茶

　　茶

　　马未都

　　中华民族在文明进程中曾依赖过两种树，一种是漆树，一种是茶树。科技的进步，使漆树在今天的生活中黯然失色，可茶树依旧扮演不可或缺的角色。

　　唐朝有个湖北天门人，叫陆羽，写过一本书叫《茶经》，被日本人奉为茶的圣经。开篇他写得动情：茶者，南方之嘉木也。一尺，二尺，乃至数十尺。其巴山峡川，有两人合抱者，伐而掇之。

　　“伐而掇之”之句费解，伐为砍伐，掇为拾掇，是把茶树砍了再采摘茶叶吗？今天我们常看到的采茶景象都是采茶女游走在齐腰高的茶树垅中，双手翻飞，令人目不暇接。我们还真的无法想象古人采茶时的情景，这种种菜一般的种茶，古人也无法想象吧！

　　江南各地都有自己的名茶，每个省份都不甘示弱，当地人说起当地名茶来都一副自豪状。依我看，茶的自身高下，并不重要，重要的是茶的修养。按照陆羽的要求，我们饮茶应是个隆重的礼仪，否则他也写不出三卷十节：茶之源，茶之具，茶之造，茶之器，茶之煮，茶之饮，茶之事，茶之出，茶之略，茶之图；这些听着都繁缛的章节，却是唐代上层社会必不可少的。今天如有机会去日本，亲身体会一下日本的茶道，才知古人饮茶庄重的心境。 (经典语录 www.wenzhangba.com)

　　对于茶，解渴解暑解乏解腻是第一位的，解忧解闷解愁解悟是第二位的，但第二比第一享受。