私奔||说说这十年里让我感觉最美好的一次旅行……
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四月中的时候，我去了一次苏格兰，一回来就激动地跟我的每一个朋友安利。
作为一个懒到抽筋享受型旅行爱好者，也经历过无数次大型中型高端低端旅行团之后，我仍然觉得这次苏格兰威士忌之旅是我这十年里经历过的感受最美好的一次旅程。没有之一，目前为止是最好的。
为什么这么说呢？
让我一一道来。
<< 滑动看看我在苏格兰看到的美好 >>坐十几个小时，到一个异国他乡玩上十天，如果纯为无目的，讲真，滋味还是差一点，用村上春树的话说：
“漫无目的到处闲逛的旅行当然也很愉快，不过以经验来说，旅行还是要有某种目的，多半会比较顺利。”
我们这一次旅行其实不是一次旅行，它其实是帝亚吉欧威士忌学院的三级课程，也就是说它是一个以学习威士忌知识为主题的旅程，所以我们的路线从爱丁堡开始，一路深入苏格兰腹地，参观苏格兰威士忌5大产区中7座代表性酒厂。
▲路线从爱丁堡的威士忌体验中心为起点，以数字为顺序，七大酒厂包括低地的百年风云酒厂格兰昆奇Glenkinchie（上图2），斯佩塞区经典麦芽威士忌的酒厂代表卡杜Cardhu（上图4）以及坎伯斯制桶厂Cambus（上图3），高地区历史悠久的酒厂格兰欧德Glen Ord（上图5），岛屿区斯凯岛的代表性酒厂泰斯卡Talisker（上图6），艾莱岛上标志性的乐加维林酒厂Lagavulin（上图8）和卡尔里拉酒厂Caol Ila（上图7），以及不久前刚宣布复产的传奇酒厂波特艾伦Port Ellen（上图9）。
参观酒厂时，每次都会深入厂区，而且每一次都有主题，比如参观卡杜(Cardhu)酒厂时专注的是桶陈对于威士忌的改变，泰斯卡（Talisker）关注的是冷凝对于风味的影响……当然最有意思的，还是结束之后，在每一个酒厂的现场品鉴……
▲每一个酒厂都有自己的风味，品鉴时他们会把自己的当家酒都拿出来，不同年份的酒有细微的区别，对于威士忌迷来说，这简直是一场盛宴，我的一个威士忌死忠粉丝看到我在朋友圈发的照片，微信上飞了七把刀给我，说“妒忌得想杀了你”，而我这种业余的威士忌爱好者也算晋了一级，明白了威士忌的等级有什么细微的区分，对于威士忌文化的起源，“黄金之水”的产地与酿造方法对于风味的改变有了更直观的看法，最重要的是终于能像模像样地品评威士忌，生活技能又多GET一顶，开心！
▲除了每天早上两至三题的答卷要交，我们的结业考试是在威士忌权威、苏格兰双耳浅酒杯执持大师Charles Maclean面前盲品，用“威士忌九步品鉴方法”一一阵述对于所分酒体的前味中味后味的的感受，考试是真紧张，大师也是真严格，但是我们讲完以后，大师开心地说：我从没有见过一个像你们这样专业的团……看来，大师对我们的表现还是相当满意滴，这也说明二级课程没全忘，我们这几天的实地学习没有白费……
▲路上在格兰欧德厂非常有幸遇见了苏格登首席调配大师Maureen Robinson女士（图左），她是帝亚吉欧威士忌学院的首位女性调配大师，在无数不同的威士忌里她给我们尝了她亲自调配的一款调配型单一麦芽威士忌（图右），上面还有她的签名，果然格外柔和好喝，她说：我希望女性也能喜爱威士忌。
传统上大家都以为威士忌是男人才喜欢喝的，但酒厂里高层多有女性，后来我们在艾莱岛碰到特别有趣的调配大师，也是女生，她特别爱开玩笑也特别懂酒，业余爱好就是去各地酒厂尝别人的酒，真把工作当成了爱好……“威士忌是女人最好的朋友”她说。
