《绿洲食堂》读后感精选10篇
《绿洲食堂》是一本由[日]安倍夜郎 / [日]左古文男著作，百花洲文艺出版社出版的图书，本书定价：2018-3，页数：，文章吧小编精心整理的一些读者的读后感，希望对大家能有帮助。
人类对美食的追求从未停止过脚步，美食+漫画的形式，于是也成为美食达人和动漫达人的热爱题材。原《深夜食堂》作者安倍夜郎的新作《绿洲食堂》便是这样一本既满足食客的挑剔舌尖，又满足美漫迷们的美食漫画书。
美食漫画，看了让人有食欲，肚子也会咕咕叫，而加入了故事元素的食堂人生，又让这些美食多了许多人生况味，无论是豪华料理，还是普通的家常菜，或者深夜里的一线温暖的饮烟，都让人觉得那段时光最美味。安倍夜郎的《绿洲食堂》主要介绍了当今现代化连锁餐饮业侵蚀下，那些古老而温情隐于闹市之间的那些平民小馆。这些平民小馆分布在各大都市的角落里，从东京到神奈川，从大阪到高知，作者选取其中二十间有特色的小餐馆，用心讲述他们的岁月故事。
这些小店无论是什么形式，还是什么样的个性，有三个共通点：有平价拿得出手的私房菜和酒水，有浓情满满的当地风情，有不排斥任何人进入的亲和力。因为作者安倍夜郎真的认为他们是“绝佳好店”，方才放心收纳此书；之所以取名为“绿洲”也是寓意这些小店是现代都市生活的荒岛上难得的一片绿洲，是荒漠里生命栖息的源泉，是人类记忆传承中永不逝去的人情温暖。这些大都市里像绿洲一样存在的小料理店也必不负作者的美意，自成风情，自在妖娆，自在慰籍，“街道会变，人会变，喜好会变。但记忆中给人以慰藉的味道却永远不会改变”。
日本的拉面是传统美食，而汉堡在安倍夜郎小时候却是只有过年过节这些特别的日子才能吃到的难得美味。日本和文化不断受到外国文化的影响，在上个世纪60年代后，外国的美食也不断融入日本人的生活之中，西餐店里的汉堡即是其一。穷人家的孩子大多在家里由长辈做些习惯的吃食，去西餐店，下饭馆，那都是有钱人的生活。善于学习的日本人，并没有放弃这样美食，他们汲取西式快餐的形式，将之改造成妈妈可以在家做的日式西餐。比如蛋包饭、咖喱煎、煎炸拼盘、烤肉汉堡、炸猪排等等。吃过日本餐的朋友应该知道，日本食品做得很漂亮，份量很少，即便是简单的拼盘，也是每吃一口都各有不同的滋味，日式特有的香莘料，让日式料理赏目赏心美味。
安倍夜郎的许多店都是富有西洋怀旧式的美味，甚至未走进小店只见店面铺面便能感受到旧时代“甜甜的‘文字烧’的味道”。日本关东地区的文字烧，有点像中国的各式煎饼，炕饼或者烧饼。不同的是他们的馅在外面，面糊在里面，因着地域的关系，多加卷心菜、肉类或海鲜类等材料，可以边烧边吃。有一款金枪鱼刺身饭，裹上一层薄面炸一下就迅速捞出，于是既有海味的鲜美，口感上爽口，将原味尽情挥发，“这样的美味让人不知不觉地咕嘟咕嘟一口口喝着啤酒，酒菜浑然一体而不自知”。
荒野美食，绿洲食堂，不迎合，不苟且，背后都是餐饮店家们对“一品一魂”美食精神的追求，而我们也借由这样的街角美食一览历经岁月洗礼的人情美食往事，美味而暖心。
《绿洲食堂》读后感(二)：带一本书去日本
我家乡所在的那个小城市，某一所学校对面的小路口里，有一个面积不大、外表破旧的小平房，这里的麻辣拌很好吃。
某一个商场背后的小巷里，一个并不起眼的一楼门市挂着冷面的招牌，屋子也是不大的样子，四人的小桌子拥挤着摆满屋子，顾客似乎从来都不会中断。
一个居民区附近街道上的露天市场，晚上会摆出几个炉子，只有简单的几种肉串，没有座位，只能外带或者是现在路边吃的眉开眼笑。
