《烧烤日》读后感锦集

　　《烧烤日》是一本由张琳霞著作，江苏凤凰科学技术出版社出版的平装图书，本书定价：39.80元，页数：160，特精心从网络上整理的一些读者的读后感，希望对大家能有帮助。

　　《烧烤日》读后感(一)：夏天和烧烤最搭

　　记得有人说过，人生的事，是没有一顿烧烤不能解决。如果有，那就二顿烧烤。由此可见，烧烤在国民心中的地位甚高。炎炎夏日，最爽快不过就是烧烤配上青啤，吹着海风，听着蟑鸣，十分惬意。毕竟也不能天天出去吃烧烤，可是在家里怎么能做出跟外边一样的烧烤味道呢？我有秘籍，当当当，就是这本《烧烤日》。

　　由美食发烧友张琳霞制作的，精选了八十余款烧烤，同时还有每一款调料，当然啦，独家配方也有哟，分分钟钟把你也教成烧烤达人。

　　《烧烤日》的特点，就是主打烧烤，怎么制作呢，作者除了用文字表述详细步骤，还配有美图，可谓是就算看不懂，照图来，也能做成美食。烧烤的精华在于烤，在于食材，也在于酱汁。作者从如何精选食材，比如选取哪一部分的肉，到如何处理，比如牛羊猪肉怎么切，顺着纹里来，还是横切纵切的，再到如何腌制，这可是关键，腌不到位，味道不进，那后期可就差远了。再到如何烤制，用烤箱，或用烤炉，真正的美食家，是不惜一切的代价的，每一步都要到位，都要精准，方能保证美食的味道，给味蕾一个美妙的感觉。

　　除此之外，作者还介绍了烤制的技巧，根本不是我们想象的那么简单。酱汁，可谓是非常独特，作者详细介绍了好几种酱汁的配方，哪一种酱汁配哪一种食材。

　　烧烤不仅仅是肉类还有海鲜，还有菜，当然配烧烤的，除了青啤，还有各种沙拉饮品这些单品，这些饮品也是女士和儿童的最爱。详细的配方和制作方法，秒杀大牌果汁。

　　未完稍后补

　　《烧烤日》读后感(二)：尝百味烧烤品人间美味

　　———绝佳美味，经得起“烤”验

　　人类最原始的烹调方法就是烧和烤，在经过上下五千年中华美食的传承与发展，烧烤早已成为烹饪文化的重要组成部分。在炎炎夏日夜幕降临后，大街小巷的烧烤摊儿便开始“冒烟突火”，孜然、辣椒的辛辣和着羊肉鲜香，在夜空中随风飘散。在路边的烧烤品种比较单一，烧烤主要以烤羊肉串为主，烤腰子、烤板筋、烤小鱼....烧烤是一种多人聚会休闲娱乐的方式，一个人撸串，撸的是心情；两个人撸串，撸的是默契；三个人撸串，撸的是江湖。在啤酒与烧烤中间夹着一盘花生、毛豆，撸着串儿、唠着嗑儿，拎瓶啤酒对嘴喝，吃得内外舒畅。

　　巜烧烤日》作者张琳霞，简介80余款主打烧烤，用心斟酌每一撮调料，牛羊肉、猪肉、禽肉、河鲜海鲜、蔬菜，保留原汁原味的同时释放丰富口感；主食、甜品、沙拉以及饮品，每一款都能带来不一样的体验。精选食材，从处理、腌制到烤制，给予详细的图文说明，配合实用的烤制技巧和工具选择，制作简单，普通美食爱好者也能成功烤制出各种美味。

　　《烧烤日》读后感(三)：手把手教你“去烧去烤”

　　当人类学会了用火以后遍一发不可收拾。人类的文明产生最大的原因是因为发现了火，并且更懂得保存它。火使当时的人类能吃到熟的食物，致使蛋白质的摄入量更多，由于充分的补充到了蛋白质使当时的人类的大脑得到高速的发展；并且由于火的发现也能使当时的人类在较寒冷的气候下也能存活下来；而且有了它，对当时的人类既有防御的功能（大部分的动物都是怕火的）。所以，当时的人类能捕到更多猎物使自己的充分的得到营养。因此，火对人类的发展起着很大作用，可以说没有火就没有现在的文明。 烧烤是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。中学时期都学过物理：火焰的外焰温度最高。一般来说，烧烤是在火上将食物烹调至可食用。现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。独自烧烤在现代社会中几乎是很少见的，不论在亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动。

