《原味家常蒸菜》读后感精选
《原味家常蒸菜》是一本由烩烩小厨著作，江苏凤凰科学技术出版社出版的平装图书，本书定价：39.80元，页数：192，特精心从网络上整理的一些读者的读后感，希望对大家能有帮助。
《原味家常蒸菜》读后感(一)：好好吃饭
英国一年，日日想念水蒸蛋都没有办法吃到，（没有蒸锅），原来蒸菜是中国特色，热水蒸汽腾腾，食材的鲜香。回家第一顿饭，妈妈给我蒸了白萝卜，加上一点点调味酱油，蒸萝卜真的太好吃了！
从各种蒸法（原谅我孤陋寡闻只知道清蒸）到蒸的工具选择以及要诀来看，清晰明了，和另一本《家常养生粥》颇为相似。
调味少而精，是我一直奉承的方法。第一道菜便是之前在家经常吃的蒸娃娃菜。只是如果家里吃一般不放虾米直接蒸了，在饭店或者厨师来做，还是会放一些其他调味。虾米下次可以在家也添加一下试试。
香菇蒸西兰花简单，而且食材普通易购买，看样子我日后独居不爱吃米饭又懒得做菜便可以直接蒸一些菜咯。到时候买一个蒸锅，配上这本书，日日换着菜谱，觉得好吃，便连着多做几次，又懒人，又有益健康。粉蒸倒是没见过也没吃过，昨天奶奶给了我一大袋面粉，看来可以派上用场了。
这些菜的摆盘真的是很精致，但是有的过于精美导致有些复杂，家里面平时一个人吃个饭有点不实用，工序复杂啦。不太适合懒人，有的菜其实不太家常了。但是总体来看有些平时吃的菜谱也在上面，那时候总有一种真的很家常的感觉，但是有的菜还是比较适合饭店。
最简单的一些家常蒸菜是有规律可循的，都是蒸熟之后，淋上自己调配的酱汁。而那些酱汁其实也比较简单，普遍是热油放上蒜蓉之类调味料。这些都是比较适合自己做的。
彩页设计，图文并茂，相当重工。
《原味家常蒸菜》读后感(二)：原味家常蒸菜，好吃又健康
随着年龄的增长，越来越意识到健康饮食的重要性，吃进嘴里的每一口食物，都会给身体带来变化。小的时候特别爱吃炸鸡，感觉油炸的食物特别香，现在看到油炸的食物都不想碰，因为知道清淡饮食的好处，所以希望家人也能吃的健康，吸收食物中更多的营养。
怎么样烹饪食物才能最大程度的保留其本身的营养物质呢？怎么样才能做得既不油腻又好吃呢？细数中国传统的烹饪方式，只有“蒸”的食物是最有益于人体吸收的，而且这种烹饪方式特别简单，一学就会。
特别喜欢生活美食类书籍，《原味家常蒸菜》这本书的出现真是让人眼前一亮，看着就心生欢喜。汉竹出品的书保持了一如既往的高品质，书里面海量的美食图片，让人垂涎欲滴，实在是赏心悦目。这本书的作者是杨思慧，她有一对可爱的双胞胎儿子，她是人气美食博主，也是多个平台的专栏作家。在这本书里，她把做出好吃蒸菜的技巧都分享出来，用最清晰的图画和最简洁的语言，把蒸菜秘诀倾囊相授，对所有向往美好生活的人而言特别有帮助。
前几天气温下降，娃夜里冻着了，连着咳嗽流鼻涕，食欲也不振。给她吃点什么好呢？想来想去，我把《原味家常蒸菜》这本书拿给她，让她自己翻书选自己想吃的菜，翻着书里的图片，她越看越来劲儿，连着指了好几道菜，说想吃。这真是太好了，蒸菜简单少油，对于服药的娃而言再合适不过了。我赶紧给她做，看她吃的津津有味，心情也跟着好起来了。不得不说，美食真的有治愈作用。
