深度营养的读后感大全
《深度营养》是一本由[美] 凯瑟琳·沙纳汉 / [美]卢克·沙纳汉著作，中信出版集团·科普工作室出版的平装图书，本书定价：78，页数：462，特精心从网络上整理的一些读者的读后感，希望对大家能有帮助。
《深度营养》精选点评：
●我看的第一本关于营养类的书籍，简单易懂，虽然有一些理论解释起来稍有牵强，但还是给了我关于饮食和搭配上许多不错的建议，整个饮食结构都因此而改变，拒绝植物油拒绝糖是第一步！
●好的饮食让你保持更好的状态，塑造身体，进而塑造精神。1、需要避免的食物：人造黄油、沙拉酱、豆奶、谷物早餐、油炸坚果、炸薯条、饼干和薯片、米A片、软面包小面包和松饼 2、冲浪者信奉一句话：永远不要与海洋抗争。如果你想要适宜的身材，就不要和你的身体做对，而是应该在遵照人类饮食法的同时适度锻炼、减少压力，并保证有充足的睡眠。
●骨头汤很重要，一直以为脂肪是没有办法转化为肌肉的…
●从呵护家人角度考虑 我想学习更多关于健康营养的知识
●戒糖已经是营养学界的共识。作者力荐骨汤，但骨汤中含有非常多的嘌呤，这点颇有争议。
●现在才评论，想不起来很多细节，真是太不高兴了。可以吃橄榄油花生油棕榈油动物脂肪，用天然脂肪代替人造脂肪。多吃粗粮，少吃精细面食，少吃游离糖，动物内脏是可以少量吃些的，喝骨头汤，表观遗传。
●橄榄油花生油棕榈油动物脂肪，远离其他植物油。
●非常好。
●180101 速读 at 中信书店芳草地店｜中信新引进的大众科普类营养学书。虽然很讨厌任何被妖魔化绝对化的饮食计划，但参考一下就也还行吧。作者提倡在日常饮食中注重四类元素——带骨肉、动物内脏、发酵类和发芽类食物、生鲜食品，不过概念界定方面我觉得有点扯。
●内容翔实，对饮食有很好的指导意义，而且居然还有600多篇参考文献额，可见书中的观点都是有一定依据的，相比市面上其他饮食类书籍。
《深度营养》读后感(一)：评《深度营养》
说的一些不一定对。比如植物油那里应该是强调反式脂肪，天然植物油正常炒菜应该是比黄油好的。也许美国人都用煎炸油温太高了。还有低碳水应该也是适度低碳水高蛋白。而不应该是过分低碳水高脂肪，尤其是高动物类脂肪。在身体所需能量没有超标的情况下，碳水应该是比脂肪好的。还有所谓的1分熟牛排、生牛肝汁那里不能苟同，尤其是生牛肝汁，现代人有钱不缺那点营养素，反倒是生食很容易感染寄生虫。
《深度营养》读后感(二)：评《深度营养》
除了一些饮食建议在经济和时间上不太可行之外（比如尽量选购有机新鲜食材），该书还是值得推荐的。
本书对植物油危害的分析刷新了我的认知。去超市购物的时候特意留意了一下，发现找到不使用植物油的加工食品简直是不可能完成的任务。对自己吃了这么多年氧化垃圾感到后怕......
书中对糖类危害的分析相对简单，可能因为已经有太多关于戒糖原理的书籍了。作为中国人，对书中严格限制碳水的建议也存疑，比如豆类和红薯难道不是被证明对身体有很多益处吗？感觉本书推崇的“人类饮食法”除了对碳水的限制有一点点放松之外，和生酮饮食没什么区别。
《深度营养》读后感(三)：颠覆营养学的营养学
一想吃冰淇淋就想起这句话：基本上所有的精加工食品（蛋糕，饼干，零食，甚至麦片）都含有会损伤你基因的成分。反正我读了这本书以后已经减了2kg。
这本书深入论证并且重新定义了健康和不健康饮食，非常犀利地指出了现代饮食之所以不健康的根源-资本工业化。就是缺乏直接指导，属于必须做点笔记才能完全吸收应用的书，这一点上就不是那么user friendly。作为一个普通大众，我只希望作者的丈夫（作为一位大厨）可以出一本菜谱。
毕竟我们到最后其实真的不关心谷氨酸钠和肽作为调味料会在我们的身体里发生什么样的微量化学反应以及它们是如何如何不同。我们就是想知道晚饭该吃啥，怎么做，怎么吃。
《深度营养》读后感(四)：总结一句，食物是原始的好
花木社区图书馆借的，本想借来给老妈科普下营养学知识。翻了翻才发现废话太多。
节选一些可能有用的：
动物油比植物油好：奶油蛋糕倒是这样，不过现在的慕斯蛋糕口感已经很不一样了。
花生油好，菜籽油不好。花生油榨取过程中加热少。不过花生油的黄曲霉素隐患到底该怎么办。橄榄油到底合不合适。可能不适合中餐以炒菜为主的做法。
脂肪有好坏：坚果和肥肉还是可以放心吃。不舍入脂肪可能有各种问题。
牛奶：生牛奶好，不过一般人肠胃很可能受不了。酸奶好于牛奶（不过酸奶里糖多）。先不论生牛奶是不是好，国内的渠道恐怕是没法长期喝到安全的生牛奶。还是喝巴氏奶好了。
糖：少吃。这个倒是甚得我心
总的来说，这本书感觉论据不足，废话太多。太多以个例直接得出结论的论调。
《深度营养》读后感(五)：一本反对植物油和糖的营养书
主要观点就是抵制糖和植物油，及各类精加工工业食品。这里说的糖指一切食品添加的糖类，包括蔗糖、果糖、甜菊叶、阿斯巴甜、甜蜜素、糖精等等；这里说的植物油包括各种以植物种子为原料制成的食用油，包括人造黄油、大豆油、菜籽油及反复加热后的油炸用油，但不包括橄榄油和花生油。
作者认为上述物质是造成各类现代怪病的元凶，比如过敏、湿疹、脑梗、心梗、部分自闭症、青春痘、老年痴呆、甚至长相丑陋、近视等等，都是因为吃了大量这种200年以来新出现的人造“食物”。
本书提倡“吃什么补什么”，及传统烹饪方法。认为老祖宗留下来的饮食传统最安全、最健康。
我看后觉得小有收获吧，以前没想到植物油居然也不健康。不过近两年我每到夏天就发湿疹、春秋鼻子敏感，眼睛也经常过敏很痒。我感到很奇怪，因为从来没听说我的亲戚朋友有这种情况。
我年轻时很不信邪，什么乱七八糟的都敢吃，那时正是我们国家食品卫生最糟糕的时候，现在想来可能积累在体内的毒素太多了吧。
最近听了不少营养书，各种矛盾，自己判断吧。我觉得这书颇可参考，但也没必要严格遵照执行。