蒜苗割了吃
蒜苗割了吃
文/赵元波
几年前，到一户山区人家做客，我发现了一个奇怪的现象：这里人家吃的蒜苗，都是割来的，不像我们坝去区一样，吃蒜苗都是一棵棵连根拔了吃，吃了的话，再种也就得了。
这是一个偏僻的小山村，出入都不太方便，除非必要的一些东西，生活上多半是自给自足，跟外界交流的不是太多。
在坝区，蒜苗普遍都是拔了吃，而这里的人家，普遍都是割了吃，其中究竟有什么原因呢？
带着这个疑问，我就问其中的一户人家的男主人请教，这里的人家蒜苗为什么割了吃，而不是一棵棵拔了吃。男主人听了我的疑问感到很奇怪，蒜苗在我们这里都是割了吃，这很正常呀，韭菜也不是割了吃嘛！至于原因，他也不知道。
于是，我又把这个问题问男主人的父亲，这位老人头发胡子都已经花白了，满脸的皱纹，饱经沧桑，微笑着跟我解释说：“蒜苗像韭菜一样割了吃，还有根呢，过上一段时间，还可以长出来，长得很快呢。这样割了吃，就不用再种了，生长周期也就大大缩短了，最主要的是，我们乡下就是这样割了吃的，一代代流传下来，也就成了习惯，习惯了割了吃。”我一下子明白了，就像同样一种农作物，叫法不同，其实指的都是同样的东西。