一起做蒸菜吧，让好吃又营养的美味蒸菜滋养身体，让家人吃的健康又开心，《原味家常蒸菜》是一本好看又有益的书，让生活回归本初！
《原味家常蒸菜》读后感(三)：乐享美味蒸菜就是这么简单
在快节奏的生活状态下，随着生活水平的提高，餐饮服务行业的延伸，快餐渐渐成为懒人们的福音，在简单快捷的生活状态下却失去了来自于厨房的美好生活，那种发自内心的喜悦是快餐无法比拟的。《原味家常蒸菜》少油低脂，易做好吃，美味随手就来，拥有这样一本可以轻松学会的家常菜谱为何不试试下厨房，亲自做出几道自己喜爱的美食呢？
下厨房这个APP相信大家都不陌生，之前学做烘焙的时候在上面找到了许多小甜点的做法，《原味家常蒸菜》的作者新浪人气美食博主烩烩小厨便是“下厨房”APP特邀作者，同时也是豆果美食等平台专栏作家。
对于现在的美味食谱书籍来说，一个好的开篇不仅可以打开读者的心灵之窗，也可以起来抛砖引玉的作用，第一章的蒸菜好吃的技巧既起来科普的作用，又起到纠错的功效。我们会蒸菜却从未想到要怎么蒸菜更能保留食材的营养和味道，我们会蒸菜却从未想过不同的食材，蒸法也不同，我们会做的只是一成不变的蒸法，却不知蒸菜原来有这么多的“锁鲜”秘诀。
简单零失败，无菜不可蒸。这句话在烩烩小厨的《原味家常蒸菜》中得到完美的体现。80道精选蒸菜任君选择，不论是主食还是甜点，肉食还是素食甚至是经典广式靓汤都可以跟随烩烩小厨在家轻松做。
现在越来越多的人开始注重养生，少油低脂肪，健康又美味已成为人们对食物最简单的要求，这个时候原味蒸菜的优势便显现了出来。我们都知道爆炒与煎炸会使食物中的营养成份快速的流失，同时产生的某种化学变化有可能会致病，而蒸菜既保留了食物的原汁原味，又尽可能的减少营养的流失，最主要的是不会产生致癌物，可以说好处多多了。
家常二字代表着简单实用，从细节出发，精准配方，简单易上手让《原味家常蒸菜》简单零失败，美味又健康。
蒸菜做得好，可以比煎炸烹炒更诱人！让你远离油烟的困扰，轻松乐享美味蒸菜！
《原味家常蒸菜》读后感(四)：原汁原味好吃蒸菜，轻松get
从小跟着外婆喜欢吃清淡的菜，那时候总见她老人家把菜蒸着吃。尤其是到了夏天，炒菜热，煮饭的时候，用蒸屉放在里头蒸上几道清爽的菜，可口又下饭。
翻着《原味家常蒸菜》，还能找到那时候跟着外婆吃的蒸菜的样式。譬如，蒜蓉蒸茄子，就是我极爱的一道。这茄子我觉得其他的做法都不得我心，唯有蒸茄子才是我最爱的。茄子很吸油，如果用炒，油总要多放，而且把握不好，颜色就变了，难看。用人炸茄盒，可是那样实在是太油腻了。地三鲜呢，也不够突出茄子味。唯有蒸茄子，最本色，只要蒸得得当，仍然能保持茄子的紫色，再加上蒜蓉，达到了提鲜的效果，像书里提供的方法那样，淋上头抽，再加上少许调味品，真是一道完美的蒸菜。
我爱蒸菜，蒸菜能保留菜品的原汁原味，营养流失少，最能吃到食材的本色鲜味。烩烩小厨这本《原味家常蒸菜》为喜欢蒸菜的朋友提供了许多蒸菜食谱。
书中蒸菜所需的食材很家常，也很容易购买到。而且制作的蒸菜，基本上都是简单易做又好吃的，少油低脂，是健康的菜品。蒸菜是回归食材本初的一种烹饪技法，对于忙碌的现代家庭来说，蒸菜还是一种便捷的烹饪方式，一个蒸锅，可以一次性蒸上两个菜，只要定好时间记得关就行，这期间可以暂时不用去管它了，同时还能做别的事，统筹、省时省力。而且对于爱美的家庭主妇来说，不会像炒菜那样担心油烟对皮肤、头发的伤害。
