深入后勤 炊烟袅袅
兵马未动，粮草先行。在法政党建蒲公英社会实践队中，有这么一群人，他们肩负着后勤的重任，斟酌于三下乡一整个大队伍所有人员的衣食住行；他们任劳任怨，不辞劳苦，奔波于宿舍市场厨房饭堂；他们默默无闻，无声无息，忙碌于后台工作。后勤对我们来说既陌生又熟悉，不如让我们深入后勤，了解后勤。
此次我对后勤组的多位人员进行了采访。首先是来自岭南师范学院信科院15软件1班的欧土盛，他是我们的后勤组的组长。作为组长，他考虑的问题要更多更全面。
（以下记者简称记，欧土盛简称欧）
记：作为信科院的学生，你为什么会选择法政党建蒲公英社会实践队呢？
欧：因为我觉得党建蒲公英这个队伍相对于班队来讲，队员更有纪律性，管理更加有条理，同时也可以让我认识更多不同领域的人，是一个全新的平台，所以选择加入它。
欧：默默为团队付出，不求回报，是现代社会迫切需要的精神。我作为一个大学生，必须时刻为走进社会做出准备。所以在这次三下乡中，我选择了后勤组，因为它能让我深刻体会到这种精神。不过能否尽快融入到工作中，对于我来讲是一种很大的挑战。
记：你对后勤的定义是什么？
欧：从宏观上来讲，后勤就是一个为社会提供物资的团队。它支撑起整个社会的一切供应，就像人不能离开氧气一样。在一个发达的文明社会里面，能源必定是源源不断地供应的，而实现这个庞大工作的队伍，便是后勤。
记：在三下乡的期间，你主要的工作内容是什么？怎么安排组内成员的分工呢？
欧：我的主要工作有管理队伍的财务，每日饮食的策划，为整个后勤工作提出指导方针。关于组内队员工作的分配，我们是有一个非常严谨的管理结构的。小到煮饭切菜由谁来负责，大到每天的饮食由谁来策划。从饭前的构思到饭后的评测，在这过程中，我们都以队员们的反映为根本原则。这样，我们就不至于乱了阵脚，闹出无米之炊。
欧：我们的饮食和住宿是百分之百安全的，因为我们有一套系统科学的管理体系。像是饮食方面，在饭菜出炉时，我们都会安排有经验的后勤队员小尝一下，反复确保无误后才会把饭菜上桌的。而住宿就更不用担心有问题，因为每晚我们都安排强壮、训练有素的队员轮班守夜。
记：后勤组有为队员们预备药物或者其他的公共物资吗？都有些什么？
欧：在这次下乡之前，我们后勤组就已经购买了适量的医疗物品，以确保发生意外时，能及时进行治疗。除此之外，我们还购买了生活起居可能用到的必需品，比如说纸巾，蚊香等。
记：有没有考虑过三下乡期间会发生什么突发情况？如果发生了，有没有考虑到应对措施？
欧：我们当然考虑了可能发生的意外状况，比如突然的停电，队员们的身体不适，资金的短缺等等，后勤组都已经想好了相应的对策。
记：后勤组是怎么管理财务？
欧：关于财务的管理，我已经做了非常严密的规划，从生活用品到饮食起居，每一样应该花费多少，应剩下多少，钱由多少个人管理，钱用在了什么地方，我们都会记录下来。我们力求做到公正公开，透明无保留，对经费乱花大花的现象做到零容忍。
欧：感想嘛，我觉得人类社会是需要团队合作才能逐步建立起来的，在这过程中，人与人的相处就变得尤为重要。正确处理好与队友的关系，是你能否在社会生存的关键。作为大学生，我们就要勇于担当责任，敢于当领导者。虽然在这过程中，肯定会遭受挫折，但是挫折过后就会成长很多。所以，从现在开始，从小事做起，做一个人格健全的大学生吧。
民以食为先，相对于其他的问题，我们更加关注饮食温饱问题，接下来我们采访的是担任我们后勤中的掌勺角色的冯宝文。她来自岭南师范学院法政学院15法学1班，同时也是我们蒲公英社会实践队的副队长。此时此刻，我们只注目于后勤的饮食。
（以下简称记者为记，冯宝文为冯）
记：作为我们蒲公英社会实践队的副队长，你为什么会选择负责后勤组呢？
冯：对于我自己来说，我对后勤工作比较感兴趣，然后在这方面我觉得还是自己做得还是比较好的。负责后勤，除了是上级的安排以外，也有我自己比较喜欢这后勤的这一原因。
记：你们是去哪些地方购买食材的呢？大概一天预备多少钱去买菜？
冯：应该算是这边比较大的一个市场，开车的话，可能要五到十分钟左右 。还有就是我们新有小学对面的小市场和有鸡蛋卖的小卖部。我们的预算是一天三百，不过通常都不用三百。如果是买一些价格不贵的菜，大概就是一百五十以下。
记：是怎样准确的准备三十个人的饭菜呢？肉类和菜类分别购买多少？
冯：其实也没有说准确的预备，就是摸索前几天我们做饭的份量，大概的估计。购买食量这方面，如果像是今天要煮一个土豆焖鸡，就会买八斤肉左右，如果平时就是和青菜一起炒，就是准备三四斤左右。青菜我们是不按斤买，觉得三十个队员能吃多少，就大概买多少。
记：当准备的饭菜不够充足或是饭菜过剩造成浪费的时候，你是怎样解决的呢？
冯：如果饭菜准备不够的话，我们后勤组的组长会出去学校对面的小卖部去买一些比较简单的食物，比如说鸡蛋面条这些补充一下。如果有时候煮得比较多，有可能留到下一餐，因为我们有冰箱，可以保鲜，就不必造成太多的浪费。
冯：由于我们经费有限，而且我们是下乡。所以我们秉着多吃菜少吃肉的观念，除了各种青菜以外，我们还有猪肉有鸡肉，还有鸡蛋。给大家准备的饭菜的营养应该是很丰富的。介于有些队员比较挑食，我们也是没有什么办法的。
记：学校为我们提供了消毒柜，那么你们有对碗筷消毒吗？多久消毒一次呢？
冯：是的，我们都会安排组员在每一天晚饭过后进行碗筷的消毒，所以第二天我们用到的碗筷都是消毒过的。
记：在担任后勤大厨的过程中，你有什么体会？收获了什么？
冯：其实煮饭是一件挺幸苦的，因为一个后勤组的人就这么几个人，要准备三十个人的饭菜，其实挺幸苦的。然后炒菜的时候会很累，因为大勺很重嘛。但是看到队员们对自己煮得饭菜很满意，心里面还是觉得挺欣慰的。
最后我们就后勤工作安排的问题还采访了后勤组的个别组员，他们回答说一方面会服从组长的安排，另一方面，也会就后勤的问题提建议，有些难以解决的问题他们也是会一起商量的。同时呢觉得组长已经做得很好了，要是再好一点就更加完美了。
后勤不后，服务先行。在遂溪县杨柑镇新有小学的期间，感谢有你们。尽管默默无闻，没有耀眼的光芒，任然细致贴心。后勤，永远是我们坚强的后盾。
撰稿人：甘晓蕾
来源：岭南师范学院法政学院党建蒲公英社会实践队