原味家常蒸菜读后感100字
《原味家常蒸菜》是一本由烩烩小厨著作，江苏凤凰科学技术出版社出版的平装图书，本书定价：39.80元，页数：192，特精心从网络上整理的一些读者的读后感，希望对大家能有帮助。
《原味家常蒸菜》读后感(一)：好好吃饭
英国一年，日日想念水蒸蛋都没有办法吃到，（没有蒸锅），原来蒸菜是中国特色，热水蒸汽腾腾，食材的鲜香。回家第一顿饭，妈妈给我蒸了白萝卜，加上一点点调味酱油，蒸萝卜真的太好吃了！
从各种蒸法（原谅我孤陋寡闻只知道清蒸）到蒸的工具选择以及要诀来看，清晰明了，和另一本《家常养生粥》颇为相似。
调味少而精，是我一直奉承的方法。第一道菜便是之前在家经常吃的蒸娃娃菜。只是如果家里吃一般不放虾米直接蒸了，在饭店或者厨师来做，还是会放一些其他调味。虾米下次可以在家也添加一下试试。
香菇蒸西兰花简单，而且食材普通易购买，看样子我日后独居不爱吃米饭又懒得做菜便可以直接蒸一些菜咯。到时候买一个蒸锅，配上这本书，日日换着菜谱，觉得好吃，便连着多做几次，又懒人，又有益健康。粉蒸倒是没见过也没吃过，昨天奶奶给了我一大袋面粉，看来可以派上用场了。
这些菜的摆盘真的是很精致，但是有的过于精美导致有些复杂，家里面平时一个人吃个饭有点不实用，工序复杂啦。不太适合懒人，有的菜其实不太家常了。但是总体来看有些平时吃的菜谱也在上面，那时候总有一种真的很家常的感觉，但是有的菜还是比较适合饭店。
最简单的一些家常蒸菜是有规律可循的，都是蒸熟之后，淋上自己调配的酱汁。而那些酱汁其实也比较简单，普遍是热油放上蒜蓉之类调味料。这些都是比较适合自己做的。
彩页设计，图文并茂，相当重工。
《原味家常蒸菜》读后感(二)：蒸菜，我的最爱
这本书，简直就是为我量身定制的，如果让我做饭，我最拿手的就只是煮方便面，仿佛锅啊铲子这些东西天生就是我的陌路人，一拿到手中，我就完全不知道如何控制，锅里的油一滋啦滋啦响我心里就发慌，毫不夸张。所以说，这本《原味家常蒸菜》真的是拯救了不会做饭一个人住又没钱又爱好美食的我！
像是，虾米蒸娃娃菜，简单的原材料—新鲜的娃娃菜加上虾米干再加上佐料，上锅一蒸，10分钟就能出锅！娃娃菜的鲜加上虾米的鲜，鲜上加鲜，我决定了这就是我要尝试的第一道蒸菜。如果你喜欢吃肉，那芋头排骨绝对不能错过，软糯的芋头加上香喷喷的排骨，这道蒸菜可谓是一举两得，主食芋头有了，菜排骨也有了，又美味又管饱！而且不仅仅有主菜，饭后甜点同样也能蒸出来，比如说山药糕、冰糖蒸橙子，以前我总以为做这种甜品会很复杂，没想到同样也是原料调料一放，挪进锅里做甩手掌柜就可以啦，尤其是这道冰糖橙子，我觉得和这个冬天太配了，外面下着雪，在家里捧着一碗冰糖橙子一勺勺往嘴里送，光是想想就口水直流、温暖四溢！
上班族很苦，大家没有时间做饭，就只是定个外卖应付一下，如今有了简单方便的蒸菜，照着书中的菜谱做可以，自己也可以DIY，我觉得蒸菜也可以称之为“懒人饭”（百分百的褒义）~而且就像很多专家说的那样，蒸制的食物比其他高温烹饪方法能更好地保存营养，有利于身体健康。不用像炒菜那样放很多油，还不需要用到抽油烟机，做饭的过程中追个剧都完全没有问题！
“再忙碌的工作也不会耽误家中三餐”，这句话用于形容蒸菜这种美食的特点再适合不过了~
《原味家常蒸菜》读后感(三)：原味蒸煮菜
生活离不开的东西就是没事，而美食必不可少的就是需要把它们做出来，民以食为天，而现代人生活加快，吃饭大多依赖于外卖，而外卖虽然便捷，但却少了卫生和健康。