但是很多人担心的是蒸菜会不会太寡淡，会不会难保证色香味俱全。其实读过《原味家常蒸菜》以后，完全不必有这样的担心。书中提供的各种蒸菜食谱，已经为大家考虑了这些。我按照书上的菜谱做了几道，不仅省力，而且色香味并不逊色。三色蒸蛋，是其中一道，之前看到过它是一道网红菜，按书上的菜谱试了一下，果真方便，味道还不错，如果家里有小孩，可以把蒸好的三色蒸蛋造个型切割摆放，一定能吸引小孩。
书里有蒸蔬菜、蒸菌菇、蒸鱼蒸肉蒸蛋，各种海鲜、花样主食、甜品点心，统统都能蒸出色香味俱全的美食。高清晰的实拍照片，加上详细的配料、操作步骤，蒸制时间等的说明，让每一个读了这本书的人都能轻松学会制作蒸菜。
《原味家常蒸菜》读后感(五)：原味家常蒸菜：家常的，才是美好的幸福滋味儿
我老家的人不知道蒸菜（蔬菜类），所以20岁以前我没怎么吃过蒸菜，也没识过民间的那么多小味蒸菜菜品。我是毕业后去到另一个城市，才见识到了蒸菜的魅力。也许你想象不到，田野里有那么多野菜，范熟吃挺好吃的。这个城市爱吃蒜汁，所以蒸菜五花八门。比如，红薯叶、马齿苋、野豌豆尖、某种树上结的狗尾巴、某种野蒿……都是蒸熟了，浇上香油蒜汁，特别好吃。这些山野菜偶尔小吃一回，有种难忘的记忆与情怀，但不能经常吃，而且通常是时令菜。
《原味家常蒸菜》给我们带来了更多地道的，可以常备食材经常蒸来吃的菜品。我被清蒸大闸蟹馋得直流口水，色泽橙黄，个大体肥，特别好看。打开来的蟹黄，其实只有一小团儿，往往味道还没品够，那蟹就只剩壳儿了。大闸蟹挺贵，捆几只不容易，所以记忆中吃得特别少了。后来我们外出吃的时候，都换成小龙虾了，红红的一大盘，色香味俱佳，麻辣后入口更美。
五香粉蒸羊肉这道菜，我还真没品尝过呢。我吃过粉蒸的大肉，也就是猪肉了。用糯米粉蒸后，没有油腻了，特别好吃。羊肉比较贵，所以吃高价饭的时候，粉蒸大肉还是常见的。
说一下蒸饺。我以前吃过很多，有素菜馅的，也有大肉或羊肉馅的；蒸熟后舔着酱汁吃。这个菜比较常见，但是这几年我吃到改良版了，就是蒸饺裹着鸡蛋糕一起蒸，出锅的时候是饺子在里面，外面糊着一层鸡蛋羹，色香味更全了。好看又营养呢，这种吃法，值得点个赞了。
人气美食博主烩烩小厨带来的《原味家常蒸菜》，颜值比较高，实用价值似乎更高。里面的菜品都是特别家长，特别营养的。全彩印刷，纸质比较好，用简明的步骤介绍，流程步骤通俗易懂，作者的讲述比较到位。并且配有二维码，可以扫码看视频，全方位给我们准备好了。作者提供了很多的小技巧小窍门，比如锁鲜、调味、火候及层次摆放。很用心的给我们准备了这本书，很全的蒸菜常识普及读物，并且特别走心，能读出幸福滋味。里面的菜色菜品都是很常见的，食材很容易购买。如果生活用心，幸福爱家人，都可以学着做，全家吃了。
爱生活，爱美食。最是家常菜，温暖动人心。烩烩小厨的《原味家常蒸菜》勾起好多食欲。动手做点可口家常菜，让家更温馨幸福，遇见生活中更美好的一面。
《原味家常蒸菜》读后感(六)：疫情还未结束，带饭还是要继续哦
