这样的疯狂“摆烂”，我举双手支持
前阵子，大数据给我推送了一个标题上写着“ALL IN” 的吃播视频。
见过ALL IN追星周边、彩妆香水、股票基金的，第一次在美食区见到这么豪横的。
原本，我以为这不过又是一个新流行起来的大胃王口号，能塞多少就塞多少。
但看了一圈带着相同tag的视频后，发现完全想错了——
这其实是一种已经在小圈子里流行好几年的饮食方式，甚至可以说是因为减肥而受到伤害的年轻女孩的“救命稻草”。
看似是不计热量的胡吃海喝，其实是一种用魔法打败魔法的企图：
我们就是要快乐干饭！干饭干得快乐了，身体的危机才能自然解除。
图源：《南极料理人》截图
这些曾经视食物为人生大敌的女孩，现在决心通过与食物、体重和自己握手言和。
01
放开肚子，不是摆烂
在微博、抖音、小红书、B站，各大社交媒体平台都有人在记录自己的ALL IN饮食方式，大多是20多岁的年轻女孩。
她们几乎都不是什么粉丝过万的网红，不像专业吃播一样有精心设计的镜头和主题，视频的点击量顶天了也就几万。
不过这也不妨碍她们继续吃得开开心心。
不建议在半夜打开这些帖子，因为真的会很饿。
她们的日常食谱可以用四个字来概括——百无禁忌。
火锅蛋糕小烧烤，炸鸡奶茶麻辣烫，想吃啥随时整上。热量高也无所谓，怕胖什么的完全不在她们的考虑范围内。
标题和封面也往往非常诱人，毫不掩饰强调自己是在“放纵”饮食，甚至不介意暴露自己的体重。
但说来奇怪——一些女孩选择这样放开吃，正是为了治愈自己的“暴饮暴食”倾向。
站up主Emma从去年下半年开始尝试这种饮食方式。在她上传的视频里，她尽情展示自己吃芝士、面包、炸鸡等高热量食品的快乐。
图源：Emma B站视频封面
在此之前，Emma其实曾备受疯狂减肥恶果的困扰。她几乎试遍了市面上所有能用的方法。
试过一整天都不吃啥东西，在舞蹈室和健身房从早泡到晚；
吃过在微博和小红书特别火的泰国减肥药，“吃了以后就心跳加快，然后就很难受，每天都特别难受”，但她还是撑着把近一个疗程都吃完了；
拔罐减肥也试过，因为有很多忌口，这个过程其实就是在变相节食。拔完罐之后，她会饿着肚子继续去锻炼。
如果哪天吃得多了点，饭后就要去操场跑个几十圈，或者第二天断食。
靠着这样那样的减肥法，Emma暴瘦了38斤，但身体也垮了。用她的话讲就是“虚弱，每天都很虚弱”。
更可怕的是，她发现了一个很难被预料到的“后遗症”——自己的食欲越来越不受控制了。
图源：Emma的B站视频
长期的低碳饮食，反而让她变得异常渴望高热量碳水：蛋糕、面包、芋泥、炸物，忍不住一买就是一大堆，买完后又忍不住一口气全吃光。
暴食只能暂时把胃填满，但心依然是空的。每次暴食完，那种失控的负罪感会让心变得更难受：“我有时候会抽自己。”
去年下半年，Emma在同时工作、考试和准备申请读书的巨大压力下，暴食的频率更是越来越高。
这是许多选择ALL IN饮食的人都曾面临的困境：为了减肥过度节食，结果引发身体报复性吃得更多、更贪婪。
据腾讯新闻《较真》栏目援引专业营养师的资料，过度节食会让身体的能量极度亏空。出于自我保护机制，以及沮丧焦虑时体内皮质醇含量升高、5-羟色胺按量降低，这些因素都会让身体反而更加渴望食物。
下定决心拯救自己后，Emma在逛YouTube的时候听说了ALL IN饮食方法，被它的理念戳中了——
不刻意控制饮食，不强求改变体型，饿了就吃，想吃就吃。
从极度的自律，变成顺其自然。
