《大厨》观后感10篇
《大厨》是一部由丹尼尔·科恩执导，让·雷诺 / 迈克尔·扬 / Raphaëlle Agogué主演的一部喜剧类型的电影，文章吧小编精心整理的一些观众的观后感，希望对大家能有帮助。
《大厨》观后感(一)：其实偏执也是种爱
很爱这部片，所以我放弃码我那些漫无目的的日志。抽空写写自己的观后感吧！
我自己也是枚厨子，一直指望能学更多更好的。用最新鲜的食材和最好的调料，做出让客人喜欢的东西！很可惜，若干小时之前，我还在为了能调换到饼房做想做的食物头疼。中餐？！或者说国内大部分的厨房很奇怪。貌似跑题的有点远，但是现在中厨或者说国内的很多厨师厨德很值得怀疑。撇下这些不说，说说西餐好了。
好的西餐厅，不同的前菜搭配不同的开胃酒，不同的份量；侍酒师会根据不同的宾客推荐不同的酒品，不同的年份不同的储存方式。喝在嘴里的感觉自然也感觉的出差异。
有人争论过法式料理的起源，虽然我比较支持意大利人的说法，蒙蒂奇家族 {-A-好像，有点忘了！有兴趣的可以去核实下}的女儿嫁给法王，带来了工匠和厨子。个人也比较中意意大利菜和法国料理。
米其林是个国际的餐馆评分~二星已经很赞了，三星的就相当了不起了！随着科技的发展，分子料理是很风靡。我更向往传统料理。回望那些往白汁里添加洋葱的现实中的厨师。。偶尔觉得我可能也是偏执中的一员，抛下创新不说。天朝的西餐厅里，有人真正的了解西餐的精髓么 = =！就像落地的婴儿，站不稳就开始学跑步。:-( 顺带感叹下现在的国情，究竟是世人和社会太过浮躁？！还是偏执的人真的没几个了。
说了好多偏题的话，大家把这步片还是当个纯喜剧好了~真希望现在工作在任何岗位上的人！多几个像“杰克”这么可爱的人就好。
《大厨》观后感(二)：致所有的吃货，和（业余）厨神，还有为姐做过饭的男生女生们
应该为厨神类电影个别分一类出来的。这类型的电影，总是一样的进行——喜爱做菜的厨神，或其胚胎，面临着一项严峻的厨艺挑战任务，胜则神冠加顶，败则前途黯淡。
总是一式一样的故事，用以区分出彼此的主角乃是饮食文化和菜色，配角是散落在剧情中的料理小贴士，做菜的人排名且要靠后。而结局，必定圆满。从来没看过不是欢乐团圆的厨神类电影。因为“吃”这一件事，紧紧的密密的和“幸福感”连生。
一部厨神类电影可爱与否，取决于菜有多美，贴士有多实用，还有观看的那个人有多爱吃。如果能让像姐这种不精于吃之一道的味觉冷淡者感到幸福，那就是成功了。
看此片的动机是许多不见的雷诺叔。唔，说起来多啦·雷萌那个……你倒是无所谓的，姐表示no law to see，所以我们就当没有发生过吧。雷叔的眼袋都大过眼睛了。跟描着细细的下眼线还自以为低调的打了荧光眼影的Youn肩并肩，好基友，手拉手，咳。
Youn是厨神片里常见的那种偏执狂师傅，一力担起了大部分的笑料，完成得并不轻松。雷叔是那坚实厚重的靠山，招徕票房。从头到尾都是二人转的段子，女酱油那都是浮云。
这种无关于爱情不在于失而复得，在知音琴瑟在传承中完成的“幸福感”是比较少见的，而且还是妥妥的熨帖。
影片中的菜名我都没有几个听懂的，这大概是近年来我miss掉单词最多的法语片了。贴士更加是用不上了——我家里就没有会做菜的基因，打着“健康”的旗号把无味精少盐能用水煮就不油煎的寡淡系口味发挥到惨无人道地稳定。但法国人向以饮食自傲的，想来应该不会贻笑大方罢。
比较遗憾的是没有Nevers的全景。都是室内景未免太单调了。况且这样美的小城。
