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《咖啡咖啡处处开》读后感精选10篇

2018-04-17 21:09:01 来源:文章吧 阅读:载入中…

《咖啡咖啡处处开》读后感精选10篇

  《咖啡咖啡处处开》是一本由[英] 杰里米·托茨 / [英] 史蒂文·马卡东尼亚著作,江苏凤凰文艺出版社出版的平装图书,本书定价:58.00,页数:256,文章吧小编精心整理的一些读者读后感希望对大家能有帮助

  《咖啡咖啡处处开》读后感(一):咖啡香气处处飘

  其实自己真是对咖啡蛮感兴趣的。

  在还不会喝咖啡,喝咖啡还只是为了装逼年纪。第一次喝的咖啡就是雀巢。额,貌似大家第一次喝的咖啡都是雀巢吧。应该就是从那时起,在我的认知里就觉得咖啡就是那种甜腻腻的东西

  可是真的让我打卡咖啡大门的是,高中时候朋友咖啡店喝咖啡。当时让他给做了个很洋气的拿铁之后,才知道,原来咖啡还有苦涩的。然后就沉迷上了咖啡,一去不复返。从那之后就会自己开始买各种苦咖啡来喝,尽管是苦涩的和酸酸的。可是却觉得在工作时或者闲暇的午后时光,拿着一本书一边看,一边喝。这个感觉想想都是美极了。

  然后就开始在网上买各种手冲咖啡。自己买不起研磨壶,只能买些人家已经研磨好的来尝尝鲜。

  而想读这本书最大的初衷就是,自己想买个咖啡壶来自己弄咖啡喝。因为就是迷上了手作咖啡。自从喝过黑咖之后,就再也对加咖啡伴侣的咖啡爱不起来,感觉那种只能叫做是咖啡饮料,而不能说是咖啡。而闺蜜之前买了个手冲的滤纸咖啡。觉得蛮有意思,而且只要手法对,冲泡出来的咖啡真是好喝不得了

  这本书的全彩印制让我第一眼就对它有了深深好感。这本书是由屡次获得欧洲最佳烘焙师金奖、英国顶级美味奖的专业咖啡师所著的咖啡入门指南作者结合多年从业经验对咖啡文化进行深入的全景式解读,遍寻产地、探索风味科学制作,剖析咖啡背后的文化浪潮贸易之旅,为咖啡爱好者提供专业、系统、易操作指导

  一句话简介就是,你能够只买这一本关于咖啡的书就能够完全了解咖啡的书。至少人的专业性是留在那的。作者是

  杰里米•托茨(Jeremy Torz)

  史蒂文•马卡东尼亚(Steven Macatonia)

  两人均为英国咖啡界领军人物,在精品咖啡浪潮中坚持公平原则积极推动咖啡道德贸易运动,深入走访世界各地的咖啡产区,与种植户建立直接联系,致力于让更多的咖啡爱好者品尝到深藏于世界各地的美味。

  而在这本专业性还不错的梳理,详细介绍了咖啡产地特色、种植风格处理方法,从源头认识咖啡风味的差异;逐步讲解咖啡选豆、烘焙、研磨、冲泡等简单科学、可复制的方法,只要具备几个简单工具就能在家冲泡一杯好喝的咖啡;评判咖啡风味特色。

  虽然是这么说的,但是作者的观念是让你找到未必最贵但是确实最适合你而且你自己确实会喜欢的咖啡。相信我,读完这本书,你自己一定会有所收获,你可以从咖啡小白变成咖啡爱好者,从咖啡爱好者进阶称为咖啡达人

  在下一次喝咖啡的时候,也能狗很有范儿的去品位你手中这杯被咖啡师用心之作的咖啡之美。

  《咖啡咖啡处处开》读后感(二):Only A Cup of Coffee

  在看《咖啡咖啡处处开》这本书的时候,脑海中忆起了一首挺老的歌曲《走过咖啡屋》,“每次走过这间咖啡屋/忍不住慢下了脚步/你我初次相识在这里 /揭开了相爱的序幕……”在咖啡的世界里,有浪漫爱情故事,有让人啼笑皆非幽默笑话,还有更多美妙不可思议事情等待你去发现

