植物学家的筷子和银针经典读后感10篇
《植物学家的筷子和银针》是一本由史军著作，文治图书·中国友谊出版公司出版的平装图书，本书定价：52.0元，页数：284，文章吧小编精心整理的一些读者的读后感，希望对大家能有帮助。
《植物学家的筷子和银针》读后感(一)：Pick可畏又可亲的植物
唐代著名诗人白居易，每次写好诗后都会先读给邻居老奶奶听，如果老奶奶稍有不懂他就重新修改，直到老奶奶听懂为止。而作者这本关于植物和美食的科普书，也是如此通俗易懂。作者从植物的名字、历史由来、用处和毒性等方面，深入浅出地介绍了50余种植物，并结合其个人的生活经历和经验，让人不禁沉浸在这美好又有趣的植物世界中。
作者较好地发挥了自己作为植物学博士的特长，运用其较强的文字转换能力将科普文通俗化、常识化，放大了读者的兴趣点。首先，书名取得十分巧妙，作者用筷子和银针形象地描述了打开美食的正确方式——品和鉴。其次，恰如其分的标题、以故事开头、以温馨提醒结尾，这些也是别出心裁。最后，作者去掉晦涩难懂的公式，简化枯燥的研究过程，放大了读者的兴趣点。作者主要采用了归归纳和演绎的方法。归纳法是从个别植物到同科不同属植物，演绎则是从同科不同属植物到个别植物，帮助我们更好地理解植物的共性和个性；还采用了类比的方法，比如在讲述茄科植物时，列举了我们非常熟悉的番茄，它曾经也以为茄科植物的毒性而被人们敬而远之。通俗易懂的文字，再加上维妙维俏的图画，让人仿佛身临其境。作者在文中提到经常和儿子一起亲近大自然，如果可以适当增加这样的照片就更完美了。
接下来，就让我们跟随作者的脚步，一起来了解一下其中的一些可畏又可亲的植物吧。
云南地区在雨水时节多产野生菌，而现在正是牛肝菌上市的好时节。在成书于明代的《滇南本草》中就有关于牛肝菌的记载：“气味微酸、辛，性平。”我们所说的牛肝菌并不是一种蘑菇，而是一个近400种的庞大家族。中国可食用的牛肝菌就多达199种，单单是出现在云南市场上的牛肝菌就多达45种。可是，牛肝菌根本不喜欢人类调制好的培养基，因此野生牛肝菌仍然是商品牛肝菌的唯一来源。
如此特别的来源，如此混杂的种类，势必带来一个问题——我们碰上有毒牛肝菌的概率很大。有毒牛肝菌种类多达33种。
这些牛肝菌的毒性分肠胃毒性和神经毒性两大类，比如黏盖牛肝菌和黄粉末牛肝菌会引发强烈肠道反应，而细网柄牛肝菌甚至能引发溶血和肝脏损伤。肠胃型毒性的牛肝菌不仅会引发恶心呕吐，甚至会导致胃出血。如果不及时救治，会有性命之忧。要避免中毒，唯一可靠的方法就是避免吃到毒菌，对于那些不熟的蘑菇，以及未知来源的蘑菇还是不吃为妙。
大核桃，在植物学中的大名是胡桃。核桃是中华大地土生土长的坚果。，这种胡桃科胡桃属的植物实际上遍布整个亚洲的温带地区。与它们一起的，还有很多小伙伴。“拉长版”的核桃就是核桃楸了。它在自然界都要依靠松鼠来传播。还有山核桃不是变小的核桃，而是胡桃科山核桃属的成员。
要想让脑子好用、变得更聪明，那不管是核桃还是不饱和脂肪酸都无能为力。但是，核桃的营养成分还是比较全面的，能满足很多大脑的营养，不过这些营养并非核桃独有。
《植物学家的筷子和银针》读后感(二)：《植物学家的筷子和银针》--两手抓，两手都要······有准儿才行！