闲暇时间我们可以有时间自己做一餐饭，但是很多人苦于不会做饭，做法不好吃，就像我自己会做的永远都是醋溜土豆丝，西红柿炒蛋，一旦做点别的菜要么难吃额要死，要么就是直接炸厨房，反正特别的惨不忍睹，但是偶尔闲下来我还是很想学会做饭。
我一直觉得做饭和吃是一种特别生活情绪，两样东西都特别的有意思，我很羡慕会做饭的人，但是本人确实是是一个厨房小白，但是咸鱼也有翻身一天，小白也不想只当小白。
于是我开始寻找菜谱，找菜谱是小白的必须课，作为一个小白我还是有自知之明的，所以我从最基本的家常菜菜谱里发现了这一本。
拿到这本书的时候还没有太惊艳的感觉，但是一翻开数好看的图片刺激着我的味蕾，手指翻在纸张上很有质感，纸张挺厚的，拿进厨房也不会弄脏。
书里的做菜步骤非常的详细，即使是小白也完全可以看懂，只要跟着步骤做，基本上是不会出错的，这本书已经成了小白做菜机器的我的爱宠了。
美食可以治愈人心，做饭额可以，现在只要我一不开心我机会拿着菜谱取厨房做饭，听着滋啦滋啦的热油生，那些不开心的事情很容易被抛在脑后，把饭菜做出来之后把美食消灭掉，坏心情就被小事的七七八八了。
做饭是一件很治愈的事情，哪怕你是个厨房小白也可以买一本菜谱跟着来做，菜谱的步骤非常的详细，不用担心买了不会做。
《原味家常蒸菜》读后感(四)：宝妈、职场人的省时必备
这几年突然流行蒸烤箱，据说因其辐射少功能多，保留食物本身营养，完败微波炉。
买家电随大流的后果，就是完全不会用，热菜要擦水，蒸菜不知道吃什么，除了包子馒头花卷完全不知道还可以怎么用，闲置了。
有了孩子，上了班，发现时间完全不够用，中午回家做完饭，都没时间吃又该上班了。如何快速备好饭菜，节约时间是核心。
蒸菜，进入视野：提前把食材备好放入盘中，加好水预约时间，回家之后新鲜出炉的菜和主食，抚平了工作与带娃的劳累感。
《原味家常菜》满足了日常蒸菜的一切幻想，蔬菜、肉、鱼虾、蛋、主食、甜点，即使是蒸菜也包罗万象。30万余粉丝的新浪美食博主，带着家的温暖与呵护，分享给大家接地气的美食菜谱。
食材常见，获取容易，花样繁多，色彩鲜艳。只看菜谱浓浓的饥饿感涌上心头～是一本实用价值极高的省时菜谱！
《原味家常蒸菜》读后感(五)：好吃的蒸菜
对于北方人来说，蒸菜算的上是一个新鲜事物。北方人做菜更习惯于煎炒烹炸，而蒸，似乎更多地出现在蒸馒头蒸米饭等场景中。但是在我国的南方地区，却有着这样一种新奇的烹饪方式--蒸菜。将食材放置在蒸笼内，加入调料，依靠水沸之后产生的水蒸气将食物蒸熟。笔者曾经在大约十年前有幸品尝过蒸菜的风味，回到家后对蒸菜的味道也是念念不忘，一直想亲手做上一碗蒸菜让家人品尝一下。但是对于如何蒸，蒸什么也是不得其法。在前一段时间，偶然见到烩烩小厨的《原味家常蒸菜》，便去寻了来，一睹蒸菜真容。 在烩烩小厨看来，无菜不可蒸。更为关键的是蒸菜与传统的烹饪方式相比，在营养成分的保留上，在简单快捷与方便安心程度上，都更加的符合现代人的营养健康观念与生活方式。在学习蒸菜之前，我们有必要先去了解一下，有关于蒸菜的那些小事，比如蒸具的选择，蒸菜要如何做才更最大程度的保持食物的鲜味与营养，以及在蒸菜时我们所要用到的那些提味的小窍门等等。而这些内容我们都将在《原味家常蒸菜》的第一章中找到答案。 《原味家常蒸菜》按照所用食材的不同，如蔬菜、肉类、海鲜、主食、点心等分门别类的进行了单独介绍。我们可以按照自己的饮食习惯在各自对应的章节中寻找自己感兴趣的菜肴制作方式。