整个疫情期间，除了体重大增之外，另外大增的一定是厨艺，还有健康知识。陆续复工后，继朋友圈的晒家庭美食又出现了晒健康复工餐，每天都被“今天带什么”支配的一天。
那么，福音来了：一本让你吃得健康，吃的舒心，不用忧愁每天吃什么，可以天天换花样的书来了：《家常蒸菜》。
这本来自新浪美食博主烩烩小厨集自己多年下厨智慧为一体的大作，帮我们解决了我们“每天吃饭三问”的问题，也通过她的分享，让我们在愉快工作时，提升幸福感。
蒸菜不仅健康，而且省时省心。许多研究都证明，“蒸”比其他高温烹饪方法能更好的保存营养，有利于身体健康。所以，“蒸菜”既能满足我们味蕾的需要，又能减轻我们身体的负担，何乐而不为呢？
蒸菜做起来确实省时省心。只要准备好食材，一蒸即可，不用担心火候大小，不用担心菜下锅的先后顺序……简直是厨房小白的福音！对于忙碌的上班族来讲，省时，省心，还健康，还有什么比这个更好的吗？
还有很重要的一点：远离油污。很多女孩子都不愿意下厨房，因为油污让我们更早变成“黄脸婆”，所以，一蒸到位，远离“黄脸”。
当然，偶尔也有嘴馋的时候，其实，只要蒸菜调料酱汁做的好，蒸的菜也会很有味道。
说到底，这本书把我们能想到的问题全解决了：六章内容，近百道菜，真的做到餐餐不重样；酱汁配料齐全，自己可以随意搭配；选用工具，一次性解决。作者还亲自给大家总结经验，有各种“蒸菜锁鲜的秘诀”，有“提鲜增色的秘制调料”，“好吃的蒸菜常用酱汁”真可谓良心之作。
一句话，只有你想不到的，没有它解决不了的。所以，小伙伴们，你们的复工餐安排上了吗～
《原味家常蒸菜》读后感(七)：快来学一学厨房新手小白零失败的美味“蒸菜”
也许你和我一样，是一名不怎么会做饭的厨房新手小白，每天为了一日三餐吃什么怎么做而头疼；
也许你是一位为孩子吃饭问题所困扰的母亲，孩子吃腻了老几样的家常便饭，你正在为新菜谱头疼不已；
也许你是一名刚上班的新“社畜”，每天叫外卖或去餐馆买饭让你的钱包日渐消瘦，你正考虑带什么便当去单位；
也许你是一位养生爱好者或者有减脂需求的人，正在为自己制定一份健康食谱；
......
如果你也有相似的困扰，那么就一起翻开这本《原味家常蒸菜》吧！
这本书的作者是“下厨房”APP特邀作者、新浪人气美食博主“烩烩小厨”所著，目标在于：少油低脂，易做好吃，美味随手就来！
这本书分六章，第一章为读者介绍了蒸菜好吃的技巧，其中包括：如何选用食材、选对工具、调制增色的调料、常用的酱汁等内容，图文并茂，讲解细致。尤其是选择蒸菜工具的那一部分，所有工具都附有清晰的图片、功能介绍和使用方法讲解，大家可以根据自己的需求对照图片进行采购。每个关键步骤还配有二维码，手机微信直接扫一扫识别二维码就可以观看相应讲解视频，简洁直观，这一点对于新手来说简直不要太友好！
我个人最喜欢第五章花样主食的腊肠蒸饭。
玉米粒、大米、胡萝卜、腊肠和小葱都是很常见的食材，我家门口小超市就能买齐，如果不喜欢腊肠也可以替换成别的肉类。腊肠蒸饭的做法也很简单，洗菜切菜蒸菜四十分钟就可以搞定，装进保鲜饭盒里作为第二天的午餐再合适不过！吃的时候直接用微波炉加热几分钟就OK，美味又有营养，新手小白绝对的零失败菜谱！
看《孤独的美食家》就知道，美食真的是人间最大的治愈.
