茄子含有降三高的成分
芦丁还有个别名，叫做维生素P。日常生活中，我们听到最多的是维生素C，那么这个维生素P到底有什么作用呢？（以下简称芦丁）
芦丁从被发现之日起，它的作用就显而易见。它能降低毛细血管通透性和脆性的作用，保持及恢复毛细血管的正常弹性。
血管恢复弹性有什么？当然就是防止高血脂了，还能软化血管。三高三高，无非就是血管出问题，血管内壁有血垢，血液浓稠，难以流动，这就是三高症状之一。所以，芦丁能清理血管内壁问题，还能软化血管。而且在防治高血压脑溢血方面，芦丁也有用武之地。糖尿病视网膜出血和出血性紫癜等，也用作食品抗氧剂和色素。
芦丁还是合成曲克芦丁的主要原料，曲克芦丁为心脑血管用药，能有效抑制血小板的聚集，有防止血栓形成的作用。所以，芦丁天生就是为了应对三高而出现的。
茄子里面居然含有降血压、血糖和降三高的营养元素
维生素P，即芦丁，属于水溶性维生素，人体无法自身合成，因此必须从食物中摄取。那么什么食物含有芦丁，即维生素P比较多呢？下面来给大家介绍一下。
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富硒黑苦荞
苦荞茶中含有黄酮类物质，其主要成分为芦丁。芦丁含量占总黄酮的70～90%，芦丁又名芸香甙、维生素P，具有降低毛细血管脆性，改善微循环的作用，在临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗。
苦荞茶含有维生素P，有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物；尤其是对老年患者具有特别疗效，能降低微血管脆性和渗透性，恢复其弹性。对防止脑溢血有效。
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茄子
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。