青團，情團。

　　文字丨誰最中國

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　　青團，情團

　　如果说有一种食物能够让春天醒来能够把江南绿透能够带着香甜的软糯缠绕舌尖久散不去这引人回味的神奇之物想必非青团莫属小小的青团是江南人的心头挚爱也是吃进肚里的情怀胖乎乎的身体又软又糯轻咬一口仿佛吞下了整个春天

　　由北至南甜咸不一就像北方人喜面食南方人偏爱米饭南北各有滋味可是不缺糕点佐口的江南人尤对糯食情有独钟于是各种汤圆五彩团子应运而生为口舌调味为生活增色四月的江南烟雨朦胧自然是要吃了青团春天才算圆满的

　　江南人把第一次吃青团叫做尝春当春风拂过每一寸乡间田野那绿色就扑腾扑腾地冒出来了将最嫩的艾草捣烂为汁和粉揉团捏壳封印豆沙蛋黄等馅料蒸熟后抹一层油这出笼后的青团啊油绿如玉锃亮一新青团于江南一如江南于春天三分绕指情柔七分隽永韧性像极了江南水乡风情肥而不腴清丽多姿

　　清明吃青团的习俗来历已久相传太平天国时期陈太平得一农民之恩逃过追捕并食用艾草青团得以果腹于是李秀成下令太平军都要学会做青团以御自保另传说一年轻人叫金兰经常打骂母亲被当时政策所迫下地干活时看见母羊喂乳顿时醒悟当母亲送来午饭时以为自己又要因迟到而挨打便投水塘自尽金兰便把母亲放饭篮的地方长出的艾草带回去做成苦饼并每年来此祭拜百余年后吃青团的习俗就这样一直流传下来

　　如今清明食青团更多的是应令尝新于是在四月天里青团成了最好的选择绍兴艾饺潮汕艾粿广府艾饼都是青团的变身就像是一期一会的约定过期则不候时光的风不断吹来青团的祭祀意义虽日渐淡去但品尝小小一枚青团的时候

　　舌尖的青草气息

　　总会让人忍不住想起曾经的先人

　　让人忍不住记挂远去的故人

　　思念的情愫

　　绵绵糯糯地

　　从舌尖蔓延至心间

　　这青青一团绿色

　　或许就是时空里相会的信物吧

　　春到江南更清明

　　情在青团似团圆

　　清明了，情明了

　　小小的青团

　　染尽江南旖旎之色

　　寄托故人缠绵之思

　　清明清明天清地明清清楚楚铭记明明白白镌刻惟愿所有的远去都被人记住

　　惟愿所有的离开都成为永恒