理直何须声高
理直何须声高
文/赵元波
三十年前，过桥米线在小城刚刚兴起，很多人只是听说过桥米线很好吃，并没有吃过，不知道这过桥米线究竟是怎么个吃法。
一天，父亲和村长到城里办事，两个人也附庸风雅，吃了一次过桥米线，不过，却闹出了笑话来。
两人在店里坐定，老板娘很快就在两人面前各自端出了一大碗滚热的油汤，一盘肉片，一盘含有豌豆尖，韭菜等的时令蔬菜，三个鹌鹑蛋，一碗米线，一个作料碟。
也许是走了一早上肚子饿了，口渴的缘故，村长立马把最凑近了汤碗喝了一口，“哎哟，这不冒热气的汤怎么那么烫呀！老板娘，你这是什么汤呀，把我的嘴都烫起泡了。”
村长一边捂着嘴，一边大声嚷嚷，引得店里的食客都抬起头往他们那里看。
“这位大哥，真是对不起。”老板娘连忙跑过来赔不是，轻声微语，“不过，你的吃法有点别扭。”说完，老板娘顺手拿过来两张纸，分别递给父亲和村长。看来，像父亲和村长那样不会吃过桥米线的人不在少数，人家店里早有准备，怎么个吃法都印在纸上了，按步骤操作就行。
不看不知道，一看村长就傻眼了：敢情是自己太土了，原本不知道怎么吃过钱米线。村长的脸腾地一下就红了，这汤是不能直接喝的，汤上看起来一点热气也没有，那是因为汤上有一层鹅油封着，用嘴喝滚烫的汤，哪能会烫不到嘴呢。于是按纸上说的方法吃起了过桥米线：把鹌鹑蛋磕到汤碗里，接着把生肉片依次放入，用筷子轻轻拨动，好让生肉烫熟，然后放入佐料和豌豆尖，韭菜等的时令蔬菜，最后再放入米线，加上酱油、辣子油。
一碗过桥米线就跳只完成了，挑一箸，果然是鲜美可口，美不胜收。
在讲起这件事的时候，我问父亲：“明明你们是土包子。老板娘为什么不直说你们呢？村长那么粗鲁地叫她，她为什么不对你们还以颜色？”