说起来姐有次点了a point的小羊排，副厨真的提一把刀冲出来大叫“哪个点的？哪个天杀的下的单！”吓得姐乖乖改了单——现实生活中像我这样寻常的食客对这种师傅还是敬而远之的心情多些。
曾认得一个吃货，也是厨神预备役。开早市的那一天，无论上午有没有排课，一定提个菜篮老神神在在眼神熠熠仿佛去约会一般地出门。晚上就有一桌菜，吃不完浪费了，就会召唤我这头神兽——主要挑酒，泡茶和洗碗用。我甚至不是一个好的吃客，伊肯定有很多次对着我漠然的眼神想叫一声”Webber，你吃慢点“。
吃货回国前留了可乐鸡翅的秘方给我，革命同志般地双握我的手——这很简单，你一定可以做到的！某日心情实在不好，真的照方来做，发现——我果然还是做不到。
那天，从来安于清水煮芦笋盐水烫花耶菜生拌沙拉和清蒸各种肉类的姐对着一锅无法收汁的可乐酱油鸡翅汤哭到天昏地暗——吃真的和幸福感双生天成。
于是特此感谢所有曾经为姐下过厨的人，尽管我的味蕾缺少这方面的感受力，但是那一份希望赠予幸福的心意，心存感激。
：本片中的厨师三花五色，唯独就是要调侃英美人。姐给老板上中文课时，练习各种菜系，言有中国菜、法国菜、意大利菜、日本菜。老板说”美国菜“，姐纠正——没有这种菜色，那叫麦当劳
：影片中那个把鸭子做进小立方体的菜系是神马！！！姐本来就味觉冷感，看了这个东西简直要味觉无能了啊有木有！！！
：多啦·雷萌叔，那啥，我们都知道你亲近霓虹文化，但你扮日本人到底是有哪一点像啊？！
《大厨》观后感(三)：就像吃方便面一样
OK，对于这部戏我可是满怀期待去观看的，因为它集合了我特别喜欢的三大元素，一、美食，还要是观赏米其林三星大厨的美食；二、法国，一个浪漫的代名词，“Bonjour”“ merci"多么好听的发音，是我认为仅次于中文（主要是粤语、普通话、客家话）的好听的发音，而且感觉法国的街角场景很美丽，女士也是自带那种优雅，elegant，grace；三、里昂，oh，我可是上上周才又看了一遍《这个杀手不太冷》，怎么可能不期待他演的另外一种轻快的风格呢？
但是，整一部戏看完以后，让人有点纳闷，”就这样了？“”就这样了！“就像吃方便面一样，看到方便面流口水，泡方便面的时候那香味更让人满意，但是吃的时候，以及吃完以后，就会对自己说，下次不会再吃方便面了，口里干干略带苦涩，肚子灌的尽是富含防腐剂的汤水，感觉到了我的肠胃在发出不满的抗议。
好吧，言归正传，影片是在讲述米其林三星大厨Alexandre（让·雷诺饰）为了保住餐厅的料理水平，不让他东家的二流子继承餐厅进而破坏传统的法式美食，他不得不按照一开始签订的合同那样，首先要去保住他的米其林三星，一颗都不能掉，这样他才能掌握厨房的话语权以及他与女儿现在享受的各种。但是呢，年纪来了，缺乏创造力了，怎么也弄不出个春季菜单（专门给米其林美食评家的），正当他苦恼的时候甚至想放弃的时候，撞见了Jack。杰克总是对美食充满能量，他是啃着Alexandre的各种美食书籍自学成才，所以对”书籍“里的Alexandre是极其崇拜的，颇具天赋和创造力，而且对美食非常严谨到强迫症的人，不允许任何人甚至是Alexandre本人去更改，但是他的才华不被小餐馆接受几经被轰出，最后应怀孕女友的强烈要求改当粉刷匠，也就是这么巧合，他粉刷的房子刚好就是Alexandre东家开的老人院，Jack手痒在那里搞了一通，然后就是各种各种观众能够预测到的反响。他们一老一少两搭档了，米其林的最新口味分子料理，远远的抛开了传统，然后他们去窃取其他三星厨子的分子料理拿回去钻研，然后几经尝试后在几天的时间，搞成功了。影片在最后，是Alexandre由于某种原因去不了参赛，鼓舞Jack发挥自己的实力去迎赛，在那个东家二流子的言语刺激下，他发挥了卓越的创造力，也就是传统料理与分子料理的结合，然后。。。。。。