  随着第一粒咖啡被采摘下来,被烘焙、研磨、调和,直至第一杯醇香咖啡的飘散,有关咖啡种植和咖啡文化便在我们这个小小的地球村安了家。虽说中国人自古爱饮茶,但对于这个可以带来美妙口感的舶来品也展现了无私的容纳,而当初这种偏带有小资情调的休闲方式也开始用自己的魅力征服了千家万户繁忙生活外的一杯速溶咖啡,亦或是耐心调制的午后热饮,都会给人以浓厚舌尖享受

  然而,你知道咖啡的历史发展、和制作工序吗?你知道如何才能制作出一杯美味的咖啡吗?你又是否能够挑选出真正适合自己口味的咖啡呢?那么就跟随《咖啡处处开》的两位作者:杰里米·托茨和史蒂文·马卡东尼亚,一起去咖啡王国体验一次神奇之旅吧。

  每次翻开此书,看到各种花式咖啡以及好看的拉花,就仿佛咖啡的醇香不时萦绕在鼻间,总是让我忍不住想要尝试一下做出只属于自己的咖啡。但是想要制作出一杯美味的咖啡并不容易,只要其中一个环节发生变化,成品的品质就会受到影响。本书告诉我们,一杯好品质咖啡的制作,要求从选豆、烘焙、研磨、压粉等各方面都做到最好,还有比例的调配和完美的冲泡方法也是决定成败关键因素

  你会喝不含咖啡因的咖啡吗?虽然我们都知道摄入过多的咖啡因是不好的,但是完整的咖啡风味不能少了咖啡因。可能你会认为喝一马克杯的滴滤咖啡比喝一份浓缩咖啡所含的咖啡因要少,出乎意料的是这种观念是错误的,因为一杯滴滤咖啡含有120~140毫克的咖啡因,而后者则只含70~90毫克。当然,如果你喝下一马克杯的浓缩咖啡,肯定心跳加速,汗毛直竖。

  巴西幅员辽阔人口众多,咖啡的产量和消费量都很大,已经成为世界上最大的咖啡生产国。而中国作为一个与时俱进的人口大国,虽然现如今仍是速溶咖啡做主导,但是也出现了喝现磨咖啡的潮流,成为正在崛起的咖啡消费大国。还有优质咖啡层出不穷的非洲及阿拉伯半岛,由于独特的地形原因,风味多样独特,风味谱跨度可能是全球之首。而精品咖啡多产于中美洲以及加勒比海地区得天独厚自然条件使得这里的咖啡成为了世界上最受追捧的咖啡之一。

  你不在喝咖啡,就一定在去喝咖啡的路上。在苦甜之间,品味生活中处处可见的香;在探索之间,遇到对这个世界还未曾想起的美。遇见的,更是自己,而你离精彩可能只有一杯咖啡的距离

  特此鸣谢拾光书屋!

  《咖啡咖啡处处开》读后感(三):情迷咖啡因

  咖啡文化的起源流行

  我一直都很喜欢那个关于人类喝咖啡的起源故事。一个农场里有一个农夫养了很多羊,有一天他发现他的有一只羊很兴奋地跳来跳去,就很纳闷,发现地上有很多兔子屎那么大的豆子,农夫就拈起一颗,送进嘴里。然后这个农夫也就开心的手舞足蹈地跳起来。农夫就把咖啡树下的这种豆子碾碎泡水,拿到城里去卖,城里的人喝了都很开心,都喜欢喝这种农夫带来的褐色饮料,于是咖啡就开始作为一种饮品流传开来。其实这只是很多个版本中咖啡起源故事的当中之一,人类喝咖啡的历史距今也有了八九百多年的时间,不过肯定的是,在这之前,人们就已经开始利用咖啡豆用于治疗一些伤痛病,这都是咖啡因有镇痛、舒缓放松效果,关于喝咖啡文化的史料记载,每个国家都有版本,咖啡传进我国最早在19世纪先传入台湾再引进内陆。

  不过,咖啡作为饮品,Coffee这个单词最早起源于希腊语:Kaweh,意为“力量热情”14-15世纪从也门扩大到整个阿拉伯世界时,它的名字还不叫Coffee,和医学文献中的叫法一样,叫Bankam。其饮用方式和今天也不同,是煮食果实,吃果肉、饮汁液。之后逐渐开始使用果实里面的豆子,干燥、粉碎,煮汁饮用,这时才出现最接近现代Coffee叫法的Keffa。咖啡作为饮品传入后,各地随之出现其休闲场所——咖啡馆。17世纪以来,威尼斯第一间咖啡馆诞生短短十来年,伦敦、巴黎的咖啡馆如雨后春笋般出现。文人雅士们聚在咖啡馆议论时事,演奏音乐讨论学术,欧洲逐渐形成了咖啡文化。此时,咖啡在欧洲已不是神饮秘药,而是和酒一样作为成年人嗜好饮品被广泛接受。一直到现在,咖啡已经成为世界三大饮品之一,在世界的每个城市里,你都能看见大大小小的咖啡馆,和享受咖啡,享受生活的人们。