蒸菜虽然相对而言烹饪方式较为简单，但是仍然需要一定的小技巧。因此，我们会发现，在本书中所提到的每一道菜肴的制作方式都是极为详细的。以一道普通的剁椒蒸金针菇为例，作者给出了制作本菜所需要的主料与配料的详细比例数量；六步法将菜肴制作过程完整的展现在我们面前，包括金针菇的摆放、蒸菜的时间等等都依靠真实而又精美的图片展现在我们的面前。在本书中提到了几百道家常蒸菜的制作方式，假如我们是蒸菜的 狂热爱好者的话，一年365天，天天不重样大概是可以做到的！ 蒸菜虽然缺少了煎炒烹炸过程中的油烟味，但是其中蕴含的烟火气息与幸福的味道却不会因此而减少半分。作为一种回归食本源的烹饪方式，它们在未来应该被更多地家庭所接受，成为煎炒烹炸之外，第五大烹饪方式吧！
《原味家常蒸菜》读后感(六)：原味蒸菜——懒人的养生之道
有句话是这么说的“食物的加工过程中，或多或少都会损失一部分食物的养分”。因此，怎样简单又高效的利用食物的养分，变成一件值得思考的问题。
这时候，蒸菜成为了一个不错的选择，蒸菜原理简单，简单的处理过食材以后装盘，放在蒸屉上，用中国传统特有的蒸煮方式，通过蒸汽加热使得食材成熟，过程简单，食物的养分损失少。另外蒸菜不同于炒菜使用油进行烹饪，使得人体摄入油脂量大大缩减，这也符合当代人类健康的饮食观念。因此，如果你是一个懒得研究菜谱，同时又想做到健康养生的生活状态，那么，这本《原味家常蒸菜》将是你不二的选择。
首先，蒸菜的适应范围广阔，从各种面食，到鱼虾肉类，再到各种果蔬，均可以使用蒸的烹饪方式。按照食材的不同，蒸的方法也不同，有清蒸、粉蒸、包蒸、酿蒸、造型蒸和扣蒸等。然后，这本书还详细地介绍了蒸菜所使用的各种工具，让你直观的了解到厨房的秘密。书中还附有二维码，可以扫码看视频，避免看书不能直观的学习弊端。
按照食材的种类，分为了五个章节，分别有蔬菜和菌菇、健康蒸肉、鱼虾贝类和蛋类、花样主食、甜品点心。其中共列举了89种美食，按图索骥，让不同喜好的人，直接找到自己喜欢的菜品。
随便翻开一个蒸菜的食谱中，详细的记载了蒸煮方式、蒸制时间和食材和配料的数量。主图上一个放大的成品图，直接勾引着你的味蕾，让人忍不住抱着书，跑到厨房去进行尝试。部分文后还附有小贴士，避免新手错误的操作方法导致口感不佳。
现在工作压力越来越大，想要养生和满足口腹之欲的同学们，准备好了吗？这本书非常适合你们。
《原味家常蒸菜》读后感(七)：原味蒸菜 更健康
中国菜肴有众多的流派， 亦有自己独特的烹饪方式：炒、爆、熘、炸、煎、炖、焖等等各不相同。各自不同的烹饪手法造成菜肴的色、味独具特色，而有了各自不同的喜爱者。 近些年来，人们在提倡健康饮食的呼声中，“蒸”这种烹饪手法，越来越走入大众的视线。“蒸”，是利用蒸汽加热，蒸熟食物的烹调方法。这种烹饪方法最大的特点是不仅可以保持食物的鲜嫩，而且可以减少食物的养料的损失，同时使人远离油烟对身体的伤害。 那么，蒸菜如何去做？？不会做怎么办？让我们跟随烩烩小厨一同走进家常蒸菜吧。 烩烩小厨，新浪人气美食博主，拥有30余万粉丝。擅长用心为家人制作原汁原味的美食。将爱与美食进行分享。《原味家常蒸菜》就是她与大家分享的私家菜谱。 烩烩小厨先为读者讲解了想要烹制成功一道好吃蒸菜的技巧。蒸菜时对不同食材不能一视同仁。不同蒸菜需要采取不同的蒸法。工欲善其事必先利其器，只有选对工具才能一次成功。