《葡萄酒经济学》读后感精选

　　《葡萄酒经济学》是一本由[法]让-玛丽·卡德拜 (Jean-Marie Cardebat著作，社会科学文献出版社出版的精装图书，本书定价：38，页数：196，特精心从网络上整理的一些读者的读后感，希望对大家能有帮助。

　　《葡萄酒经济学》精选点评：

　　●一本信息类的书，能告诉我们这个有趣的具体行业里的历史和趋势、文化和沉浮，塔能让我们看到我国、我辈在这个市场的机遇和窘境。

　　●“在消费重新回归本土化的社会经济背景下，葡萄酒凭借其风土、独特的味道和产品特性，可能会越来越受到追捧”在寥寥无几的葡萄酒数据类书籍类中，个人认为这本书的可读性还是很强的，包括读完这些自身知识和讯息的延展性也是很强的

　　●这本书更像一个详尽得行业报告，只有最后一章的部分有一些经济学内容。总的来说，本书对葡萄酒/葡萄酒行业感兴趣的人还是挺有价值的。一些关键问题诸如：葡萄酒的质量如何评判，葡萄酒是否值得投资等都能找到解答。 说说两点硬伤： 1. 大部分资料停留在2015年。作为一个行业报告，时效性非常关键，这点对书的价值大打折扣。 2. 归纳重点做的很差 - 脉络不清晰。需要读者自己归纳。

　　●【转】2018年恰逢改革开放40周年，有不少关于经济学对经济改革发展贡献的回顾总结性佳作和精品结集。同时，关于福利经济学、不平等经济学、经济伦理、气候变化经济学等相对较为冷门的领域也有诸多新的面貌——这也是本书单持续关注的重点内容之一。 另外，《葡萄酒经济学》《啤酒经济学》等图书既反映了“经济学帝国主义”的新进展，也丰富了经济学图书的趣味性。加之由“知识付费”等新的思想产品形态而来的，成为现象级图书的经济金融通识类也是本年一大特点，2018堪称经济学图书出版的一个“大年”。

　　●全球特别是欧洲在葡萄酒消费量上都在下降，而其他非欧洲国家却在上涨，美国跟中国变成葡萄酒大国。可是经历的过程不同，大致分为：葡萄酒文化，知识，时尚，每个地区所处阶段跟先后次序不同。

　　●在葡萄酒和经济学的深度都停留在入门，经济学家的文笔还是一如既往的dry呀

　　●对葡萄酒行业初入者非常友好的一本书，值得一看，对于了解葡萄酒市场概况很有帮助，明了易懂。但是不适宜葡萄酒品鉴爱好者和经济学专业人士，毕竟在某些方面不够深入，浅尝辄止。

　　●一本小书 偏重用经济学方法解释葡萄酒产业各个环节的活动

　　《葡萄酒经济学》读后感(一)：写作经济学，读作2015/16年行业报告

　　这本书更像一个详尽的行业报告，只有最后一章的部分有一些经济学内容。

　　总的来说，本书对葡萄酒行业感兴趣的人还是有一定价值。一些关键问题书中都有解答：

　　- 葡萄酒的质量如何评判

　　- 葡萄酒庄有哪些发展策略

　　- 新世界/旧世界有何特性

　　- 葡萄酒消费趋势如何

　　- 葡萄酒是否值得投资

　　说说本书的两点硬伤：

　　1. 大部分资料停留在2015年。作为一个行业报告，时效性非常关键，这点对书的参考性大打折扣。

　　2. 归纳重点做的很差 ，无中心句且脉络不够清晰。需要读者自己归纳。

　　《葡萄酒经济学》读后感(二)：【转】《葡萄酒经济学》读后感

　　【转】因为原来从事葡萄酒行业的缘故，看到这本《葡萄酒经济学》即刻下单购买了。葡萄酒行业在中国也就不到30年的发展吧，虽说有百年张裕之说，但从全行业来讲也就上世纪80年代以后才有基地和酒厂建设的。2000年以来中国葡萄酒行业发展迅猛强势，不管是进口葡萄酒还是本土品牌的基地酒厂建设都达到了前所未有的速度。葡萄酒对于中国仍然是陌生的，不管是种植和酿造行业从业人员对葡萄酒发展趋势的预测和把控，还是葡萄酒销售对葡萄酒价格，行情以及市场的运作实施，或者是从业者如何洞察顺应葡萄酒时尚潮流发展的态势，还有是对葡萄酒消费者的培养引导，乃至葡萄酒产区政府对葡萄酒原产地保护和行业指导，这些领域都是边发展边观望，边实践边摸索的，没有现成的经验可以借鉴，国外葡萄酒行业的发展也只能提供一些参考，因为产地和消费者市场的巨大差别，以及目前国际化趋势，我们国产葡萄酒的生存发展还是靠自己的实践。这本书给了我们很多提示，比如葡萄酒供应和需求的影响因素，葡萄酒市场价格的确定以及葡萄酒多样性，复杂性和不确定性对葡萄酒营销推广的意义。一本书的作用不是这本书介绍了多少知识，而是它给了我们多少启示。