  咖啡的种类与优良

  记得以前文艺风象杂志上有一期是关于咖啡的主题。咖啡有很多种类,因产地和生长环境的不同产生的味道也各自差异。那么这本书是介绍咖啡的,书的第一部分就是咖啡的品种分类。这本书完全可以当作一本咖啡科普式全书来看,它注重的是咖啡的品质和喝咖啡的方法,想做一个很懂咖啡的人可以详细了解一下这本书。从咖啡的品种到咖啡的加工制作,深入浅出记录细致入微,从一颗咖啡豆的生长侧面展现的也是咖啡的文化故事。其实很多人都不会喝咖啡,或者说给他一杯咖啡,他不知道这杯咖啡是否好坏。喝咖啡也是一种学问,像这个城市里每天早上就开始忙碌起来的咖啡店,麦当劳里的快餐咖啡简直不敢令人苟同,我看见他们用一种大包的速溶咖啡粉倒进装满开水的咖啡壶里,这种咖啡卖的便宜也就根本没有任何营养价值和口感上的“咖啡”味道,几个我前面的女士拿着喝空的杯子咂咂嘴说:“啊,真好喝,不过瘾再续个杯……”然而在星巴克Starbucks或者是Costa咖啡店,他们的咖啡就比较正宗品质就比较高了,虽然价位比快餐店要高一点,但是有了一点咖啡的精髓和高生活品质的态度。Starbucks的磨铁咖啡香浓醇滑,卡布奇诺甜腻醉人;Costa的拿铁经典英伦冲泡式咖啡风味,焦糖玛奇朵浓厚丝滑……

  然而在欧洲,街道上有很多大大小小的咖啡店,而且大多数咖啡店都是手工制作冲泡咖啡,店里四季一直洋溢着一种温暖醇厚的咖啡香。伦敦就有很多,车子停几步就是咖啡店,人们坐在一起悠闲适意的喝咖啡聊天。咖啡中最重要的就是咖啡因了,然而随着一部分人的口味,逐渐也有了脱因的咖啡。咖啡因是咖啡那种独特苦涩味道的重要部分,就像有的人嗜好这种苦味,还能在后调尝出一点甜头来,其实,咖啡因主要还有刺激神经作用,这也就是有些人为了熬夜加班喝咖啡的缘故,咖啡因能在人体体内滞留一段时间,从而刺激着人的神经,如果浓缩咖啡中含有大量的咖啡因,你还会因此感到兴奋,像磕了药一样开始兴奋地运动。然而这里并不是说脱离咖啡因的咖啡品质不好,取决于咖啡的制作加工了。咖啡因纯粹也只是个人喜好问题,脱因咖啡与纯正的黑咖啡都没有什么太大区别,但我比较喜欢浓厚的黑咖啡,就像人们说的通过苦来对比出甜。

  咖啡的冲调方法

  在咖啡传入内陆时,关于咖啡的冲泡方法中,中国就有了以下的记录:1866年上海的美国传教士高丕第夫人出版了一本《造洋饭书》,该书是为来华的外国人吃西餐和培训中国炊事员、厨师而编写的。书中除了把coffee音译成“磕肥”之外,还讲授了制作、烧煮咖啡的方法:“猛火烘磕肥,勤铲动,勿令其焦黑。烘好,乘热加奶油一点,装于有盖之瓶内盖好,要用时,现轧”。这里先讲了焙炒熟咖啡豆,待要煮饮料时,才轧碎马上煮。后面则讲如何加水煮咖啡等。这也可以看作过去的欧洲人是主要如何冲泡咖啡的了。

