一言难尽---空心菜
蔡汉以
2020-06-23
这标题，咋一看，以为我在说忆苦思甜岁月中的“空心菜”，非也！不是那么回事。
我在此想说是空心菜的二个事：其一简单生活——煮空心菜+大蒜+盐水+食物油=好吃！清凉爽口；其二“空心”的故事---空心菜与历史名人=商朝宗室宰相比干的故事。这二件事，若用一句话来说，那是说不尽的。
简单生活。空心菜---闽语叫“应菜”，大家很熟知！在各类蔬菜中，它价格较便宜、生长期又长、也易种植。小时候我常看母亲，她是这样地煮空心菜的：
一 空心菜用开水滚烫一下；二 大蒜捣碎置放在空心菜上面；三 食物油放少许；四 温盐水冲下去。这样一盘好吃的空心菜就煮好了！这是真正的农家菜，当年我们六位兄弟姐妹，吃得津津有味……
“空心”故事。小说《封神演义》有一个人物叫比干，他是商朝宗室宰相。因商纣王与妲己沉迷声色，建造酒池肉林……，不理朝政。导致盗贼横行、烽烟四起，世局动荡！宰相比干多次进谏，但忠言逆耳，纣王并不采纳。进谏这事儿，惹恼了妲己，她日日在纣王面前进谗言，要比干挖心以示忠诚。比干被逼无奈，只得一死以报君王！传说，比干临死前，姜子牙给了他一道符，教他挖心之后，将符贴在胸口，然后立即策马狂奔，离开京城两千里，只要不回头，即使无心也不会死。比干依照吩咐行事，不想，中途遇到一名妇人，在他身后沿街叫卖“无心菜”，比干好奇回头一瞅，立刻坠马而亡。所以这“无心菜”即空心菜，传说是比干化身的！
查看比干相关资料：比干(公元前1110年---公元前1047年)子姓，名干，沬邑(今河南卫辉市)人，因封于比地，故称比干。商王文丁庶子，商王帝乙之弟，商纣王帝辛之叔，殷商王室的重臣，幼年聪慧，勤奋好学。授以少师，辅佐商王帝乙。接受托孤之重，辅佐商纣王帝辛，历经两朝，忠君爱国，为民请命，敢于直言劝谏。从政40多年，主张鼓励发展农牧业生产，提倡冶炼铸造，富国强兵，成为“亘古忠臣”。帝辛二十八年(公元前1047年)，去世，终年64岁。比干死后，被追封为北斗七星中心的天权宫“文曲星君”。被尊为文财神（注：三国演义的关云长，被追封为武财神）