剧情很简单，我所想象中的各种美食各种美景各种美女的画面却很少，基本是在他两的对话中，同时也让我稍稍改变了对米其林的看法，感觉他们只讲究口味，就那么一小勺的东西尝出里面含的各种材料，那样有意思么？能填肚子么？感觉是一种很烧钱的粉末呀，口感就不讲究了么？装盘也可以抛开了么？米其林懂不懂的呀，知不知道中国的美食呀，最后，我觉得女主挺漂亮的。
本来想看个喜剧，让·雷诺出场想着不会差到哪里去。看完觉得细节起承转合有点跳跃，小突兀。
主题似乎是对偏执敬业的推崇，以及永恒的主题：爱 - 在Alex是面临毕业答辩的女儿，在Jackie是怀孕待产的女友。
1。Chef去找养老院找老东家，被汤惊艳，尝了几口后还要再喝，被老人赶紧给抢了回来；
2。两个大男人郁闷喝酒后去Nerv... 求婚被甩了一脸蛋糕；
3。偏执狂纠正顾客，被Bar赶出了门；
5。 拌成一对穿和服的日本夫妇去吃饭。。。好吧，这妆化的也太容易穿帮了吧～看的时候一直担心偷东西被抓到。
Jackie的偏执追求基本撑起了整场戏。以教育顾客的偏好开始，以偏执的节目结束－唉，可结束的时候我为什么却深深同情起alexandar呢。
另外有一些没太明白的地方：
1， 偏执任性的大厨天才 － 此之蜜糖，彼之砒霜，口味多少有些个人偏好，真的要这么偏执的去抢险推销自己的偏好吗？一个月被解雇四次，这一直是怎么活下来的呢。包括节目中的偏执，靠这些特质支撑一个角色总是有点单薄。
2。 大厨Alexandar，那么看重要保星级，怎么尝试一晚后是放弃了吗，还是已经有计划了？送女儿去答辩，好像完全不在乎评级了似的。
3。Jack试工期间，前几天还忙的要死，忽然有空在后厨视频做远程指导。
4。当天面临供应商忽然不合作的压力，jack本来就要放弃了，重新尝试也只是因为女友一个电话。 扫空街角的杂货店，居然能做出三星级的大餐，这个过程才真正有趣呢 － 过程语焉不详－ 编剧难道是自己也没想好？
5。"坏人"的老爸：最后出场让儿子听话。他为什么会住在这个养老院呢。。。
6。退休的想法是啥时候出来的？为啥最后着急走，还去找了老板一同去呢 － 难道是当时已经做了最坏的打算或者投诉。
太多的评价都是间接描写，背景感太淡了。也可能，如果之前的问题都交代清楚了，就不是一部短电影，要拍成连续剧才行。至少镜头都很养眼，气氛轻松，人物都很美，包括坏人老板出场都没有那么凶，诡异的分子料理餐体验可以再好玩一点－ 看的时候多少有点出戏：让雷诺这张脸，这么简单的化妆似乎不太行呢。
站开始就有弹幕说片尾有彩蛋，于是耐心的等到cast字幕看完，嗯，真的有。
《大厨》观后感(五)：搬运工-----分子料理
据说分子料理的理论就是研究食物在烹调过程中观察、认识温度升降与烹调时间长短的关系，再加入不同物质，令食物产生各种物理与化学变化，在充份掌握之后再加以解构、重组及运用，做出颠覆传统厨艺与食物外貌的烹调方式。
分子料理又名分子美食学，是近年在海外噱头十足的一个厨艺概念。
说穿了其实就是运用化学理论于煮食之上，将食物的分子结构重组。
它可以让马铃薯以泡沫状出现，让荔枝变成鱼子酱状，据说有鱼子酱的口感，荔枝的味道。
要制作分子料理必须依靠现代化的仪器才能完成。意大利有一间著名的分子料理餐厅，他们在腌制肉丸时应用的就是磁共振造影技术，并通过录像记录肉丸在腌制时内部会发生的变化。另外，在芝加哥一间餐厅的分子厨房里，大厨们更是异想天开地将四级激光枪运用到了金枪鱼的烹饪中