作为一个购物狂，我得说拜访酒厂最不能错过的就是酒厂的小店，你可以在这里以意想不到的价格买到心头好，酒厂会把某批最好的酒拿来做成酒厂版，不对外销售，你只能在此买到，所以每一家酒厂的小店都不容错过，这里有免税店你根本见不到的东西。
▲如果到酒厂买很便宜的酒就不划算了，要买就买珍藏版，或者酒厂版，77磅的珍藏版的15年Lagavulin带回国去，应该索价几千，而传奇的14年Port Ellen拿回去不知道是什么天价了……
▲每一个酒厂都会出产一些精巧意不到的小东西，比如Lagavulin香料盒（35磅），外面肯定没有，特别喜欢的海边的卡尔里拉酒厂(Caol Ila)买了一套便携的不锈钢酒瓶（56磅），小小的可放到口袋，竟还带四只酒杯，和朋友爬山时带上一小瓶，实在累了，大家喝上一小杯，会当凌绝顶，一览众山小，爽。
▎其次，如果不是因为加入这个团，很多地道的美妙的东西你也许根本享受不到
所谓的高端旅行，我个人以为，一是能享受到一般的旅行团享受不到的特别待遇。比如只为你们特别开放的房间，五星级酒店景观最好的房间。
很多人参加过各种所谓的高端旅行团，花了三四万，大多不过是和本地的旅行社约定一条线路，享受的仍然是一般旅行团的内容。但我们这一次的团，因为帝亚吉欧在苏格兰强大的影响力和能量，所以一路领略到了一般旅行社完全不会带你领略的苏格兰风情。
住
众所周知，我是一个酒店控， 我们这一次旅程至少让我住到三个我认为非常好，如果不是懂行的本地人根本不会知道的好酒店。
这是我发的三张微信，如果要排名的话，分别是三二一，最好的是最后一个。
lt;< 滑动查看我最爱的三家小酒店 >>
尤其是我们在天空之岛住的GUILIN hill简直是美呆了。
天空之岛原本就是苏格兰的旅行圣地，暑假时人满为患，我们去的三月是淡季，但即算如此，我打开房门时还是呆住了，真是太美了，像一幅油画，天海一色，雪山皑皑，天空中不时飞过的海鸥，简直让人心旷神怡。
我在绿沙发上呆坐半晌，深深感恩，此生终于可以在读小说之外真实地感受到那种非常英式的奢华，不动声色，但每一个细节都替你考虑到了的服务，舒服，周到，而且，美。
<< 滑动查看 >>▲在这样的房间写作，字也会镀满霞光吧，另外除了房间会客厅和餐厅也美得不像话，这不就是阿加莎小说里马普尔小姐们最爱的小酒店么！另外一个让我感叹连连的是餐厅。
因为最近迷上了室内装修，老家具，而Kin Loch餐厅的起居室里的旧家具真是让我叹为观止，那些年岁悠长闪发着时间光芒的英式家俱真是美极了。
还有美丽的壁纸、精巧细致的花纹，让人感受到满满的英式情怀，天气好或者不好，在红纱发里坐着和朋友聊个天，真是享受。
▲Kin Loch原本也是帝亚吉欧旗下的酒店，现在虽然不是了，但仍然和他们保持着良好的关系，同时也是一家米其林餐厅。
吃
在英国喝得好不用说，因为一直在喝。
每天至少两场品鉴和一顿晚餐，都能尝到最好的威士忌。
就算走在街上，会发现苏格兰遍地小酒馆，而且酒价非常之便宜，三磅五磅的，折合成人民币二三十块钱，比中国便宜，无论是啤酒还是威士忌，而且苏格兰人普遍喜欢一边喝酒一边看足球。
但众所周知，英国无美食。去之前我一个朋友说“你带点老干妈吧，不然你活不下来”，然后我带了煮水壶又带了真空杯带了米，准备实在没得吃的时候煮粥自救，但事实告诉我苏格兰有美食，只是你会不会点，你会不会找。
