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最经典的《时蔬小话》经典语句

2021-04-15 18:51:02 作者:阿蒙 来源:时蔬小话 阅读:载入中…

最经典的《时蔬小话》经典语句

  编者按:关于时蔬小话的经典语录,希望对你能有帮助,网络整理未免有纰漏,推荐句子或指正,请留言评论。

  1、北方人的冬天离不开大白菜。在滴水成冰的天气,只有叶片肥厚的大白菜和壮实的萝卜、芜菁才能经得住漫长寒冷的洗礼。大白菜的储存方法比较简单:有菜窖是最好的,一棵棵大白菜扒去烂页后码在里面,将吃时还能看到黄嫩的叶子上挂着水珠;如果没有菜窖也不怕,带皮的菜可以码在向阳的窗户下,盖上草帘子或者费棉花套子,虽然吃的时候已经冻出冰壳子,但是包裹在里面的菜心依然是鲜嫩欲滴。大白菜很是可口,不过一个冬日下来也难免对它有些腻嘴;母亲虽然能力有限,但她也会尽可能想些新做法来让一家人的饭桌上有些变化。在母亲看来,一颗大白菜可以做成很多菜肴,菜球部分肥厚的叶片可以醋溜、炖菜,而里面脆嫩的菜心则可以炒食或者凉拌。 ----阿蒙

  2、七月底的菜地里,繁茂的蔬菜们翠色欲滴。和大田里整齐的作物相比,菜地里的景色略有不同,各种蔬菜分畦而栽,高矮不同错落有致。午后棉朵一般厚实的云带来一场阵雨,太阳西斜的时候雨会准时停,园子里一片水嫩,打着弯儿的黄瓜,刺上还有未干的雨珠,而架子上的芸豆已经开出一串串红色花儿。此时的园子里最好看的要属坐地莲花一般的甘蓝,青蓝色如蒲扇一样的叶子像莲瓣一样错落地堆叠在一起,“花心”里浑圆的菜球的色彩像孔雀羽毛一样,发出淡蓝色的光泽。雨后甘蓝最似莲荷的地方,还有叶子上缀满的水珠,因为甘蓝叶子上布满蜡粉,雨珠是打不湿的,于是雨水会像在荷叶上一样,结成晶莹的珠子,在叶子的掌股之中滚来滚去。 ----阿蒙

  3、幼嫩的冬瓜,在外皮上长着密密的硬毛,一不小心碰到还很扎手。过去剃头师傅教学徒的道具就是嫩冬瓜,只有当学徒们何时可以用剃刀把嫩冬瓜的白毛剃光且瓜皮分毫未伤,这才可以接替师傅为顾客剃头。冬瓜成熟之后,瓜皮上的白毛便会软化说落,取而代之的是挂满犹如冬月才有的“白霜,于是冬瓜便以此得名。 ----阿蒙

  4、正是结球白菜的出现,因其耐寒性要比普通白菜更好,结球白菜种植为主的北方在清中期逐渐成为大白菜的主要产区。北方秋末初冬的大温差,使得大白菜能聚集更多的糖分,品质也比江浙出产的更为优良。在清中期以后,华北的山东便逐渐取代江浙,成为了大白菜的主要栽培中心。于是鲁迅在《朝花夕拾》中调侃大白菜:“北京的白菜运往浙江,便用红头绳系住菜根,倒挂在水果店头,尊为‘胶菜’。” ----阿蒙

  5、九月一过,北风的劲头就越来越大。北方的初秋是极短的,从草尖上开始挂露水,到秋雨连绵也不过十几日而已。雾蒙蒙的秋雨把天空刷洗得干净透亮。秋风很干净,仿佛也被雨洗过了,不大沾染灰尘。一夜大风过后,直爽的北风会把那明镜似的晴空中的云气吹得片丝不留。于是还在恍惚着探寻秋天味道的时候,却发现秋天早已过了大半了。 ----阿蒙

  6、西瓜子在西瓜瓤里是发不了芽的,因为在西瓜瓤里含着一些抑制种子活性的物质,这种物质就富含在包裹种子的黏液中。 ----阿蒙

  7、想然而葫芦的白花就只开这一夜,到第二天太阳升起后便不堪日光的暴晒而逐渐凋谢,每一夜的花朵都与昨日不同,花的短命让人怜惜不已,如此,葫芦花却摘得了“夕颜花“的名号。在日本的《源氏雅》里讲到这样一个情节:源氏所喜欢的这个乳母邻家女儿,名叫夕颜,其人其命如夕颜花,卑微却可爱,桃李之年凄冤消殒。于是夕颜花暮开朝落,浪漫的情怀中也略显悲伤了。 ----阿蒙

  8、腌制好的臭苋菜梗皮色青绿,它与当地的“臭冬瓜”、“臭芋艿梗”合称“宁波三臭”。 ----阿蒙

  9、在杨万里的《山家清供》里写到鲜笋的一种极致吃法:“夏初林笋盛时,扫叶就竹边煨熟,其味甚鲜,名曰傍林鲜。” ----阿蒙

  10、辣椒的种子小而薄,当鲜艳的果实被动物用来填肚子之后,经过哺乳动物力的消化道,种子便会失去发芽的能力;而消化能力相对较弱的鸟类,种子被排出体外之后依然具有发芽的活力。于是辣椒为了让自己能有后代,它的果实产生出刺激的辣椒素来防止哺乳动物去触碰果实,然而对辣椒素没有任何感受的鸟类则可以大快朵颐只是辣椒素可以促使鸟类的肠胃蠕动,从而加快种子的排泄。 ----阿蒙

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