健康
俗话说：“民以食为天。”中国古代士人在饮食生活上就具有“追求饮食艺术，雅致清逸的格调，不重奢华重美食。”特征。现代人在美食上更是“唯爱与美食不可辜负”。可以这样说，从古至今，人们对于美食的追求可谓孜孜不倦。阅读由美食专栏作家薄灰所著的《在家做面包：视频版》，让我看到中华美食文化的源远流长、博大精深。 清代著名学者袁枚撰写的烹饪专著《随园食单》系统地论述了烹饪技术和南北菜点的重要著作。袁枚认为，烹调如同做学问，应“先知而后行”。做面包也不例外，掌握方法和技巧是前提，《在家做面包：视频版》分别介绍了面包基础知识、基础面包、夹馅面包，杂粮蔬果面包、健康吐司、创意性面包、软欧包、起酥面包、天然酵母面包和名代面包十个部分。巧妇难为无米之炊，书中首先介绍了面包制作所需的诸如酵母、鸡蛋、面粉、糖类、乳制品等基础原料；工欲善其事必先利其器，本书也列出了新手做面包必备的包括烘箱、面包机、厨师机在内的20类常用烘焙工具；各类面包制作的包括称料、揉面、发酵、分割、滚圆、烘烤、保存等六个基本流程。重点介绍了包括基础面包、夹馅面包等在内的140余款面包配方的详细制作步骤，可以说，我们只需照本宣科，就能做出自己想要的美味面包。 作为拥有10余年美食制作经验的美食专栏作家，本书的作者出版还有《烘焙面包一次成功》《Hello！面包机》《Hello！烤箱》《好胃口宝宝这样养》等书籍，感兴趣的读者不妨一读。 本书的主要特点。一是品种丰富、种类繁多。从基础面包，到馅料面包，再到孩子爱吃的卡通造型面包，从基础款到名店热款，从杂粮果蔬包、健康吐司、软欧包，到黑眼豆豆、奶酪包、盐面包卷等列举出100多种面包款式。二是图文并茂、可操作性强。本书彩色印刷，用颇具视觉冲击的图片详细列出每种面包制作的原料用量，制作流程、关键事项，并对新手烘焙容易出现的问题分别给予解答。三是扫码观看，增强学习效果。配有音乐的面包制作流程，通过扫码让你在轻松气氛中掌握制作面包的要领。 自先秦以来，人们就非常注意饮食与卫生、饮食与健康的关系，形成了进步的饮食观。孔子也提出了“食不厌精，脍不厌细”的饮食要求。在追求健康生活的今天，如果你想自己动手做面包，体验亲自动手的快乐和成就感，让家人吃上健康放心的面包。《在家做面包：视频版》不可不读。
《在家做面包：视频版》读后感(八)：有了它，你也能在家做面包!
经常吃糕点和面点，脸上会出现什么？ ——笑容！ 好消息，好消息，快过年了！要买的宽松些，存好自己的饭钱，毕竟节后发胖和钱包变瘦是一个很普遍的现象。 当然过节回家除了好吃的菜，饭后甜点也是必不可少哒，出去买的话，很对店铺都回家过年了，而且很多年轻仁压根不想动弹，只想葛优躺。 不过自己在家做甜点还有一个好处，去超市一趟，买好食材，自己控制糖的含量，简单方便和卫生。 最近看了这本书《在家做面包》，这本书还包含了视频版，作者对于烘焙有很多的了解，这也不是她出版的第一本书，所以很适合喜欢烘焙的人看，也很喜欢初级的烘焙者。 用书里的内容可以做出可口的面包，根据这本书的内容，也可以在回家期间做面包给家人吃，这样你嘀妈妈就会嫌弃你在家里只会玩游戏。 如果你懒的连这本书都不想看，没关系，可以直接看我分享的几个面包做法: 1、起晚了，没早饭，做一个香肠面包配牛奶，营养满满！ 首先你需要准备这些材料: 高筋面粉250克左右、奶粉10克左右、酵母4克左右、盐需3克左右、糖需25克左右、水110克左右、全蛋液30克左右、无盐黄油30克左右、火腿肠5根、全蛋液适量(约1个鸡蛋的量)。 1）、除了无盐黄油外，其余的材料和面粉放入面包机桶内,和面程序后加入软化黄油，再次启动面包机程序揉至扩展阶段。 2）、把面团放入容器内，盖上保鲜膜进行基础发酵，面团发酵至原来的2~2.5倍大，极为发酵完成。 3）、取出发酵好的面团，按压、进行排气。 4）、将面团分割成适量的份数、滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟左右。 5）、将面团搓成约25厘米的长条。 6）、将长面团绕在火腿肠中部绕3~4圈，露 出火腿肠两头。 7）、依次做好所有的面团式样，放在温暖湿润处。 8）、二次发醉至原来的2倍大后，表面刷全蛋液。烤箱预热185°C中层，上下火烤约20分钟即可食用。 2、午餐来一个波来迷你餐包，美味又营养！ 材料准备:菠菜叶110克左右、水55克左右、 高筋面粉250克左右、细砂糖40克左右、盐3克左右。 全蛋液28克左右、无盐黄油20克左右、酵母3.5克左右、全蛋液一些、白芝麻一些。 做法: 1）、波菜只用叶子部位，搅打好的菠菜液不用过滤。 2）详细做法，请参考《在家做面包》这本书，这本书讲解的做法很细致，喜欢烘焙的小伙伴可以直接拿来练手。 另外面包虽然好吃易做，但不要多吃，天天吃的话，真的会变胖，也要按时吃一些蔬菜和水果，看电视的时候也可以做一些简单的运动来锻炼身体，晚上尽量也要少吃！
《在家做面包：视频版》读后感(九)：学做面包
