浪食记读后感10篇
《浪食记》是一本由王恺著作，北京大学出版社出版的平装图书，本书定价：49.00，页数：296，文章吧小编精心整理的一些读者的读后感，希望对大家能有帮助。
《浪食记》读后感(一)：跟着他，有文化地浪荡地吃
早年喜欢汪曾祺和唐鲁孙。执着于汪曾祺笔下的昆明，在避难的几年里依旧有那么淡然轻松地笔下“浊酒一杯天过午，木香花湿雨沉沉”这样困窘年代的美好；惊叹唐鲁孙的饕餮盛宴，从宫廷酒宴开始吃，一路吃过官府菜，北京各大涮锅，兴致一起，跑去西北吃羊肉，总之五湖四海都吃遍，边吃边和你拉饮食圈的“家常”。
但我总尤嫌不足。汪曾祺写吃，常常是散记中捎带一笔，饮食没有出处，大概总是某个摊子某家老店。唐鲁孙又是太骄傲了，信手拈来的自信。看他写吃，一边恨自己不生帝王家，一边遗憾某某食物早就已经失传。得了，总之是吃不到。
而王恺的文字，算是综合了上面二位的某些气质，写吃时夹杂着人情世故，随意浪漫里又透着骄傲自得。但我不敢下定论，他一定受以上二位的影响。因为他的文字总带着某种自我天地的矜贵。用极为平凡词句——“好”、“一味的”、“猛”、“味觉体系”——来修饰面前的食物，不管是景德镇的辣椒炒肉，还是红灯区的宵夜，又或者是贵州的酸汤，都被赋予相近的描述，却给人带来不同的感受。他笔下的“好吃”是怎么样的呢？说不出来，但你觉得就是有别于自身经验的好。
写作的人长囿于词语的匮乏，而写到乏力，笔下的相似词句让人觉得惶惶不安。太相近了，带不来新意，像是嚼炖的半硬的牛蹄筋，嚼上几口，已滋味全无，但还是一块千疮百孔而不断的橡胶。王恺在写吃上，有了突破。写吃，而不仅写吃。他将饮食体系和地域文化作为参照，让食物活在了当下。他自身的文化坐标，让他成不了唐鲁孙。而他也乐于对各地饮食做“细读”，找到隐藏的、边缘的地区的饮食与大体系之间的关联。这其实是一件了不起的事。
《台式小情歌》里写阿里山的木头，山民信仰体系还有台湾的庙宇，倏而宕开一笔，写到缅甸南方的小城，“雨水冲刷的斑驳的木栏杆和石灰墙”，南国“和庙宇一样多的”茶饮店。他说像马尔克斯的“马孔多”。像吗？我不觉得，但隐约又有点那么个意思。这铺天盖地两节“南国文化考”之后，才写到阿娥豆花店。又提几句旁边夫妇卖撒了梅粉的芭乐，戛然而止。看着四六不着调，回想又觉得是那么一回事。南国的潮湿与温柔都在水果和豆花里，还有种种小吃。所以他才在最后写“我还是很认真的吃着，无论是一碗肉燥饭，一碗砂锅青菜，一碗豆花，一碗米糕，一碗冰冻薏米，一碗酪梨牛奶，一碗軻仔汤，一碗麻油猪肝汤，一碗虱目鱼肚汤，一碗豆乳鸡，一碗馄饨面，一碗牛肉面，一碗手工乌冬面。”
利用出游出差的机会，他跑去各地的犄角旮旯，文殊院旁的小摊，或者贵州某镇一地脏水的铺子里，吃甜水面，跷脚牛肉，烤豆腐，等等。一边吃一边看桌对面穿着大袍子的老者，“纡尊降贵”地坐在不合衣着的脏桌前，镇上人无异的神色，着实太有趣。
另外，他的文字迷人之处在于奇妙的换喻、联想，抓住了一丝隐秘的联系，牵扯出一段诡谲复杂的体验。他要与食物质地谈一场漫长的恋爱，于是新鲜的刺身在他嘴里幻化出一整出戏。“龙虾是一种甜软的韧劲；鳌虾是傲慢的贵族，冰着脸，可骨子里还是鲜美的，不能自拔地耍着舌头；牡丹虾一般是炸天妇罗的好材料，用在这里，却又了乖巧的劲头，咬下去，欲断不断，缠绵不去，甜虾显然不是超市里那种货色，完全是柔媚乖顺的小妮子，可以无休止的和你鬼混下去。”
他像是李白口中的浪荡侠客，执剑走天涯，豪情的吃尽庙堂市井，潇洒的走遍大街小巷。相当迷人的是，当你读完序言，翻开第一回第一篇，首句竟是正典与流畅感，如郦道元的“自三峡七百里中，两岸连山，略无阙处。”旋而与后面随性的文字形成奇特的张力。
他的《浪食记》，是真的，带你去浪荡地吃，有文化地吃，无论中心与边缘。正如之前他所拟的书名，“每一块肉都有来历”。