最重要的是心态上与食物和解的释然——既然人一定要吃饭，与其暴食暴得痛苦，为什么不遵从本心，快乐地享受它们呢？
Emma开始调整心态，接受吃东西就是一件正常的、享受的、快乐的事情。
一开始还不太适应，她还是会买很多很多炸鸡，开了一袋零食就忍不住强迫自己必须吃光。
但慢慢地，她的饮食结构和习惯逐渐稳定下来。吃饱了，就不会想着继续吃到撑得难受，心理上的焦虑和负罪感也逐渐消散。
微博“暴食症”超话，网友分享ALL IN恢复饮食习惯的感受
尽管比最瘦的时候胖了十四斤，但Emma已经不再在意体重秤上的数字了。对她而言，没有什么事情比回归到正常秩序更重要。
02
瘦得“人快没了”，放过自己吧
国内第一批听说ALL IN饮食的人，大多是从外国健身网红Stephanie Buttermore那里。
tephanie在YouTube上有一百多万粉丝，她曾经拥有让所有人都羡慕的完美身材，自律、健康、开朗，她是粉丝眼中减肥和健身的精神偶像。
图源Instagram， Stephanie曾经对自己的身材管理很严格
但在2019年，她决定向观众坦白：其实数年的过度节食和过度健身让她一直处于极度饥饿的状态。
尽管身体很完美，但Stephanie的心情很emo。
她自己的抑郁情绪越来越严重，看似健康的身体也拉响了警报。她经常感到寒冷和疲倦，内分泌也变得紊乱。
当她发现情况越来越严重时，她决定立刻打住，并根据专家Nicola Rinaldi博士的建议，开始ALL IN，并用视频记录下来。
一开始，Stephanie的身体也出现了“报复性”暴饮暴食，每天需要吃掉5000大卡才感觉到“饱”。（轻体力活动的女性一天平均摄入1500-2000卡）
这些食物让她的体重蹭蹭上涨，肌肉线条也变得不明显。
但增长的体重让她获得了久违的平静。现在她的日摄入已经稳定在两千大卡，体重也保持着稳定。
身体机能在逐渐恢复，更重要的是，她比以前快乐太多了。
tephanie的决定，可以从上世纪四十年代的一则实验中找到对照。
在明尼苏达州大学，科学家Ancel Keys进行了臭名昭著的“饥饿实验”。
他挑选了36个精壮男子，让他们在半年内每天都只吃正常男性六成的饭量，还要求他们每周跑步35公里，同时还要上学听课。
图源：网络。实验志愿者合影
实验结果是：人瘦了，人也快没了。
心率下降、心脏缩水、脑子变笨、欲望没了，超过50%的被试确诊了高度抑郁。
在节食实验后的追踪调查中发现，这些人在康复期刚开始时，都出现了疯狂进食的情况，一天可以吃掉5000大卡甚至10000大卡的食物。
经过大半年的恢复后，研究者所追踪的大部分人的饮食习惯以及生理、心理状态都回到了正常的水平。
图源：网络。实验志愿者在恢复期身体机能逐渐得到恢复。
由于研究对象都是男性，“饥饿实验”还没有提到节食过度给女性带来的一项致命生理打击——闭经。
月经不规律在这届年轻人当中已经很常见，而诱发月经不调甚至下丘脑闭经（HA）的三大元凶，正是：压力、盲目减肥和过度运动。
事实上，ALL IN饮食最早就是被用来调节下丘脑闭经的。
它的提出者Nicola Rinaldi博士在著作《没有月经怎么办》中提出了这一概念，她建议所有正在经历闭经的女性都可以尝试这种自由饮食。
“不要恐惧食物，你吃了一块饼干，那不代表世界末日来了。让你的食物成为你余生的燃料，而不是觉得你必须控制它。”Nicola说道。
图源：《没有月经怎么办》官网，许多读者在这本书的帮助下恢复了月经
在网络检索ALL IN日常的时候也可以发现，除了受暴食/节食困扰，“养姨妈”也是不少人开始试图恢复饮食自由的另一重大原因。
