当灾难袭来时孩子们帮助这位厨师在全球范围内运送食物

　　厨师何塞·安德烈斯和他的志愿者队伍去年非常忙。他们准备了数百万顿饭来养活美国乃至全世界的人们。安德烈斯负责管理世界中央厨房组织，该组织在遭受飓风或地震等灾难袭击的地方创建社区“厨房”。志愿者们拿着锅和锅去灾区，准备为数百人甚至数千人做饭。到2020年，他们为受冠状病毒大流行影响的人们提供了超过2500万顿饭。他们还为试图控制美国西北部野火的消防员以及在墨西哥湾沿岸地区因飓风流离失所的居民做饭。他们喂养了在黎巴嫩爆炸中受伤的人，以及澳大利亚丛林大火的幸存者。在美墨边境，他们为住在帐篷里的难民做饭。

　　安德烈斯说，在每次任务中，孩子们都加紧帮助。他们以大人的态度出现：“我将帮助我的社区，”安德烈斯说。三年前，当玛丽亚飓风袭击波多黎各，砍倒树木并摧毁房屋时，十岁的萝拉是众多帮助者之一。她孜孜不倦地准备三明治和传统的炖牛肉波多黎各人。安德烈斯回忆说：“到了我们进行更大规模的业务时，她不仅制作三明治，还负责40名志愿者。”他们每天协助在该岛的城市和偏远地区分发100，000份餐点。一些自愿参加活动的孩子来自受影响的社区。其他时候，他们不属于受影响的社区，但是他们会像安德烈斯的三个女儿一样，为父母提供帮助。安德烈斯说，虽然孩子们不会前往不安全的救灾地区，但美国各地的孩子们正在寻找其他方法来帮助这个世界变得更美好。一些孩子为慈善机构（例如世界中央厨房）或他们的学校筹集资金，或者他们帮助邻居。

　　安德烈斯说：“这么多孩子愿意照顾别人。” “看到孩子们如此活跃真是太神奇了。”在世界中央厨房响应的大多数紧急情况下，志愿者们通过喂食任务烹饪该地区的食物。安德烈斯也喜欢分享他在故乡西班牙长大的一些食物。他最喜欢的部分是在户外生火做饭。他在一个巨大的锅中制作海鲜饭，这是西班牙的经典饭菜，最初是由200磅未煮过的米饭制成，变成400磅重的食物，可以供400多人食用。在西班牙北部阿斯图里亚斯地区长大的安德烈斯花了很多星期天来帮助他的父亲制作海鲜饭。在某些周末，他们足以容纳多达100人。他的父亲喜欢分享食物。

　　安德烈斯说：“他总是说，'只需要一点米饭，仅此而已。” “一些大问题有非常简单的解决方案。”这是安德烈斯说的一件事，他在执行任务时记得。他说，他知道总是有足够的食物来帮助有需要的人。51岁的安德烈斯21岁时来到美国，在纽约市的一家餐厅工作。两年后，他在华盛顿开设了第一家餐厅。现在，他是30多家餐厅的厨师和老板，参加过烹饪表演，并且是最畅销的作家。由于他的救灾努力，他获得了2019年诺贝尔和平奖的提名。

　　他对食物的热情从小开始。当母亲允许他帮忙混合鸡蛋，牛奶和面粉做煎饼时，他几乎没有学会走路。到他7岁的时候，他正在做蛋糕。“我记得早上很早就去捡面包，”安德烈斯回忆道。他的母亲会给他一份杂货单，每天早晨他会步行或骑自行车去一家面包店和一个水果摊。 “那几乎是每天的仪式。”他仍然煮一些他十几岁时学到的菜肴，例如这是他小时候最喜欢的一餐。它包括蓬松的米饭，顶部加蕃茄酱，煎鸡蛋和侧面甜的车前草。

　　安德烈斯说：“我在我的一些餐厅用餐是因为它给我的童年留下了很多回忆。”他说，他的使命是帮助建立一个没有孩子挨饿的世界，在这个世界上总是有温暖的饭菜和艰难时刻的帮助。安德烈斯说：“我们没有理由在这种大流行的儿童中排队等候为他们的家人买食物。” “美国的每个孩子每天都应该吃一盘食物。”根据非营利组织的数据，到2020年，可能有多达1700万儿童（即每4个孩子中有1个）经历过食品安全问题。粮食不安全是指某人不知道何时何地下顿饭。安德烈斯说，他受到鼓励，他有很多年轻人帮助结束这一点。他说：“孩子有很多好处。” “我们需要多听他们的话。”如何帮助欢迎孩子们在帮忙。