不信的话，大家看：
王恺男士还亲自用他的豆瓣帐号来回复我这个“专门黑他的小号”了，算是对我这个黑粉极度重视了，我这个卑贱的黑粉深感荣幸。
在此还要抒发本阴沟蛆虫对王恺男士的仰慕，本蛆对这位男士是佩服得五体投地。
同时表达对这位男士粉丝的羡慕，天天都有屎吃，晚上睡觉前，回味一遍，翔味还萦绕口中，啧啧赞叹道：是坨好翔。还是一坨吃了酸臭汉堡而成的极臭无比的好翔。
这么一想，我都不知道谁是蛆虫了？
嘻嘻。
为了博得王恺男士的注意，本蛆用了大量排比句“专门黑”王恺男士的作品，从这位男士的微博可以看出，本蛆的诡计得逞了。但本蛆的排比手法由于属于蛆式文学，受到了高端文学王恺男士拥趸的嘲笑，本蛆这次改掉旧习，忍痛放弃本蛆热衷的蛆式排比好了。
可是王恺男士的后半句本蛆就没懂，既然说本蛆的“故意黑”逗笑了王恺男士，为什么还有以下言语？图中的文字从四面八方看，本蛆都看不出里面含有喜悦的成分。可能是高级王恺男士拥有多幅面孔，随时切换，这种高级的生活方式是阴沟蛆虫所不能理解的。
在这次本蛆“故意黑，有目的地黑”王恺男士的活动中，本蛆从没有对王恺男士作人身攻击。是王恺男士先使用人生攻击，本蛆以前“故意黑”的也是王恺男士的作品。那也就是否意味今后本蛆也可以人身攻击王恺男士了。
这样一位口出污秽的王恺男士是本蛆一辈子的偶像，爱您，笔芯。
tl;dr 如果你们觉得我这篇蛆味太浓读不下去，可以读这一篇好文—https://www.douban.com/doubanapp/dispatch？uri=/review/5452133/&dt_dapp=1
《浪食记》读后感(三)：不问来历，不问去处
虽然书名叫《浪食记》，可却不是一本美食指南。关于吃食？却也是写了不少。
王恺在书里写了很多他吃过的食物，基本，都是好吃的。但是，他不是告诉你，这种食物是怎么做的，为什么会那么好吃，怎么去吃。更多的，他写的是吃的环境，吃的人，还有一道菜背后的那些人。此书最吸引我的，也在这一点。
还记得他写贵阳的宫保鸡丁，“真好吃。不加花生，也不加豆瓣酱，用贵州当地的数种辣椒，炒出来的鸡丁嫩滑芳香，像个梦。”我一直认为梦是个神奇的东西，虚幻，丰富，不是你想得就可得的东西。一种菜，好吃得像个梦，得多奇幻啊。连他自己都感慨，“觉得大约以后都吃不到这么奇怪而好吃的食物了”。
梦是多么私人的事情啊，它可以被描述，被绘画，可是，再具体，它也只在个人的梦境里，难以感同身受。梦又是一个难以用语言去表达的东西，它太广泛了，虚无缥缈又美好。看到这句话，你会不会回想自己吃过的食物，尝试寻找这“梦”一样的瞬间？如果没有，你会不会想去寻找，去经历这“梦”一样的瞬间？想必，在以后对待食物上，你会留多一份心，去认真对待食物。这，就是写作者的厉害之处。
为什么写人？对于吃，食物是重要的，可却不是最重要的。最重要的，是人。食物满足食客，食客成就食物。怎样去突出一份食物的好？看它的受众。例如他写一家日料店，在女主出场前，这家店看起来并没有特别之处。可当女主如“一朵黑夜里盛开的花”般出现时，这家店就特别了起来。再看到“说也奇怪，在北京见到的很冷漠的餐桌主角，在台湾的冬日下午刚烫了一个头，倒像七十年代台湾经济刚起飞阶段的电影女配角，有股子软绵绵的气息，和她在北京的形象毫无瓜葛，显得又亲热，又柔软”时，这家店就彻底不一样了。这些场景，如电影在你面前放映开来，恍若身处其中。如果没有这些人，这些食物被写得再好，也只如美食图片一般，美丽，却有些冰冷。
他不止去高级餐厅，也吃路边摊，像他自己所说：馋。因为馋，会一个人走进饭馆，点一桌子的菜，从被嫌弃到被欢迎，可是，这些丝毫不影响他对食物的感受。他会慢慢吃，慢慢观察周围的人。是因为做过记者，所以观察力特别强吗？这方面的原因应该是有的，但更多的是他有一颗柔软的心，旧文《震余记》里就明显体现。