  然而在现代,很多咖啡店里都采用现代技术代替了传统手工制作咖啡,那就是磨豆机。咖啡磨豆机主要有锥刀式和平刀式。如果你想自己做咖啡,想买一台咖啡磨豆机,书里都会有详细的介绍以及咖啡的各种花样冲泡方法,经过不同的研磨方法研磨出来的咖啡粉颗粒大小也不同,这会影响到一点点咖啡的口感。之后就是选取适量的咖啡粉冲泡咖啡了,又到了选咖啡壶的重要步骤了,其实咖啡壶就是冲泡咖啡的关键器具,冲泡咖啡的水质很重要,但冲泡方法决定咖啡的口感。浅烘培的咖啡口感更为细腻,低品质的咖啡在经过冲泡过后只会尝到烧焦了的苦炭的味道。其实冲泡咖啡的过程就像是一种化学反应:咖啡粉是溶质,水是溶剂。咖啡粉里面的味道如果更多地融入到水中去,那么咖啡的口感就会更好。所以说冲泡咖啡是一门学问,我也很佩服生活中会冲咖啡的人。

  专业实用的咖啡冲泡指南

  这本书令我很好地了解到咖啡,选择优质的咖啡豆,以及咖啡现代工艺的制作方法。书中还有令我惊喜的一个部分,就是如何调制出一杯花样咖啡,以前有人教过我,但我就是学不会方法。书里的步骤很详细,毕竟这属于个人的工艺问题了,花样只是为了更美观,没有成功也没有多大关系,只要咖啡的口感不会有误,不会打扰到你此刻享受生活悠闲心情就可以了。

  《咖啡咖啡处处开》读后感(四):你真的会泡咖啡吗?——《咖啡咖啡处处开》有感

  提到咖啡,可以说对于现在的都市男女来说肯定是不会陌生的了,可以说几乎每个上班族都享用过诸如雀巢等速溶咖啡。可以说大部分喝咖啡的人只是将咖啡视为提神醒脑的一种饮品而已,可以说在很多人的印象中拉菲直接就是粉末状的成品,对于咖啡冲泡什么的可以说了解的就比较少了。在星巴克这些地方的咖啡可以说和我们平时喝的速溶咖啡肯定是有很大区别的,可以说在冲泡咖啡方面也是一门学问。

  这本《咖啡咖啡处处开》可以说就是一本比较专业的咖啡冲泡指南,在翻开本书的第一页的时候我就被扉页中的‘咖啡风味轮’的彩图吸引住了,可以说在这里面作者将很多咖啡的种类,味道,口感等都通过各种不同的颜色与文字用一个调色盘的形式为我们展现出来,可以说在看到这一页的时候就已经颠覆了我以前对于咖啡的认识。在之前,我意识中的咖啡无疑就只有很苦的咖啡和不苦的咖啡两种,除此以外其他的咖啡的味道从来就不曾想到过,更别说口感了(速溶咖啡讲究的就是效率),可以说好的咖啡是需要花时间慢慢坐下来细细品尝的。

  咖啡对于我们中国人来说不是土生土长的,是外来引进品。对于咖啡的整个流程可能都不太了解,作者在写作本书的时候可能已经考虑到了这一点,在本书的六大部分中,作者首先在第一部分里就详细介绍咖啡制作的原料—咖啡果是如何得来的。在这部分中我们可以看到之前我们可能都难得一见的咖啡从种子到结出果实的整个流程,作者在这里对于咖啡果(也就是咖啡树的果实)的结构进行了解剖,可以说里面的结构对于广大非生物学的读者来说还是比较新奇的。相信看到这里的时候读者们可能会想我们日常所了解到的那些比较有名的咖啡品种到底是如何来划分的呢?作者在后面也进行了解释(P20)。

  当然在书中我们看到了咖啡种类的多样性,但是作者再提出了由于环境的恶化,现在的咖啡种植其实已经受到了比较严峻的考验,咖啡树的生存也是日益艰难,可以说这样的情况再继续下去的话对于咖啡产业是有很大的冲击的,当然在这里不是本书的讨论重点。作者在后面详细介绍了咖啡果的筛选以及加工流程,在这里咖啡豆(咖啡的种子)是需要被挑选出来的,不能和咖啡果混合在一起,眼前的读者你们想知道这是为什么呢?想要知道答案的话,可以在本书中寻找哦。

  如果说在第一部分里面我们了解了咖啡的一生,后面的部分则可以说正式开启了品尝咖啡的旅程 。在第二部分中作者就针对全球范围对各精品咖啡产区进行了探秘之旅,可以说在这部分中我们可以体会到咖啡的国际贸易给我们消费者带来的便利,当然作者在这里面也谈到了关于咖啡贸易中的道德贸易问题。