近些年来，社交媒体的兴起让那些在工作中终日嚷嚷“熟悉的地方没有风景”的人，不知不觉地发现了新的乐趣：那就是吐槽自己在别人眼中“光看名字就觉得或风光无限、或不知所云的专业及职业”，让许多年轻人得以成功“避雷”。这好比一个人之前知道“开水足有100℃”，也知道“要用开水煮饭”，但不联系起来想“为什么刚做熟的饭要凉一凉再吃”，就很容易被烫到舌头。然而，直到几天前，个人也还无法把愿意为植物取很长名字的植物学家，和吃遍天下的老饕们联系在一起。阅读本书之后，却当即“虎躯一震”，简直无法再把神农和李时珍对着一堆草、举着筷子笑的一脸灿烂的画面从头脑中抹去了。
自古以来，中国人口众多，相应的，对能果腹的食物和药材的需求就更大。“达尔文奖”一般是由不在人世的人获得，是因为大家只能用一句褒贬参半的“他们用生命为我们提供了如何好好活着”的经验，而中国有过类似举动的无名英雄群体，也尽可能地为后人们留下了特殊的“种菜技巧”--一般的中国人无不略通养生之道，并在每一点能利用起来的土地上栽培植物，或者开发植物们自带的药效。只不过，先民们的经验就真的全都对吗？
银杏如果不经过仔细加工，去掉其中的氰化物和白果酸，还是会有毒性，不能随便吃或者吃过量；甘草虽然在药物里历来信用记录良好，却与很多西药存在配伍禁忌，还会升高血压；荠菜、蕨菜、竹笋等野菜栽培不易，拿着植物图谱随便采摘，还可能会采到毒物，更不能迷信有苦味的植物都能去火保健······这都是《植物学家的警！告》部分里，作者原原本本道来的科学研究成果，不是各种“偏方”所能提示得到位的。而《植物学家的推！荐》部分里，作者则将一度引发大众误解甚至恐慌的家常蔬菜、水果的“七宗罪”尽数进行了剖析，有科学引述，也有实际经历，读过关于芹菜、核桃等食物等章节，并对这些食物有所偏爱的人，很快就能“解禁”了。《植物学家的私！藏》部分则更有趣味性--一般情况下，被称之为“私藏”的东西，自然都有着特别的好味道，只不过这美味是把双刃剑，不能被主人或植物轻易拿出来示人而已：芥末、大麻、槟榔，甚至罂粟······所以，不在心里准备好一根明察秋毫的“银针”，还是不要冒冒失失地举起筷子的好。
现代人们因为养生“吃草”，还想两手抓，兼具饱腹和医疗的功效--这不能不说是一种特别的“野望”了。因此，越是对自己负责的人越应该把握好二者之间的关系，甚至在拿出筷子之前，先找出头脑里的“银针”检测一下，再大快朵颐。更重要的是，难得能找一本趣味性和科学性兼具的读物，带着全家人一起回忆那个曾经漫山找吃草的年代，从回忆里寻找那些久违的温暖。
《植物学家的筷子和银针》读后感(三)：植物的“前世今生”
一直对绿色情有独钟，封面简洁的墨绿色更是让我对这本书充满期待。古有神农尝百草，今有《植物学家的筷子和银针》，为我们一一解读植物们的“前世今生”。这本书的书名暗喻的也十分有趣，筷子代表人类尝鲜的好奇精神，而银针则代表一些不可食用的有毒植物。
本书的作者史军，是植物学博士，“玉米实验室”创始人，前果壳阅读图书策划人，中国植物学会兰花分会理事，中国科普作家协会会员。前《科学世界》杂志副主编。毕业于中国科学院植物研究所，主要研究方向为兰科植物繁殖和保护。他立志以美食家的舌头品尝植物学的味道。在本书中，史军以生动有趣的文笔，结合大量植物学知识和亲身体验，详解50余种美食植物的毒理特性并指导其正确食用方式，堪称“吃货必备的防身鉴别指南”。
书中有我们常吃常见的蔬菜水果，例如芹菜、柿子、菠菜、樱桃，也有我们不常见的罂粟、薄荷、冰草、大麻等，作者用轻松的口吻像我们科普了这50种植物的特征，起源和发展。再配上刘春田老师可爱简洁的手绘图片，可爱至极。
