《植物性饮食革命》的读后感10篇
《植物性饮食革命》是一本由[美] 马可·博尔赫斯著作，后浪丨北京联合出版公司出版的平装图书，本书定价：42.00元，页数：264，文章吧小编精心整理的一些读者的读后感，希望对大家能有帮助。
《植物性饮食革命》读后感(一)：22天，一个小目标
没有谁不想活成微博和朋友圈的样子，无所不知岁月静好，然而真的想要活得健康励志的时候，好像全世界都在和自己作对：加班导致吃饭不规律，想去健身房没时间，对了，还有那些不怀好意的美食图片，出没在深夜的群消息和朋友圈里，导致好不容易只吃八分饱的胃不满地发出抗议。
压力大，缺少运动，饮食不规律。短短工作三年，不知不觉间我从一根竹竿膨胀成了一个河豚。
也不是没有努力过节食健身，也很奇怪长胖的原因究竟在哪里，毕竟做学生的时候压力大，现在压力也大；过去完全不运动，现在也紧张兮兮地办了健身房会员买了专业散步装备。况且现在还会注意食量，战战兢兢不敢吃撑，过去完全没有分寸。
当时我也觉得自己饮食结构有问题，就追问所谓的七分靠吃指的是什么？健身老师说要选择低热量高蛋白的食物，比如金枪鱼沙拉、花椰菜、鸡胸肉。其实老师说得挺好的，但是这样的简单介绍还是让我觉得没底，我不能只吃这三种食物吧？正是因为想要成体系有依据，我选择了这本《植物性饮食革命》。读后感觉这本书还是值得推荐的，主要因为以下几个方面。
一是强调了饮食结构的养成需要22天的时间，用超过三周的时间严格遵守植物性饮食的习惯，有许多人通过体重秤数字的变化和个人状态的改变给了自己继续计划的动力。
二是给出了22天计划中每一天我们需要做什么。是的，细致到每一天的说明，从本周目标，到三餐的食谱，到做法，再到当天的锻炼说明，都十分清楚。书中还有部分菜品的制作效果图，鲜艳的颜色真是太促进食欲了。
食谱及鲜艳的彩图插页
《植物性饮食革命》读后感(二)：一本把我看哭的减肥书
看这本《植物性饮食革命》的主要目的只有一个，那就是减肥。这本书倡导的是改变肥胖者不好的生活方式，学会健康饮食，彻底革新受损的身体，解决肥胖的根本性问题。这种改变只需坚持22天，就能体验到各方面的提升。
之所以看哭，是因为书中提到的减肥案例以及减肥过成中遇到的困难，仿佛写的就是我自己，那个被肥胖反复折磨，把减肥当做终生事业的自己。而那些曾经因为肥胖而不堪的画面又从封埋的记忆中跳出，警示着我要继续朝着健康的生活方式前行。
从初中三年级开始，肥胖就一直围绕着我，那时候，家长把它归功于生长发育，我也并没有太在意。但是后来，爱美之心也随着青春期日渐强烈起来。第一次让我下决心减肥，是在上大学时，和老妈一起去买过年的衣服，当我走进店里，一连问了几件衣服都没有我能穿进去的尺码时，心中有种说不出的难受。最后，终于找到了一件我能穿进去的粉色中长款针织衫，我站在试衣镜前面，看着自己臃肿的身体，被修身的长褂包裹着像个要裂开的火腿肠。妈妈不经意的和店员感慨道：这孩子怎么能这么胖，什么都穿不进去... ...。我呆呆的杵在那里，心里原本的难受瞬间升级成了难堪。其实，不怪妈妈，我167cm的身高，当时160多斤，平时只能穿李宁的XL号运动服，或者男款180尺码的运动裤，怎么可能在时装店里找到自己能穿进去的美丽衣服呢？
话说回来，年轻时候不懂得减肥的原理，只是盲从的节食加大量的运动，曾经因为一天只吃一个西红柿和一根黄瓜，下午到健身房缠保鲜膜跑了3个小时，而险些晕倒在淋浴室内。在大学毕业前，我用了6个月的时间，将体重减到了104斤。其中的艰苦，我觉得可以写出几万字的心得体会。这样的体重维持了近1年，随着年纪的增长以及工作压力的变大，体重逐渐复胖到了120斤、125斤、130斤到最严重的135斤。
工作的这几年，我不断的在尝试各种各样的减肥法，涂辣椒膏裹保鲜膜睡觉、断食减肥法、苹果减肥法、21天减肥法、哥本哈根减肥法、甚至去拔罐弄得一身疤痕，遇到每种减肥法的时候，我都感觉看见了天堂，以为只要认真执行就可以回到苗条的身材。但是我太愚蠢了，这种不遵循科学原理的乱减肥，最终的后果只有一个，身体被折磨，体重来回反弹。
