把杨梅做成美美的艺术菜，还真的很好吃！丨拈花湾·好味

　　拈花湾心度假心度假，由此开启杨梅，是江南盛夏的果实。

　　每到六月的夏天，

　　最难熬的雨季铺天盖地而来，

　　笼罩着漫长的潮湿与闷热。

　　而杨梅这种小红果子，

　　却悄悄地由绿变红，由红转紫。

　　一树树的红果累累，

　　唤醒了人们的期待和味蕾。

　　无锡马山杨梅的种植历史

　　已有两千多年，

　　得益于得天独厚的地理条件，

　　这里有最适合杨梅生长的土壤、气候和水，

　　因此，所产杨梅风味殊绝，为马山一宝。

　　马山杨梅个头小巧玲珑，

　　果蕾表面光滑，

　　口感细腻，鲜嫩多汁，

　　酸甜可口，清香四溢，

　　慢慢咬开，满口都是鲜红的杨梅汁。

　　每天慕名而来的游客络绎不绝，

　　马山杨梅的酸酸甜甜，

　　是吃货们夏天戒不掉的味道。

　　眼下正是杨梅成熟的季节，

　　当一筐筐新鲜诱人的杨梅放在你的面前时，

　　除了即食，你还会怎么吃呢？

　　灵山君来波罗蜜多酒店的大厨们

　　居然拿杨梅来做美食料理，

　　还足足做了10多道精品的“杨梅宴”，

　　小编带你解锁杨梅的神奇吃法！

　　☑营养丰富

　　☑口感酸甜

　　☑食物美学

　　美食坐标：

　　灵山君来波罗蜜多酒店

　　如饴轩中餐厅

　　如饴轩中餐厅环境以静穆平和的木石色调为主，撷山脉、祥云等自然元素，取云板、竹节、提盒等古风元素，沁入到灯具、家具的形态中，呈现出一种独具神韵的儒雅端庄。

　　主营地方特色菜肴、太湖湖鲜、特色斋菜和各式精品粤菜，为客人们呈现各地精致中式佳肴。

　　//典雅大厅

　　//豪华包厢

　　“杨梅是可以入菜的！”酒店的大厨说，但它一般是作为配料。杨梅入菜偏向于酸甜味，利用杨梅本身的口味，搭配各种食材，让我们的杨梅不再仅仅局限于杨梅烧酒、杨梅蜜饯，变得更加丰富多彩。

　　品味佳果，若仅求甜适，只是沉溺于表象的美态之上，绝无境界可言。寻求到深处的真滋，方可见品味之高度。

　　酒店大厨在注重色、味、香、型，讲究清、淡、鲜、嫩、雅等特色之上，将杨梅巧妙地融入菜品之中，创造出兼具美感与美味的时令创意菜品。把对待生活的艺术感受力投射到食物上，把美食变成一种关于生活美学的表达方式。

　　当杨梅邂逅美食

　　开启食物美学的珍贵体验

　　01

　　杨梅松鼠鱼

　　松鼠桂鱼的前身是松鼠鱼，因其本身口味酸甜，酒店厨师在杨梅季经改良成现在的梅汁松鼠鱼，口感酸甜美味，但又多了一些果香，非常解暑开胃。

　　☑试吃测评：甜酸适口，外酥里嫩，一块入口，满口鲜香。

　　02

　　杨梅酱排骨

　　传统的无锡酱排骨是一道老少皆宜的江苏名菜。而此次梅汁酱排骨属于私房菜谱，以排骨、杨梅为主要食材，经过文火熬煮，再浇上浓稠的秘制料汁，有食欲大开的光亮感。

　　☑试吃测评：酸甜可口，骨香浓郁，一口咬下去，甜而不腻。

　　时令菜品

　　酒店的大厨们已经迫不及待的展示自己的拿手菜了：杨梅嫩豆腐、杨梅荔枝球、杨梅靓慕斯等等时令菜品，在大厨们的创意下，杨梅邂逅美食，产生了1+1＞2的化学反应。

　　//杨梅嫩豆腐

　　//杨梅炒虾仁

　　//杨梅汁鸡柳

　　//杨梅荔枝球

　　//杨梅小汤圆

　　//杨梅靓慕斯

　　//杨梅冻布丁

　　//杨梅养颜汤

　　//鲜榨杨梅汁 

　　现在正是

　　马山杨梅新鲜上市的旺季，

　　咬一口，

　　酸甜的汁水浸润了空气，

　　酷暑还没来，阳光刚刚好。

　　采摘一颗鲜杨梅、

　　畅饮一杯杨梅汁、

　　品味一口杨梅时令菜，

　　才算是真正的夏日仪式感。

　　一想到杨梅还能做成各种吃法……

　　快到我的碗里来吧~

　　错过就要等一年，各位抓紧时间出发吧！

　　灵山君来波罗蜜多酒店

　　-杨梅时令菜品-

　　咨询预约电话

　　0510-85968888转中餐厅

　　取景地：拈花湾 实景

　　摄影师：木一羊

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