我是一个极为喜欢吃各种面包的人，家中时刻不断的零食便是面包。时间久了，看着一些网上达人们晒出自己在家中烤制面包的情景，心中着实是有一些蠢蠢欲动，别人可以在家自己烤面包，自己为什么不可以呢？于是乎，我找来了著名美食博主薄灰的《在家自己做面包视频版》来读，希望自己可以在这本书中发现自己做面包的乐趣，乃至于有朝一日自己可以真正动手烤出属于自己味道的面包出来。 当我开始读《在家自己做面包视频版》的时候，我才知道早先我以为烤面包与蒸馒头没有多大区别的想法，是多么的离谱与可笑。在本书的第一章中，薄灰为我们言简意赅的介绍了一些新手烤制面包所需要注意的问题。单单面粉一项，就分出了高筋、中筋、低筋与全麦等四种出来，每一种所对应的面包种类都有所差异，如果在我们真正动手的时候不考虑面粉的种类的话，很可能作出的味道与我们希望吃到的绝对是南辕北辙的差距，当然更可能的情况是失败。。。因此，当我们在开始尝试做面包之前，一些必须的基本功课是必须要做到位的，诸如面粉的选择，面包机的选择等等。 《在家自己做面包视频版》带给我们最深的感受便是精确。对于熟悉了中国式烹饪的人来说，在烹饪菜肴的时候，我们经常用到的计量单位是少许，至于这少许到底是多少，则在于个人的基本功。而烤制面包则不然，几乎所有用料的计量单位都是以克来计算的，用料精确到让人极度的舒服。我想，作为一个新手来讲，最乐意看到的便是这样一种情形，我们所需要做的每一步都是清晰明了的，都是可以通过具体的数值来量化的。我们可以通过薄灰在书中所带给我们的自己做面包的每一个步骤，按部就班的来尝试。所有的评价基准都是清晰可见而不是模糊表达。因此有美食博主评论薄灰的《在家自己做面包视频版》时说，薄灰的书是少数几个不用调整原料比例就能直接做成功的。我想这或者是对所有烘焙新手们最大的鼓励了吧！ 《在家自己做面包视频版》中提到了140多款面包的烤制方法，从最基础的那些早餐包然后到进阶级别的夹馅面包，杂粮菜蔬面包等等，基本上可以满足个人对各种面包的需求。在本书的文字与图片之外，本书还为每一位的新手小伙伴提供了做面包的视频版，如果我们在烤制的过程中遇到什么困难的时候，便可以去扫码找视频来对照比较，找出自己的不足出来。 当读完了《在家自己做面包视频版》之后，我的内心越发的蠢蠢欲动，我迫切的想要去循着书中的步骤，去亲自尝试一下，看看是不是也能够亲手烤制出与面包店中售卖的面包同样味道的面包出来。想想这便是一件极为幸福的事情。。。。
《在家做面包：视频版》读后感(十)：在家做面包
偶然回想起自己在小时候的一段经历。那时候店铺还不是很多，做面包的就更加的少之又少了。因为那时候的人大多还是很传统的喜欢吃白米饭，面包之类的只能当做零食，或者是实在拗不过孩子才会走进去给他买上一个解解馋。面包，在那时候的人眼中看上去是可有可无的存在，并没有给生活带来多少变化。我行走在鳞次栉比的街道上，一个个店铺紧紧挨着，那么多的店，只有面包店散发着香味，飘香四溢，整条街被这股浓浓的奶油香味充斥。对当时的我来说，若是能吃上一口，真的觉得太棒了。我渴望而又胆怯，憧憬而又慌张。 然而现在，面包对于大多数家庭来说，已经可能成为一种习惯了。不想吃饭的时候啃面包，闲的时候啃面包，开心的时候啃面包……它已经不再是那个单单满足填饱肚子的面包了。年轻的面包师饱含创意，天马行空的想象力赋予了面包新的生命。他们创造出各式各样的面包，博人眼球。而面包，也在向成为一件艺术品迈进。可是，那么好看又好吃的面包究竟是怎么做的呢？如果不是面包师是否能做出足以匹敌他们的作品呢？这本书会告诉我们答案。 这本书从简单出发，让新手小白快速上手，一经成功便更加自信满满。而且根据不同水平的人制定了不同的款式来满足不同的需求。新手小白做的相对简单的入门款，老手就做比较复杂又好看的其他款。从新手到老手，这是一个量产到质变的过程。只有失败的次数多了，从失败中总结经验，才能离成功更近一步，毕竟“失败是成功之母”。所选用的设备也是很简单的，各个阶段都可以用一套设备来完成，不需要你投入大量的资金。一次投入，长时间受益。书上会详细地教你怎么操作各种器械。 而本书最大的亮点在于——视频版。标题叫作《在家做面包:视频版》，又如何去体现视频版的呢？原来，每一个步骤，每一次操作都有视频详解，视频配上文字，你在学不会，是不是应该反省一下自己了？ 书中面包的种类也分好了。家里有小孩子的可以做充满童趣的面包，家里有老人的可以做一些低糖低脂的面包，或者是一些蔬果杂粮面包。有一些随着时代发展慢慢从生活中淡去了的面包，有一些面包换个样子继续重出江湖。而一些被众人追捧的面包，那些神秘的配方，你也可以在书中得到。别人能吃上的你不必羡慕，你自己做的更加香甜。那些名家的作品，你也可以在家里，来一个拙劣的模仿，甚至超越他们，从一个新手小白逐渐进化成了一个首屈一指的面包师。 食物是能够给人们带来幸福的东西。突然想到了《小当家》里面的这句话。虽然开始很难，但结果会很美好；虽然放弃不难，但坚持一定很酷。自己又为何不去勇敢尝试一下呢！