我像海绵一样，一会瘦一会胖。原因只有一个，那就是错误的减肥理念。做了太多错误的事情，吃了太多错误的食物。而《植物性饮食革命》会告诉你，如何在满足身体所需的各种维生素和矿物质的前提下，即不伤身，又能健康的吃，最终达到减轻体重，并且绝不反弹。
《植物性饮食革命》作者Marco Borges是碧昂丝、JAY-Z、夏奇拉等明星的健康顾问。是知名运动生理学家，拥有20多年生活方式教练经验。
其实减肥的道理很简单，管住嘴+迈开腿。但是对于万年吃货来说，实际操作起来简直是难上加难。所以，整本书的三分之二，都是在讲减肥的重要性以及教给我们对待饮食自律的方法，致力于重塑我们的身体和心灵，创新新习惯，改变就习惯，只要耐心阅读，领会要诣，在短时间内机可以彻底转变我们的人生。
心理学家认为习惯的养成或打破需要21天。 《植物性饮食革命》告诉我们，大体上遵循以下五项，并坚持三周的植物饮食，就可以发现一个全新的自我。
1、选择健康食物，抛弃加工食品，尽量选择天然食物，它们可以帮助你排出毒素，减轻体重；
2、用觉知的态度吃一日三餐，倾听身体的信号，每餐只是八分饱；
3、每餐尽量保证80%碳水化合物，10%脂肪，10%蛋白质，碳水化合物只要是地里长出来的新鲜植物，就不会担心体重上升的问题；
4、每天锻炼三十分钟，千万不要忘记，成功的减肥是75%的饮食加25%的锻炼！所以，经常健身的人一定听过这样一句话：七分吃，三分练！
书中三分一的内容介绍了22天每餐的菜谱，但是考虑到国家不同，食物的选择上会有偏差。作者提供的很多菜谱比较偏西式化，从饮食习惯上也不太适合我们国人。但是很多食物也是值得我们平时食用的，比如藜麦、谷物、豆类，早间的营养奶昔以及鹰嘴豆酱的做法等等。所以餐普大家只做借鉴即可。我们真正需要从书中学到的，是健康的饮食、生活方式。
《植物性饮食革命》读后感(三)：健康是你能主宰的
记得我小的时候，看外婆吃素，觉得是件很奇特的事。吃素，吃植物性的食物，会不会没有营养？我有时这么想。但是每次我看到外婆，都会觉得她春光满面，一点没有因为吃素而营养不良的样子。相反，以植物性食物为主的她性格平和、为人处事积极，对我也是非常温和的。而且，她无病无灾，身体健康。
或许是潜移默化中受外婆的影响，我对植物性的饮食还是很崇尚的。《植物性饮食革命》主要从植物性饮食的益处、如何进行植物性饮食革命、22天的植物性饮食计划、以及此后植物性饮食的继续等几方面来给我们打开植物性饮食的新界面。
作者马可•博尔赫斯是美国知名女歌手碧昂丝、美国嘻哈歌手Jay-Z等人的健康顾问，也是一位拥有二十多年生活方式教练经验的知名运动生理学家，他是植物性饮食的坚定拥护者。说到植物性饮食，我们首先想到的可能就是“减肥”二字，因为在大众眼里，植物性食物蛋白质、脂肪这类比较少，可能说与高蛋白、高脂的动物性食物几乎截然不同，而且植物性食物富含维生素、纤维，促进消化、排毒，无疑是最佳的减肥型食物。不过，马可•博尔赫斯要告诉我们的可不仅仅是这些。
植物性饮食为什么更健康
1、 如上所述，帮我们减轻体重
植物性饮食代表着更天然。因为食材主要取自天然形态的水果、蔬菜，这类食物的营养无素主要是各种维生素、矿物质和纤维，以及健康的脂肪和植物性蛋白质，更易消化吸收。
2、 使我们精力充沛
同上一条的分析，植物性食物为身体补充了足够的维生素和矿物质，尽量地避免了食用了再加工食物，身体可以更专注于细胞的修复和再生，当然精力更充沛。
3、 使我们长久健康
健康的食物避免了我们的各个器官遭受不健康的加工食品的侵害，所以，持久健康不是梦想。