而最贴心的便是每种植物介绍完，都会有一个温馨的美食锦囊。例如：吃野菜的几个原则。
首先，要在专业人员的指导下进行采挖，不认识的不采，不熟悉想不采，千万不要拿本植物图谱就去采摘，很可能就采到模样相近的有毒植物，比如毒芹。其次，千万不要迷信苦味去火保健，通常来说，苦味都是毒素的外在表现，千万不要勉强自己吃下大量的苦味食物，很可能会中毒。再者，一旦出现不适症状，比如恶心、腹泻、舌头发麻等状态，一定要在第一时间就医。千万不要以为这是野菜“神奇”药效的表现，以免延误了最佳的抢救时机。
不可否认，人类总有一种好奇的精神，这种精神也同时表现在餐桌之上。正是这种精神，让人类成为了地球上迄今为止最成功的物种。但是，如果不顾前人的经验，任意扩散好奇心的话，那就不是好奇，而是无知了。尝鲜也要适度。
从《植物学家的筷子和银针》中，我们读出了作者的诚意，读出了科普书籍的心意，读到了我们所不了解的知识。
《植物学家的筷子和银针》读后感(四)：是科普，也是吃货指南
《植物学家的筷子和银针》这个书名就很有趣，开始时会有些不解，看完之后我才有点明白作者的银针应该是寓意古代银针试毒的梗，这样再回头看书名，筷子和银针就非常有趣，让人莞尔一笑。
作者是中科院植物所的博士，一个纯正的植物学家，坦白说没看之前我还有些担心会不会太深奥了看不懂或是看不下去。翻开之后才发现担心太多余，语言文字风趣幽默，虽然讲的是大量专业植物学知识，但作者在期间加入了大量的亲身体验，读着读着你就会发现，原来作者跟我们一样也是一个地道的吃货呢，不同之处就在于使植物学家，所以更会吃，更懂吃，也更知道自己吃的是什么。
作者史军在本书详解了超过50多种我们常见的及不常见的美食植物，期间很多都是我们餐桌的常菜，如菠菜、芹菜、薄荷、猕猴桃等，作者这个时候就会从真实经历出发，讲一些曾经在各地吃过的最有印象的一餐，然后引申出这道寻常菜的历史和营养价值以及可能存在的“毒性”。
常言道是药三分毒，看本书给我最大的感受就是原来很多我们经常吃的菜很多也是有毒的，但大多数时候经过处理基本不会影响到我们的身体健康，只是看完本书依旧对这些植物产生了一些莫名心理，有些好奇，也有一些担心，虽然知道没有必要，可能我比较惜命吧。
书中我比较感兴趣的是野菜那一章节，记得小时候物质生活不是很丰富，吃不饱饭是常有的事，所以这些野菜即使现在有时在路边看到都有想吃的冲动，是一种融入到骨子里的喜欢。史军则主要讲了野菜的毒性，这也是我害怕的原因，也是从本书中才了解植物界的传承和历史，很多我们看来寻常的植物其实都已经有几千年的历史了，跟随者人类的繁衍也在进化，自然界如此神奇，连一棵草都有那么多学问。
本书还在书中附录了很多插图，让读者可以在看文字的同时知道这种植物是什么样子的，当然可能大多数时候他们在不是专业人的眼中看起来都差不多，但每每想到即使很多相似的植物，其内在却天差地别就更引起我的兴趣了，本书可以说给我打开了一片天地，之前从未想过植物有如此多的学问，大开眼界。
《植物学家的筷子和银针》读后感(五)：白草红叶黄花
筷子是用来吃饭的，银针是用来试毒的。精彩纷呈的万物世界，哪些是可以吃，哪些又是有毒的呢？来自一个资深吃货兼植物学家来告诉你答案。
收到本书，墨绿色的封面，加上可爱的植物图。让人觉得，这本书一定非常的有趣有智。结果果然没有让我失望。