　　《葡萄酒经济学》读后感(三)：书札

　　当今最大消费国：中国

　　生产：南欧国家逐渐减少 智利 美国 澳大利亚逐渐增多

　　一　葡萄酒供应的全面变化

　　（一）葡萄酒供应的影响因素

影响供应的因素：年产量+质量影响产量的因素：天气（干旱降低葡萄汁的含量；洪涝不利于葡萄成熟，且滋生真菌；晚霜、暴雨、冰雹）时间因素：工艺价值（保存若干年后葡萄酒会出现味觉巅峰）+稀缺性价值（为特定优质葡萄酒所拥有，对替代性高的普通葡萄酒没有意义）

　　生产商在葡萄酒价值达到最高点时出售。优质葡萄酒会储存若干年销售；普通葡萄酒采用短期销售战略。

　　（二）葡萄酒供应的国际化

　　1995-2015年葡萄酒全球产量（按照新旧世界划分

　　“旧世界”国家包括意大利、法国、西班牙；

　　“新世界”国家包括美国、澳大利亚、新西兰、智利、阿根廷、南非；

　　“新新世界”国家包括中国、巴西、印度、俄罗斯、中东欧国家（罗马尼亚匈牙利、保加利亚等）。虚线表示的是葡萄酒产量的线性发展趋势

　　（三）葡萄酒是高度多样化的产品

头部的四大品牌只占世界市场的10%。根据产地、容器、颜色、性质、外观等性质 有诸多细分

　　作为初级农产品的葡萄酒

散装出售进口装入本国酒瓶，内销或再出口

　　大多数散装葡萄酒进口国往往会直接消费所进口的散装葡萄酒，法国却会将散装葡萄酒尤其是来自西班牙的散装葡萄酒进行再出口。根据法国农业、渔业与食品管理局（ FranceAgriMer）的数据，法国80%以上的散装葡萄酒进口自西班牙。西班牙远远领先于意大利、澳大利亚、智利和南非，是散装葡萄酒的主要出口国。然而，法国很少以散装葡萄酒的形式出口葡萄酒。法国葡萄酒制造商利用其质量领先地位，更倾向于出口瓶装葡萄酒，以获取更多的附加值此外，法国的大部分散装葡萄酒生产受益于原产地命名保护。因此，其平均质量远高于没有特殊地理标识的散装葡萄酒。这意味着法国生产的散装葡萄酒从本质上来说是具有差异性（非同质）的并非一般酒类消费品。同时，散装葡萄酒也不能与同质化质量的基础农产品混为一谈。基础农产品的定义只适用于部分散装葡萄酒，但不适用于所有葡萄酒。图4表示主要的散装葡萄酒出口国之间可能存在的平均价格差异

　　作为奢侈品的葡萄酒

　　特征：历史、品质、生产技术、风格，风土、配额销售

　　（四）葡萄酒的商业模式：价值创造的挑战

企业追求规模效应与纵向一体化（葡萄种植，酿造，销售）小型企业的纵向一体化程度可能很高（对土地需求小，从老辈继承了销售网络）

　　营销：打造品牌（成本高，大财团才有能力）；原产地命名（小生产者利用集体声誉，缺点在于有道德风险）

　　二　葡萄酒需求的决定因素

　　（一）从葡萄酒文化到葡萄酒时尚？

　　（二）质量的认知

取决于消费者的鉴赏力与主观喜好

　　（三）现在和未来的推荐人

　　（四）世界葡萄酒消费面临的威胁

　　三　葡萄酒市场及其组织架构

　　（一）市场的组织模式

　　（二）未来市场组织的关键和挑战

传统问题——质量控制：设立严格的生产技术规范，防止使用原产地名者假冒或搭便车，毁坏集体声誉，防止有人压价销售，防止生产过剩新挑战——建立国际标准体系，应对气候变化带来的产量下降新挑战——价格波动带来的风险：建立期货市场，确保流动性

　　（三）葡萄酒市场的国际化

　　四　葡萄酒价格的动态

　　（一）市场价格的确定

　　与其他农产品市场一样，葡萄酒市场的供应缺乏弹性，甚至可以说是完全缺乏弹性。这意味着，在短期内（一年或以下），供应难以对价格变动做出反应。因此，从图10来看，表示供应的线（在图10中标注为O）是垂直的。因需求（D）变化而引起的价格的变化并没有带来短期内供应的变化。其中的原因很简单：供应来自每年一次的葡萄采摘并且服从于外部因素（气候、合法产量等）。因此，只有种植面积增加或减少时，供应才会出现变化，即中长期变化。因此，长期均衡的表征导致供应线具有正斜率，但从葡萄种植到第一茬作物收获需要大约三年时间。因此，供应调整所需的时间很长，导致市场表征符合图10的表现。