大事年表
1682年 法国数学家和物理学家Denis Papin发现鱼胶（gelatine)的提炼方法
1794年 Sir Benjamin Thompson发表他的论文： On the construction of kitchen fireplaces and ktchen utensils, together with remarks and observaions relating to the various processes of cookery, and proposal for improving that most useful art
1844年 诺贝尔化学奖得主Justus von Liebig发表：食品的加工、化学反应及作用
1912年 法国化学家和物理学家Louis Camille Maillard发现了含蛋白质的食品在煎烤过程中对香味吸收，又成为Maillard反应
1969年 Nicholas Kurti为英国皇家做演讲： 厨房里的物理学家
1974年 食品化学家Bruno Goussault和厨师Georges Pralus, Pieere Troisgrois首先运用了Sous-Vide这种新的烹饪技术，即真空低温 烹饪
1984年 美国科学家Harold Mc Gee发表了他的第一个关于厨房里的科学的著作
1988年 Nicholas Kurti和Herve This开始他们之间的合作，并提出分子和物理美食学，1998年Kurti去世后，改为分子美食学
1992年 Nicholas Kurti和Herve This发起国际分子美食交流会议
1995年 Herve This在巴黎的法国学院成立了美食科学研究所
2001年 英国厨师Heston Blumenthal在Discovery频道开设了厨房里的化学节目
2003年 Ferran Adria, Heston Blumenthal, Emile Jung和Herve This开始了Inicon项目，这是个国际性的
分子美食研究项目
2003年 在西班牙马德里首次召开了大型的国际分子美食会议
2003年 Ferran Adria首次将他的meloncaviar（甜瓜仿鱼子酱）放入菜单，Sferification技术开始成熟
2006年 四大分子料理大师发表联合申明，定义分子料理。
2007年 挪威物理学家Martin Lersch开始研究食品口味搭配
搬运自 http://baike.baidu.com/view/1628504.htm
还有这个 http://www.chinanews.com/life/2011/08-10/3247306.shtml
《大厨》观后感(六)：可爱的偏执
所有在各自领域成功的人，都有自己的偏执。
这是一部让人会心一笑的电影。
上了年纪让雷诺依旧风度翩翩。其貌不扬的迈克尔杨也许不止在电影的餐厅里，也许在电影外也可以成为让雷诺的接班人。
热爱着厨艺的大厨有着自己的固执和坚持。那是一种无法沟通的偏执。而正是这样的执着，才让真正的大厨做出绝世的美味。
诚然在生活里，这样的人偶尔会显得很不近人情，会显得生硬古板，但是他们为了自己的坚持所做出的努力和不懈追求，确是让人感动和敬佩的。
两位男演员的诠释都很不错。一点点的偏执，一点点的可爱，一点点的歇斯底里。