每一个城市里都有很多这样不起眼的小角落，它们往往不具备光鲜的外表，可总是会有络绎不绝的顾客；它们从来都不会有满汉全席那样的大餐，有的只是简单的几种菜品；它们也不会需要太多的钱财，经济实惠到让你觉得是不是时间在这里倒退了几年的时光。这些地方往往不会成为一个城市的地标，但是总会有一些精通于吃文化的人群会说，好吃的地方往往都是隐藏在各种“犄角旮旯"的地方。
我没有去过日本，不知道书中所描写的那些美好而美味的地方到底是处在什么样的位置，但是我知道《绿洲食堂》所寻找的不是那些大街上随处可见的连锁店铺，不是外表看上去金碧辉煌的大酒店，而是一些并不隐秘、却也不是那样声名在外的店铺。他们往往不会有太多种类的食物，但是总会有那么一款，令你流连。于是在简单的翻阅之后，心中已经有了这样一种念想：如果哪一天去日本，我一定会带着这本书。
《绿洲食堂》是一本关于吃的书。书中的第一个章节是安倍夜郎第一人称视角的小故事，故事中有一个叫绿洲食堂的地方，给他留下过一些略带着暧昧的美好且美味的记忆。安倍夜郎被人们所熟知的一部作品是《深夜食堂》，那个无论是小说、漫画、还是剧集都大受褒奖的作品用一个个篇幅短小的片段，温暖了很多人。这一部和左古文男搭档的作品，风格也一如既往，与简单、朴实、温暖的美食相关的，有同样简单的故事背景、一样朴实的人物形象、温暖依旧的食品和味道。
书中有一些有趣的细节，“绿洲"之名，与安倍夜郎曾经熟识的哪家小店重合；作品封面是暖色调的室内场景，封皮下面却是水边一片重叠紧密的小屋，或许就是一片水边的绿洲；书中的小店都是真实存在的，作者甚至用简单的地图标记出了它所在的位置。这样看来，这本书其实就是一本吃货的实用手册，带着这样的一本书去日本的小巷里探险，听起来是一件不错的事情呢。
日本文化中关于吃的作品有很多，图书、漫画、影视作品几乎每年都会有新的产出，这些作品中所蕴含的自然、温暖、清新的味道一直是我最喜欢的成分。这本书也不例外，它离生活很近，近到很有可能在转角的路口就会遇见。然后推门进入，对可以预想的香味扑鼻的感受，已经满是期待了呢。
《绿洲食堂》读后感(三)：一场饕餮之旅
这本书的设计很特别，因为从后往前翻阅的，以至于初初拿到手的时候以为自己拿反了。仔细看一下应该是出版社特意为之，应该是保留了日本书籍的翻阅方式。
这本书的作者安倍夜郎是鼎鼎大名的《深夜食堂》的作者，这本漫画一度搁置未来得及翻阅，想看很久了，没想到先把这本绿洲食堂先看完了。深夜食堂在日本非常火热，拍成电视剧也非常受欢迎，中国也引进了拍成电视剧，很可惜没拍好。
《绿洲食堂》这个名字和《深夜食堂》以及电影《海鸥食堂》一样让我有点奇怪，为什么喜欢把餐厅喜欢叫食堂，网上这样的话会有很多温暖在。所以翻译的时候才叫食堂，不叫餐厅的吧。网上没能找打想要的答案，不禁猜测大概食堂是给常客的饭菜，有很多温情在，所以才不叫餐厅而叫食堂的吧！
绿洲食堂这个书名作者很有深意，绿洲一般是沙漠里面的绿地，充满生机和希望。那么绿洲食堂可以解读成繁忙的城市中让人喜欢停留的地方。事实上也是如此！这些食堂除了提供美食更是一个精神歇息地！书中作者写了二十个食堂分布东京，神奈川，大阪，高知日本的各个地方，每个食堂的背后往往都有着一个故事，和一批忠实的食客。有些食堂将尽一百年左右，这传承的背后有着日本人书中说的工匠精神！餐饮老板对美食的执着。书中描写的食堂虽然只有二十多个，但是作者实际上吃遍了超过一百个，然后挑选比较有特色的食堂记录书中。并且每个食堂都附有地址，如果去日本旅游然后恰巧距离某个食堂不远的话，一定要去一个试试味道，这样的话对于读过这本书恰好去日本的书友来说才没有遗憾吧，