  可以说在这本书中我们消费者可以通过作者的文字来全面了解整个咖啡产业,了解咖啡的冲泡流程,可以知道采用如何的方式能够调制冲泡好一杯比较好的咖啡,相信看完本书的您在了解到这些咖啡的生产流程之后,也能够冲泡一杯属于自己的独特咖啡。

  特此鸣谢【拾光书屋】

  《咖啡咖啡处处开》读后感(五):进阶达人很简单

  文:薇薇爱阅读

  咖啡, 第一次听这个名字是一本小说的名字《爱尔兰咖啡》,如今已经记不太清楚内容了。 却还依稀记得当年追看这本书的时候的情景。

  后来工作了,有一阵子迷上了咖啡, 早上必喝, 有时候早上没吃饭, 还早餐配咖啡。 我喜欢喝那种甜甜的, 里面要放糖,还得放奶。 一度被鄙视,PS因为喝咖啡我得配煎饼,哈哈。

  这本《咖啡咖啡处处开》拿到手的时候看着封面就觉得很棒了。 内容也比较详细的。 对于咖啡迷们是一本科普的书, 因为就好像跟不知道菠萝是生长在哪里一样, 我们好多人也不知道咖啡是生长在哪里的。 目前世界上所有的咖啡树的原产地都在非洲东部的埃塞俄比亚和苏丹等地区, 这些咖啡的生长环境, 也是咖啡风味的先决条件。 现代商业化种植的2大类咖啡,阿拉比卡和罗布斯塔,均有各自适宜的生长的温度区间。 不同种类的咖啡树,需要的生长环境与土壤类型不同,今儿形成的风味也有细微差别。

  书中还详细的介绍了日益为人们所熟知的精品咖啡品种: 铁比卡/波旁/卡杜拉/新世界/卡杜阿伊/瑰夏/帕卡斯/帕卡玛拉/SL-28。 咖啡的种类繁多, 对于辨别和生长环境有着很清楚简明的说明。

  咖啡是如何从树上采摘下来, 又是如何晾晒处理的。 最后如何端上桌子成为我们的饮料, 一步步都需要精细的加工。

  刚刚摘下来的咖啡豆包裹着外皮, 如何去除外皮, 书中记录了自然处理法,水洗法,半水洗法(蜜处理)。 经过处理的咖啡,再经过烘焙, 细细的研磨,冲泡。 浓香四溢的咖啡就端到了你的桌面上。 不同风味的咖啡有着不同的爱好者。 不同的冲泡方法,添加了一些糖和奶的。还有一直特别羡慕的能做出咖啡顶上漂亮图案的人们。

  如果你是一个咖啡爱好者, 看完这本书可以进阶成为一个咖啡达人了。

  《咖啡咖啡处处开》读后感(六):一本书为你揭开咖啡背后的奥妙——《咖啡咖啡处处开》

  近年来,随着人们物质生活水平的不断提高,越来越多的人开始喜欢咖啡,品味咖啡。咖啡走进了寻常百姓家的生活。

  提到咖啡,它对你而言是一种怎样的存在?

  是体现小资情调的一个重要指标?

  还是帮你提神醒脑的一款绝佳饮品?

  在《咖啡咖啡处处开》这本书当中,对于作者杰里米•托茨和史蒂文•马卡东尼亚而言,咖啡是一种信仰。

  他们在文中写道:

  近年来,我们的饮食文化发生了翻天覆地的变化,很多街头餐馆都透着地域特色——北欧韩国秘鲁墨西哥牙买加风格,各个味道正宗,充满风情,如今已经有一部分没时间, 开始尝试异域美食,而且这个群体还在不断扩大,但与此同时,大部分咖啡消费者,仍然仅仅把咖啡当作一种功能性饮料,用来提神醒脑。因此他们觉得颜色越深,味道越浓,苦味越重,咖啡越好。许多人对咖啡的喜爱,尤其是浓缩咖啡,只是基于咖啡因带来的振奋效果,他们喝的咖啡表面,也总是覆盖着一层,毛巾般厚实锦密的奶泡。

  当初我们进入咖啡烘焙行业,纯粹是出于对咖啡味道的好奇,而现在我们已经迷上了用客观的方法探索品味咖啡。并与顾客一同分享的过程。这不是件容易的事,因为大众市场上许多咖啡品质低劣,让人们对咖啡降低了期待,失去了兴趣。

  与咖啡结缘后的乐事之一,就是遇到懂咖啡的人,即使入行已经二十多年,我们仍然享受这种时刻,大家共同回忆起一杯好咖啡的风味,味蕾都躁动不已,一想到还有人也体会过这种让去,我们就激动万分,也许他分析一种信仰。而如果真的是这样,我们一定不是唯一的信徒。

  如果你也喜欢咖啡,那你一定会经常喝咖啡。但是你知道,精品的咖啡品种有哪些吗?

