灌汤包子中的人生
·赵倡文·
古都开封的小吃有许多，最有名的恐怕要属灌汤包子了，这不，刚到开封，朋友就说中午请我到“第一楼”吃灌汤包子。
我想既然是小吃，“第一楼”也应该是个小饭店，谁知来到“第一楼”大大出乎我的意料，一千多平方米的大厅人声鼎沸，迎宾小姐说，人太多，还得排队等位。
站在大厅放眼望去，左右两边座无虚席，每张桌子上都有几屉包子，热腾腾的雾气直往上冒，掀开屉盖，一个个包子雪白晶莹，如玉兔般惹人喜爱。终于有了空位，我和朋友坐定，点了两个小菜，不多一会儿，几屉包子就端了上来。我用筷子轻轻一夹，感觉包子皮如美人的肌肤吹弹既破，朋友笑着说：“慢点，夹漏了，就不好吃了。”
我小心翼翼把包子夹到面前的碟子上，轻轻咬了一口，热热的汁水一下子窜了出来，溅到唇上、口中，“哇”，真的好烫。朋友一看又笑了，说：“慢点，关于灌汤包子的吃法还有个打油诗：轻轻提，慢慢移，先开窗，再喝汤。吃灌汤包子可不比吃普通的包子，急不得。”
看着这雪白的面皮、透亮的汁液、粉嫩的肉馅，我不由好奇地问：“这汤是怎么灌进去的？”
朋友说：“灌汤包子里的汤可不是灌进去的，它是拌馅拌进去的。地道的做法是包子馅切好后，往里面加调好的汤汁，然后再搅拌匀。这样慢慢加上几次汤，搅拌上几次，把包子馅搅得不稀不稠，包好了，放到笼屉上一蒸，馅里的汤汁就会自动溢出，就成了我们现在吃的流着汤汁的灌汤包子了。”
听着朋友的介绍，我小口撮着美味的汤汁，不由对朋友说：“这普通的包子馅搅拌进了汤汁就成了美味的灌汤包子，人人喜爱。如果一个人不断给自己注入足够的汤汁——知识，来提高自己的修养，并在机遇来的时候发挥出来，那这个人不就能取得事业的成功了吗？”
朋友听完我的感悟，说：“精辟，人生如包子，包子如人生，可以说人人都是包子，但一个人如果能成为灌汤包子，那别看他只是个小吃，他的人生也一定会像‘第一楼’的生意一样红火。”