简单美味的土豆丝

　　为了进一步推动粤菜的发展，传承粤菜文化。7月5日，来自岭南师范学院食品科学与工程学院的“燃昭”实践队继续用镜头来记录下制作粤菜的过程，让更多人喜欢粤菜或者不了解粤菜的人，在家就可以制作出简单、美味的菜肴。

　　随着镜头，我们可以看到队员已经准备好了烹饪原料——土豆。队员说，他想用简单的原料做一道家常、美味的菜肴，往往看似简单的东西并不简单。据了解，土豆丝的制作特别考验刀工，土豆丝需要又细又均匀，如果不均匀可能导致一些土豆丝已经熟透了，而一些还没有熟。镜头下，只看见队员熟练地把土豆去皮，随后把土豆切成均匀的薄片。接着，把切好的土豆片码放均匀。最后，把土豆片切成薄薄且均匀的土豆丝。切配工作有条不紊地结束后，下一步就进入到烹制阶段。在现场，我们可以看到，队员熟练地把土豆丝放进热水中焯熟，之后便把土豆丝放进凉水里过凉、控水，最后把青椒丝、调味料放进去，一盘好吃的土豆丝就做好了。我们迫不及待地品尝起来，一口下去，爽脆适口，香味浓郁，色泽金黄，香而不腻，每吃一口都令人流连忘返。队员强调说，土豆价格不高，味道鲜美，很是家常，最重要的是土豆营养价值比较高，特别值得推荐这道土豆丝，简简单单，对于夏天凉拌土豆丝真的是不错的选择。

　　本次拍摄在对这道菜肴的赞美声中结束了，接下来敬请期待下次带来的拍摄内容吧。