  在《咖啡品种大家族》一文中,作者给我们分享了日益为人熟知的精品咖啡品种。

  1、铁比卡。

  2、波旁。

  3、卡杜拉。

  4、新世界。

  5、卡杜阿伊

  6、瑰夏。

  7、帕卡斯。

  8、帕卡玛拉。

  9、SL—28。

  在日常生活中我们常说,一方水土养一方人。那么对于咖啡来说也是一样的,在不同的环境下种植的咖啡,它们的风味也不尽相同。

  在《生长环境,咖啡风味的先决条件》一文中,作者跟我们分享了咖啡生长的多个重要条件。

  目前世界上最咔啡树的原产地都在非洲东部的埃塞俄比亚和苏丹等地区。咖啡树属于热带植物,喜爱高温气候,但并不是温度越高越好,现代商业化种植的两大类咖啡——阿拉比卡和罗布斯塔,均有各自适宜生长的温度区间。气温太高,咖啡树生命力弱,容易感染病虫害导致减产。气温太低,这是另一个极端,由于咖啡树不耐霜冻,气温过低会导致树木死亡。如今部分咖啡生长区域并非自然形成,而是由于当地气候、环境适宜,处于商业生产目的的人工种植,进而形成规模化成长渠道。

  降雨对咖啡豆品质的影响也很大。在阿拉比卡生长的九个月里,每月都要有降水,且总降水量要在1500-2500毫米之间。第一场雨能刺激咖啡树开花,之后的降雨有利于果实生长,但是后来的采摘和晒豆则需要一段为期三个月的旱季。

  咖啡树需要种在软质土里,途中应有大量砂砾或碎石,以保证树木根系凉爽,排水通畅。理想的土壤呈弱酸性,酸碱值在5-7之间,富含氮磷钾等微量元素。在许多咖啡种植国,根据当地具体海拔和日照情况,结果期的咖啡树可能需要遮光。为避免咖啡,果在成熟前被太阳烤干,种植户通常会种植当地的树种为咖啡树庇荫。

  俗话说,樱桃好吃树难栽,而关于咖啡,我要说的则是:咖啡好喝果难晒

  在制作咖啡之前,需要对咖啡果进行处理,在书中,作者为我们介绍了三种惯用的咖啡果的处理方法:

  1、自然(日晒)处理法

  2、水洗法

  3、半水洗法(蜜处理)

  运用不同的方法处理咖啡豆,可对咖啡风味产生影响。具体如下。

  1、水洗法:这种方法处理的咖啡容易凸显其酸味,并具有轻盈至中等厚度的口感,柑橘韵最突出

  2、自然处理法

  处理后的咖啡味道最"狂野”,可以甜如“糖浆”,其水果韵类似炖煮过的水果味,处理的比较好的还会有轻微的辣味或“酒”味。

  3、半水洗法(蜜处理):结合了上述两种方法的优点,酸味依然丰富,但是因为咖啡豆里保留了更多的糖分,酸味更为温和。同样因为糖分高,可以像糖浆一般甜蜜,醇厚。经过蜜处理的咖啡味谱。跨度最广。

  既然你喜欢品咖啡,那么你喜欢吃美食吗?你知道哪些美食跟咖啡更相配吗?