选择植物性饮食益处不止上述这些，还对我们的地球有利。我曾看到过相关的报导，说是人类食用动物性食物，养动物本身需要消耗大量的草木，食草性的动物要吃草，圈养动物要篱笆，或者是其他加工材料，而为了跟上人类食用的需求量，要让动物快速生长，还会让动物吃一些饲料、甚至是激素等，还有，要处理动物的排泄物等，从长远看，这些不能不说是对整个地球的危害。由此可见，选择植物性饮食对人类和整个地球的健康都是有益的。
如何进行植物性饮食革命
既然称之为“革命”，那寓示着一定有一个改变的过程。如果一个人习惯了杂食或者说是食用动物性食物、加工食品，要回到植物性饮食的轨道上来，必然要经历一个斗争的时期，与个人意志力斗争，与家庭饮食环境斗争，还有与工作环境、甚至是社会环境里固有的饮食习惯斗争。
从源头做起。马可•博尔赫斯告诉我们的从购物开始，如何选择合理的植物性食物，包括，外出就餐时，提前计划好菜单，与餐厅沟通等。
我们常说“坚持21天，养好一个习惯。”在行为心理学中，人们把一个人的新习惯或理念的形成并得以巩固至少需要21天的现象，称之为21天效应。而这本书的副标题称“22天改造身体、重塑习惯”，事实上，就是就是指这个21天效应。因为植物性饮食持续性并不止步于21天，到了第22天及以后，它还会继续。第22天，我们还会坚持，以示植物性饮食革命进入了新的阶段。
在这22天，每一天的饮食，书中给出了详细的、清晰明了的菜单。如果说你无法坚持，可能是没有人督促你，或者是有的人会给自己找理由，什么“我不知道怎么做？”“我不知道该怎么正确地吃”，……之类，但是，在这里，我们已经没有逃避的理由，因为马可可能早就猜到了我们会这么说，所以，他把这22天的菜单明明白白地列给我们看，以及，在这22天里结合的锻炼，都给出了建议。
有人会说，植物性的食物有什么好吃的。是啊，我也是这么想的，可是看到书里这些食物的图片，我还是忍不住咽了下口水，因为它们看起来是那么地诱人，有什么理由不选择它们呢？
《植物性饮食革命》读后感(四)：想要又美又健康？一分天注定，九分靠打拼
在我们每个女生的朋友中，总会有那么一个或几个这样的姑娘，她们长的有些胖，她们的口头禅是：没办法，我就是那种喝水都会长肉的人。如果你稍微地质疑一下，她们则会补充到：我们家有遗传，基因决定的，改变不了。
没错，她们也很想穿S码的裙子，在夏天露出纤细的腰身，在地铁上不要被人误会成孕妇非得让座给她。她们也喊着减肥，狠狠地绝食、吃一些药品。经历的过程当然并不轻松，然而最后依然是那句话：基因决定的，喝水都长肉。
如果你再深入地了解一下她们的生活，你会发现，这一切并不是基因的错。追剧时的标配是方盒圆盒的薯片、蛋糕，喝着有色饮料，一觉睡到第二天中午…… 基因背的黑锅，真的有点大。
认识一个近四十多岁的大姐，身材纤细柔韧、走路身轻如燕，看到她时，总是一幅红光满面的样子，整个人看起来仿佛只有三十岁。大姐说，她保持健康身体的秘诀不是不吃，而是懂得如何去吃，更懂得如何保持好的生活习惯。
《植物性饮食革命》读后感(五)：基因是你的倾向，不是你的命运（减肥不是靠节食，而是调整生活方式）
我年轻的时候听过一个笑话“某集团董事长去世，其妻携几十亿身家嫁给了司机，司机接受采访时说：我一直以为我在给我的老板打工！”后来结婚后我们都用这个笑话自勉要好好锻炼身体，命最重要，命没了，钱再多也没有用。更可气的是，如果我们死了，那就会有个女人顺理成章的进入我们的家庭，睡我们的老公，住我们的房，打我们的娃，花我们的钱。可是我们怎么能健康的生活，活的更长呢？ 你会发现越来越多的人开始选择：植物性饮食。“生活方式药物”的实验者医学教授迪恩·奥尼什通过实验发现，植物性饮食生活方式可以预防和辅助治疗慢性病！ 《发展心理学：儿童与青少年》和《权力与领导：如何影响他人，怎样激发正能量》都用大篇幅阐述了决定我们发展的2大因素：基因遗传和模因遗传。在某些重要方面，我们的“教育”或养育方式实际上塑造了我们的“天性”。不论你出生时得到什么基因遗传，你还会得到第二种遗传——父母和环境的模因赋予你的“礼物”。