当然烩烩小厨有自己制作蒸菜的独特秘籍：蒸菜锁鲜的秘诀，提鲜增色的秘制调料。她都会一一为我们介绍。 从第二章开始，为我们呈现了蔬菜和菌菇，肉类，鱼虾蟹贝和蛋类，花样主食，甜品点心，六大类蒸菜几十道蒸菜的详细做法。手把手带你学习蒸菜的做法。你只要跟着做。想做不成功都难！每道菜都有成品图的展示，光是形、色就已让人垂涎欲滴。 《原味家常蒸菜》的家常体现在材料的家常上。 当你打开这本书，书中各道蒸菜菜谱，道道菜所选用食材都是常见的：大白莱、土豆、牛肉、里脊肉、各类鱼等，让你不用再为找不到食材而发愁。 “一份舒心的饭菜其实局势对家人最好的守护”。 和烩烩小厨学做一份健康美味的蒸菜，和爱人孩子一起享受美食和生活吧。
《原味家常蒸菜》读后感(八)：原味蒸菜 更健康
中国菜肴有众多的流派， 亦有自己独特的烹饪方式：炒、爆、熘、炸、煎、炖、焖等等各不相同。各自不同的烹饪手法造成菜肴的色、味独具特色，而有了各自不同的喜爱者。 近些年来，人们在提倡健康饮食的呼声中，“蒸”这种烹饪手法，越来越走入大众的视线。“蒸”，是利用蒸汽加热，蒸熟食物的烹调方法。这种烹饪方法最大的特点是不仅可以保持食物的鲜嫩，而且可以减少食物的养料的损失，同时使人远离油烟对身体的伤害。 那么，蒸菜如何去做？？不会做怎么办？让我们跟随烩烩小厨一同走进家常蒸菜吧。 烩烩小厨，新浪人气美食博主，拥有30余万粉丝。擅长用心为家人制作原汁原味的美食。将爱与美食进行分享。《原味家常蒸菜》就是她与大家分享的私家菜谱。 烩烩小厨先为读者讲解了想要烹制成功一道好吃蒸菜的技巧。蒸菜时对不同食材不能一视同仁。不同蒸菜需要采取不同的蒸法。工欲善其事必先利其器，只有选对工具才能一次成功。当然烩烩小厨有自己制作蒸菜的独特秘籍：蒸菜锁鲜的秘诀，提鲜增色的秘制调料。她都会一一为我们介绍。 从第二章开始，为我们呈现了蔬菜和菌菇，肉类，鱼虾蟹贝和蛋类，花样主食，甜品点心，六大类蒸菜几十道蒸菜的详细做法。手把手带你学习蒸菜的做法。你只要跟着做。想做不成功都难！每道菜都有成品图的展示，光是形、色就已让人垂涎欲滴。 《原味家常蒸菜》的家常体现在材料的家常上。 当你打开这本书，书中各道蒸菜菜谱，道道菜所选用食材都是常见的：大白莱、土豆、牛肉、里脊肉、各类鱼等，让你不用再为找不到食材而发愁。 “一份舒心的饭菜其实局势对家人最好的守护”。 和烩烩小厨学做一份健康美味的蒸菜，和爱人孩子一起享受美食和生活吧。
《原味家常蒸菜》读后感(九)：健康最重要
“衣食住行”，人类的生活除了满足遮蔽身体放在首位，接下来就是必不可少的吃了。 中华文化中的吃的重要性不言而喻，“上下五千年”，燧人钻木取火，作为“烹”之先驱，开创了人类饮食的新篇章。在漫长的历史演进中，随着世界各地的文化交流，中国的各个地方的食物原料，居民饮食习惯和口味，形成了浓厚的地方色彩，形成了独特的地方菜系。八大菜系互相补充，互相交融，让人们的生活变得越来越丰富多彩。 八大菜系各有特色，其中有一些都经过了较长时间的提炼，精益求精，到了现在，这些菜式已经是非常成熟的了，比如鲁菜的“九转大肠”，在上海人中有口皆碑，其实这道菜出自清光绪年间，济南九华林酒楼店主将猪大肠洗涮后，加香料开水煮至软酥取出，切成段后，加酱油、糖、香料等制成又香又肥的红烧大肠，闻名于世。川菜的“灯影牛肉”、“东坡墨鱼”也是一绝。苏菜系即江苏地方风味菜。