其中有个食堂的位置居然在一首歌《再见二目丁》那个地方，这样的话读起来就会觉得亲切。再有就是看到有的食堂在烟花红尘“歌舞伎町”看到的时候不禁也会有点恶趣味。但实际上更多的是对这些美食食堂的向往。作者在序文的时候谦虚的说怕自己写不好，吸引不到读者，我想作者多虑了，看书的我读到很多章节的食物真的谗言欲滴，有这种感觉之前只有汪曾祺汪老的书中有过，所以这本书关于美食的部分还是很有料的，
这本书作者写做方式很随意，但是内容还是狠下功夫的，用穿插漫画和对谈记录多种方式写成的这本书，很适合某个闲静的午后漫读。在书中你可以看到日本人的饮食习惯，多面类（面条），汤（味增汤）各种海鲜（岛国的缘故吧）明显的看到和我们饮食方面很大的差异，书中也会出现中华料理，但是作者好像没有详细介绍是什么，很会好奇！看这本书，你也会在作者笔下了解物价，相对来说，物价还是蛮贵的，一晚面1000日元（约60人民币），日本有一段时间受欧美饮食影响流行过汉堡，书的开始作者便记录关于汉堡的美好记忆！
书本身便不长，还有很多插图，所以读起来很快！读毕总觉得意犹未尽，对于书中的美食蠢蠢欲动，幼年因为《北海道花季》这首歌，想去一次日本看看北海道的话，有一天真成行，一定要带着这本书，去尝尝书中的一些美食！
《绿洲食堂》读后感(四)：日本料理散步记
民以食为天，无论哪个国家都是如此，日本也是一个美食的国家。食以鲜为先，日本是一个靠海的国家，海鲜那是首当其冲的美食原料。传统美食小吃遍地都是。
《绿洲食堂》这本书中详细讲述了东京、神奈川、大阪、高知四地共二十间极具特色的大众餐馆，并且记录了在寻访美食过程中发生的温情故事。
两位作者就是在日本街头漫步的时候，就会发现一家家的风味小吃，而且是深入其中品尝美食，并且采访记录下来。可以说，这是一本“日本街角美食散步记”。小饭馆的精致私房菜的描写以及充满人情味的治愈故事，阅读这本书是味蕾及心灵的双重享受。 日本是一个经济发展水平很高的一个国家，日本的美食也特别的多，而且味道也也是很好的。在日本哪里可以吃到正宗地道的特色美食呢？ 虽然选择很多，但是其实在日本要吃地道的特色美食的话，最好是去那些街道上的小店里吃，虽然这些小店看起来并不显眼，装修也不是很高大上，但是这些小店的特色美食绝对味道正宗，而且环境还是非常的干净卫生。
在这本书里，介绍了二十家日本当地必吃的美食小吃店，日本的美食非常多，最出名的应该是寿司了，寿司的种类非常多，有蔬菜类的寿司也有肉类的寿司，虽然我们平时在国内也能吃到寿司，但是我相信在日本吃寿司的话味道一定会更加的美味。除了寿司之外，日本的拉面也是非常美味的，其中比较有名的应该要数一兰拉面了。一兰拉面在日本很多的面馆都有出售，在吃拉面的时候食客可以根据自己喜欢怎样的口味而去决定要什么样的汤，一兰拉面很吸引人还有另外一个原因就是它的面软硬适中，男女老少都非常适合。在日本吃拉面，价格也不是很贵，一般二十多块钱就能够吃上一大碗了。
日本的美食，生鱼片也是非常有名的，很多的日本人都很喜欢吃生鱼片，所以，有特色的食品，如果读者到日本一定要去尝尝。当然，可能很多会不喜欢生鱼片的味道，那么不妨去章鱼烧、大阪烧、炸串、河豚料理等，一般到这写小吃店里吃东西花钱不多也能吃得很饱了。
笔者曾在日本品尝烤鱼，看着独具特色的餐具、品尝精美的食品。又在心斋桥附近的商业街吃特色小吃，这里的美食特别多。然后，笔者在黑门美食市场迷路，买回来日本的煎茶。读了这本书，对日本的美食更有了进一步的了解。