  在《美食加咖啡不只想喝一杯》一文中,作者跟我们分享了那些在品咖啡时可一同品尝的美食。

  1、烘焙类食品。

  黄油牛角面包:搭配巴西咖啡,面包可以是原味,巧克力味或杏仁味的。

  丹麦水果面包:搭配,危地马拉咖啡,巴拿马咖啡,坦桑尼亚咖啡。

  肉桂卷:搭配苏门答腊咖啡,黑塞尔比亚咖啡,也门摩卡咖啡。

  2、巧克力。

  牛奶巧克力:搭配哥伦比亚咖啡,卢旺达咖啡,萨尔瓦多咖啡。

  黑巧克力:搭配秘鲁咖啡,苏门答腊咖啡,也门咖啡。

  果仁巧克力:搭配巴西咖啡。

  所谓理想的生活就是在巴黎游荡,在咖啡馆停下来喝杯咖啡,吃一块牛角面包,用心的咖啡馆不用你额外要求,就会自动在送上咖啡时配上一杯白水。

  咖啡不仅仅是一种饮品,也是一种信仰,更是一种生活方式。

  咖啡如人生,需要慢慢品,细细尝,才能体会到其中的滋味。

  人生如咖啡,低调醇厚,或许生有苦涩,却别有一番风味。

  如果你跟我一样,也是一位咖啡爱好者,那么,我建议你好好读一下《咖啡咖啡处处开》这本书。

  在这本书中,不仅有通俗易懂的咖啡知识,还有更多耐人寻味的咖啡智慧。

  《咖啡咖啡处处开》读后感(七):精致生活从一杯咖啡开始

  从古至今,咖啡已有一千的多年历史,世界咖啡文化在历史长河的岁月中积淀了深厚的文化底蕴。从发现咖啡到第一家咖啡店的开张,再到风靡整个欧美,然后遍及全世界的大街小巷……人们向来不习惯接受新鲜事物,咖啡在历史上也曾被颁布过禁令,但是它的作用和魅力逐渐被当代的时尚人群、社会名流和知名作家所追捧,已然成为时尚的潮流与品质的象征。

  《咖啡咖啡处处开》读后感(八):哪一天我们喝下的那杯咖啡是只有汗水?

  有多长时间没有以闲散的心态,慵懒的姿态好好品尝一杯手工烘焙的咖啡了?还记得那年,在寡淡的年味儿里,午后在偏僻的一角独立咖啡馆里,好好享受了一下冬日阳光里的静好岁月。一踏入店里,咖啡豆的热力就铺面而来。好东西值得等待,看着窗外街上的人来人往,耳旁是咖啡研磨的声音,如始终一秒一秒地滴答声,好似慢镜头下花慢慢地开放。那一刻的心情,感恩生活让自己遇到了那么多不能辜负的美好。

  那是第一次尝试爱尔兰咖啡,有一种奇遇的感觉。一如生活有那么多不可思议,却又如此完美的相融。那一刹那,忘记了生活的不如意,忘记了失恋的那份苦涩。没有喝酒后的狂放与张弛,却激发了更多的天马行空。那一刻才明白,原来咖啡可以给你如此多的丰富体验与灵感。

  一直以来,读书不为了收获更多的知识,而是收获更多的感触,和透过文字、纸张,看到作者内心深处的情感和人格魅力闪光点。这书,做到了。没有那么多的神秘莫测、故作高深和隐隐藏藏。这书透出作者对咖啡发自内心的喜爱、热情,和开放的心态分享那么激情和热爱。在开始看这书之前,因为工作上的问题,一直困惑于商业是否就不能和道德,善因共存。一度怀疑自己是否能做好现在的工作,变成一个唯利是图的人。那时的痛苦深深怀疑是否我会倾斜自己的价值观。所以人生的际遇是奇妙的,在需要的时候出现一个解惑的人。原来商业,是可以和公平,道德,善因共存的。商业也是可以和慈善并行共赢的。

  在丰富的网络资源,充足的图书市场,我想介绍咖啡的著作很多,有些那么有距离,有些又那么又专著性,少了趣味性,更会忽略一些源头的不公平性。这书给予我了感动,是作者对于种植户的关注,为他们争取更多合理利益所做的努力。这大概是和自身成长环境所打下的烙印有关。在现在的全球经济里,密集型劳动力的付出和收入之间的差距总是让人心酸的。书里的一句话“咖啡被当作日用品买卖,而短期市场价格不由品质决定,主要由供求关系决定”,一下想到了《伏尔加河上的纤夫》,也一下想到曾经看过的一副乾隆下江南时繁荣与破败之下的苍凉。在经济巨头主宰下,付出最多时间和精力心血的,可能是最贫寒的底层。如何才能摆脱这样的诡谲,需要做多少我们才能改变一点现状。我想作者也有这样的困惑和隐忧,但还好,他们在努力了,至少未曾放弃过尝试。

