健康的食物和运动可以帮助年轻的大脑

　　在2020年5月的一项研究中，研究人员表明，垃圾食品饮食对青少年的大脑尤其有害。它会削弱孩子的思考，学习和记忆能力。它甚至与精神健康问题有关。 （想了解更多信息吗？请阅读有关该研究的信息。）好消息是您可以选择支持大脑健康的食物。

　　饮食是如何影响大脑的专家，英国牛津大学的研究人员亚历山德拉·理查森说：“大脑是我们拥有的最丰富的器官。” “它从哪里得到脂肪？是从我们体内的脂肪中提取出来的。”但并非所有的脂肪都是一样的。我们的大脑需要一种称为omega-3脂肪的类型。这些有用的脂肪存在于鱼类，亚麻籽和一些油中。这些脂肪有助于建立围绕脑细胞的膜。脑细胞需要膜来将它们保持在一起并彼此良好沟通。在2005年的一项研究中，她的团队证明服用omega-3补充剂的儿童的心理健康得到改善。参加活动的117名儿童年龄在5至12岁之间。所有儿童的注意力，活动过度和冲动都存在问题。他们还努力阅读和拼写。在三个月以上的时间里，大约一半的孩子服用了omega-3药片。其他人则服用不含脂肪的外观相似的药丸。这种不活跃的“治疗”称为安慰剂。与服用安慰剂的孩子相比，服用omega-3药片的孩子表现出更高的注意力和控制其过度活跃，冲动行为的能力。他们的阅读和拼写成绩也有所提高。这可能反映出能够在课堂上更加密切地关注。理查森说，垃圾食品可能引发注意力相关的问题，因为它不包含建立健康的脑细胞所需的良好脂肪。但是减少含有更多优质脂肪的食物可以支持大脑健康。锻炼和年轻的大脑卡桑德拉·洛指出，研究表明，运动可能是抵御垃圾食品损害的好方法。她在西方大学工作，在这里研究孩子的大脑和营养。

　　当我们运动时，大脑中发生了两个重要的事情。首先是大脑的奖励系统-当我们做自己喜欢的事情时感觉良好的系统-对食物线索变得不那么敏感。尽管科学家们不太清楚为什么，但结果是一件好事。 “我们认为高热量的食物没有回报。”运动还可以触发人体产生一种叫做BDNF的蛋白质。那代表脑源性神经营养因子。 BDNF帮助脑细胞生长。它还加强了它们之间的联系。这意味着运动可以增强额叶前额叶皮层与其他大脑区域之间的牢固连接。发生这种情况时，前额叶皮层“可以更好地发挥控制作用换句话说，更好的人际关系可以帮助我们权衡风险，就如何采取行动做出明智的决定并遏制我们的冲动。给孩子的带回家的信息是什么？理查森说，许多人已经知道垃圾食品会使人发胖，身体不健康。大多数人并不经常了解它也会导致大脑不健康。理查森说，诸如冷盘，商店购买的烘焙食品，糖果和薯条之类的加工和油炸食品没有我们的身体和大脑所需的许多营养。孩子们需要了解，他们往往富含卡路里和“不支持人类健康的化学混合物-身体或精神”。