因为住的全部是苏格兰当地最好最有特色的酒店，酒店的伙食有水准保证，而且不需另外收费，我记得我们在古堡里吃了一顿有鹅肝的大餐，全部加起来才二十多磅，真是平靓正，不得不说只要是米其林餐厅，出品确实都非常出彩。
▲每一顿都包括前菜、主食、以及甜品，后来几天，我开始每天盼着吃晚餐，不能说是奢华，但至少每一餐都有特点，安排得非常精心，既让你体会到当地的特点，也让你看到苏格兰本地人的生活，多说一句，在苏格兰，个人以为点鱼点海鲜都是相当保险的选择，因为近海的缘故，东西都很不错。点牛排可能就要有点风险了，记得下一个GOOGLE 翻译，对着菜单一照，你就会点了。
▲此行最幸福的是不但见到难得一见的威士忌大师，我们甚至还在尊尼获加的品牌公馆里吃到了一餐中国面，这是尊尼获加的基酒之一酒厂卡杜的一个烘麦窖改建的，餐厅里挂满了英国最低调的设计师查尔斯马金托什的画，可以见到他的真迹，绝对稀罕，据说贝克汉姆也在这个屋子吃过饭。
在天空岛最美的餐厅吃完饭后，窗外突然有直升飞机落下，那是来接我们去艾莱岛的特别专机，是不是很威。
这也是帝亚吉欧威士忌学院的特别安排。
整个旅程最让人震撼的是这次飞行，可以尽情纵揽天空岛到艾莱岛的一路景色，苏格兰地貌最为丰富，有湖，有雪山，有海湾，有岛屿，有海峡，有悬崖……一次让你看介饱，这一个小时真是惊心动魄，然而又是美妙非常。
lt;< 滑动看看我都在直升机上看到了什么，明白下飞机的时候为什么我高兴得跳起来了吧 >>
▎第三：一趟旅程最美好的因为有志同道合的旅伴……
我们这趟旅程都是威士忌爱好者。
▲DWA三级课程活动全程由DWA威士忌首席顾问卢磬声（Sam Lu）引领，作为WSET（葡萄酒与烈酒教育基金会）繁体中文教材及试卷译者、威士忌私人藏家顾问，卢老师有长达20多年的行业经验，是我见过的最有风度的中国男人，他笃信上帝，为人儒雅，卢师总说他的工作就是陪人吃吃喝喝，但他不是陪普通人吃吃喝喝，他陪的都是两岸三地的名流巨子，替他们找酒，替他们评酒，所以和卢师在一起，不但能让你弄懂威士忌，还能让你弄懂人生，更能听到不少奇闻逸事，真是大有收获。
其实每一个喜欢威士忌的人，多少在人群里都有点特别。
他们对于生活有自己的理解，大部分是性情中人，喜欢自由，讲究点调调……这种调调是什么调调呢？
▲艾莱岛酒店条件简陋，但是我住的那间房，可能因为是唯一女士的关系，窗前还是细心地放了一束当地的野兰花，沁人心，让人心中一暖。
专门给苏格兰威士忌写过一本书的威士忌迷村上春树曾经如此描写过来威士忌圣地艾莱岛朝圣的人：
在那样气候恶劣的季节里，还是有不少特地踏上这偏僻小岛屿的人。
他们独自一个人来到岛上，租一间小森屋，住上几星期，在不被任何人打搅的情况下，安静读书，暖炉里燃着香气四溢的泥煤（PEAT），小声播着维瓦第的音乐，桌上放着上等威士忌和一个玻璃杯，把电话线掉，有时追逐文字累了之后，就把书合上放在膝上，抬起头来，听黑暗的窗外海浪和风雨的声音。
换句话说，坦然接受这恶劣季节并且自得其乐地享受着，这或者就是英国式的人生吧。
是啊，喜欢威士忌的人大概都是喜欢自由吧，就算人生再多风雨，也愿意远离黑暗，自寻小屋，自得其乐地享受自己的人生。
苏格兰之行是我这十年里体验过的最美好的一次旅程，在这次旅行里，我学到了一门新的技能，更明白了苏格兰壮美景致后的人文精神，最最重要的是，它打开了我的一扇门，让我学会了喝威士忌，喜欢上了威士忌，我不再觉得那是一种遥不可及的东西，而深深感受到它所代言的一种生活方式和精神力量。