本书的作者之一安倍夜郎是日本的著名漫画家，以《山本掏耳店》一书出道。不定期连载《深夜食堂》并逐渐受到欢迎，该作品曾改编成日剧，曾经获得“第55回小学馆漫画赏”和“第39回日本漫画家协会赏”，目前也仍在好评连载中。另一位作者左古文男是一位作家、漫画家、编辑。他凭借作品《YOKOHAMA BAY CITY BLUSE》以漫画家身份出道。向小说家方向转型，开始连载《雨之异邦人》。目前主要创作报告文学、随笔等，同时也担任期刊、图书的策划编辑。
《绿洲食堂》这本书，装帧精美，版式设计有新意，左侧翻开的设计，有日版书籍的感觉。令人耳目一新。书中图文并茂，是了解日本美食文化的优秀书籍。
《绿洲食堂》读后感(五)：美食的诱惑
《绿洲食堂》可以说是一本美食地图册，详介了东京，以及位于东京周边几处县府有着悠久手艺传承的美食小店。对于我来说，如若有机会去东京，必须要带着这一本《绿洲食堂》，书中列举的随便哪一家店都让我心动不已。 张爱玲说： “报刊上谈吃的文字很多，也从来不嫌多。中国人好吃，我觉得是值得骄傲的，因为这是一种最基本的生活艺术。” 的确，中国人好吃是出了名了，追溯到皇宫贵族时代，上至皇帝嫔妃，下至七品县令，但凡是有些基础的，哪一家的厨子不是绞尽脑汁地琢磨新奇美食，以求得到主人的赏识。老北京稻香村的糕点中大部分种类都是宫廷传下来的。到如今，平日里跑去店里三五人排队，如若赶上个年节的，那就是二三十人的大队伍。再有几位顾客是要装点心盒子送礼的，那可真是一时半刻买不到你心仪的好东西。 如此，足以证明当年的糕点师傅是用了多少的心思与想象力，经历过了多少次的材料配比再配比，才会有经过了这么多时光流逝依旧口口称赞的好味道。当然了，这好味道是要先得到皇帝嫔妃的首肯才可以的。 日本的饮食最先接触的当属刺身。早些年对刺身的口感是不喜的。不过很奇怪，第一次试过不喜，第二次就会慢慢心生喜爱，终于到了日久相思的地步。日式餐厅环境多注重私密性，除店堂小无法间隔之外，多数的餐厅都有独立的小间，就餐环境很是轻松舒适，餐后也不必急于离开。对坐小酌很是惬意。 饺子相传是我国医圣张仲景首先发明的，在高知县的安兵卫饺子铺当属日本的饺子专业户。饺子铺创建于1970年，考究的饺子馅和精良的制作手艺，成就了安兵卫饺子铺。 店长说：“一般煎炸两年左右的时间就可以上手了，卷是需要10年的时间才能包得完美的技术。根据当天的气温和湿度，卷的手法技巧也会有些许不同。所以不管怎样，这是任何机器都无法复制和代替的人工手艺。” 气温和湿度都要考虑进食材中，如此的精致细心，想不做出可口令人难忘的美食都不容易啊。
老北京有许多百姓大爱的小吃，我最喜欢的还是炸灌肠。在美术馆后街隆福寺街的西尽头，有一家几十年的老店，具体有多少年代无人可考。店堂很小，只有四五米宽。进店门右手边是小小的柜台，有位阿姨常年坐在这里收钱付票据。再进去是三排左右对称的桌子，每张桌子可以勉强对坐四人，桌子中间是可供一人通过的过道。过道走到尽头是取餐口，阿姨付给的票据在这里换一盘炸灌肠。 新出锅的炸灌肠最是美味，将桌面上的蒜汁轻浅地淋上一层，就着微烫的炉火气味将灌肠放入口中。初时边缘的焦硬阻碍了牙齿的用力，慢慢地，中间部分的温软充满整个口腔，带着淀粉香气的炸灌肠让食者微眯了眼睛，这时蒜汁的辣道突然出现，一双眼睛又睁开了。 美食也是一种传承，经年的美食小店，每样菜品都是店主多年厨艺的结晶，从食材到工艺，精致细腻。随便哪一样，夹起一块放入口中，都是绝妙的口感。 也正是这份精细与执着，才让我们有更多的幸运来享受这美好。