享受美食的过程会让人忘却一切烦恼忧愁，如果这样的美食出自自己之手，那岂不更加美妙！
感兴趣的话，就快快做起来吧！
《原味家常蒸菜》读后感(八)：家常蒸菜，学点蒸功夫！
本书作者 烩烩小厨 ，新浪美食名博，拥有近33万忠实的美食粉丝，同时也是下厨房、豆果等美食平台专栏作家。
蒸菜做得好，可以比煎炸烹炒更诱人！如果你吃腻了速食快餐，却懒得下厨房；如果你喜欢美食，却偏偏是个零厨艺小白；如果你喜欢做菜，却讨厌油烟和洗碗……赶紧打开本书！
可以说没有什么菜不可蒸，从馒头、包子、饺子等主食，到腊肉鱼蟹、虾贝等，蒸制是最家常的烹饪方式之一，随着人们越来来越关注食物的健康、营养，相较于其他烹饪方式，蒸，可以更好地保持食物的原汁原味，且烹饪过程中添加的油脂较少，所以人们越来越喜欢各式各样的家常蒸菜。
蒸菜选料十分广泛，如禽、畜、鱼、面、蔬、果等几乎都可用来制做蒸菜。 本书分了几个大类：
1、 蔬菜和菌菇
2、 健康蒸肉
3、 鱼虾蟹贝类和蛋类
4、 花样主食
5、 甜品点心
每一道菜都是精品，让人垂涎欲滴。
想做蒸菜跟我来学习学习。
一、选对工具一次成功
以前蒸菜都是蒸笼，不过现在家庭蒸菜大部分改成了不锈钢蒸锅。不锈钢蒸锅易清洗、易保养，上汽快，能迅速锁鲜，使用非常方便。
二、锁鲜秘诀
原材料新鲜不仅决定了蒸菜的品质、营养、口感、气味，更关系健康，一定要选择新鲜、无病害的食材。
将蒸盘或蒸架放入蒸锅时，水的添加量以到蒸架下0.5〜1厘米、水不到菜肴底盘为准，要留出足够的空间让蒸汽循环。蒸约10分钟后，检查水是否充足。
汤水少的菜放上面，汤水多的菜放在下面；不易熟的菜放在上面，易熟的菜放在下面。
质嫩的原料要旺火沸水速蒸（约12分钟），如蔬菜类、鱼类、水果类等；质地粗老、要蒸得酥烂的原料要用大火沸水长时间蒸，如香酥鸭、粉蒸肉等；鲜嫩的原料，如蛋类等要用中火、小火慢慢蒸。
蒸制前调味是为了让原料入味，时间要长；但不建议用辛辣味重的调味品，否则会掩盖原料本身的鲜味。蒸熟后加入的芡汁要咸淡适宜，不宜太浓。
三、调味
调味是蒸菜制作中的一道重要工序，是根据不同的原辅料、口味、蒸法，而进行的准确、适当、相宜的调制过程，主要在加热前完成，而且要一次调准，因为菜肴在蒸制过程中，不便再行调味，而蒸好后的蒸菜多直接翻扣于盘中食用，也不好再补充味道了。
提鲜增色的秘制调料可以使用蒜蓉、胡椒、香菜等，常用的酱汁有：蜂蜜、耗油、水淀粉、柠檬汁、豆瓣酱、醋、酱油、剁椒酱等等，根据个人口味和食材特性适当添加调料，让你的蒸菜更加美味！