菜之忆

　　三下乡回来之后已经有几天了，最近几天都是我在掌勺，从前期准备到后面炒制都是我自己一个人完成的，每每做好菜之后，都是大汗淋漓的。

　　在这做菜的时候，脑海中总会浮现出三下乡期间我们所吃过的菜，那美味的咖喱焖鸡，那可口的烧鸭，盐水鸭，还有那下饭的榄菜肉松炒四季豆，瘦肉炒青瓜，肉鲜嫩，瓜爽脆，每每想到都觉得口水直流。当然最难忘的还是那一大盘料足味好的炒饭了。犹记得炒饭时健峰那大汗淋漓的样子，每次翻炒都不是件容易的事，那是考验力气和耐心的时候，当然最重要的还是他炒菜的功力啦。

　　那段时光对后勤的人来说都是个考验。最近几天的掌勺经验告诉我，很多事只有尝试过才会知道要怎么做，怎样做才可以把它做好。

　　三下乡的十天里，我们吃过无数顿饭，吃过无数道菜，但是真正是我自己炒的菜，一道都没有，炒菜的要么是健峰，要么是金铭，我们其他人都只是打打下手罢了。轮到自己后勤的也就两天，在这两天里，做的还不够好，都有被人投诉。犹记得我第一次煮那么大煲饭，煮好后诗慧他们说饭好吃的时候的那种满足感，可是一天都还没完就有人说，中午的米饭不好吃，太硬了，甚至还有人说饭没熟的。那一刻，所有的欣慰与满足都随风而去，留下的只有不愉快和自责罢了。第二次后勤的时候我和锦红还是第一个到达厨房的，然后我们就去煲开水，当然这些都很平常，最累的还是那天下午的饺子宴，从煮开水，到材料的清洗，准备，到后来的煮饺子，虽然自己只参与了前期的准备工作，但是或许是没午睡以及站太久的缘故，所以觉得很累，当他们吃完饺子后，说要煲粥，后来坐在饭厅里，听到说没什么要干的时候，才去洗澡。可谁知洗完澡之后还要煲鸡粥，去厨房一看发现粥煲的好干了，甚至还有些溢出来了，那时候整个人的感觉都不好了，好不容易熬到粥好了，他们吃饱了。第二天吃饭的时候又被投诉了，他们说我们没清洗干净金铭家的锅，煮粥的锅没洗。那一刻整个人都不好了，为什么自己后勤的时候总有人会投诉或抱怨呢？我在问自己，我想或许是我考虑地不够周到吧。(友情文章 www.wenzhangba.com)

　　一道菜里，也有它的大学问，你只有尝试过才知道什么样的烹调方法才是最适合的，什么样子的温度最适合烹饪，什么样的菜与什么菜搭配做才好吃等等，这些都需要我们尝试过才会知道，毕竟实践出真知嘛。这是在三下乡之后想到最多的事，想明白的事。