嗯，是的，它是你的好朋友，“不可多饮，但亦不可不饮，每天15ML，下了班以后找个小酒吧静静地喝一杯，然后回家。”卢老师说。
祝你好运。
嗯，看到这里的人，我大致能理解你的心情，你说你也想去，好，奉上一份绝对良心的旅程资格指引（PS:其实不是谁都能去）以及一份难得的独属于我们公号的福利：
旅程资格指引
喜欢威士忌的朋友都觉得我们这简直是一次朝圣之旅，因为去的全是威士忌迷心中的圣地，课程活动集视觉、味觉、嗅觉、触觉体验于一体，让学员从不同维度去感受威士忌探秘，深入心脏地带考察威士忌工艺流程，体察风味背后的自然人文，学习专业的威士忌知识，非常之难得。
而我这个兴趣广泛爱好者呢，除了以上这些，我更看重的是一次学习之旅所能带给人的精神力量，既看到美景，又学到东西，更享受到了平常的旅行团无法享受到的苏格兰文化后面真正的精髓，他们对于生活，对于建筑、对于享受的他们民族特有的审美。除了尼斯河、苏格兰古堡这些惯常的景点，帝亚吉欧威士忌学院的强力支持之下，你还可以进入鼎鼎大名的苏格兰威士忌体验中心那秘而不宣的全世界最大的威士忌博物馆，几千瓶珍藏版威士忌以及品种齐全的苏格兰威士忌，见到难得一见的孤品。也可以进入从不对外开放的帝亚吉欧历史档案馆，这个档案馆由苏格兰威士忌协会理事会成员、DWA董事会成员Nick Morgan博士历经数年收集而成。馆内珍藏大量的珍贵历史资料，包括历年的出货记录，还有一百多年前他们自主出的旅行指南，你会发现，甚至早在一百年，尊尼获加就已经在香港和广东极富盛名。体验苏格兰风情，买亦舒喜欢的开司米围巾，成为饭局上最懂威士忌的人，学到知识，感受文化……这些说起来都有点虚，此行最重要的一点是，通过三级考试的你，你还能得到了DWA的三级证书，这是目前威士忌行业含金量最丰富的资格证书，毕竟帝亚吉欧是英国最具知名也最古老的酒业集团，它们的证书当然有份量有价值。
这个充满挑战与趣味的旅程，它的名字叫DWA三级课程。
当然，前提是，你是个有钱有闲对新世界感兴趣的人，另一个前提是，你只有通过了一级和二级课程，拿到毕业证，你才有资格展开第三个阶段的学习。
一级课程 | 4小时进入威士忌世界
DWA一级课程是面向大众的初级课程，目前已在上海、广州、深圳、厦门、北京、成都等城市开课（更多城市陆续新增中），无论是否有威士忌基础都能报名上课。通过研读DWA课程，威士忌爱好者能够全面了解威士忌体系，摆脱碎片化学习，进而精准掌握苏格兰威士忌的主要架构，习得专业级威士忌品鉴技巧。一级课程的学费是688元。
嗯，福利来了！
6月DWA帝亚吉欧威士忌学院特别给予
蓝小姐和黄小姐的公号粉丝
15个免费的一级课程名额
（本次福利仅限广州地区）
喜欢威士忌的同学们赶紧报名吧！如果你爱喝苏格兰威士忌，请留言说说你的感受，我将从中选出15位对威士忌是真爱的朋友。
将有专人通知各位入选者培训时间。
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如果你听过一级，又过了二级，那么三级课程就近在眼前，这十年里让我感觉最美好的一次旅行……希望你有幸也能享受到。
诚意推荐，Enjoy our lives！
本文系与帝亚吉欧威士忌学院合作的推广文章，特别提醒理性饮酒。
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