焦虑的时候，请到厨房去
1
从前自称宅男宅女的年轻人们，这几天也开始嚷嚷着想念奶茶想念汉堡想念螺蛳粉；但是无论如何，我们还是坚持一下，再坚持一下。
在这种坚定的念头之下，很多人开始向厨房进攻——这几天的微博热搜，除了各种疫情新闻，隔三差五冒出来的也就是各种美食了，今天大家都一股脑做凉粉，明天都忙忙活活跑去炸油条，前几天我看到鸡蛋布丁、红糖糍粑轮流上了热搜，今天还有个云朵蛋糕，想来这个大概烘焙小白做不到。
闺蜜今天在群里发了一张自己做的“面祺儿”的照片，得意地宣布：以前总是央求我妈做，以后我也会做了！——在我们的老家，这是一种专属于二月二的美食，面粉，鸡蛋，加一点糖，揉得硬一点，切成小小的四边形，在锅里炒熟。
小时候没什么零食可以吃，这种有鸡蛋和白糖滋味的小面食儿是孩子们的心爱之物，不过一年只能吃到这么一次，格外珍惜。
我开玩笑说，可见只要有耐心和足够的时间，人人都能成为厨神啊。
你瞧，原来我们以为很麻烦的油条，你也能炸出来；吃起来很美味还以为做起来很复杂的布丁，不过只有简单的几步。
我甚至昨天看到一个做麦芽糖的视频——真的是用小麦发芽做的麦芽糖，完全从第一步入手，看的叹为观止。想来也是，现在大家最不缺的就是时间，心情调整好，啥做不出来呢？
2
第一次，是在很多年前，当时工作了几年，压力比较大，之前没经历过的事情此时全都压到了头上，所以有点惶恐过度，焦虑抑郁。当时做了两件事，读书和做烘焙。前者让我意识到是哪里出了问题，后者让我放松下来，把注意力集中在无关紧要的事情上，并且一点点找回了自信和成就感。
最近的一次，是在去年。
工作上的事情比较烦心，一时又找不到很好的解决方案，每天想破脑袋都没有想到答题方式，然后我又钻进了厨房。
那段时间，我把那些思绪万千放在了厨房门外，在厨房里，倒面粉，加水，揉面，揉好的面团在手中的手感真的太好了，柔软，细腻，带有一点点温度，像是婴儿吹弹可破的皮肤。
把面团分成好多份，圆圆的一团团，摁扁，放进烤箱或者是平底锅，烤熟或者煎熟，就是美味的自制白吉馍了。
那些天，真是做了好多好多白吉馍啊，刚出炉的时候，外面有点点焦脆，一口咬下去，里面分了几层，非常柔软，麦香满口，心满意足啊。
在这种满足感和成就感中，走进厨房之前的那些焦虑啊，烦恼啊，纠结啊，全都烟消云散。
待到吃得差不多了，心底生出了力量，于是钻到问题里，想解决办法，想答题思路，时过境迁，水滴石穿，终有答案。
3
厨房里有什么？
冰箱里的瓜果蔬菜，只要你稍微用点心，就能搭配出各种家常美味；
壁橱里藏着的各种香料，能让你把牛肉、羊肉或者猪肉烤得香气诱人；
也许你平时还会积攒一些小零食，在抽屉里，或者吊柜里，偶尔翻出来，特别惊喜。
烤地瓜，你提前洗干净，放进盐水里浸泡一两个小时，烤盘铺上锡纸，200度烤个90分钟，出炉的时候你发现，这世界你是最富有的人啊；
对了，还有面粉，面粉是厨房的灵魂之一，你可以做出各种各样你从未想过的东西，你突然发现自己也能蒸馒头，只要水和面比例对，发酵得当，蒸出来的馒头白白胖胖，有小时候妈妈做的味道；
你还可以炸麻花，炸麻叶，你能做出千层饼，不过就是揉了面，抹上油，用平底锅烙熟就可以啊。
……
在厨房待久了，你会发现它实在是太有趣了，它可以把纷纷扰扰都帮你屏蔽，它让你能够专注地留在这里，这里有香气，有鲜活，有成就感，你走进厨房的时候愁肠百结，走出厨房的时候，神清气爽。
焦虑的时候，到厨房去吧，给自己一点时间和空间，让自己放松下来。
然后你会更好地面对世界。