男朋友应该必备的技能

　　去芜存菁，香炸酥肉

　　观众老爷们好，今天给大家带来一道咱国家一道传统特色小吃，炸酥肉。炸酥肉相对于其他小吃类的中餐无疑是非常简单的。相传晚清慈禧时期，老佛爷最爱的两项娱乐项目，第一样是啥我们就不说了，大家应该懂得都懂，第二项就是打麻将。而我们的老佛爷呢，在打麻将的时候这嘴巴呀，就闲不下来。于是乎就安排人准备些咸口的零食，御膳房的老师傅们左思右想，终于想出了这么一道集香、脆、美味、且颜值高的小吃。

　　接下来咱们来详细叙述一下咱们这个正宗晚清小吃，炸酥肉。

　　首先，是准备我们需要的原材料，坐板肉。可能很多人都不知道这个肉的名字，这是属于后部位的、紧靠黄瓜条旁的肉。包括咱们川菜中的回锅肉、盐煎肉都是用这块地方的来做的。我们先把肉改好刀，然后给它脱皮。然后就是切。我们切片的时候要有厚度，要是太薄了它出来没口感。切的要点就这些。

　　然后是准备我们的小料，淀粉要准备红薯粉。然后是花椒，花椒呢最好选用我们四川这边的青花椒和红花椒搭配起来。这样的混合味道更香一些。

　　还有就是我们炸酥肉可千万不能用鸡蛋，因为加了鸡蛋后炸的酥肉放置一会后这炸酥肉就不酥了。不酥的炸酥肉那还是炸酥肉吗。