模因是人们随时间逐渐形成并传递给他人的想法和信念，或者说价值观、假设、信念和期望（VABE）。模因就是理查德·布罗迪所说的“思维病毒”。和基因一样，模因是代代相传的信息包。模因的表现在很多方面也和基因一样。模因和病毒一样不断复制，直到环境不再适合生存，它们才会消亡。 在《植物性饮食革命：22天改造身体、重塑习惯》里，“生活方式药物”的实验者医学教授迪恩·奥尼什也提出类似的观点：基因是你的倾向，不是你的命运。他们多年来致力的实验是，通过三个月的饮食改变，来重塑不一样的“模因”，当环境不再适合原来的“模因”生存后，不健康的生活方式（模因）就消亡了。这位教授所在的研究小组通过实验，要求患者食用植物性饮食（降低脂肪、精致碳水化合物的摄入），在他们的实验中，他们发现各个年林段的结果都是——饮食和生活方式的改变越大，身体和心情的改善越大。“生活方式药物”是当今医药界最具影响力的趋势之一，这种“药物”的好处在于你不用去医院，不用花钱，只要在家保持正确的生活方式就行了。美国知名女歌手碧昂斯和她的丈夫是植物性饮食的实践者和倡导者，不仅从中受益还在引导更多的人尝试“22天改造身体、重塑习惯”计划。 生活方式药物既有效又划算，它有效利用了身体自身的生物机制，它既是预防方法又是治疗方法。 我作为一个生了2个孩子的妈妈，保持46公斤的体重让很多羡慕，其实这归功于我的私教，她主张走出健身房，回归到自然环境中，于是我们在北京发现了八大处这块天然氧吧，在森林里运动、阅读。用水果蔬菜代替加糖的麦片、腌肉。当然我现在还是偶尔想念多加了蛋黄酱和腌黄瓜的汉堡，但当我的味觉适应了桃子、苹果的味道，我发现其实这些清淡的，没有经过反复加工的食物也挺好吃的，经过记账我发现我的生活费大大降低了。 于是高昂的健身房费用被公园年票代替了，通过食谱的改变，生活费大大减低的同时，赘肉也大大减少。生了2个孩子以后，我放弃了一部分食谱和运动计划，直接造成湿疹爆发了，我重新实行计划之后，湿疹终于有所改善。经过这次与湿疹的斗争，我反思自己的生活方式，我拿起这本《植物性饮食革命：22天改造身体、重塑习惯》决定重新按照自然食谱安排三餐，坚持运动计划，给2个孩子做出好榜样。 植物性饮食的五大指导方针 1、选择植物性饮食，抛弃加工食品。 2、用觉知的态度吃一日三餐。 3、目标为80:10:10（80%的碳水化合物，10%脂肪，10%蛋白质） 4、每天锻炼30分钟 5、喝水，不喝饮料。 具体的实施步骤，你可以仔细阅读书里的小贴士。比如喝水：
《植物性饮食革命》读后感(六)：谁要挨饿啃草肌无力？所谓健康是好吃、漂亮有精神。
假期中，我突然收到朋友阿桑发来的一张照片，照片里是一堆薯片、饼干、蛋糕，紧接着她发来一句话：”受不了了，我要暴饮暴食一顿！“
不难理解她为何崩溃成这样，三周前，阿桑爸爸突发心脏病晕倒在家，入院观察并无其他异常，但此后的三周内，不定时就突然房颤、晕厥，甚至心脏停搏，阿桑和妈妈在三周内一直提心吊胆，不知道爸爸下一次何时犯病。阿桑一边心疼爸爸，一边生气他总是不听劝始终不肯戒烟，甚至在入院后还有一次想要偷跑出去抽烟，被桑迪抓个正着，桑迪又气又委屈。
最终，医生决定给阿桑爸爸安装起搏器，安装完毕，阿桑爸爸的状态终于稳定了下来，一家人终于放心地回家，可是晚饭还未开始，阿桑爸爸像往常一样拿出一瓶酒，准备给自己倒一杯”压压惊“，阿桑终于崩溃，她实在不明白，从鬼门关走了一遭的爸爸，为何还是不肯戒烟戒酒，改变饮食习惯。所以，她买了一堆垃圾食品，回到自己家，把自己关起来，宅了一天，吃了一天垃圾食品，然后向我们报告，她压力太大，需要发泄。
我给阿桑回复，你这种发泄方式，不是跟爸爸看完病回家拿酒压惊是一样的么……阿桑一时间也无言，只好喃喃自语：是啊……人的生活习惯真的太难改变了。
是的，一个人想要改变习惯，真的不是一件容易的事儿。尤其是抽了十年的烟、喝了十几年的酒，以及每天吃一点也没啥的”垃圾食品“，可正是这些东西最终形成了现在的你。有人说，想改变也可以啊，不是都说21天就可以改变一个习惯么。但其实能做到并不容易，更何况，你还需要一个正确、科学的指导方案。