　　因此，我们可以理解短期内价格变动基本上来自需求变化。D线向位置D1或D2的位移分别揭示了需求的上升和下降对价格的影响，该价格高于初始均衡价格Pe（通过供应和需求的投影交叉点在y轴上所读取到的价格）或低于初始均衡价格Pe。给的非弹性（O的垂直位置）增大了需求对价格的影响。事实上，如果供应具有弹性（O准水平位置），供应变化将通过微弱的价格变化迅速适应需求的变化。

　　每年九月至十月的葡萄收获季节之后，将迎来众所周知的收获期。O线的位置就可以确定了。想象一下，由于不利天气条件（晚霜、冰雹、干旱天气等）的影响，收成较上一年会大幅度下降。在这种负面冲击下，供应线将从O移动到O1（在图上用△R表示），从而导致价格上升和消费体量的下降（沿着D线向左移动）。比方说，该市场涉及A国，在其他条件不变的情况下，价格上涨实际上将导致国内需求转向与其竞争的其他国家的同类产品。因此，A国的葡萄酒需求将下降，但国内消费者及外国消费者还将购买其他葡萄酒。歉收导致的价格上升导致部分消费群体流失，A国的生产者在接下来的几年中都要努力重新夺回这部分消费者股票的走势与此保持一致。同大多数行业一样，尤其在农业市场上，葡萄酒市场存在相对较大体量的库存。在某些情况下，库存甚至可能多于单次收获的体量。其主要作用是保持市场报价的相对平稳，避免不同年份间的收成不同而导致的价格过度波动。事实上，因某一年份价格过高而失去市场份额n时，重新夺回市场需要大量的商业投资。因此，最好的方法是对其客户保持尽可能稳定的市场价格。在图10中，收获产量的下降（△R）可以通过去库存（△S2）来抵消，这种方式可以保证供应线出现在0位置，非常接近初始位置（O）。因此，库存管理在价格平滑的反周期逻辑中具有战略意义，有利于形成相当稳定的价格动态。

　　有的时候，存储行为会放大顺周期遇中的供应方价格变动。对应到图形上，也就是部分作物存储所带来的O1到O2位移（△S1）。这种行为可能反映出在几次歉收之后重新建立库存的真实需求，也可能反映生产者为提高价格而做出的战略举动。然而，在竟争激烈的市场环境中，由于消费需求有可能转向竞争对手，这种计算方法是危险的，因此，只有具有强大市场力量的生产者才能够自主决定其市场供应。

　　库存也与生产者的期望有关。当预期价格上涨时，生产商自然会选择存储产品。如果价格确实上涨，生产商将通过推迟销售获得更高的利润。同时，如果这种想法在生产商中不断扩散，也将自动实现存储行为替代了销售行为，市场上供应数量随之减少，从而价格自动提高。

　　以上战略行为的发展程度，既取决于成本和存储能力，也取决于生产者对风险所持的态度。我们可以通过农业经济学中使用的存储模型对其进行建模（ Gruel，2012），该模型应用在葡萄酒行业，可以展示库存管理对葡萄酒价格动态的影响（ Paroissien，2015）。库存在理论模型中也被认为是应对供应或需求冲击的防范措施。这也解释了为什么企业必须始终保持足够高的库存水平。

　　库存不仅是供求不平衡的产物，也是价格的基本决定因素之一，因此必须将其纳入葡萄酒价格的估算方法中。

　　（二）葡萄酒价格动态的差异

　　（三）葡萄酒价格的金融化作为投资工具，可以升值，流动性较强（交易较为频繁）一级市场：酒庄用配额+期货形式出售。经纪人获得配额，付现购买，两年后交割。也有相当部分不会以期货形式销售。二级市场：拍卖行或专门的葡萄酒交易平台（法国英国有）

　　《葡萄酒经济学》读后感(四)：3星|《葡萄酒经济学》：行业概况与资料汇编

　　法国葡萄酒经济学专家写的。基本的行业概况与资料汇编。

　　从书中以下两个信息来看，作者的态度比较客观：

　　1：业界对品酒专家能否真的品出葡萄酒的好坏有各种质疑；

　　2：近100年的历史证明葡萄酒投资的年收益率约为4%，接近传统金融市场。

　　另外两个重要信息：

　　1：中国可能会逐渐成为葡萄酒市场的领导者；

　　2：精酿啤酒是葡萄酒的重要竞争对手。

　　总体评价3星，有参考价值。

　　以下是书中一些内容的摘抄：

　　1：大部分葡萄酒生产国会受到干旱天气的影响。干旱天气降低葡萄汁的含量,影响葡萄酒产量,甚至可能导致葡萄树死亡。在全球气候变暖的背景下,部分葡萄酒生产地区显然受到了更明显的影响,尤其是澳大利亚。P6

