巧克力曲奇饼的起源

　　巧克力曲奇饼

　　1930年，露丝和肯尼斯·韦克菲尔德在马萨诸塞州波士顿和科德角之间的一条收费公路上开设了一家餐厅。他们将其命名为“收费之家旅馆”。露丝·韦克菲尔德是一位专业厨师，旅馆因其甜点而闻名。许多消息人士称，韦克菲尔德偶然发明了她的巧克力曲奇。但是她经常尝试用食谱取悦客人。有一次，她决定将巧克力添加到她的受欢迎的奶油硬糖饼干中。她告诉波士顿一家报纸记者，她故意“试图给[客人]一些不同的东西”。她用冰镐将半甜的巧克力棒切成小块，然后将其混入面糊中。巧克力融化得足以粘糊糊。宾客喜欢韦克菲尔德新推出的收费站巧克力紧缩饼干。食谱很快出现在波士顿的报纸上。韦克菲尔德将其添加到她的食谱的1938年版中。该食谱要求将两支雀巢半甜巧克力棒“切成豌豆大小的碎片”。饼干变得如此受欢迎，以至于雀巢的销售额猛增。该公司开始在巧克力条上刻线，以使它们更容易折断。它甚至在包装纸上打印了韦克菲尔德的食谱。后来，雀巢创造了半甜的蛋卷或巧克力片。食谱仍然出现在每个袋子上。是否发生意外，露丝·韦克菲尔德创造了美国最受欢迎的曲奇。