假期刚过，就有朋友给我推荐了本书，当我的眼睛扫过书名《植物性饮食革命》的时候，并没有引起我阅读的欲望，因为我通常对“XX改革”，“XX革命”之类的标题有些抵触感，而且它的副标题“22天改造身体，重塑习惯”也让我倍感压力，总之，它给我的第一感觉就是一个充满压力感，过于夸张的洗脑广告就要来了！当然我的抵触也不是没有理由，因为健身和健康饮食这种行为，应该属于渗透生活的日常，可能需要日积月累形成习惯，而非一段时间的突击，就算突击成果很显著，也很难融入生活成为一项可持续进行的习惯。一般来说，无法持续，要么是无效要么是过于麻烦。
但我还是快速浏览了一下整本书，想再次确认一下，这本书是否值得我花时间去细读。它和其他流行畅销书一样，开篇是名人推荐序，我看到署名才发现是碧昂斯，这篇序言广告味儿并不浓厚，反而像是一个普通的读者反馈，让人读得津津有味。接着是一位医学博士的导言，正是这篇导言，让我决定将这本书仔细读完。导言倡导人们应该进行”综合性生活方式转变”，也就是说，并不只是简单的节食减肥，或者某一个单一方面的改变，而是全方面的生活方式。
所谓好的”综合性生活方式转变“，包括——全食、植物性饮食，压力管理技巧，适当的身体锻炼，人及支持和社团。说白了也就是”吃好、多活动、少发愁、心中充满爱“，如果说少发愁和心中充满爱这种属于高进阶的心理层面，那么吃好和多活动，则是我们进行生活方式改变的最基础，和第一步。《植物性饮食革命》这本书，着重要说的就是怎样“吃好”，其次介绍了怎样“多活动”。
我想着重谈谈书里”植物性饮食革命五大方针“，有的我比较赞同，有的则不敢苟同，先全都拿出来一起讨论看看——
1、“抛弃加工食品。”
我的理解是，人的身体是一个通过加工燃料（即食物），产生营养，供给人体存活的能量，的“机器”。吃加工食品其实就是给机器劣质燃料，机器费了半天劲吸收不到营养，必然影响正常运转。这里特别提到一句，植物饮食≠素食，比如，炸薯条是素的，但吃下去只会给身体徒增负担。
2、用觉知的态度进食。
现代人总是争分夺秒，却总是感觉时间不够用，比如叫个外卖回来，还一定要看个美剧，走个路一定要听个电子书，否则就觉得时间没有“充分利用”。但其实，如果你安安静静地坐在桌前，面对桌子上的新鲜健康的食物，然后专心地咀嚼、下咽，再感受着体内的变化，像这样不疾不徐地吃完一顿饭，对于现代人来说，可能已经是一项奢侈享受了。
3、饮食结构合理。
作者提倡80%碳水+10%脂肪+10%蛋白质。值得注意的是，这里作者所说的碳水化合物，并不是米饭面条面包大包子，而是“新鲜水果、蔬菜和豆类等富含高营养的复合碳水化合物”。那么有人要问了，米饭面条那些主食难道就不是碳水化合物了吗？水果那么甜难道糖分不会过高吗？不吃主食不会饿吗？吃水果能饱吗？以我个人的实践来回答：米饭面条的确是碳水化合物，但相比水果蔬菜，来说是极其低级的，我们为何不吃高级的呢；水果吃起来是很甜，但所谓的糖分含量，要远低于米饭面条；最后，亲测：不吃主食不会饿，连吃四个奇异果你试试会不会饱……
4、每天锻炼三十分钟。
关于锻炼，我个人尽量做到每周进行一次流汗的综合训练，关于具体的训练，先按下不表。
5、喝水，别喝饮料。
这点我也比较赞同，当你的味觉开始习惯天然的味道，很难再喜欢那些重口的加工食品和各种添加剂了，不管是吃的还是喝的。所以有人会问我：你不吃那些”垃圾食品“，难道不会失去很多生活的乐趣吗？NO！对我来说，现在我一想到满是红油，又咸又腻的麻辣香锅、麻婆豆腐、炸鸡腿这些我曾经觉得很香的东西，现在真的是闻到就够了，完全不会觉得不吃会可惜。相反，咬一口苹果、嚼一颗葡萄、吃一口蘸了自制调料的生鱼片或者清水煮八爪鱼，我会觉得身心愉悦。每天上午以一杯搅拌的水果糊糊开始一天，我会觉得充满精神，不觉得疲倦，头脑也清醒。
