新会陈皮，振兴乡村

　　——岭南师范学院2021年大学生暑期三下乡队伍“红星火”参观新会陈皮村

　　说起陈皮，产地很多广东，广西，福建，浙江，湖南等地都有。但是真正让人公认第一的是“广陈皮”，而在“广陈皮”中最为正宗的，当属“新会陈皮”。说到新会陈皮，不得不去新会陈皮村了解一番。新会陈皮村并不是一条村，而是一所公司，全称“江门市新会陈皮村市场有限公司”。陈皮村坐落于五邑侨乡——新会，邻近梁启超故居，交通便利，是政府重点发展和扶持的项目。

　　从陈皮村的南门进去，店铺的老板都十分热情，招呼游客进去店里面吹空调，喝茶，还拿出各种陈皮制成的小吃供游客品尝，例如古香陈皮、姜汁陈皮、陈皮花生、陈皮瓜子等。据当地老板说，陈皮全身都是宝，陈皮的主要功效就是健脾理气还有化痰止咳，平时可以用陈皮泡茶喝，也可以用来煲汤。晒陈皮主要是晒干果皮里的果糖，陈皮保存越久就越珍贵。

　　上年纪的“老广”，都有居家自备“广东三宝”的习惯。所谓“广东三宝”，是以陈皮包裹橄榄再以禾秆草捆扎，至于粗盐罐中腌制一年以上即成。此物可用来泡水饮用，也可拿来煲粥、炖汤，风味鲜明。对于熬夜上火，咽喉肿痛，声音嘶哑等症状具有缓解作用。尤其适宜烟酒过量人士饮用，在常年气候湿热的珠三角。“广东三宝”实为最具代表性的地方特产之一，也很能体现粤人传统的食疗养生理念。近年来，新会柑普茶十分出名，它是用广东新会大红柑或小青柑和普洱茶为原料制作而成的一种茶，其风味独特，深受大众欢迎。

　　新会陈皮带动了新会的经济发展，向全国甚至世界推动陈皮文化，促进新会陈皮产业健康发展。