　　在中国，新疆烤肉很有名气，东北烧烤也不差。恰好我的家乡就在东北靠近渤海，烤肉烤海鲜是故乡一道靓丽的风景线。在东北有一句俗语被很多话剧团应用：大金链子小手表，一天三顿小烧烤。 书中不仅仅是介绍此菜品适用于几人使用，选择食材搭配调料和其制作方法，其中包括准备时间、烧烤方式、烧烤温度、烤制时间等，更重要的是它告诉你“这样才好吃”。例如爆浆芝心猪排这道菜：选用猪里脊肉是因为这是猪肉肋排中间最嫩的一块肉，也是做肉卷的最佳选择，吃起来口感极好。放了芝士，口感会浓郁很多，加入黑胡椒粉后，更加刺激味蕾。煎、烤、炸的方式都可以完成，不过选择空气炸锅即省油又健康。菜品色泽金黄再搭配酒体呈金黄色拥有丰富而细腻的泡沫和顺滑口感的德国啤酒，会让内心无比的满足，也达到色香味俱全的一对组合。

　　《烧烤日》读后感(四)：夜宵的灵魂——烧烤

　　很喜欢烧烤，班级聚会去了三次烧烤，朋友聚会更是不用说了。拿到书之后自己也尝试了下，效果非常不错，迷迭香版，以前都是用孜然的，现在改变了一下风格，室友也吃的挺开心的。

　　《烧烤日》最棒的地方对我来说是那些关于秘制酱料的调配，要知道酱料是烤肉必不可少的东西，是使其升华的关键，而这些是搜百度之类搜不到的，毕竟酱料一直是属于秘方，越好的酱料越是如此。所以看到有这么多酱料配方的时候，我惊呆了，也高兴极了。这可不是市面上卖的烧烤汁之类的东西，而是有详细的配方和操作方法，制作也很方便。

　　对于《烧烤日》简单地定位为一本讲烧烤的，那就错了。它分为烤肉，烤素菜，主食，烤蛋糕，饮料篇。让你的聚会不会变的单调，让学到的东西更丰富多彩，花一本的钱学五本的内容。特别是它居然有烤冷面烤面筋的做法，要知道这两个可是现在很火的小吃，没想到作者也考虑到了，而且给出的也是不同于一般的做法，连适合搭配的饮料都考虑到了，也是十分贴心了。

　　《烧烤日》这本书对那些一直搞不清中餐制作中一小撮，一小勺的人来说是一个福音了。所有需要添加的材料都给出了详细的量，像日式味噌饭团，米饭350g，准备时间10分钟，让你能准确的把握好时间，其中的要点像白米饭中可以掺点糯米饭，使饭团的口感更加软糯，捏的时候也不容易散架，大米和糯米的比例大约是3:1，也给出了。保证了成功率，提升了做饭的热情。

　　《烧烤日》对我这种烧烤爱好者来说真的是福音。

　　《烧烤日》读后感(五)：会做菜绝对是一个本事

　　没有什么是一顿烧烤解决不了的， 如果没有解决， 那就再吃一顿。

　　说起来是句玩笑话，不过烧烤在人们心里的地位也确实是有一席之地。 尤其是夏天， 记得上学的时候， 每年夏天的时候马路边的小饭馆，一到傍晚就会摆出很多桌椅，夜幕降临的时候就有很多围着这些烧烤摊吃饭的人们。 烧烤对于我们这里的夏天来说是必备的一件事情。

　　最近的几年开始兴起室内烧烤，朋友聚会的时候也去过这样的自助的室内烧烤。而在家做烧烤， 我们可以用自己家买的可以用的户外的烧烤的烤箱， 也可以用烘焙用的烤箱。

　　《烧烤日》是汉竹出品的又一本关于美食的书籍，书中涉猎了多种的烧烤， 有鱼有肉有蔬菜有菌类， 这么多种老实讲随便学几种， 聚餐的时候都能显露一手， 而凭借烧烤在众多食物中的地位， 端上桌来之后也会让大家赞叹不已的一个手艺。

　　俗话说艺多不压身，尤其餐桌上， 你能做的菜到底有多少可能大家不会去探究， 但是能有一个菜让大家都喜欢， 那说明这个手艺还是很招人喜欢的呢。

　　《烧烤日》这本书的种类介绍的很全面， 看书绝不能在饭点， 不然越看越饿， 哈哈， 每一个介绍最后都能被拿到餐桌上当拿手菜来显摆了我觉得。

　　《烧烤日》读后感(六)：烧烤之外——为什么我需要一本烧烤书？

　　烧烤，本是一个动词，是对烹饪形式的解读。随着数千年饮食文化的发展，被历史长河洗练成一个名词，一个带有通感意味的名词。每当“烧烤”二字出现，眼睛仿佛看到了一排排长长的烤炉，烧着火红的木炭，还时不时冒出火信子；耳朵里仿佛能够听到食材炙烤恰到好处时发出的滋滋声，撒上一把调味料，空气里瞬间弥漫着孜然的香气······烧烤本身的意义，关乎味蕾的享受，重点在打牙祭。但中国的饮食文化，赋予它更多的是人文和情怀。