至于后面的内容，这本书的工具性也凸现出来——主要是作者用图文并茂的形式，为读者列出素材购买清单、每日食谱，并且每日的内容都配合一个小小的主题文，如果你很想跟着书一起试试，这部分内容就是一个很好的手把手的指导。不过，你可能需要去较为大型的进口超市去采买。
对我来说，自从坚持健身和改变饮食后，越来越觉得“三分练，七分吃”非常对，以及近两年很流行的一句话——“You are what you eat.”，也很有道理。我开始有意识地搜罗营养学相关的书来读，市面上关于营养、健康饮食的书籍五花八门，对于读者来说，需要筛选和判断。所以每隔一段时间，我就会统一刷一遍营养学类的新书，看看又有哪些值得学习和了解的新鲜知识。
以上，基本就是我对《植物性饮食革命》的”植物性饮食“总论的感受，总的来说，我觉得写得不错，但尽信书不如无书，所以即使如此，还是需要有自己的判断和实践思考。
公众号：小宇宙频率
《植物性饮食革命》读后感(七)：一辈子最重要的还是健康
在21世纪的今天，吃已经不再仅仅是一种维持生命的生存本能活动，在更多的时候已经演变成富含各种文化内涵的商业活动，比如端午节，我们就在铺天盖地的端午祝福下吃着粽子。
经济的便利，带来各种好处，我们能吃到来自五湖四海的东西，能在任何时候吃到一年四季的东西，我们不再担心没有丰富的食物可供挑选，反而总是会因为食物太多来不及吃或吃不下而导致各种浪费。
浪费当然不是好事，但是从吃引发的肥胖及各种心血管疾病，才是我们真正需要担心的事情。
然而胖子不是一天吃成的，各种疾病也非一日之寒，正是因为这个原因，我们才像温水煮青蛙一样在一开始不去重视，一旦到了危险的状态才发现已经很难抽身和改变。
我那罹患胰腺癌刚刚过世的公公，尽管不吸烟不喝酒喜欢锻炼身体，但是饮食方面，却可以隐约看出致病的端倪。他喜欢重糖重油重盐，近几年因为要去做帮厨的工作，饮食又不得规律，不但吃饭时间跟平时错开，吃的内容也从平时的粗茶淡饭频繁跳跃到大鱼大肉。虽然不能说这就是他生病的原因，但起码这也是原因之一。
我相信，影响人健康的因素有很多，除了基因、性格开朗与否等因素之外，饮食习惯应该是非常重要的一环。《植物性饮食革命》这本书中就写道：食物比锻炼更重要。
《植物性饮食革命》是来自美国的知名运动生理学家——马可·博尔赫斯所著，他还是碧昂丝、夏奇拉等明星的健康顾问，他提倡世界各地的人们尝试22天植物性饮食，以此获得健康的身体和生活。
近几年为什么关于健康的话题这么流行呢？我想跟大环境不无关系。大家有没有发现近几年身边得癌症的熟人越来越多？至少我周围就发现不下五例。是什么原因呢？不用想就知道跟空气污染、食品安全问题脱不了干系，还有的，大约跟饮食不当也有很大关系。
事实上，已经有很多实验研究证明，“综合性生活方式的转变不仅能预防许多慢性病，还能逆转这些疾病进一步恶化的趋势。”所以，反之我们也可以推测，正是一些不良的生活方式在损害着我们的健康。
那么，究竟怎样才能养成良好的“综合性生活方式”呢？
植物性饮食，就是正确答案。植物性饮食，跟传统的素食者（除素食外还吃牛奶鸡蛋）不同，跟全素食者也不同。植物性饮食，百分百吃植物，如谷物、蔬菜和水果，不吃肉、家禽、鱼、牛奶、鸡蛋或加工的全素食品。在这里唯一需要解释的地方，就是加工的全素食品，是指类似薯条、辣条、素热狗等等。
知道了这个概念之后，我们就来研究一下应该如何行动。
1.从觉知开始了解“植物性饮食”的重要性及好处
首先这本书使用了大量案例，告诉我们，不论是无肉不欢的人还是几十年都无法减肥成功的人，都通过22天的尝试获得了完美的身形、强健的心脏和思维更清晰的大脑，而且，这一切都不需要省略一日三餐中的任意一餐，也不需要有高强度的体育锻炼，更不会有任何反弹。
