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淮扬名贴,清炖狮子头

汤清肉烂,香而不腻;淮扬名帖,清炖狮子头。 清炖狮子头,又叫葵花斩肉。相传是隋朝杨广时期出现的一道淮扬名菜。据传,当时杨广私访扬州,对扬州的四道风景尤为喜欢。回去后便让御膳房的厨师们根据扬州的四个最有名的风景各创出一道菜来。而葵花斩肉便脱胎于当时的葵花岗。而现在他又叫清炖狮子头。当时的清炖狮子头可谓是味倾朝野,而现在它也被收录于国宴常规名单中。 接下来,让我们来学习一下简单做法的国宴菜,清炖狮子头。

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