  风雨后总有彩虹,书的内容整体还是那么向上,偶尔的文字还是那么纯真。咖啡的成熟需要经历9个月,一如人的十月怀胎,一朝分娩。时间的浓缩,风味的呈现,一杯咖啡到手里也许就是一年的时间。作为消费者,对咖啡有所了解,不说研究,能懂得珍惜,学会品味,那就是没有辜负时间,种植者的心血和汗水。咖啡在慢慢走入自己生活中,成为一种生活方式时,更应该体会到生活的不断探索,用匠人精神来对待生活里平凡却蕴含伟大生命里的一切平常之物。

  生活没有那么多的理所当然,更不应该糟蹋和傲慢贬斥主观不喜的人、事、物。这大概是人活出通透的第一步吧。

  特别鸣谢【凤凰联动】

  《咖啡咖啡处处开》读后感(九):咖啡,唤醒世界的香味

  咖啡,咖啡,处处开,宛如花儿的咖啡如今已是满世界都有它的踪迹,香飘万里。

  我喜欢书中那句“咖啡即文化,唤醒世界的香味”,以它作为该文的题目,甚得我心。

  生活的城市里咖啡店越来越多,总也喜欢在安静的午后窝在咖啡店里,点一杯自己喜欢的卡布奇诺或是黑咖品着,不用理会周遭的烦心事。前者略甜,后者偏苦;不论是甜还是苦,都能安抚无聊的心。在咖啡馆里,没有人会说你赖得太久了;在咖啡馆里,不相识的人也不会总盯着你看;在咖啡馆里,你可以一个人,也可以约上三五好友,一起泡。或言或不言,咖啡的味道都在那里。或淡淡的,或浓浓的,有的是原味,有的掺杂了其他味道,不论是哪种味道,总觉得回味无穷。这一切,都源于它——咖啡。

  在此之前,它是咖啡豆,可能经过很多道工序才变成我们手中的那一杯咖啡。喜欢喝咖啡的人可以在这本书里追根溯源。对于号称喜欢喝咖啡的我而言,书中介绍的那些日益为人熟知的精品咖啡品种,我却一样也不认识,都是第一次从这本书里获知。看来,喜欢喝咖啡与懂咖啡的距离是这一本书的距离,这本书,瞬间提升了你我的档次、品味。

  咖啡是一种文化,有人为之疯狂。据书中介绍,20世纪30年代末,98%的美国家庭会喝咖啡。从这一数据看,咖啡,远比中国的茶更深入民心。在中国,茶,我们经常喝,但并没有这么高百分比的家庭在喝。如果拿咖啡与茶做比较,咖啡在西方国家的覆盖面更大。时至今日,在中国的街头巷尾,咖啡馆也如雨后春笋般一家家地冒出来。

  咖啡馆成了小资的代言。那么,品味咖啡无疑是小资者们的爱好。会品咖啡自然也需要多了解一些咖啡的知识。包括咖啡的来源、咖啡豆的烘焙、咖啡的冲泡等等。两位作者——堪称咖啡研究者,在书里逐一向我们讲解。书的副标题虽为“我们都需要的咖啡冲泡指南”,但书的内容远超于冲泡指南的范畴。可以说它不仅是咖啡入门指南书,还是一本咖啡科普书,图集与文字相得益彰,让我们尽情领略咖啡的风采,品味咖啡的香浓。

  从这本书里,我知道一咖啡从种子到果实的生长历程,也了解了咖啡的主要种植区。寻豆之旅,把我们的视线和脚步从这里一直拉到世界各地种植咖啡的地域,非洲有20多个国家种植咖啡,还有亚洲、大洋洲、美洲等等,每一个盛产咖啡的国家有着什么样的种植历史、故事、以及主要种植的是哪些品牌的咖啡等,这是一份咖啡种植地图,也许将来有一天,我们会逐一到达,眼见一番。有了这份指南,去了就不迷茫了。咖啡豆的烘焙,竟然还有这么高的技术含量,对于想要亲手烘焙、磨制咖啡的人来说,也可参考尝试一下。成品的咖啡与牛奶等原料邂逅后,会产生各种不同的风味,可在此书中一一见识。还有咖啡拉花的制作,作者都在书里教给了读者。这一本书,关于咖啡的点点滴滴,一应俱全。

  文/ashley

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  《咖啡咖啡处处开》读后感(十):咖啡与我

  我喜欢咖啡的味道。

  公司水吧有两种咖啡提供,一份咖啡,三份牛奶,两块方糖,就是我最爱的饮料。偶尔下午犯困的时候,也会冲一杯速溶咖啡提提神。使用咖啡粉的咖啡机

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