其次，作者给我们讲述了“植物性饮食的营养入门”，告诉我们一顿营养均衡的饭菜包含：80%的碳水化合物，10%的蛋白质和10%的脂肪。无论是碳水化合物、蛋白质、维生素还是脂肪、钙、铁，在植物性饮食中都可以完全摄取到（除了维生素D和B12需要额外补充）。其中，脂肪来源于海藻、植物油、亚麻籽和核桃。钙来源于很多蔬菜、豆类、坚果和种子。铁来源于黑豆、黄豆等各种豆类及菠菜、葡萄干等。
《植物性饮食革命》读后感(八)：让减肥充满美食与快乐，更加健康
随着科技进步，生活中各个方面越发趋于便捷、多样化，在如此高端、丰富的日常起居中，一切都在往好了发展，唯独健康和幸福的指数波动之中下滑迅速。人们能吃到的糕点精品美味数不胜数，出行起居几乎全由智能化的电子机械设备所包揽，同时，也出现了众多的环境问题，诸多疾病怪病大规模爆发，癌症、心脑血管疾病、糖尿病、肾功能衰退、肥胖等已逐渐成为常见疾病。环顾周围，不难发现无论男女老少，腹部都围着一圈厚厚的脂肪，看手机、易怒、焦虑等多种不良习惯充斥着视野，在尚有一丝清醒之时，一本全新的饮食革命书籍将会彻底颠覆身心的轨迹，重新回归健康。
人们已经逐渐意识到越简单、越贴近自然的生活方式益处多多，然而出于各种因素的限制，使得这一认知仅仅停留在思维认知而已，很难推进到下一步实践当中。而这本《植物性饮食革命》内所提供的指导，从认识、心理、饮食、锻炼等几大方面详细介绍了原理、和具体操作方法，让瘦身塑形更加绿色。
快乐塑型
有过减肥经历的人肯定听过这样一种论断，减肥就是“管住嘴，迈开腿”，的确，无节制的饮食肯定是不可取的，但我想说的是，这里所讲的瘦身计划绝非曾经经历过的那般忍饥挨饿的痛苦，更重要的是，作者的最终目标是通过重塑习惯，来颠覆整个人的生理心理特征，收获更高质量的生活。
作者兼具心理学、营养学、生理健身运动三大方面的知识经验，利用人类21天形成稳定习惯为契机，制定了一套详细的21天改变计划，并如同一位亲密健康导师一般，以天为单位，从第一天开始指导一日三餐的具体饮食食谱，是的，一日三餐都要吃饭，而且还是各种养眼又营养的美食呢。每一天都会关心地送上不同的问候，以及变换多样的新食谱，再搭配上作者提供的诸多简单身体锻炼动作，相信这一次的转变体验会充满享受的乐趣。
本书一再强调一种可持续发展的理念，一种遵循自然的法则，很多人对素食存有误区，认为肉类包含着素食里无法提供的许多营养物质，可我们不曾想，所食的这些动物们，它们的能量不也来自于各种植物么？但在这种营养物质转移的过程中，不可否认的有毒物质富集的也会更高，此外《植物性饮食革命》这本书中还提供了惊人的畜牧业对环境危害和对资源造成浪费的数据，发展畜牧业已经开垦掉70%的雨林，生产1kg的鲜牛肉需要约13kg谷物和30kg草料，草料间接会消耗430000升的水，而饲养这些牲畜需要的谷物总量相当于美国总人口食用谷物的7倍。无论从生态角度，还是营养健康角度，植物性饮食都有其绝对的优势。
植物性饮食与全素食的区别——拒绝精加工的食品
植物性饮食与全素食仍存在差异，全素食者未必饮食健康，植物性饮食者的所有食物均选择未经人工加工的新鲜果蔬谷物干果等，对于经过加工处理后的各种美味坚决说“不”！细心的作者还例举出多种加工食品的特征，比如饮品中除了茶和白水之外，几乎所有饮料都含有添加剂，就连番茄酱的配料中也会加入“糖”或“玉米糖浆”这样的增添剂，那么甜甜圈和面包粉制品就更不可取了。以上这些属于全素食者范畴的菜谱，在植物性饮食者看来是不健康的。
或许读者朋友会有所顾虑，这样的饮食真的能不“苦”么？这岂不是要放弃很多享受的可能？如果这样想，那么说明我们的内心其实很认可越少加工越有利于健康这样的标准，并且这本书的出现，会帮助我们有意识觉察自己不恰当的行为，还有各种美味的烹饪菜谱，让美食与瘦身不再冲突。
《植物性饮食革命》读后感(九)：和动物性饮食说NO！
民以食为天，吃进肚子里的东西，会在不经意间改变我们的体型，心态，精神面貌，最后影响到这个由人组成的社会。
三个事例
植物性饮食强健心脏1