　　2：葡萄酒生产商大都采用这种销售方式。例如,根据西班牙和美国的葡萄酒等级体制,这两个国家的葡萄酒生产商都会推迟优质葡萄酒[佳酿(cri-anza)珍藏葡萄酒(reserva)和特级珍藏葡萄酒(grand reserva)]的上市时间。意大利和法国的葡萄酒生产商也往往会等几年才会部分或全部出售其葡萄酒产品。P12

　　3：新兴的葡萄酒生产国出现于20世纪下半叶并在20世纪末得到了快速发展,一般这些国家并非天然存在葡萄种植地区。这一组国家组成“新世界”,包括南非、阿根廷、澳大利亚、智利、美国和新西兰。P14

　　4：但是最引人注目的是中国在世界葡萄酒生产体系中的地位。2010年以来,中国已经可以与“新世界”国家中的澳大利亚和南非平起平坐。中国已是部分人所说的“新新世界”中的领头国家,属于所谓的第三组国家。从长远来看,中国或将成为葡萄酒市场的领导者。P16

　　5：下游整合形式更多地存在于“新世界”葡萄酒生产国,而非“旧世界”葡萄酒生产国特别是法国(除了香槟区)。在欧洲,种植葡萄的企业也往往生产葡萄酒,小规模家庭式酒庄占比很高(Montaigne et Coelho,2012).在“新世界”国家,葡萄酒品牌更加成熟,产业也更为集中。P42

　　6：然而,品牌最大的缺点来自于商业投资的沉重负担。需要特别指出的是,创造世界知名葡萄酒品牌的成本高昂,只有大企业和财团才有财力负担这种支出。相反,通过原产地命名保护的地理标识宣介产品质量存在不同的优势,这种方式所提供的葡萄酒声誉是集体性的。P46

　　7：因此,从科学的意义上来说,葡萄酒品鉴不能建立严格的质量衡量标准。通过可以鉴别的分子特征,将具有一种或多种不同缺陷的葡萄酒与毫无缺陷的葡萄酒进行划分,可以将葡萄酒划分为优质酒和劣质酒。但是,从严格、客观的角度来说,等级划分是不存在的。P64

　　8：鉴于品尝所固有的主观性以及品尝环境被证实的影响,专家的品鉴角色经常受到质疑。P78

　　9：换句话说,如果对葡萄酒的质量好坏存疑,最好听从一群人而非某个人的建议,即便后者是著名专家。这就是群众智慧与专家意见之间的选择。P82

　　10：对葡萄酒消费的发展而言,为什么精酿啤酒比工业啤酒更具威胁？因为精酿啤酒表现出的特性从根本上来说与讲究风土的葡萄酒是相似的。同这些葡萄酒一样,精酿啤酒出自某特色地区——无论是一个地区,还是一个城市,甚至是布鲁克林(在纽约)的一个街区。P87

　　11：葡萄酒中添加的亚硫酸盐可以避免氧化,从而使其具有更好的稳定性。昌等人和科斯塔尼戈等人指出,事实显示,不添加亚硫酸盐的葡萄酒很难保存。然而,生产商必须在瓶身标签上标示亚硫酸盐的存在,尤其需要说明亚硫酸盐有可能导致头痛。P93

　　12：在卡德拜等人(Cardebat et al.,2017)的研究中,通过纳入所有交易成本的数百次葡萄酒拍卖分析,他们指出两瓶相同的葡萄酒之间有时存在巨大的价格差异。P153

　　13：对于投资性葡萄酒市场的主要构成,即波尔多葡萄酒,配额与期酒售卖相结合,原则与期货市场相似(见资料9)。这种葡萄酒在收获后次年的4月至6月间销售,两年左右进行交付。品酒活动一般只对专业人士尤其是酒评家开放,活动一般在葡萄收获后的四月第一周举行,活动结束后专业人士将决定期酒价格。该机制始于20世纪70年代,并在20世纪80年代开始流行。P159

　　14：投资性葡萄酒的本质并非用于饮用,所以很多此类酒会在二级市场上进行交易。Liv-ex平台数据显示,二级市场实际上非常活跃,2010年以来每年交易额达40亿至50亿美元。该市场存在多种形式,范围相当模糊。P163

　　15：相对于传统金融市场来说,葡萄酒不会带来超额回报。1899~2012年,葡萄酒投资基金的长期净收益每年约为4%。即使是在最近一段时期,这种回报也是相对持平的。葡萄酒投资基金的业绩表现接近股票基金。P168

　　全文完

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