苤菜山的野苤菜花
苤菜山的野苤菜花
文/赵元波
早就听说过了，苤菜山的野苤菜花名声极大，现在很少能买得到了，这种野苤菜花只生长在海拔3000米以上的苤菜山上，对环境要求极高，是上天赐予当地人的一种独一无二的天然绿色食品，用这里出产野苤菜花腌制出来的苤菜花颜色金黄，吃时口感好，酸中含香，是不可多得的一道地方特色佳肴，一小瓶的话，就能卖到两百来块钱呢！有些年份，就是有钱也不一定买得到。这种野苤菜花产量有限，极为难得。
农历七月左右，是苤菜山的野苤菜花采摘的时间，也是野苤菜花开始上市的季节。今年八月，朋友送给我一把新鲜的野苤菜花，告诉我说：“这是正宗的苤菜山上掐来的野苤菜花呢！”我接过一看说：“这苤菜花跟街上卖的一般的苤菜花也没什么区别呀！看上去，都是绿色的花秆上结着一个绿色的没有开的花苞。”
朋友让我仔细看看，我还是看不出个之所以然来。朋友指着花秆对我说：“区别就在花秆上。一般的苤菜花花秆都是圆形的，而苤菜山的野苤菜花花秆是三角形的，这是从外形上看，它们之间最大的区别，眼睛一看就很轻松地分辨出来。”
经他这么一说，还真是的，像腌制的苤菜山的野苤菜花价钱那么贵，市场上难免就会有用一般的苤菜花来冒充的，在行家的眼里，只需要看一看花杆就知道了，根本就冒充不过去，人家一眼就看得出来呢！