芬兰是北欧的一个国家，早起北欧的国家他们主要的饮食以鱼、肉、奶酪为主。所以在1970年，芬兰的心脏病发病率是全球第一，当他们意识到，动物性饮食中的多胆固醇、多饱和脂肪居然是罪魁祸首的时候，芬兰政府开始向全国公民宣传植物性饮食，他们把猪肉香肠改成蘑菇香肠，好吃而且不含胆固醇。经过了大约25年到30年，芬兰的冠心病的发病率下降到75%，一下子从世界上最差的一个国家变成世界上几乎是最好的一个国家了。
植物性饮食强健心脏2
现在素食在西方国家越来越流行，有意思的是克林顿总统，他是在美国中部长大，自小就是吃汉堡，尤喜欢汉堡和薄饼等快餐。克林顿曾承认自己是“天吃星”，不太注意饮食。作为美国历届总统中最聪明的一位，他的饮食习惯却非常糟糕，根本谈不上健康。他一向酷爱高热量食物，对快餐有狂热的欲望。结果卸任之后没几年，就心脏病突发被送到医院去抢救，当时克林顿总统有全世界最好的医生，所以他被救活了，但是他恢复之后没有意识到饮食的重要性，还是天天吃汉堡，结果又一次心脏病突发被送医院，如果说，2004年的心脏搭桥手术是架设高架桥，绕过心肌缺血、梗死区，那么这次的支架置入则相当于拓宽修补原有路面。这两种方法尽管有效，但只是对症治疗，而非对因治疗。换句话说，若克林顿不能有效地控制血脂、胆固醇，不能最大限度地减少血管内脂肪堆积，他的心脏将有再度罢工的可能性。除外服用降脂药等，有没有更恰当、自然的方式控制它们呢？答案就是饮食。克林顿采用了“植物性饮食”，靠“豆类、荚果、蔬菜和水果”为食，每天早上饮用一些蛋白质补充剂，但“不吃乳制品”，此外，只食用少许鱼肉。在严格的素食谱后，克林顿体重减轻约11公斤，回复到高中时水平。克林顿总统在尝到吃素的甜头后，到处去宣传吃素的好处，所以带动了西方的素食热潮。
植物性饮食降低糖尿病发病率
《中国健康调查》所关心的中心议题，是在西方已经逐渐成为热点的肥胖、糖尿病与常见癌症。而在刚刚改革开放的中国，在那个生活条件与物质资料相对清贫的时代，中国的肥胖、糖尿病发病率非常低。
然而，近年来，随着中国人饮食的日益精细，能量过于富余，中国已经成为不折不扣的糖尿病大国。2010年3月，《新英格兰医学杂志（The New England Journal of Medicine）》发表中华医学会糖尿病学分会关于我国糖尿病患病率调查的结果。调查结果显示，我国20岁以上人群中男性和女性糖尿病的患病率分别达10.6% 和8.8%，总体患病率已达9.7%。同期糖尿病前期的患病率高达15.5%。根据这次调查结果所做出的推算，我国总糖尿病患病人数达9200万以上，糖尿病前期人数达1.48亿以上。
这里有一个问题值得我们深思，为什么有钱了，腰包鼓了，食物种类多了，反而生病的人多了呢？
不是食物的原因，而是我们的选择！现在的小胖墩无处不在，KFC里常常人满为患，炸鸡，牛排对人的吸引力远大于水果蔬菜！可是，嘴重要还是命重要？这是一个值得思考的命题！
赚钱，投资，赚更多的钱。可是如果没命花，那岂不是可惜？说来道去，投资人际关系可能失败，投资房地产可能看走眼，但投资自己的身体，那颗是一本万利绝不吃亏的买卖。最近受一本书《植物性饮食革命》的启发，开始了自己植物性饮食的征程，学会了做各种各样的果昔，还别说，味道挺奇怪，但喝着喝着还挺想再来一杯的！
这种奶昔，大概长成这样：
瘦身素材果昔
《植物性饮食革命》读后感(十)：管住嘴迈开腿
小学初中的同学见到我第一句话都是，咋这么瘦啦！曾经的小胖妞一去不复返啦！初中毕业的100斤到大学毕业的85斤，现在依然保持在88左右。你肯定会说这么多年才瘦下来没什么了不起的，事实上我是从大一的98到大四的85的，而且从未想过减肥，自然而然瘦下来的。
我猜想最大的原因是自己饮食习惯的改变。因为高中的不良饮食习惯造成轻微的胃痛，不得不调整饮食。初中高中每天都在拼命的吃，特别在毕业班的那年，少吃一点就饿得慌。不止饭菜，零食也不少。压力越大吃得越多。