两块砧板

　　两块砧板

　　文/赵元波

　　大厨买了两块砧板，都是用竹子压制而成的，撕去外面的包装后，大厨就用其中的一块用来切菜、剁骨头，另外一块呢，暂时也没什么用处，就挂在了厨房里的墙上，让它闲置起来。

　　每天做饭切菜，大厨都要用那块砧板切菜、剁骨头，切菜倒也没什么，只是在剁骨头的时候，那场面就有点惊心动魄，那把砍刀一下又一下的剁在骨头上，砧板也不能幸免，身上也都有了一道道的刀痕，墙上的那块砧板看见了，暗自庆幸，要是自己也被用起来，砍刀砍在自己身上，那才叫痛呢，管它呢，过得一天算一天，有一块砧板用着，大厨是绝不会启用自己的，自己呀，就美美地享福得了。

　　用来切菜剁骨头的那块砧板呢，只有到了晚上才有闲下来的时候，白天，都忙着呢，一刻也不得闲着，只有到了晚上，大厨才把自己在水里洗得干干净净，长期浸润在有肉有水的地方，就连大厨都说：“这块砧板的油水可足了。”

　　一年以后，这两块砧板有了不一样的变化，用着那块呢，什么事情也没有，照常使用；而挂在墙上那块呢，空气太干燥了，上面的一片片的竹片已经散了，连一次也还没有用过，根本就无法用了。大厨见了，有些后悔：“当初要是两块砧板都是用的话，每天都有水浸着，保护着，也就不会散了，就那么让它闲置着，其实是害了它呀。”

　　经常使用就是最好的保护，不用往往是最大的破坏。