冬天的韭菜

　　冬天的韭菜

　　文/赵元波

　　一进入冬季，邻居就在他家的那块菜地里忙碌起来，一会儿松土，一会儿搭架子，还用草席盖在架子上，白天要掀开草席，晚上得把草席盖上，忙得不亦乐乎，就像是在照看一个小孩子一样，可用心了。我凑上去一看，他呀，是在给韭菜过冬做准备呢！

　　就是种点韭菜嘛，也就是一两块钱一斤，不至于弄那么大的动静吧。

　　邻居告诉我说：冬天，天冷的韭菜好吃，买的人多，价钱就高，到了过年的时候，一斤韭菜可买十块钱呢。我听了，感到诧异，头几年，一斤肉也不过十二三块钱，这一斤韭菜差不多可以赶上一斤肉的价钱了。

　　我上街上一问，人家告诉我，过年时，十块一斤韭菜能买得到就算不错了，有些时候，就是有钱，你也未必买得到呢！

　　我将信将疑，夏天的时候，一茬韭菜割过，只要浇上点水，一个星期就可以割下一茬了，一点也不费事儿，怎么到了冬天，价钱会那么贵呢。

　　于是，我就刻意观察起邻居家的那块韭菜地了。随着天气一天天冷了起来，韭菜也像是怕冷似的，羞羞答答的，不再愿意长了，一个星期也就长那么一点点，差不多，一个月才割一茬，这时的韭菜呀，又细又弱，不过吃起来，又嫩又甜，成为人们争相购买的宠儿。物以稀为贵，韭菜长得慢，数量少了，价钱自然也就贵了。

　　慢工出细活，冬天里的韭菜就是这样，慢出好的品质来，成为人们眼里的抢手货。