闭经九个月的小天今年初开始尝试想吃就吃，四月底，她在社交平台上公布喜讯：出走的姨妈终于回来了！
图源：小天的小红书分享
对于体重复胖，她已经看开了。
“胖又怎么了？活着又不是只有减肥。比起体重，我的雌激素和子宫内膜更重要。”
03
吃的欲望才不是罪恶的
许多人借助ALL IN成功摆脱了困境，但也有人提出质疑。
反对声中提到最多的两个观点，一是认为它有可能打着“快乐”的幌子，让人走向另一种暴食；
二是指出，ALL IN后复胖十几、二十几斤的代价，让人根本快乐不起来。
对于这种新兴的生活方式，国内国外都还在探索，它的科学性也有待时间进一步的检验。
这里必须要强调，无论是出现进食障碍的症状、还是非正常闭经，最科学的解决办法当然还是尽快就医，根据医生的建议制定治疗手段。
ALL IN并不是一把万能钥匙，它对当下的人来说更重要的意义，恐怕是其所提倡的心态上的放松——
“接纳人最真实的欲望，真正放下对控制体重、控制自己的执念”。
在网上分享自己的故事后，Emma得到不光是身心健康的恢复，还有无需多言的理解。
和她有着相似经历的“战友”会在视频下互相打气，分享食欲慢慢恢复平稳的喜悦，和即便复胖也可以坦然面对的勇气。
也不乏陌生人，赞美她吃东西时脸上发自内心的笑容。
与大胃王视频的画风截然不同，“幸福”、“治愈”、“掌控力”是ALL IN女孩分享内容中出现的高频词。
这个tag就像一个暗号，她们在互联网上迅速识别同伴，互相加油打气，一起期待着自救成功后的新人生。
在和Emma聊这段故事的时候，我有无数次共情的瞬间。
我和其他很多被误导的女性一样，曾被盲目减肥折磨得不轻，甚至有过无数次“想抽自己”的念头：
在没忍住美食诱惑的时候，在减肥进度停滞不前的时候，忍不住暴饮暴食前功尽弃的时候。
为什么会有那么多跟食物过不去而不自知的“Emma”？
表面原因，是如今的社交媒体上每个人都被觉得不够瘦。
这是一个标准答案不被当成标准答案的时代。明明成年人BMI的正常范围在18.5到24之间，但你还是经常能看到一些匪夷所思的减肥宣言，一米六的女生想从45kg瘦到38kg，一米七的想从50kg瘦到45kg。
更深层的原因，或许是在这个尊崇自律、以吃苦为荣的社会文化里，“口腹之欲”早就是最先被打压的欲望。
拜大数据所赐，我常被推送的五花八门的减肥方法里，不说饮食合理搭配，看上去连下咽都难。
有只吃黄瓜鸡蛋的，有每天只啃苹果的，还有挑战七天什么都不吃只喝水的。
尽管城市新中产早已步入了健康运动的生活方式，可是在更下沉的减肥世界中，食物往往还是第一个与负罪感捆绑在一起：
美食带来的享乐是罪恶的，与“自律”背道而驰的旺盛食欲是罪恶的，管不住自己的嘴是罪恶的。
连自己这张嘴都控制不了，你还有什么资格追求美。
从这个角度来说，ALL IN饮食的出现更像是一场被身材焦虑PUA许久的人群的心灵马杀鸡，这些女孩的困惑和反抗至少是一个积极的讯号。
布尔迪厄曾写道：“女性被迫经常体验她们被缚其中的真实身体、与她们不懈努力试图接近的理想身体之间的差别。因为她们需要别人的目光来构造自身。”
但当ALL IN女孩们终于能心平气和地对待“吃”这件事、找回人类最基础的欲望的平实快乐时，她们也会开始意识到一件事——
谁的目光在注视着我吃东西？谁在审视着我的“放纵”饮食？谁规定了吃东西时必须要担心长胖？
这个“谁”其实完全不需要存在。
批准她们“可以”做这做那的人，只有自己。