粮食的祖宗与代州黄酒
我们下乡插队的年代，最上口批判的一种腐朽现象就是“四体不勤，五谷不分”。
转眼间就是半个世纪过去了，非但全社会讨伐的现象沒改变，反而越来越严重。特别是工业化的发展解放了人力，体力依靠减弱，四体不勤成为普遍。智慧社会更喜欢有脑力的先生。人类下一步的进化目标是智能机器人。饭来张口，衣来伸手的懒日子不是笑话，不远的将来可能实现。据说未来发达了女人不用怀孕就可生娃，爱情发生了不用表白，量子机器把你的念头直接传递过去即可。所以，四体勤不勤无所谓。反过来说，人勤快了，外卖的业务就得玩完。
五谷不分，这是寻常的事。硕士生博士生拉到田间，地里的谷子毛莠子草基本上不认识。五谷是什么，如果放到中小学课堂上答疑，有可能回答成肯特基，麦当劳，米粉烤串类的东西。
胡说认为世界上的知识，除了晓得爹娘姓什么叫什么，五谷也是最基本的学问了。五谷就是粮食的祖宗。人类所以没有象其它一些动物断子绝孙，就是因为有了五谷的喂养。有了五谷就不会因猎不到食物饿死，有了五谷壮了发展的底气，我们因此有饭吃有酒喝。
华夏文明是神农尝百草，兴稼穑，开了种植兴农的先河。五谷是什么，早先是麻，黍，稷，麦，菽，后一说是稻，黍，稷，麦，菽。为何稻谷在前一说竟没有位置，这是我们华夏文明的历程史实。有史记载以前，黄河流域是我华夏文明发祥地，种植业在北方地区先行发展，主要作物都是旱地生长。后来到春秋年间以后，吴越以及楚地后来居上，南方渐成经济重心，水稻成为主粮，五谷中占了首要一席。
今天我们的喂养，仍是五谷。麻，是古代最有价值的植物，麻籽可吃，可榨油，更重要的麻桔是纺布做衣的原料。黍，是带粘性的谷米。稷，是不带粘性的谷子，今天北方说的小米，又有一说是高粱。菽，是豆类总称，包括大豆，绿豆，豇豆等。小麦和稻米大家都知道。
天花乱坠的年代，人们的心都飘到了天上，一颗迷失的脑袋整天晕晕乎乎。待到繁华安静，霜降自身，才知道返璞归真。因为晕乎人的热闹和奢侈收获不来什么果实，倒给一群群绅士淑女落下了身体上沉重十字架，高血压，高血脂，高血糖…。于是又想到了五谷杂粮。年轻时冷落了的五谷又成了每天的依赖。
好多修行的半仙们都在寻找真气。真气其实在脚下，凝聚莫过于五谷，集天之灵，地之灵，人类千古之瑞，宇宙造物主的赐予。吃好五谷，对接真心，两撇的“人”字，才是本色的真正。
扯了五谷，怎么又说到代州的黄酒呢？有点儿隔山的感觉吧。也是说祖宗的东西被人忽视，也有好东西卖不出的感叹。浮躁忽悠了商业，商业忽悠了世界。
也是因为是山西土产的乡亲，看着本地的五谷好东西卖不出来，打心里着急。
说山西的五谷杂粮好，若干省的人不服气，说这东西我们的家乡也种，也挺好。山亲水亲土亲没错。
山西的五谷好，是因为太行山特别是吕梁山，集聚了这个地球最厚的土层，又有最适合的阴阳和温差，你说这里的五谷天下不是最好，还有谁更好？
代县的黄酒在全国的黄酒名册里快找不到了。千百年前的黄酒口碑“南绍北代”快听不见了。黄酒是酒的祖宗，千年以来，国人认定的黄酒浙江绍兴较名气大，西北地区代州的黄酒也是主要品牌。如今绍兴的黄酒扬名天下，代州黄酒明明载着千年的魂魄，却几乎消声匿迹了。原因大家都知道，山西人目前在市场不会玩儿。
不能王婆卖瓜，自卖自夸。可代州现在十来家做黄酒的厂家都在吆喝我家的黄酒最好，为什么你家的最好，别人家的不好？都说我家是手工纯酿，最历史悠久的。找不出特点，几家子就互相踩火，做不出个性，卖不出文化，捆绑不出传播，品牌气力微弱，所以没多少人知道。以至代州的这个大名鼎鼎的“非物质文化遗产”产品，加起来不抵绍兴黄酒的一个手指头。
最近，德商汇山西联盟选择自己招待的一款定制酒，集合了十多个5、60岁以上的老酒客，而且都是睿智老到的文化老江湖，选了多样白酒品尝，最终大家都认定的一种白酒竟不是杏花村产，是代州黄酒厂的黄金老酒。为什么呢，首先好喝，有小时候坐在炕头上喝的烧酒味，其次是不找后帐，喝多点不闹头不闹人。
其实好喝的酒未必就是好酒。许多酒客都知道，不少勾兑酒也十分上口的。
重要的，而且可贵的是代州黄酒工艺没有工业化，大多还保持着手工酿制的传统。产量虽低，但酒的底蕴犹存。尤其是呼应上面说的五谷，代州黄酒是粮食的祖宗，黍米酿造的。国内用黍米做原料酿造的黄酒无几，白酒更少有了。代州地处黄土高坡，旱作栽种，温差大，又处雁门山麓，滹沱河畔，水含多种矿物质。这里得天独厚，黄酒傲步天下，真得感恩造物主的赐予。
可叹的是，就是卖不出，而且好东西卖的白菜价。
最近，朋友袁总的“三安公司”聚焦到代州黄酒，准备出资帮助代州黄酒走出娘子关，并面向海外。我为他高兴，一是慧眼独具，黄酒商机无限。人类正返朴归真，祖宗的五谷才真正是物华天宝。东方智慧的养身文化重接天气地气，西方的实证科技是数据和维生素。无论怎么样讲，充满大地和厚古灵气的五谷才是营养的源泉。黄酒是国宝，是我们的民族之粹，当然说营养的话，是其它酒类无法比的了。接天接天近人的好东西日渐被现代人认知。这不，搞旅游策划的武总刚有一篇介绍，说英国人正热衷将乡间的猪圈，马厩，谷仓等老屋件改造成养老休闲之地。可笑吗？这才是和人本的亲近。二是袁总有家乡情怀，帮助山西，帮助乡亲，别让好东西窝囊在一地。
五谷是育人之本，是大自然恩爱我们的赐予。适逢经济转型，聚焦五谷的功能性产品已经受到消费者重视，花拳绣腿的营养配搭会退烧。