法国式的幽默总是充满了浪漫的气息。我们可以明显的看到它和美式或者港式喜剧的差别。那些小小的地方，让人微微一笑的细节，不会太过夸张或者有硬塞进来的感觉，而是很好的配合了整个电影要讲述的故事，同时也更细致的描绘了人物的性格，增加了人物的丰满度。
喜欢法式喜剧的朋友，可以看看这部片子。
《大厨》观后感(七)：《大厨》： 厨房保卫战
导演：丹尼尔·科恩
主演：让·雷诺 米歇尔·杨恩
一段非常惬意的观影过程，享受法式幽默之余佐以法国大餐的精致，大饱眼福的过程中被挑逗起的味蕾更为令人欲罢不能。看这样的电影能令观众在整个观影过程中感到无比的放松，不必浪费一点脑细胞，无需准备擦去泪痕的纸巾，只需备上些许零食和饮料，毕竟面对精美法式大餐的诱惑，如果饥肠辘辘的多少有些残忍。
就像几乎所有喜剧片一样，本片的故事从一个怀才不遇的倒霉蛋开始，机缘巧合之下阴错阳差的和大人物相遇，并成就一番或惊天动地或惊心动魄或惊群动众的“伟业”，笑料就蕴藏在这些情理之中意料之外的阴错阳差之间。几乎所有的这类喜剧片都逃不出这样的套路，法国人用美食精巧的装点了这部电影调剂了观众的口味。
从电影一开始的字幕法式小清新的风情便扑面而来，那种甜而不腻的欧陆风情在手绘的片头风格中展现的恰如其分，令观众一下子便跟随着轻快的节奏喜欢上了这部电影。法国人的喜剧片口味比美国人可淡了太多，如今美式屎尿屁喜剧用大量的荤段子逗笑观众，显然法国人可没这么下流，浪漫必不可少，至于浪漫之外的那就不足为外人道也了。整部电影都弥漫着清晰的气氛，可爱的厨师们总能让人觉得生活原来如此有趣，即便是面对厨房危机，大厨最终还是选择了亲情，这就是爱，而爱对于法国人是最好的落脚点。
全片情节丝毫没有拖沓感，明显令人感到拍摄这部影片的人的心情也很快乐，而且别忘了本片的主演可是让·雷诺，或许这是中国观众最熟悉的法国演员了，大叔已经不再是那个不太冷的杀手了，而转身大厨为观众奉上一道道佳肴，其实让·雷诺经常出演喜剧电影并一贯有不错的表现，他有些冷幽默的风格也早已为熟悉的观众所接受，经典的《你丫闭嘴》令人忍俊不禁，这部《大厨》即使不会令你开怀大笑，看到最后也必然会令人会心一笑。
《大厨》观后感(八)：固执的爱
《大厨》没有着重任何烹饪技巧，却于零零碎碎的情节中传递出唯爱同行才能成功的观念。这在当下处处以麦当劳肯德基等标榜标准化流程的时代，多少透出法国美食的固执与坚守。看他们在厨房里烹饪，更多的感觉是他们在创作，和画家、音乐家无异。高潮处最重要的一餐，甚至于抛弃了美食所有的讲究，比如原材的珍贵、蔬果新鲜之类的金科玉律，只需要在街角的杂货铺，买点蔬菜加上一颗满当当爱的心就好了。于是什么分子美食呀，什么技巧呀都是浮云。也从另一个侧面，再度阐释了法国的浪漫，无关于爱情，无关于功名，只在乎，知音的心动。
有人说美食也好人生也好，都是妥协的艺术。一道菜需要多种食材、调料品之间的制衡，一个人性格也要磨去棱角方能立足于社会。然而《大厨》宣言的却是决不妥协的执着，失业小厨师杰克与米其林三星大厨亚历山大之间的对话，从某种意义上来将就是一场要不要和时代妥协的辩论。本质上来说，杰克、亚历山大都有一种无法沟通的偏执，然而时代的喧嚣已经很难容忍这种固执了。于是，亚历山大被迫妥协了，妥协的结果却是失去了自己，忘却了自己的初衷。而杰克的执着，不单单让美食界为之动容。离家出走的女友，以及女友的父母，都在烹饪的小细节中，被他坚持不懈的努力以及对美食的热爱打动。
