“登塔”社会实践队——独家制作的饺子来咯

　　在日常生活中，大家吃的饺子大部分都是在外面商场买包好的，或者买商场中用机器已经弄好的饺子皮，然后在家自己包馅。但是我们今天吃的饺子却是从饺子皮到饺子馅都是独家手工操作而成，参与率达100%。

　　昨天晚上（7月15日），一看今天的课表，发现我们今天的课比较少，大家都比较有空，而且之前有许多队友们都提出说想吃一次自己包的饺子，那就来吧，所以我们便决定了今天的午饭就来吃饺子吧—玉米胡萝卜猪肉馅跟白菜香菇猪肉馅两种。

　　说干就干，今天早上，我和另一个小伙伴便去菜市场买菜，买了包饺子需要的原材料，之后又去找到一位老板帮我们把肉给绞碎了。回到宿舍，便开始了我们饺子之旅。

　　首先，我们先将各种原料洗干净，然后用刀把他们切成小块，即剁馅，并且还将肉用少量的盐，耗油，酱油， 生抽，白糖来进行腌制，少量的食盐可以使肉变得滑嫩，而适度调味品的使用可以使得馅心赋味，这样会使饺子更加鲜美，有味道。之后便是搓面团的事了，我们采用高筋小麦粉跟低筋小麦粉混合的面粉来进行揉面，在揉的过程中会感觉到面粉会很粘手，但是经过我们千辛万苦地揉它，最后面还是顺利地揉好了。面揉好了那么接下来就是包饺子跟煮饺子了，而我们队员们则分工明确有的用擀面杖来进行擀皮，有的负责包饺子，有的则负责煮饺子。在包饺子的过程中，大家的皮擀得比较大张，所以包出的饺子也是比较大而且每个人包的饺子形式各异，各有各的特点。因此，我们就采用了蒸跟生煎的方式来进行。等饺子出锅以后，我们才发现：饺子又变大了而且饺子皮也变得更厚了，原来饺子受热会变得膨胀。但是虽然这些是“巨无霸”但是味道还是蛮不错的，粘上陈醋，岂不妙哉。

　　第一次自己亲手包的饺子，虽然卖相不好，但是却也是很值得庆祝以及鼓励的。毕竟有了一次的开始，才会有下一下的到来，而且我相信在每一次之中都会有所进步的。并且呢？最重要的是，从选料到制作，每个过程，都是我们自己亲手制作，这会比较卫生以及安全，并且作为一个团体性活动，每个步骤都是环环相扣的，都需要每个人的付出，需要每个人的默契感的，而这作为一个组织来说，是很好的，会加深我们之前的友谊，提高我们之间的默契度。并且，我相信，在将来，我们自己制作的饺子也会更加地美味，造型也会更加地优美。

　　这是我们队伍第一次使用“独家”制作的饺子，皮虽然厚了点，但是里面的馅并不亚于卖的饺子，这次集体擀面、包饺子是我们认为最有意义的事情，并且，它一定让我们留下了不一样的回忆……