后勤之湛江鱼干

　　今天是距离三下乡结束的倒数第二天，我们队伍的经费还是比较充足的，于是我们决定给同学们加餐。早上去采购的时候，我们想买一些有营养一点的肉，多方考虑后，发现如果直接买活鱼回去处理就不是很方便，因为大家都不会处理鱼鳞，假如鱼鳞没有剃干净就会影响鱼的口感。当我们去逛鱼干店的时候，我发现了很多顾客都在推荐湛江鱼干，甚至鱼干店老板都推荐说湛江鱼干好吃到吃过一次根本都停不下来。于是我们抱着试试看的态度给每个人都买了一片让队友们尝尝味道。分量也不多，就先试试味道。买的时候呢，从外形上看，我们没发现它和别的鱼干有什么区别，但是等我们回去简单处理把它蒸熟之后放到菜的上面，就发现这个鱼干的独特之处，它的鱼肉纹路很清晰，而且每一片鱼干都被切得很薄，因为它被去了骨刺的，吃起来不仅感觉很可口，而且还很方便。同学们吃的可开心啦，我们后勤组的队员也为此感到高兴。甚至有同学还在想这鱼干这么好吃，要不要买点带回家呢！我们发现这里的炒的青菜调味很不一样呢，它的青菜会放一点点糖，要放一点点醋，我说为什么要这样他们说这样可以杀菌，可是这样的话不就会影响成菜的口感了吗？因为有点酸酸的，又有点甜甜的。我们后勤组可没有按照当地的风俗来炒菜，就还是平常那样煮，放点盐放点油就好了。

　　赖韵 叶华萍 黄翠丽

　　岭南师范学院“筑梦红旅”文化支教社会实践队