作者，史军老师。每介绍完一种植物，都附有刘春田老师的一幅作画。图文并茂，非常优雅，素淡。这些植物在作者的笔下，和画中显得那么可爱。五彩缤纷的植物，有其美丽，也有其凶险。让我们一起走进植物的王国，在史军老师的带领下，发现植物的秘密。
作者从科普的角度，详细介绍了每种植物的一个起源，发展，以及后来的演变。相信大家都知道第一个吃西红柿的故事吧。一开始，西红柿的外表艳丽诱人，人们都怕它有毒，不敢吃的。第一个吃西红柿的人敢于“试毒”，才有了今天让大家喜爱的西红柿。那么，我们身边还有哪些植物的故事呢？请看
好吃不能贪多型
比如说银杏果。吃多了会中毒。特别是家里的小朋友，更是要浅尝辄止。
植物的发展史跟人类一样，历史悠久，最早在诗经中都有记录。书中还有普通的民众对一些植物的曲解。作者都一一为其正名。因为作者的专业背景，所以他更能够从科学家的角度来分析这些我们熟悉而又陌生的植物。
还有一些特别提示，比如说，天仙子这种植物如果误食的话，会导致你心率加快，瞳孔放大等症状，如果抢救不及时会导致死亡。
木薯第一次看见这种长在树根部位的大木薯。这种大木薯去皮蒸制后了，比土豆更粉，比红薯更甜。。
但是你以为这样你就可以多吃吗？大错特错。作者在书中，详细的介绍道:常吃大木薯，大脑会萎缩。其中的原因我就不再这里一一阐述了。作者在书中还会纠正我们生活当中的一些误区。比如说。用胖大海，甘草和金银花来代替茶叶泡水喝，这种做法有相当大的风险。喝药草茶的时候还是要悠着点呢。
关于野菜
我们会遇到各种防不胜防的毒素。但是，野菜的美味也是我们抵挡不住的。于是作者给我们，献出了他的锦囊妙计。提出了一些吃野菜的原则。首先我们要在专业人员的指导下进行采挖。其次，不要迷信苦味，去火保健。因为苦味都是毒素的外在表现。再说一旦出现了一些不适的症状，比如说恶心，腹泻，舌头发麻等，一定要第一时间就医。
在本书中，我更是第一次知道了，原来杜鹃花是可以吃的。每到春天，春花烂漫的时候，我们都是可以看到满山的杜鹃花。但是你以为刚才的杜鹃花就可以吃吗？美丽的花瓣，的背后，有其凶险的一面。新鲜采来的杜鹃花是不可以使用的，必须要经过清洗浸泡，将其中的生物毒素漂去，才可以安心使用。所以呀，美丽和危险也许就在一线之间。而你选择吃或者不吃呢，也是在一念之间。本书的前半部分是来自一个植物学家对我们的警告。那么作为一个资深的植物学家，也是一个吃货，作者有哪些推荐呢？
我们再来看本书的后半部分。
芹菜杀精吗？
不！
作者在文中阐述了，其研究发现。所有关于芹菜杀精的流言，是始于一条小道，花边消息。而且，芹菜素在杀伤癌细胞方面有着，独到的作用。
但是多吃芹菜，就可以了吗？作者说到食物毕竟是食物，对症下药才是真正解决病痛的根本，食疗只能作为一个辅助手段而已。
推荐
香椿。 蕨菜。 菠菜，适量摄入。提高食物的多样性，才是保障健康的黄金原则。芦笋。宁可食无肉，不可居无竹。竹笋一直是中国餐桌上的高档蔬菜。
猕猴桃。柿子。避免空腹吃。各类蔬菜，比如说，甘南。葫芦生菜。茶。核桃秋葵。
私藏
比如说介绍了肉豆蔻。薄荷，冰草。玫瑰和桂花。芥末。调料当中的孜然，丁香。香茅。大麻，罂粟。槟榔。腰果。樱桃。鸡蛋花。
鸡蛋花在农村长大的我，认识很多植物，也目睹了这些植物从发芽，开花，结果的过程。他们就像我们的朋友，和我们的生活息息相关，在这个美妙的星球上，不管是有毒无毒，他们都是这个地球的一份子，生态的平衡需要我们。白草红叶黄花都需要我们保护！ （1533字2018/6/13）