　　《烧烤日》的slogan是近两年特别流行的一句话：“没有什么是一顿烧烤解决不了的。”其实这后面紧接着还有一句——“如果有，那就两顿。”

　　堪称至理名言！

　　烧烤是日常的、大众的，接地气的。区别于米其林餐厅和怀石料理等高级餐厅带来的拘谨就餐体验，烧烤是自由自在的、释放天性的。人生路漫漫，随时都有烧烤的身影：小有成就之时，约上三五好友分享喜悦；偶有失意，烧烤配啤酒，睡醒有是新的一天；或者只是凉风习习的夏日，闲庭信步偶遇熟悉的焦香味，那么既来之则安之，随意找个位置，坐下路上几串，肚子饱饱，心里满满，因为这道简单小食，这一天从心底散发出前所未有的充实。

　　总会把人们对烧烤的喜爱，归结于这种原始的烹饪形式，来自于远古的基因。自然而然地，想要和家人朋友，DIY一场温馨的BBQ。看似简单 ，把食材清洗干净，放在烤炉上反复翻烤，付以佐料即可。实际上，这里边的学问搭着呢，从引碳到火候，再到佐料，每一步都是决定成败的关键。我和许多小伙伴就尝试过在自己的露台上举行BBQ晚会，但每每都差强人意。我想这就是我为什么需要一本烧烤书的原因。

　　《烧烤日》区别于其他方法论书籍，作者是90后摄影美食发烧友，微博网红。

　　如果有关注过她的微博，会发现这是一个“生活主义者”的微博——放慢生活节奏去追求美食带来的满足感。我喜欢这样的生活态度，相信它也可以透过书中的一道道美食讲这样的精神和信念通过美食传递。书中的内容编排有序，从烹饪工具的使用、烧烤佐料、蘸料的制作入手，对不同的食材进行分门别类，最喜人的是，还有沙拉等佐餐配菜，解辣解腻。想说，作者有心了，唯有真正的吃货才会在一道的细节。

　　一书在手，不想过多赞誉，我要快快行动起来啦！

　　《烧烤日》读后感(七)：有谁能抵挡烧烤的诱惑呢~

　　拿到《烧烤日》这本书的时候，真的是恰逢天时地利人和：夏天与烧烤是最佳搭配；我远在深圳的老姐因为考试要回家住一个周；还有618大促买的小烤箱到货，这不是逼我大显身手吗！

　　美食达人张琳霞笔下的这本烧烤攻略最让人倾心的地方就是所有食材都极易获取，所有步骤都异常简单，哪怕是我家那位有点电器白痴的老妈（笑，千万不能让老妈看到）都能轻易上手，摆上主材，腌渍或撒上调料，放入容器烤箱，调好温度与时间，so easy~

　　除了烧烤中最最重要的烤肉，作者还为我们介绍了烤蔬菜、烤海鲜、烤主食，还有与烧烤相辅相成的各类酱料、饮品和开胃小菜，一本满足！我拿到书后，从我心目中的level 1 烤红薯开始做起，按照书中的步骤，大成功，都烤出地瓜油了。第二次开火尝试的就是主角肉肉肉—脆皮烤翅，外脆里嫩，对于我这种爱吃鸡皮的人来讲，这道菜更是将鸡翅皮的美味发挥到极致！下一次要尝试椒盐小南瓜，期待老妈赶集时买的贝贝小南瓜与椒盐、烧烤的完美碰撞~

　　其实，我觉得书中的很多东西都可以举一反三，菜品是有限的，但是动手能力与对烧烤美食的探索却是无止境的，烤了小鸡翅，下次可以用相同的方法烤烤大鸡腿，都是一脉相承，无非是多划几刀，多烤几分钟罢了，摸索摸索~

　　夏天和好友在烧烤摊吃烧烤是一种享受，在家里自己动手烧烤和家人分享也是一种享受，如今这个夏天双重享受都能get到，me实乃人生赢家！补充今晚新鲜出炉的腐乳烤翅，今后会陆续补充的哦～

　　《烧烤日》读后感(八)：全民烧烤日

　　提到烧烤，就想起小时候放暑假老家路两旁的烧烤炸串大排档，众多的人流伴随着烧烤的油烟味道，仿佛暑假就是狂欢就是烧烤的季节。然后拿起提前问妈妈要的零花钱，相约几个小伙伴，蹦蹦跳跳的偷跑去买几串过过瘾。因为家人认为外面的东西都不干净，吃了不健康，所以只能以这样的方式与小伙伴享受烧烤的乐趣。