长寿之祖彭铿（Keng）“好和滋味”，春秋时齐国易牙曾在徐州传艺，隋唐时“夜市千灯照碧云”、“夜泊秦淮近酒家”，当时日市和夜市并举，“胡姬压酒劝客尝”，苏菜系的名菜众多，不胜枚举。在此小举一例，梁溪脆蟮是苏菜的名菜，在国际上也很有名气，很多外国友人来无锡必点这一道菜，梁溪是苏南名称无锡境内的河流，因南朝萧梁曾加以修复而得名，梁溪也是无锡的别称。明末清初，无锡名厨将活蟮划丝后，入油锅炸脆，在用酒、酱油、糖、味精、五香粉制成浓卤烩制，使鳝丝紧包卤汁，吃时甜而松脆，是上等佐酒佳肴。粤菜、湘菜、徽菜、闽菜我就不说了，大家都比我熟。最后用浙菜来为文章结尾，所谓“南料北烹浙菜”，南菜系以杭州、宁波、绍兴3种地方菜为代表，浙菜在八大菜系中历史也比较悠久，《史记.货殖列传》中就有“楚越之地，饭稻羹鱼”的记载。可见浙菜中鱼占有相当重要的地位，汴京名菜：“糖醋黄河鲤鱼”，到临安后，改菜成“西湖醋鱼”，然后，在此基础上又有了“米脯风鳗”、“酒蒸鲥鱼”、“蛤蜊黄鱼羹”等菜式。
中华食文化中最有特色的是蒸菜，既减少了油的摄入，又保持了食物的营养，市场上有很多打着“蒸菜的”假货，用大锅炒熟，放蒸格里，就算蒸菜了。其实正宗的蒸菜需要把食材清洗好，放在蒸碗里，有的要事先腌制好，比如“金瓜排骨”，要用冷水浸泡30分钟，倒出血水，加入生抽、蚝油、白砂糖等腌制10分钟，然后倒入南瓜盅蒸制。
当然，如果是北方的朋友，自己喜欢做点馒头，蒸饺，这都是非常好的。我有个亲戚，祖籍是山东的，他擅长用那种陈年的酵母来制作高庄馒头，这种馒头沾着隔夜的鱼汤，味道好的不得了。 作为一位吃货，不管什么蒸菜，还是炒菜，只要是色香味俱全的，管他什么菜系,大快朵颐也是男儿本色。
《原味家常蒸菜》读后感(十)：想身体更健康吗？想控制体重吗？读一读《原味家常蒸菜吧》
有个朋友原来体重估计得有230斤，前一阵子再看见的时候，发现瘦了不少。再一问，原来他父亲突然中风了，半身不遂，还在慢慢康复中，很麻烦。这件事情对朋友的刺激很大，充分意识到了健康的重要性，开始减肥，多运动，少吃的食物，两个月减下来十几斤。
其中最重要的一个方法就是少吃油腻的食品，改为吃蒸菜，在保证营养充分摄入的同时，还能起到控制体重的作用。这引起了我的兴趣，因为我也急需控制体重了，囧。
《原味家常蒸菜》就是这么一本介绍美味蒸菜的菜谱书。
拿到书的时候，厚厚的一大本菜谱，铜版纸精装，彩印的各种食物看起来就很有食欲，让人有着一种不禁想动手一试的欲望。
那么蒸菜有什么好处呢？通过看书，了解到，蒸菜的好处可是真不少。首先蒸菜能够保证原汁原味，口感软烂，非常适合老人与小孩子吃；其次蒸菜能够充分保留食物的营养价值，养胃又不容易上火；最后蒸菜简单快捷，做起来很简单。
既然这么容易，那就做起来吧。
很爱吃茄子，《原味家常蒸菜》中正好有一道蒜蓉蒸茄子的菜，就按照书中的步骤，把菜做好，果然好吃又方便。而且蒸菜的成功率极高，容错率也高，随心所欲，很少有失手的时候，特别适合厨房新手。
虽然是减肥，但是光吃蔬菜也不行，还得保持足够的蛋白质摄入。辣椒蒸豆腐，粉蒸牛肉都是很好的低脂高蛋白食物。相比较而言，还是更喜欢吃肉（这也是需要控制体重的原因），那就安排上吧。
买来了蒸肉粉，将牛肉切好，拌上蒸肉粉，上火蒸熟，再撒上辣椒圈和葱花，一道解馋又美味的粉蒸牛肉就做好啦。实在是好吃。
其他的像是海鲜类，主食类，甜点类都可以用蒸的方法来做，而且花样繁多，连续做上两个月都可以不重样，充分满足父母与孩子的味蕾，非常棒的一本美食菜谱。
这么好的美食书，值得你拥有。