食色性也，食是排在第一位的。不过到底，哪里都是人生百态。他的书，就像浓缩版的地方誌。有过去，有现在。未来呢？谁知道。或许，若干年以后，你再翻开这本书，会感慨一句：原来还有这样的过往，幸好有人写了下来。
每一块肉都有它的来历，每一块肉都有它的去处。就像我们身边的人，熟悉的，陌生的，来了去，去了来。无论外界如何变化，但他始终保留着那颗赤子之心，这，何尝不是“浪食”的最高境界呢。
《浪食记》读后感(四)：读王恺的《浪食记》
知道王恺，是因为看了韩松落的书。刚开始是在微博上，看他说入了晓芳窑的杯盏，说时事，说喝了的茶，也diss一些现象和人。字不多，给人的感觉就是他真的懂，而且非常有界限感。是那种如果我有好茶好物好酒，会想和他一起分享的人，因为他懂，不会浪费糟蹋。后来看他推送“雨期”的故事。这样的人和事，我是不忍细想，不愿戳破的。看那些无奈苟且和做作被淋漓尽致的描写出来，别扭、却真实。再后来就迫不及待的加入了属于“风流猪狗”的读者群。热闹的呀[愉快] 也许是因为成为了这其中一分子，王恺出书，带给我一种与有荣焉的强烈期待，只想马上拥有，看看他曾经去过的地方，见过的人，吃过的食物。书有很多段落，满满当当的游历，我还没有全部看完，读过的篇幅里，给我最大的感受就是：如果能有一个这样的朋友，和他一起去吃，该有多好啊[呲牙] 就算被他嫌弃形容词语频乏，只能说：很妙很妙[偷笑] 那也会是很幸福很幸福的吧
《浪食记》读后感(五)：读《浪食记》
从《浪食记》买来，就开始每天翻上几页，阅读量不大 ，求的是安静悠闲，不要和吃人参果似的一口气读完。作者并没有很高大尚的炫耀自己吃的历程，而反带着谦卑，觉得能吃到人间如此美味是特别有福气的事儿。王恺不鄙视乡野美食，不会觉得上不了台面食物、碟盘不讲究会沾染了乡下野蛮气息；更不会觉得和他一起吃的也只是乡野最最普通的农民就有失身份，要坐就一起坐在人群中吃，要么就在塑料袋横行的地面上站着一起吃，都没有什么关系，只要美味独特绵长真是没有什么大不了的事。慢慢的他练就了一付能迅速分辨美味的肠胃。馒头也好、高贵的料理也罢，只要好吃，在他眼里是没有区别的。很多老底子的美食为什么都在乡间，在淳朴敦厚的乡间？看完书我似乎有点明白：城市的快和乡间的慢，让我们现在接触到的食物彻底大反转，制作过程太复杂、选料过于讲究的食物，不太适应城市的快，水土不服吧。越是通讯不发达的地方，老百姓的生活都很简单，做饭从选料到腌制到刀工到成型出锅，都是遵循老的传统，他们不赶时间，也不用为了销售要拼命做更多，享受做的过程和每天人群爆满的片刻。看着看着，不由想起小时候过年前四姨做的肉冻，攒了一年的猪皮，用刀刮去内皮的脂肪，洗净放花椒等调料，慢火在钢精锅里炖，直到肉皮软烂，汤色粘稠才停火，装盘放凉，吃的时候拿起一块切片，撒上调制的调料，美味至极。刮肉皮的脂肪都是个费力气的活，平时也真没得闲做这个。外面买的肉冻怎么都没有这样味道，亮晶晶透明就看着害怕，胶质的来源不明，和家里做的怎么能比？一页一页的看下去，心里不断琢磨里面提及的美味有没有能吃到的可能性。因为吃，又遇到很多形形色色的人和事，也让人觉得鲜活、有趣，就是生活百态。一日三餐柴米油盐，吃是多么重要的事，就连酷似神仙的林妹妹也不能不吃不喝吧。可转念又一想，换了这么矫情的自己，看着满地油污，肯定就不愿品尝，也是注定要错过美食的。
关注王恺的微博很久了，熟悉他的言行。有人觉得王老师是牙尖嘴利、刻薄的人。我能说这种带有片面的评论请你收起来吗？他只是看不起不懂装懂、或是一知半解就拿来卖弄，动不动就要拼命显示自己的优越性的人罢了。一位朋友的评语，最普通却真切动人的话语：王老师是一位懂得吃又非常随和的人。