诚然这样固执的人特别不近人情且刻板，想必也不得人喜爱。比如现实生活中的乔布斯，这位仁兄曾为了一台洗衣机分析研究了两年之久，就像处女座的龟毛一样让人汗颜。然而，事实证明，没有乔布斯的苹果，不过是烂苹果一个，IPHONE 5S 、5C等一系列的产品，不过是为了更好的证明。此时，作为一个资深苹果迷只能敬佩乔布斯的不懈追求、疯狂的执着。若你身边没有这种朋友，不妨去看看《生活大爆炸》里的谢耳朵 （Sheldon），也许他龟毛起来的那一刻，你对他恨之入骨，随后，回头看看，却觉得可爱。在后来，发现，那些孩童般的执拗是这个社会最为匮乏的，一如纯净的爱。
《大厨》观后感(九)：唯有爱和美食不可辜负
亚历山大连续15年被评为米其林的三星主厨，杰克从小就是亚历山大的狂热崇拜粉，面对法国料理分子的新起， 关于父爱
亚历山大的女儿论文答辩，恰逢米其林三星主厨的年度评审，一直以为他会缺席，所以早上惊喜的看到餐桌上全部都是新鲜出炉的面包，女儿最爱的热可可
《大厨》观后感(十)：神佑痴迷者
自从周星驰说“只要用心，人人都是食神”，并推出人间美味“黯然销魂饭”后，我就经常在我无比钟爱的美食题材电影中看到这一真理，当然，周星驰肯定不是首创，法国人也懂，这部新片里一老一少两位做菜用心到痴狂的厨师，也恨不得跳起来喊“对食物要有感情”、“心中无爱就做不好菜”。没错，爱美食，爱生活，又常常引申出这个主题：工作不能超越亲情、爱情，否则工作毫无意义，还会报复你——比如，让•雷诺扮演的法国名厨亚历山大失去前妻后，餐厅就停滞不前甚至亏损，徐克的《满汉全席》中廖杰师傅的下场更惨。美食戏中情侣，往往是欢喜冤家——这里是哥们；而反派，往往是那个威胁到名厨（或未来名厨）信誉或让他保不住餐厅的人——这里是利字当头的合伙人，和他选定的新主厨、搞“分子料理”的希林。正如其价值主题是回归家庭，其烹饪主题也是回归传统美食。
两代大厨的相遇是必然之巧合，杰克•波纳不是大才无法被普通餐厅小用，就不会被迫去养老院当油漆工养家糊口，名厨亚历山大不是被合伙人逼得压力山大，就不会去养老院找对方老爹理论，不过，要是油漆工不痴迷到爬进厨房帮手，名厨也没机会吃到他做的菜——必然之巧合。看法国喜剧片有时会有类似看港片的乐趣，比如，为了去席林开的“分子料理”餐厅刺探敌情，他们居然化妆成日本夫妇，蒙混过关，杰克还大扭一段舞蹈再偷配料回去研究——只有港片才这么癫好吧！很多观众反感片中关于“分子料理”的荒谬桥段，但这恰恰让大家看到这种时髦烹饪方式徒有噱头，完全背离美食之真谛。
法国人对烹调的尊重和欣赏是明显的，一代名厨可以成为明星，被人追捧，还上电视固定栏目，法国美食评论人也能保持独立，合伙人想把亚历山大的米其林三星弄掉一颗让他滚蛋，美食家们不答应，他也没辙。我对法国饮食文化肃然起敬。
当然，导演绝非守旧之人，杰克一样可以用在线视频教其他厨师做菜，一样会摸索出“分子料理”的长处，再结合传统烹饪，用杂货店食材创作极品新菜，就像亚历山大也能枯木逢春，寻找新爱情。让•雷诺也是老戏骨，只需几个偷瞄眼神，几个拘谨小动作，你就知道这老家伙已然对小镇餐馆老板娘动情了。说起来，让雷诺的确是法国好哥们电影的常客，从《碧海情》到《你丫闭嘴》再到这部戏，他不一定是负责喋喋不休的那一方，但他一出现，喜感自生。此时的雷诺叔也胖圆乎，变身萌叔了，你不笑也难。
亮点：两位大厨看任何事的思维角度都是饮食，例如，被女友砸蛋糕后的杰克，尝了口脸上的残渣说，少放了胡桃糖，这些段子犹如相声里的包袱，十分有趣。
你还可以看：港式喜剧《满汉全席》；讲述美食评论家的喜剧老片《美食家》
本人发表于《环球荧幕》11月号。发表时略有删减。