　　现在长大了，烧烤对于大家的感受更是联系的纽带，加深感情的最惯常方法。但是相对于主动去策划一场聚会，一场饭局，一场BBQ，更多的还是烧烤大排档来的简单自然。所以，当看到本书“烧烤日”的巨大标题，不禁心里为之一动！哇，还有这么丰富详细的烧烤做法大全，岂不是可以立马发动周围的小伙伴展开一场烧烤的盛宴了吗？！对于一个烧烤技能小白来说，本书无疑是一个法宝，从实用烧烤工具到风味调料、秘制酱料，再到琳琅满目的烤肉、海鲜、冷饮搭配，解说详细，制作步骤具体，这不仅仅是一本关于烧烤的烹饪书，更可以称得上是一本行走的烧烤艺术，值得收藏，日后实用。

　　本书按照烤肉、烤串、海鲜、蔬菜菌菇、主食等你所能想到以及想不到的食材的顺序，搭配酒饮、沙拉、甜点，美味生活跃然于眼前。这很能激起大家的生活热情，让大家忘却暂时工作、生活的压力，相约来一场说走就走的烧烤盛宴吧~

　　《烧烤日》读后感(九)：烹饪达人的宝书

　　烹饪达人的宝书

　　没人能对烧烤说不，更没有人能对好吃的烧烤说不。如何在家里做出色香味俱全的BBQ？可以说这本书里有你需要知道的一切。

　　先从实用的烧烤工具讲起。烤箱、烤架这些自不必说，但是量勺、打结签、刨丝器这些小工具一般人也许会忽略，但有了它们会给烧烤的制作带来很多帮助。

　　之后是风味调料。盐、孜然粉、黑胡椒粉比较常见，也有像味淋、红腐乳、玫瑰盐这些比较稀奇一些的烧烤调味料。

　　对于烧烤而言，酱料可以说是它的灵魂。书中列举了多大16种不同口味的酱料的调制方法，轻松搞定如何调配酱料的难题。

　　最后就是介绍烧烤日大餐的具体做法了。其中分类为七个板块，分别为：地道烤肉、肉串串、鱼虾蟹、蔬菜菌菇、主食、聚会高手、饮料和沙拉，真的可以说是种类齐全、营养搭配很科学了，并且书中将做法的具体步骤都详细地讲解了出来，配以文字帮助理解，十分到位。

　　看了这本书，首先是绝对保证你的肚子会咕咕作响，口水也不自觉地分泌了很多，诱人的肉块，透亮的酱汁，让人食欲大增。在这本书的帮助下，无论是家庭聚餐还是小型派对，都能完美地完成一个让人回味的烧烤日，在热闹的聚餐气氛里，每个人一定都能体会到美食的感染力。即使只是为了赏心悦目摆在茶几或餐桌上看看，也是极好的。没有什么烦恼是一顿烧烤解决不了的，如果不能，就两顿。

　　《烧烤日》读后感(十)：世界上没有什么是一顿烧烤解决不了的事，如果有，那就两顿！

　　人生最畅快的事莫过于喝啤酒吃烧烤了，尤其在这个还不算太热的时候，在暑夏之前大家一起来场BBQ吧——奢望，为什么？每次吃的都是相同的味道，买的现成的烧烤酱料，完全提不起兴致，没有挑战，你是否也有这样的苦恼？给你推荐一本书《烧烤日》绝对是初级水平也能做出高大上美食，长面子必备啊！

　　最喜欢鸡翅啦，每次都只能吃奥尔良，因为能买到的调料里最能接受的味道，这次根据书中的提示，改用了腐乳酱汁和蜂蜜一起勾兑成的秘制酱料，可能我买的腐乳汁比较厚重，所以颜色稍微有点儿深，但是烤出来的成品颜色没有这么深，反响空前的好，连一向不喜欢吃烧烤的老爸也很捧场。其实我有点儿担心这个鸡翅是否够成熟，所以烤了很久~稍微有点儿糊，所以没有拍成品~

　　这个东西可是大老远才买到的，石蛋，满满的都是高中时期的回忆啊，口感很Q，这两串还是从老公嘴里抢过来的，已经被啃掉了一小块！按照书中配的万能烧烤料，又加了一些辣椒粉，香辣可口，简直不要太完美。

　　这个是用烤箱在家里做的，放了叉烧汁的酱料刷的，味道还是多不错的，鲜甜可口，尽管造型上不那么完美，重在物美价廉，质量高，同时充满了对吃的人满满的爱！

　　这本书非常的实用，不仅是介绍了各种烤串、烤肉还有一些特色菜，还考虑到了聚会能拿的出手的菜品，主食和荤素搭配，更是细心的配上了饮品，顿时比格提升！同时对于食材的用量写的很详细，对于烧烤工具也有详细的介绍，不会当你准备好了食材，发现工具根本不趁手，还有很多的调料以及秘制酱料，最最最好的地方就是，比较简单，容易上手。最近这几天在想照着书中写的做一个提拉米苏，是我的最爱啊！任何时候都不可以舍去的！